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La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.

LACTATE [26 fiches]

Fiche 1 2013-08-30

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
Universal entry(ies)
C7H14O3
formule, voir observation
138-22-7
numéro du CAS
OBS

n-: This abbreviation (of "normal") must be italicized.

OBS

alpha-: This word must be replaced by the corresponding Greek letter or italicized.

OBS

Chemical formula: C7H14O3

Terme(s)-clé(s)
  • butyl a-hydroxypropionate

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
Entrée(s) universelle(s)
C7H14O3
formule, voir observation
138-22-7
numéro du CAS
OBS

n- : Cette abréviation (de «normal») s'écrit en italique.

OBS

alpha- : Ce mot doit être remplacé par la lettre grecque correspondante ou être écrit en italique.

OBS

Formule chimique : C7H14O3

Terme(s)-clé(s)
  • a-hydroxypropionate de butyle

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2012-01-31

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
Universal entry(ies)
C3H5NaO3
formule, voir observation
DEF

Colorless or yellowish syrupy liquid, very hygroscopic. Soluble in water. M.p. 17°C; decomposes [at] 140°C. Combustible ... Uses: Medicine; hygroscopic agent; glycerin substitute; plasticizer; corrosion inhibitor in alcohol antifreeze.

OBS

Chemical formula: C3H5NaO3

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires
Entrée(s) universelle(s)
C3H5NaO3
formule, voir observation
DEF

Sel sodique de l'acide lactique employé comme adjuvant des antioxydants en fromagerie et en confiserie.

OBS

Le lactate de sodium est aussi utilisé en médecine pour le traitement de certaines formes d'acidose et des états hémolytiques aigus.

OBS

Formule chimique : C3H5NaO3

Espagnol

Conserver la fiche 2

Fiche 3 2011-08-15

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
Universal entry(ies)
C3H9NO3
formule, voir observation
NH4(CH3CHOHCOO)
formule, voir observation
DEF

A chemical product that is soluble in water and glycerol, that is slightly soluble in methanol and that has been used for bovine ketosis.

OBS

ammonium 2-hydroxypropanoate: form recommended by the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry).

OBS

Chemical formula: C3H9NO3 or NH4(CH3CHOHCOO)

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
Entrée(s) universelle(s)
C3H9NO3
formule, voir observation
NH4(CH3CHOHCOO)
formule, voir observation
DEF

Produit chimique se présentant sous la forme d'un liquide sirupeux jaune pâle utilisé dans les bains électrolytiques de même qu'en tannerie.

OBS

2-hydroxypropanoate d'ammonium : forme recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée).

OBS

Formule chimique : C3H9NO3 ou NH4(CH3CHOHCOO)

Espagnol

Conserver la fiche 3

Fiche 4 2011-05-16

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
  • Paints and Varnishes (Industries)
Universal entry(ies)
C5H1003
formule, voir observation
97-64-3
numéro du CAS
DEF

A chemical product which appears under the form of a colorless, water-miscible liquid, is miscible with most organic solvents, and is used in the food industry as a flavouring agent for beverages, candy, confectionery, in the preparation of lakes and varnishes and as a solvant for cellulose compounds.

OBS

ethyl 2-hydroxypropanoate: form recommended by the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry).

OBS

Chemical formula: C5H10O3

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires
  • Peintures et vernis (Industries)
Entrée(s) universelle(s)
C5H1003
formule, voir observation
97-64-3
numéro du CAS
DEF

Produit chimique se présentant sous la forme d'un liquide incolore, miscible à l'eau et à la plupart des solvants organiques, employé pour la production de laques et de vernis et dans l'industrie alimentaire comme aromatisant pour les boissons et les confiseries.

OBS

2-hydroxypropanoate d'éthyle : forme recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée).

OBS

Formule chimique : C5H10O3

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Aditivos alimentarios
  • Pinturas y barnices (Industrias)
Entrada(s) universal(es)
C5H1003
formule, voir observation
97-64-3
numéro du CAS
OBS

Líquido incoloro, de olor suave, miscible con agua, alcoholes, cetonas, ésteres, aceites e hidrocarburos. Inflamable. Toxicidad escasa.

OBS

Fórmula química: C5H10O3

Conserver la fiche 4

Fiche 5 2011-01-07

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Dyes and Pigments (Industries)
  • Textiles: Preparation and Processing
Universal entry(ies)
C3H6O3·1/3Sb
formule, voir observation
58164-88-8
numéro du CAS
DEF

A tan colored solid ... used in fabric dyeing.

OBS

Chemical formula: C3H6O3·l/3Sb

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Teintures et pigments (Industries)
  • Apprêt et traitements divers (Textiles)
Entrée(s) universelle(s)
C3H6O3·1/3Sb
formule, voir observation
58164-88-8
numéro du CAS
OBS

Formule chimique : C3H6O3·1/3Sb

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Tinturas y pigmentos (Industrias)
  • Preparación y elaboración (Textiles)
Entrada(s) universal(es)
C3H6O3·1/3Sb
formule, voir observation
58164-88-8
numéro du CAS
OBS

Masa de color tostado, soluble en agua. Muy tóxico.

OBS

Fórmula química: C3H6O3·l/3Sb

Conserver la fiche 5

Fiche 6 2009-10-09

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
Universal entry(ies)
211389-36-5
numéro du CAS

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
Entrée(s) universelle(s)
211389-36-5
numéro du CAS

Espagnol

Conserver la fiche 6

Fiche 7 2004-01-20

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
DEF

A calcium salt of lactic acid; a white, odorless, tasteless powder or crystals. A calcifying agent. A buffer and dough conditioning agent. Used in therapeutics, bread-making and the manufacture of candy.

OBS

In medical use, given for calcium deficiency and as a blood coagulant.

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires
DEF

Sel de calcium de l'acide lactique, sous forme de poudre ou de cristaux blancs, inodores et insipides. Recalcifiant, tampon et agent de conditionnement des pâtes. Employé en thérapeutique, en boulangerie et en confiserie.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Aditivos alimentarios
OBS

Polvo blanco prácticamente insípido e inodoro, algo eflorescente. Soluble en agua y casi insoluble en alcohol. Atóxico.

Conserver la fiche 7

Fiche 8 2002-12-24

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Industrie de l'alimentation

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Industria alimentaria
Conserver la fiche 8

Fiche 9 2002-12-17

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Industrie de l'alimentation

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Industria alimentaria
Conserver la fiche 9

Fiche 10 2002-12-17

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Industrie de l'alimentation

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Industria alimentaria
Conserver la fiche 10

Fiche 11 2002-12-17

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Industrie de l'alimentation

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Industria alimentaria
Conserver la fiche 11

Fiche 12 2002-12-17

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Industrie de l'alimentation

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Industria alimentaria
Conserver la fiche 12

Fiche 13 2002-12-17

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Industrie de l'alimentation

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Industria alimentaria
Conserver la fiche 13

Fiche 14 2002-12-17

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Industrie de l'alimentation

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Industria alimentaria
Conserver la fiche 14

Fiche 15 2002-12-17

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Industrie de l'alimentation

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Industria alimentaria
Conserver la fiche 15

Fiche 16 2002-12-17

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Industrie de l'alimentation

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Industria alimentaria
Conserver la fiche 16

Fiche 17 2002-12-17

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Industrie de l'alimentation

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Industria alimentaria
Conserver la fiche 17

Fiche 18 2002-12-17

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Industries

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Industrie de l'alimentation

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Industria alimentaria
Conserver la fiche 18

Fiche 19 2002-11-21

Anglais

Subject field(s)
  • Biochemistry
  • Food Additives
DEF

A salt or ester of lactic acid ...

CONT

Lactate ... Alkali metal salts have practical applications, for example as blood coagulants in calcium therapy (calcium), as antiperspirants (aluminum), in treatment of anemia (iron) ... Esters are used as plasticizers and as solvents for lacquers, cellulose acetate, and cellulose nitrate.

Français

Domaine(s)
  • Biochimie
  • Additifs alimentaires
DEF

Sel ou ester de l'acide lactique employé en pharmacie et en médecine.

CONT

L'acide lactique a de nombreuses applications industrielles [...] Ses sels et ses esters s'appellent des lactates. Ses sels ont une application pratique en tant que médicaments dans la thérapeutique calcique et dans le traitement de l'anémie. Les esters sont de bons solvants pour les vernis, pour l'acétate et le nitrate de cellulose.

CONT

Lactate de sodium [...] Sel de sodium de l'acide lactique [...] utilisé comme substance pouvant renforcer l'action antioxygène d'autres substances en confiserie et pour les fromages fondus.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Bioquímica
  • Aditivos alimentarios
Conserver la fiche 19

Fiche 20 2001-01-18

Anglais

Subject field(s)
  • Medication
  • Chemical Elements and Compounds
CONT

Amrinone is a positive cardiac inotropic agent with vasodilatory activity, different in structure and mode of action from either digitalis glycosides or catecholamines.

Français

Domaine(s)
  • Médicaments
  • Éléments et composés chimiques

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Medicamentos
  • Elementos y compuestos químicos
Conserver la fiche 20

Fiche 21 2000-03-09

Anglais

Subject field(s)
  • Sports Equipment and Accessories
  • Swimming
OBS

lactate: any salt of lactic acid. In biochemistry, the terms "lactate" and "lactic acid" are used interchangeably, even though "lactate" technically refers to the negatively charged ion.

Français

Domaine(s)
  • Équipement et accessoires de sport
  • Natation
DEF

Appareil à l'aide duquel un entraîneur en natation mesure la proportion d'acide lactique dans le sang d'un nageur.

OBS

C'est l'accumulation d'acide lactique dans les muscles qui rend l'athlète fatigué et incapable d'un rendement d'une intensité continue. Chez certains, cet acide passe vite et régulièrement dans le sang pour être éliminé. À l'aide de cet appareil, l'entraîneur cherche à mesurer si c'est le cas chez son nageur et jusqu'à quel point ce dernier peut pousser l'effort sans être gêné par un excès d'acide lactique.

Espagnol

Conserver la fiche 21

Fiche 22 1998-03-03

Anglais

Subject field(s)
  • Injections, Tubing and Transfusions (Medicine)
DEF

A sterile solution of calcium chloride, potassium chloride, sodium chloride and sodium lactate in water for injection, given as a fluid and electrolyte replenisher by intravenous infusion.

Français

Domaine(s)
  • Injections, tubages et transfusions (Médecine)

Espagnol

Conserver la fiche 22

Fiche 23 1987-12-09

Anglais

Subject field(s)
  • Blood

Français

Domaine(s)
  • Sang
OBS

La mesure des concentrations du pyruvate (P) et du lactate (L) sanguins représente (...) la seule possibilité d'estimation de l'état d'oxygénation tissulaire in vivo.

Espagnol

Conserver la fiche 23

Fiche 24 1985-08-22

Anglais

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
DEF

Potassium salt of lactic acid.

CONT

Potassium lactate ... [is used] as a pH adjusting agent for margarine ...

Français

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires
DEF

Sel de potassium de l'acide lactique fabriqué par synthèse et utilisé [notamment] comme substance pouvant renforcer l'action antioxygène d'autres substances en confiserie.

Espagnol

Conserver la fiche 24

Fiche 25 1985-05-03

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry

Français

Domaine(s)
  • Chimie

Espagnol

Conserver la fiche 25

Fiche 26 1976-06-19

Anglais

Subject field(s)
  • Chemistry

Français

Domaine(s)
  • Chimie
OBS

Glossaire 41

Espagnol

Conserver la fiche 26

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