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MAIS BLEU [2 fiches]

Fiche 1 1994-03-17

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
OBS

Made from native New Mexican blue corn, this has a slightly more bitter taste than yellow or white cornmeal and a distinctive slate-blue color.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 1993-11-29

Anglais

Subject field(s)
  • Botany
CONT

Over a period of a few millenniums pre-Columbian peoples bred most of the major varieties of corn that exist today, including red corn, blue corn ...

Français

Domaine(s)
  • Botanique
CONT

Pendant quelques millénaires, les populations précolombiennes ont cultivé la plupart des types de maïs connus aujourd'hui et qui sont: le maïs rouge, le maïs bleu [...]

Espagnol

Conserver la fiche 2

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