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MAIS CIREUX [3 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2010-09-10
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Botany
- Grain Growing
Universal entry(ies) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- waxy maize
1, fiche 1, Anglais, waxy%20maize
correct, normalisé
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- waxy corn 2, fiche 1, Anglais, waxy%20corn
correct, voir observation
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Agricultural food products. 3, fiche 1, Anglais, - waxy%20maize
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
In the USA "corn" is used for maize alone, but in the United Kingdom it is used for wheat, oats or other cereals. 4, fiche 1, Anglais, - waxy%20maize
Record number: 1, Textual support number: 3 OBS
waxy maize: term standardized by ISO. 3, fiche 1, Anglais, - waxy%20maize
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Botanique
- Culture des céréales
Entrée(s) universelle(s) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Français
- maïs cireux
1, fiche 1, Français, ma%C3%AFs%20cireux
correct, nom masculin, normalisé
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- maïs visqueux 2, fiche 1, Français, ma%C3%AFs%20visqueux
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Céréales grains. 3, fiche 1, Français, - ma%C3%AFs%20cireux
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
maïs cireux : terme normalisé par l'ISO. 3, fiche 1, Français, - ma%C3%AFs%20cireux
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Botánica
- Cultivo de cereales
Entrada(s) universal(es) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- maíz de cera
1, fiche 1, Espagnol, ma%C3%ADz%20de%20cera
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Tipo de maíz en el cual el contenido de almidón de sus granos presenta una cantidad elevada de amilopectina. 1, fiche 1, Espagnol, - ma%C3%ADz%20de%20cera
Fiche 2 - données d’organisme interne 1991-07-12
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Food Industries
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- waxy maize starch
1, fiche 2, Anglais, waxy%20maize%20starch
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Waxy maize starch ... Use ... Frozen sauces and gravies ... Characteristics ... Transparent paste, freezes well. 1, fiche 2, Anglais, - waxy%20maize%20starch
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
Fiche 2, La vedette principale, Français
- amidon de maïs cireux
1, fiche 2, Français, amidon%20de%20ma%C3%AFs%20cireux
nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
Fiche 2, Justifications, Français
Fiche 2, Terme(s)-clé(s)
- amidon de grains cireux
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1989-11-16
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Food Additives
- Biochemistry
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- amylopectin starch
1, fiche 3, Anglais, amylopectin%20starch
correct
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
- amioca 2, fiche 3, Anglais, amioca
correct
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
A non-linear polymer of glucose, obtained from waxy corn. 1, fiche 3, Anglais, - amylopectin%20starch
Record number: 3, Textual support number: 1 CONT
... Addition of amioca to fruit products is not acceptable. 3, fiche 3, Anglais, - amylopectin%20starch
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Additifs alimentaires
- Biochimie
Fiche 3, La vedette principale, Français
- amioca
1, fiche 3, Français, amioca
proposition, voir observation, nom masculin
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
Amylopectine de maïs cireux. 1, fiche 3, Français, - amioca
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
Il semble évident que le terme "amioca", absent des documents français consultés, a été formé à partir des deux premières lettres de "amylopectine", auxquelles on a ajouté la terminaison "ioca", empruntée à "tapioca" (l'amioca servant parfois de substitut au tapioca). D'après La science alimentaire de A à Z (ADRAL, 1986, pages 24 et 25), le maïs cireux contient 100% d'amylopectine (donc zéro pour cent d'amylose). Il n'a toutefois par été possible pour moi d'établir une différence nette entre l'amylose du maïs cireux et celle des autres lignées de maïs. Peut-être cette différence ne concerne-t-elle que le degré de pureté. 1, fiche 3, Français, - amioca
Record number: 3, Textual support number: 2 OBS
Je propose sous toute réserve le genre masculin pour "amioca", par rapprochement avec "tapioca". 1, fiche 3, Français, - amioca
Fiche 3, Terme(s)-clé(s)
- amylopectine de maïs cireux
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
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