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MI-CUIT [3 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2018-02-20
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Egg Industry
- Culinary Techniques
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- coddled egg
1, fiche 1, Anglais, coddled%20egg
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
To make a coddled egg, place it in the shell in boiling water for one minute and no more. Immediately plunge it into ice water to stop the cooking and then separate out the white. 2, fiche 1, Anglais, - coddled%20egg
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Oeufs (Industrie de l'alimentation)
- Techniques culinaires
Fiche 1, La vedette principale, Français
- œuf mi-cuit
1, fiche 1, Français, %26oelig%3Buf%20mi%2Dcuit
nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
[...] un œuf mi-cuit, c'est un œuf qui est entre cuit et pas cuit [...] 1, fiche 1, Français, - %26oelig%3Buf%20mi%2Dcuit
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Fiche 2 - données d’organisme interne 2017-08-10
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Food Industries
- Culinary Techniques
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- semi-cooked
1, fiche 2, Anglais, semi%2Dcooked
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
- half-cooked 1, fiche 2, Anglais, half%2Dcooked
correct
- partially cooked 2, fiche 2, Anglais, partially%20cooked
correct
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
[Anthrax] is not uncommon in those parts of the country where people eat uncooked or semi-cooked or dry meat. 3, fiche 2, Anglais, - semi%2Dcooked
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Techniques culinaires
Fiche 2, La vedette principale, Français
- demi-cuit
1, fiche 2, Français, demi%2Dcuit
correct
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- mi-cuit 2, fiche 2, Français, mi%2Dcuit
correct
- semi-cuit 3, fiche 2, Français, semi%2Dcuit
correct
Fiche 2, Justifications, Français
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
On distingue les abats «rouges», vendus crus – foie, rognons, cœur, langue, museau, joues, cervelle, animelles – des abats «blancs», qui sont blanchis ou demi-cuits – estomac, pieds, oreilles, mamelles et tête de veau. 1, fiche 2, Français, - demi%2Dcuit
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Campo(s) temático(s)
- Industria alimentaria
- Técnicas culinarias
Fiche 2, La vedette principale, Espagnol
- alimento semicocido
1, fiche 2, Espagnol, alimento%20semicocido
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Espagnol
Fiche 2, Les synonymes, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
Fiche 3 - données d’organisme interne 1998-03-27
Fiche 3, Anglais
Fiche 3, Subject field(s)
- Chemistry
Fiche 3, La vedette principale, Anglais
- semi-boiled soap
1, fiche 3, Anglais, semi%2Dboiled%20soap
correct, normalisé
Fiche 3, Les abréviations, Anglais
Fiche 3, Les synonymes, Anglais
Fiche 3, Justifications, Anglais
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
Soap prepared without graining out, by saponification by boiling fats with just sufficient alkali hydroxide to complete the reaction. [Definition standardized by ISO.] 2, fiche 3, Anglais, - semi%2Dboiled%20soap
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
In the case of fats, the glycerol formed remains in the body of the soap. 2, fiche 3, Anglais, - semi%2Dboiled%20soap
Record number: 3, Textual support number: 2 OBS
semi-boiled soap: term standardized by ISO. 3, fiche 3, Anglais, - semi%2Dboiled%20soap
Fiche 3, Français
Fiche 3, Domaine(s)
- Chimie
Fiche 3, La vedette principale, Français
- savon mi-cuit
1, fiche 3, Français, savon%20mi%2Dcuit
correct, nom masculin, normalisé
Fiche 3, Les abréviations, Français
Fiche 3, Les synonymes, Français
Fiche 3, Justifications, Français
Record number: 3, Textual support number: 1 DEF
Savon préparé sans relargage par saponification à l'ébullition des corps gras avec la quantité d'hydroxyde alcalin juste suffisante pour compléter la réaction. [Définition normalisée par l'AFNOR et reproduite avec son autorisation.] 2, fiche 3, Français, - savon%20mi%2Dcuit
Record number: 3, Textual support number: 1 OBS
Dans le cas de corps gras, le glycérol formé reste dans la masse du savon. 2, fiche 3, Français, - savon%20mi%2Dcuit
Record number: 3, Textual support number: 2 OBS
savon mi-cuit : terme normalisé par l'AFNOR et l'ISO. 3, fiche 3, Français, - savon%20mi%2Dcuit
Fiche 3, Espagnol
Fiche 3, Justifications, Espagnol
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