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MYCODERMA ACETI [1 fiche]

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Fiche 1 1981-05-07

Anglais

Subject field(s)
  • Winemaking
OBS

Ancient name given to the bacteria which cause acetification of wine. Now known as Acetobacter spp.

Français

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
OBS

Nom donné par Pasteur aux divers organismes bactériens provoquant l'acescence des vins. (V. Acetobacter.)

Espagnol

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