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NA2C4H4O62H2O [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2011-08-05
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Chemical Elements and Compounds
- Food Additives
Universal entry(ies) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- sodium tartrate
1, fiche 1, Anglais, sodium%20tartrate
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- sal tartar 2, fiche 1, Anglais, sal%20tartar
correct
- disodium tartrate 2, fiche 1, Anglais, disodium%20tartrate
correct
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
White crystals or granules. Soluble in water; insoluble in alcohol ... Derivation: Neutralization of tartaric acid with sodium carbonate, concentration and crystallization. 2, fiche 1, Anglais, - sodium%20tartrate
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Sodium tartrate. Emulsifying, gelling, stabilizing or thickening agent for cream cheese spread; cream cheese spread with [other] ingredients ...; processed cheese spread ... 3, fiche 1, Anglais, - sodium%20tartrate
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Chemical formula: Na2C4H4O62H2O 4, fiche 1, Anglais, - sodium%20tartrate
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Éléments et composés chimiques
- Additifs alimentaires
Entrée(s) universelle(s) Fiche 1
Fiche 1, La vedette principale, Français
- tartrate neutre de sodium
1, fiche 1, Français, tartrate%20neutre%20de%20sodium
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- tartrate de sodium 2, fiche 1, Français, tartrate%20de%20sodium
correct, nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Sel de sodium de l'acide tartrique, autorisé comme substance pouvant renforcer l'action antioxygène d'autres substances. Utilisé en particulier dans la fabrication des fromages fondus et en confiserie. 2, fiche 1, Français, - tartrate%20neutre%20de%20sodium
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Formule chimique : Na2C4H4O62H2O 3, fiche 1, Français, - tartrate%20neutre%20de%20sodium
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
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