TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

The measure of the ability of a wheat to produce a high yield of flour with required characteristics by a predetermined milling method.  2, fiche 1, Anglais, - milling%20quality

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Term used a the Canadian Grain Commission in the field of cereal terminology.  3, fiche 1, Anglais, - milling%20quality

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Le terme de valeur meunière englobe, par définition, la somme des qualités que présentera un blé durant sa mouture. [...] Les facteurs de la valeur meunière d'un blé sont [...] Le rendement possible d'un blé en farine [...] La faculté de séparation de l'amande farineuse des enveloppes qui la recouvrent.  2, fiche 1, Français, - qualit%C3%A9%20meuni%C3%A8re

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Précisons toutefois qu'il n'y a pas de frontière nette entre la valeur meunière et la valeur boulangère : le meunier lui-même étant le premier intéressé par la valeur boulangère des farines qu'il fabrique.  2, fiche 1, Français, - qualit%C3%A9%20meuni%C3%A8re

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

qualité meunière : terme en usage à la Commission canadienne des grains dans le domaine céréalier.  3, fiche 1, Français, - qualit%C3%A9%20meuni%C3%A8re

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol