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SUCCEDANE VIANDE [1 fiche]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2012-10-10
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Food Industries
- Meats and Meat Industries
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- meat analogue
1, fiche 1, Anglais, meat%20analogue
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
- meat substitute 2, fiche 1, Anglais, meat%20substitute
correct
- meat analog 3, fiche 1, Anglais, meat%20analog
- analog 4, fiche 1, Anglais, analog
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
A food product that approximates the aesthetic qualities and/or chemical characteristics of certain types of meat. Some meat analogues rely on one or more types of flavouring. 5, fiche 1, Anglais, - meat%20analogue
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Industrie de l'alimentation
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 1, La vedette principale, Français
- succédané de viande
1, fiche 1, Français, succ%C3%A9dan%C3%A9%20de%20viande
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
- analogue de viande 2, fiche 1, Français, analogue%20de%20viande
correct, nom masculin
- analogue de produit carné 2, fiche 1, Français, analogue%20de%20produit%20carn%C3%A9
nom masculin
Fiche 1, Justifications, Français
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Industria alimentaria
- Industria cárnica, de fiambres y embutidos
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- sucedáneo de la carne
1, fiche 1, Espagnol, suced%C3%A1neo%20de%20la%20carne
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Carne de soya conocida también por el nombre de TPV (proteína vegetal texturizada). Sucedáneo de la carne, es decir la reemplaza perfectamente ya que es parecida en aspecto y superior en calidad. La carne de soya es harina de soya desgrasada que ha sido procesada y secada para darle una textura esponjosa similar a la de la carne. Rica en proteína [...] hierro, calcio, zinc, fibra y además suele estar fortificada con B12. 2, fiche 1, Espagnol, - suced%C3%A1neo%20de%20la%20carne
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