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VIN NATUREL [2 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2020-02-06

Anglais

Subject field(s)
  • Winemaking
CONT

Natural wine ... is made with organic grapes, contains almost no added ingredients and is produced with far less intervention from the winemaker.

OBS

There [is] no [official] regulation or certification for natural wine.

Français

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
DEF

[Vin généralement issu] de l'agriculture biologique, et dont aucun intrant (incluant les sulfites) n'a été utilisé au cours du processus de vinification.

OBS

[…] les vins dits naturels ne sont soumis à aucune règle[,] ni cahier des charges officiels.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2011-02-22

Anglais

Subject field(s)
  • Winemaking
CONT

The class designation "perlé wine" may be substituted by the designation "petillant" and "sweet natural wine" or "natural sweet" or a similar expression. A natural wine with a residual sugar content of more than 30g/1 and not indicated as a special or noble late harvest wine, must be identified as a sweet natural wine.

Français

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
DEF

Vin élaboré à partir de cépages nobles bien précis dont la richesse en sucre du jus correspond au minimum, à potentiel de 14 degrés d'alcool, au mout duquel on a ajouté, en cours de fermentation, 5 à 10 % de son volume d'alcool à 95 % d'origine exclusivement vinique qui arrête cette fermentation et permet d'obtenir en fin d'opération un produit titrant 16 à 18 degrés.

OBS

Ces vins étaient autrefois appelés «vins d'Espagne». Le terme de «vin doux naturel» n'est pas non plus parfaitement approprié, car la fermentation est arrêtée artificiellement par le mutage, mais il a au moins le mérite de souligner que les VDN [vin doux naturel] ne sont pas des vins au sens strict appliqué en France [...]

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
DEF

Vino de licor tradicional elaborado con mosto con elevado contenido en azúcares y con el proceso de un vino fortificado.

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