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CHAUDIERE BIERE [1 fiche]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2001-08-10

Anglais

Subject field(s)
  • Industrial Tools and Equipment
  • Brewing and Malting
  • Beverages
CONT

After separation, the wort is transferred to a vessel called the kettle or copper for boiling, which is necessary to arrest enzyme activity and to obtain the bitterness value of added hops.

Terme(s)-clé(s)
  • wort copper
  • wort boiler

Français

Domaine(s)
  • Outillage industriel
  • Brasserie et malterie
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
CONT

Le moût, d'abord recueilli dans un réverdoir, est ensuite pompé dans la chaudière à cuire où l'ébullition va le stabiliser et le stériliser. Enfin, il va recevoir le houblon qui lui donnera son amertume et son parfum.

Terme(s)-clé(s)
  • chaudière à houblonnage

Espagnol

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