TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

A flavor defect of milk products which is suggestive of tallow, oil, paper, etc.  2, fiche 1, Anglais, - oxidized%20flavor

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Le goût oxydé peut dans le beurre apparaître à divers stades. On a déjà vu que le goût métallique survient dès la sortie de la baratte. (...) Les qualificatifs que l'on donne aux saveurs oxydées sont nombreux. Parmi les principaux, citons les trois types : odeur et goût de "lumière", ou de champignon, ou de concombre; goût de "gras", d'huile, de suif, de lard, de poisson; goût métallique (...)  2, fiche 1, Français, - go%C3%BBt%20d%27oxyd%C3%A9

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol