TERMIUM Plus®

La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.

PASTEURIZACION [4 fiches]

Filtrer les résultats par domaine Liste alphabétique des termes

Filtrer les résultats par domaine

Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2016-02-29

Anglais

Subject field(s)
  • Wastewater Treatment
DEF

A process, involving the elevation of temperature for an appropriate period of time, for the purpose of either inactivating micro-organisms, particularly pathogens, or decreasing their number for a limited period of time, to a specified level or to a value below the infective dose.

OBS

pasteurization: term and definition standardized by ISO.

Terme(s)-clé(s)
  • sludge pasteurisation
  • pasteurisation

Français

Domaine(s)
  • Traitement des eaux usées
DEF

Procédé faisant appel à l'élévation de la température pendant une période de temps appropriée, ayant pour but, soit d'inactiver les micro-organismes, en particulier les germes pathogènes, soit de diminuer leur nombre pour une période de temps limitée, jusqu'à un niveau spécifique ou une valeur inférieure au seuil infectieux.

OBS

pasteurisation : terme et définition normalisés par l'ISO.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Tratamiento de aguas residuales
DEF

Proceso que implica la elevación de temperatura por un período de tiempo apropiado, con el propósito de inactivar los microorganismos, particularmente los patógenos, o bien disminuir su número por un período de tiempo limitado a un nivel específico o a un valor inferior a la dosis infecciosa.

Conserver la fiche 1

Fiche 2 2010-09-22

Anglais

Subject field(s)
  • Brewing and Malting

Français

Domaine(s)
  • Brasserie et malterie
DEF

Procédé de stérilisation de la bière par la chaleur. La stérilisation consiste à débarrasser le liquide de la plupart des micro-organismes qu'il contient en élevant la température rapidement pour un temps limité.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Fabricación de cerveza y malta
Conserver la fiche 2

Fiche 3 2004-05-21

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Cheese and Dairy Products
DEF

... the heating of raw milk in properly approved and operated equipment at a sufficiently high temperature for a specified length of time to destroy pathogenic bacteria.

CONT

When a product is subjected to a temperature that kills a great many, but not all, of the organisms present, the process is spoken of "pasteurization".

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
DEF

Traitement thermique appliqué au lait pour en augmenter la durée de conservation, tout en détruisant les germes pathogènes.

CONT

Lorsqu'il s'agit de conserver un produit alimentaire, notamment un liquide, pendant un délai relativement court, un traitement moins énergique peut être effectué : la pasteurisation.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Productos lácteos
DEF

Esterilización térmica parcial para destruir las bacterias patógenas de la leche.

Conserver la fiche 3

Fiche 4 2003-07-18

Anglais

Subject field(s)
  • Winemaking
DEF

The technique of sterilizing wine by heat, to kill off unwanted bacteria.

Français

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
CONT

La pasteurisation [...] a pour but la prévention d'altérations microbiennes ou leur guérison, par destruction des bactéries qui en sont la cause, en soumettant le vin à une température adéquate (70 - 75 [degrés) C pendant une ou plusieurs minutes). Le chauffage peut également inactiver les enzymes dont la présence dans le vin favorise certaines casses.

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
Conserver la fiche 4

Avis de droit d’auteur pour la banque de données TERMIUM Plus®

© Services publics et Approvisionnement Canada, 2024
TERMIUM Plus®, la banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada
Un produit du Bureau de la traduction

Options d’affichage

Changer l'ordre d'affichage des langues officielles du Canada
Affichage des langues non officielles (l'espagnol ou le portugais)
Affichage des définitions, contextes, etc. dans les fiches

En vedette

Portail linguistique du Canada

Accédez à une collection de ressources canadiennes sur tous les aspects du français et de l'anglais, y compris des jeux.

Outils d'aide à la rédaction

Les outils d’aide à la rédaction du Portail linguistique ont fait peau neuve! Faciles à consulter, ils vous donnent accès à une foule de renseignements utiles pour mieux écrire en français et en anglais.

Lexiques et vocabulaires

Accédez aux lexiques et vocabulaires du Bureau de la traduction.

Date de modification :