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SUSHI CHEF [2 fiches]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2022-10-20

Anglais

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Restaurant Industry
  • Hotel Industry
CONT

Sushi chefs are indoctrinated in Japanese culture and cuisine, where they also learn traditional dishes such as sashimi, sukiyaki and kaiseki ryori ...

Français

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Restauration
  • Hôtellerie
CONT

Pour devenir un chef sushi, l'apprenti itamae doit travailler auprès d'un maître de longues années. Il commence par nettoyer le plancher, puis il devient le responsable du riz, jusqu'à ce qu'on lui permette de toucher le poisson et, finalement, de faire les sushis. Au bout d'une quinzaine d'années, il peut devenir chef sushi.

Espagnol

Conserver la fiche 1

Fiche 2 - données d’organisme externe 2022-09-28

Anglais

Subject field(s)
  • Compartment - National Occupational Classification (NOC)

Français

Domaine(s)
  • Tiroir – Classification nationale des professions (CNP)

Espagnol

Conserver la fiche 2

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