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WHIPPED BUTTER [1 fiche]

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Fiche 1 1995-06-27

Anglais

Subject field(s)
  • Cheese and Dairy Products
CONT

Whipped butter is butter that has had its volume increased through the incorporation of air or inert gas, such as nitrogen.

Français

Domaine(s)
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
CONT

Le beurre «foisonné» [...] est un beurre qui a subi une injection de gaz neutre, généralement de l'azote [...]

OBS

Lorsque le rapport entre le volume du produit foisonné prêt à l'emploi et son volume initial ne dépasse pas 3,5.

Espagnol

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