TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

An insulated tank containing a refrigerated liquid in which the products to be frozen are immersed.  1, fiche 1, Anglais, - immersion%20freezer

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Installation effectuant la congélation par immersion de la denrée dans un liquide froid.  1, fiche 1, Français, - cong%C3%A9lateur%20par%20immersion

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Dans la méthode de congélation par immersion ou pulvérisation, les produits à congeler [...] sont mis en contact intime avec le médium de refroidissement [...] Dans la méthode mise au point par Ottensen, la congélation des produits se fait par immersion dans une saumure réfrigérante alors que dans la méthode de Zarostschenzeff dite méthode «Z», la congélation s'effectue par projection d'une saumure finement pulvérisée.  2, fiche 1, Français, - cong%C3%A9lateur%20par%20immersion

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol