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EMBALLAGE ASEPTIQUE [1 fiche]

Fiche 1 2017-03-07

Anglais

Subject field(s)
  • Packaging Techniques
  • Food Industries
DEF

... process by which previously sterilized products are put into sterile packages under aseptic conditions ...

OBS

At the present time more than half of the milk sold in Italy and West Germany is packaged by this method.

Français

Domaine(s)
  • Techniques d'emballage
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Conditionnement d'un produit, préalablement stérilisé, dans un emballage également stérilisé, le tout dans un environnement stérile [...]

CONT

[...] conditionnement aseptique [...] La mise en œuvre de cette technique s'effectue en deux temps. D'abord le produit est pré-stérilisé séparément par un processus d'échange de chaleur. Ensuite le produit froid est versé dans un conteneur qui, selon le type, a été préalablement stérilisé, soit à la vapeur surchauffée, soit à l'air chaud stérilisé, soit à l'oxyde d'éthylène ou à l'aide d'un agent bactéricide. Le conteneur est ensuite fermé hermétiquement dans une atmosphère bactéricide et maintenue stérile soit par de la vapeur surchauffée, de l'air stérile pressurisé ou de l'air filtré.

OBS

Dans ce contexte, «conteneur» s'entend au sens de «contenant».

Espagnol

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