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JAMBON PARME [1 fiche]

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Fiche 1 2004-01-20

Anglais

Subject field(s)
  • Food Industries
DEF

Ham from Parma, Italy; it is seasoned, salt, cured and air-dried but not smoked and has a rosy-brown color and a firm, dense texture ...

OBS

Prosciutto in Italian means ham.

OBS

prosciutto: known as Parma ham in the United States.

Français

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
CONT

Le jambon de Parme (prosciutto di Parma) est un produit d'importation [...] on le sert en tranches très fines, avec du melon ou des figues fraîches.

OBS

Jambon «cru», c'est-à-dire saumuré, séché et parfois fumé.

Terme(s)-clé(s)
  • prosciutto

Espagnol

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