TERMIUM Plus®
La banque de données terminologiques et linguistiques du gouvernement du Canada.
RENDEMENT VIANDE [2 fiches]
Fiche 1 - données d’organisme interne 2018-01-29
Fiche 1, Anglais
Fiche 1, Subject field(s)
- Animal Husbandry
- Slaughterhouses
Fiche 1, La vedette principale, Anglais
- beef yield
1, fiche 1, Anglais, beef%20yield
correct
Fiche 1, Les abréviations, Anglais
Fiche 1, Les synonymes, Anglais
Fiche 1, Justifications, Anglais
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
The aim of all beef producers is to increase the quantity (kg) and quality of beef sold off the property, within the given resources. Retail Beef Yield is determined primarily by the weight of the animal, the degree of fatness, and to a lesser extent, by eye muscle area (EMA). 1, fiche 1, Anglais, - beef%20yield
Fiche 1, Français
Fiche 1, Domaine(s)
- Élevage des animaux
- Abattoirs
Fiche 1, La vedette principale, Français
- rendement en viande
1, fiche 1, Français, rendement%20en%20viande
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Français
Fiche 1, Les synonymes, Français
Fiche 1, Justifications, Français
Record number: 1, Textual support number: 1 CONT
Le classement d'une carcasse comprend aussi une évaluation de son rendement. Lorsqu'une carcasse obtient la classe Canada Primé ou une des classes A, une prédiction quant au rendement en viande est aussi estimée [...] Le rendement en viande est différent du pourcentage d'habillage (pourcentage mort/vivant). Agence canadienne de classement du bœuf, Bovins du Québec, juin-juillet 2002. 1, fiche 1, Français, - rendement%20en%20viande
Fiche 1, Espagnol
Fiche 1, Campo(s) temático(s)
- Cría de ganado
- Mataderos
Fiche 1, La vedette principale, Espagnol
- rendimiento cárnico
1, fiche 1, Espagnol, rendimiento%20c%C3%A1rnico
correct, nom masculin
Fiche 1, Les abréviations, Espagnol
Fiche 1, Les synonymes, Espagnol
Fiche 1, Justifications, Espagnol
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Cantidad de carne producida por un animal. 1, fiche 1, Espagnol, - rendimiento%20c%C3%A1rnico
Fiche 2 - données d’organisme interne 1988-11-08
Fiche 2, Anglais
Fiche 2, Subject field(s)
- Meats and Meat Industries
Fiche 2, La vedette principale, Anglais
- killing out percentage
1, fiche 2, Anglais, killing%20out%20percentage
correct
Fiche 2, Les abréviations, Anglais
Fiche 2, Les synonymes, Anglais
Fiche 2, Justifications, Anglais
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
After slaughter each pig is drained of blood and its digestive tract, lungs and other inedible materials are removed. The remaining meat, which includes the bones, is then weighed to obtain the deadweight. The killing out percentage = deadweight X 100/liveweight 1, fiche 2, Anglais, - killing%20out%20percentage
Record number: 2, Textual support number: 1 OBS
Cited from Introduction to Livestock Husbandry, p. 90. 1, fiche 2, Anglais, - killing%20out%20percentage
Fiche 2, Français
Fiche 2, Domaine(s)
- Salaison, boucherie et charcuterie
Fiche 2, La vedette principale, Français
- rendement en viande
1, fiche 2, Français, rendement%20en%20viande
correct, nom masculin
Fiche 2, Les abréviations, Français
Fiche 2, Les synonymes, Français
- rendement net en viande 2, fiche 2, Français, rendement%20net%20en%20viande
nom masculin
- rapport poids vif/poids carcasse 3, fiche 2, Français, rapport%20poids%20vif%2Fpoids%20carcasse
nom masculin
Fiche 2, Justifications, Français
Fiche 2, Espagnol
Fiche 2, Justifications, Espagnol
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