TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

stew: A method of cooking by which food is barely covered with liquid and simmered slowly for a long period of time in a tightly covered pot. Stewing not only tenderizes tough pieces of meat but also allows the flavors of the ingredients to blend deliciously.  2, fiche 1, Anglais, - stewed

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Le secret de la cuisson des légumes à l'étuvée réside dans la qualité des ustensiles utilisés. Les faitouts en acier chromé pourvus de robustes couvercles hermétiques sont bien adaptés, tout comme les poêles à revêtement anti-adhésif munies de couvercles en verre.  1, fiche 1, Français, - %C3%A0%20l%27%C3%A9tuv%C3%A9e

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

étuver : faire cuire un aliment à chaleur douce, à couvert, avec très peu de matière grasse et de liquide, ou uniquement dans l'eau de végétation rendue par cet aliment.  2, fiche 1, Français, - %C3%A0%20l%27%C3%A9tuv%C3%A9e

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol