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RESFRIAMENTO POR ASPERSAO [1 fiche]

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Liste alphabétique des termes

Fiche 1 2002-04-10

Anglais

Subject field(s)
  • Freezing and Refrigerating
  • Food Industries
  • Cheese and Dairy Products
DEF

Cooling by spraying a low temperature liquid on the object to be cooled.

Français

Domaine(s)
  • Congélation, surgélation et réfrigération
  • Industrie de l'alimentation
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
CONT

Parmi les différents modes de refroidissement [...] on peut [citer le refroidissement] par aspersion (spray cooling), quand le corps ou organe à refroidir est aspergé par un liquide (eau, saumure) à basse température;[...]

Espagnol

Campo(s) temático(s)
  • Congelación y refrigeración
  • Industria alimentaria
  • Productos lácteos
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