TERMIUM Plus^®

Fiche 1,  Justifications,  Anglais

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Suckets consisted of bits of candied root or the peels of citrus fruits that were often spiced. When preserved and served in a thick sugar syrup, they were known as "wet suckets," and when first crystallized in boiling sugar syrup and then coated in powdered sugar and dried, they were known as "dry suckets."  1, fiche 1, Anglais, - suckets

Record number: 1, Textual support number: 1 PHR

Dry, wet suckets.  1, fiche 1, Anglais, - suckets

Fiche 1,  Justifications,  Français

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

En cuisine médiévale, racine, épice, noix ou écorce de fruit confites que l'on servait à la fin du repas.  2, fiche 1, Français, - %C3%A9pices%20de%20chambre

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

On termine souvent les banquets au Moyen Âge ou à la Renaissance par le boute-hors : le repas est fini, la table est levée, on passe dans une autre pièce où sont servis du vin et des «espices de chambre». Les épices de chambre correspondent à des confiseries confectionnées avec du sucre ou du miel dans lesquels sont confits des épices ou des fruits. On peut confire le gingembre, la coriandre ou l'anis, mais on trouve également des fruits confits [...]  1, fiche 1, Français, - %C3%A9pices%20de%20chambre

Fiche 1,  Justifications,  Espagnol