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AUXILIAIRE FABRICATION [2 records]

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Record 1 2011-03-16

English

Subject field(s)
  • Food Additives
DEF

Any substance or material, not including apparatus or utensils, and not consumed as a food ingredient by itself, intentionally used in the processing of raw materials, foods or its ingredients, to fulfil a certain technological purpose during treatment or processing and which may result in the non-intentional but unavoidable presence of residues or derivatives in the final product.

French

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
DEF

Substance ou matière, à l'exclusion des appareils ou instruments, non consommée comme ingrédient alimentaire en soi et volontairement utilisée dans la transformation des matières premières, des denrées alimentaires ou de leurs ingrédients, pour répondre à un certain objectif technologique pendant le traitement ou la transformation et pouvant avoir pour résultat la présence non intentionnelle mais inévitable de résidus ou de dérivés dans le produit fini.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Aditivos alimentarios
Save record 1

Record 2 1993-07-08

English

Subject field(s)
  • Food Industries
OBS

aids for processing food which add an indirect effect on its result during the transformation.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
CONT

On entend par auxiliaire technologique toute substance utilisée intentionnellement dans la préparation de denrées ou de boissons destinées à l'alimentation de l'homme, ou de leurs ingrédients, ou dans la transformation de matières premières ou de produits intermédiaires, cette utilisation pouvant entraîner la présence de traces techniquement inévitables de ladite substance ou de ses dérivés dans le produit final. Les différences fondamentales entre l'additif et l'auxiliaire technologique sont que : a) l'auxiliaire est employé uniquement dans un but technologique, à titre utilitaire dans un processus de fabrication [...].

CONT

L'utilisation des additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agro-alimentaires revêt une importance considérable sur les plans technologique, toxicologique et psychologique, tant pour l'industriel que pour le consommateur.

Spanish

Save record 2

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