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MESA AUXILIAR [2 records]

Record 1 2005-12-08

English

Subject field(s)
  • Table Service (Restaurants)

French

Domaine(s)
  • Service des tables (Restauration)
DEF

Meuble situé au centre de la salle de restaurant, ou près d'un rang, où sont rangés les accessoires pour le service de la table et sur lequel on pose les plateaux «en transit» entre la cuisine et la table du client; peut être muni de plaques chauffantes ou d'une armoire réfrigérée.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Servicio de mesas (Restaurantes)
Save record 1

Record 2 2005-10-27

English

Subject field(s)
  • Restaurant Equipment

French

Domaine(s)
  • Équipement (Restaurants)
DEF

[...] de petites tables utilisées pour le service devant le client : découpages, flambages en particulier. Stables et légères, elles peuvent être déplacées facilement. Dans certains établissements, elles sont pourvues de tablettes sur lesquelles on peut disposer couverts et assiettes. [...] Sur le guéridon se trouvent en permanence, un réchaud et quelques couverts de services [...]

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Equipo para restaurantes
Save record 2

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