TERMIUM Plus®
The Government of Canada’s terminology and linguistic data bank.
PASTEURISATION FROID [2 records]
Record 1 - internal organization data 2008-10-10
Record 1, English
Record 1, Subject field(s)
- Industrial Techniques and Processes
- Food Industries
- Food Preservation and Canning
Record 1, Main entry term, English
- low temperature pasteurization 1, record 1, English, low%20temperature%20pasteurization
Record 1, Abbreviations, English
Record 1, Synonyms, English
- cold sterilization 1, record 1, English, cold%20sterilization
Record 1, Textual support, English
Record 1, French
Record 1, Domaine(s)
- Techniques industrielles
- Industrie de l'alimentation
- Conservation des aliments et conserverie
Record 1, Main entry term, French
- décontamination par membrane
1, record 1, French, d%C3%A9contamination%20par%20membrane
correct, feminine noun
Record 1, Abbreviations, French
Record 1, Synonyms, French
- épuration bactérienne 1, record 1, French, %C3%A9puration%20bact%C3%A9rienne
correct, feminine noun
- débactérisation 1, record 1, French, d%C3%A9bact%C3%A9risation
correct, feminine noun
- pasteurisation à froid 1, record 1, French, pasteurisation%20%C3%A0%20froid
see observation, feminine noun
- pasteurisation froide 1, record 1, French, pasteurisation%20froide
see observation, feminine noun
- stérilisation froide 1, record 1, French, st%C3%A9rilisation%20froide
see observation, feminine noun
- pasteurisation basse 2, record 1, French, pasteurisation%20basse
feminine noun
Record 1, Textual support, French
Record number: 1, Textual support number: 1 DEF
Élimination par microfiltration, ou par ultrafiltration, de la plus grande partie de la flore bactérienne des liquides alimentaires sans traitement thermique. 1, record 1, French, - d%C3%A9contamination%20par%20membrane
Record number: 1, Textual support number: 1 OBS
Applications : décontamination du lait de fromagerie, du lait de consommation, des jus de fruit. 1, record 1, French, - d%C3%A9contamination%20par%20membrane
Record number: 1, Textual support number: 2 OBS
La décontamination par membrane permet d'obtenir des produits d'excellente qualité bactériologique tout en évitant les effets négatifs des traitements thermiques sur les propriétés physico-chimique et organoleptiques. 1, record 1, French, - d%C3%A9contamination%20par%20membrane
Record number: 1, Textual support number: 3 OBS
Il est recommandé d'utiliser le terme «décontamination par membrane», plutôt que «pasteurisation froide» et «stérilisation froide», qui d'une part font référence à des techniques basées sur des traitements thermiques et d'autre part sont utilisés pour d'autres technologies telles que les traitements par rayonnements ionisants. 1, record 1, French, - d%C3%A9contamination%20par%20membrane
Record number: 1, Textual support number: 4 OBS
pasteurisation basse : équivalent adopté par le Comité intergouvernementale de terminologie de l'industrie laitière. 3, record 1, French, - d%C3%A9contamination%20par%20membrane
Record 1, Spanish
Record 1, Textual support, Spanish
Record 2 - internal organization data 2005-09-01
Record 2, English
Record 2, Subject field(s)
- Freezing and Refrigerating
- Industrial Techniques and Processes
- Cheese and Dairy Products
Record 2, Main entry term, English
- cold pasteurization
1, record 2, English, cold%20pasteurization
correct
Record 2, Abbreviations, English
Record 2, Synonyms, English
- cold-pasteurization 1, record 2, English, cold%2Dpasteurization
correct
Record 2, Textual support, English
Record number: 2, Textual support number: 1 DEF
A method of preserving food that does not include heating but irradiation. 1, record 2, English, - cold%20pasteurization
Record 2, French
Record 2, Domaine(s)
- Congélation, surgélation et réfrigération
- Techniques industrielles
- Laiterie, beurrerie et fromagerie
Record 2, Main entry term, French
- pasteurisation à froid
1, record 2, French, pasteurisation%20%C3%A0%20froid
correct, feminine noun
Record 2, Abbreviations, French
Record 2, Synonyms, French
Record 2, Textual support, French
Record number: 2, Textual support number: 1 CONT
Les scientifiques étudient donc l'impact de différentes méthodes de transformation des aliments, tels les traitements thermiques, la pasteurisation à froid par l'utilisation de l'homogénéisation à haute pression et la lyophisation. Ils s'appliquent aussi à développer des techniques de préservation, tels des procédés novateurs de séchage ou l'encapsulation des molécules actives à partir de biomatériaux. 1, record 2, French, - pasteurisation%20%C3%A0%20froid
Record 2, Spanish
Record 2, Textual support, Spanish
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