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Acrylamide(AA) can be formed in certain foods by heating, predominantly from the precursor asparagine. It is a carcinogen in animal experiments, but the relevance of dietary exposure for humans is still under debate. There is substantial evidence that glycidamide(GA), metabolically formed from AA by Cyp 2E1-mediated epoxidation, acts as ultimate mutagenic agent.  2, record 1, English, - glycidamide

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Chemical formula: C₃H₅NO₂  3, record 1, English, - glycidamide

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

L’acrylamide et son métabolite, le glycidamide, réagissent spontanément avec un certain nombre de biomolécules, notamment avec l’hémoglobine.  2, record 1, French, - glycidamide

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Formule chimique : C₃H₅NO₂  3, record 1, French, - glycidamide

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record 2,  Textual support,  English

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

... and are the world's most important textile fiber. Purified wood cellulose(from... serine, cystine(cysteine), aspartic acid(aspartate), asparagine...  1, record 2, English, - asparagine

Record 2,  Textual support,  French

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record 3,  Textual support,  English

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Ageing occurs, and can be studied, at different levels of complexity from the molecular through the cellular to the organismal. The question of ageing of protein molecules, manifested in the deamidation of asparagine and glutamine residues or conformational changes up to denaturation during their life span is controversial. With some enzymes age-related changes could be detected whereas no such changes were found with others.... In order to arrive at meaningful conclusions it appears necessary to consider the systematic nature of ageing, the alterations in the various macromolecular and enzyme organizational patterns.  3, record 3, English, - ageing

Record 3,  Textual support,  French

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

L'enzyme reste inchangée après la réaction et peut recommencer indéfiniment la même réaction sur une nouvelle molécule. La dénaturation et le vieillissement moléculaire limitent cette durée de vie et constituent le principal goulet d'étranglement à l'utilisation industrielle de la catalyse enzymatique.  1, record 3, French, - vieillissement%20mol%C3%A9culaire

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record 4,  Textual support,  English

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

An enzyme which catalyses the conversion of asparagine to other compounds(aspartic acid plus ammonia).  1, record 4, English, - asparaginase

Record 4,  Textual support,  French

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Hydrolase agissant sur l'asparagine pour la dédoubler en acide aspartique et ammoniac; très répandue (bactéries, levures, tissus animaux).  1, record 4, French, - asparaginase

Record 4,  Textual support,  Spanish

Record 5,  Textual support,  English

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

An aliphatic, polar alpha amino acid that is the amide of aspartic acid.  1, record 5, English, - asparagine

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Aspartic acid is the direct precursor of asparagine, in a reaction catalyzed by asparagine synthetase.  3, record 5, English, - asparagine

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Asn AspNH₂ and N are abbreviations for asparagine.  2, record 5, English, - asparagine

Record 5,  Textual support,  French

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Acide aminé constitutif des protéines, formé à partir de l'acide aspartique par l'asparagine synthétase et détruit par l'asparaginase.  1, record 5, French, - asparagine

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Certains troubles pathologiques résultent d'une déficience en un système enzymatique donné. Or, l'administration répétée d'enzymes dans un organisme animal ou humain se heurte à des difficultés de deux ordres : destruction par les protéases et réactions immunologiques antigènes-anticorps, qui font chuter rapidement l'activité de l'enzyme. L'inclusion dans des microcapsules, en isolant le biocatalyseur du milieu environnant, permet de prolonger son action. Une telle méthode a été testée dans le traitement du lymphosarcome induit chez la souris. Les cellules cancéreuses, incapables de synthétiser l'asparagine doivent trouver cet acide aminé nécessaire à leur croissance, dans leur environnement. L'injection intrapéritonéale de microcapsules renfermant une asparaginase, freine le développement de la tumeur en réduisant la quantité d'asparagine disponible.  3, record 5, French, - asparagine

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Asn, Asp-NH₂ et N sont des abréviations pour désigner l'asparagine.  2, record 5, French, - asparagine

Record 5,  Textual support,  Spanish