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FOOD REQUIREMENTS [62 records]

Record 1 2025-12-17

English

Subject field(s)
  • Titles of Federal Laws and Regulations (Canadian)
  • Regulations and Standards (Food)
  • Medication
OBS

The Food and Drug Regulations set out requirements for the manufacture, packaging, labelling, storage, importation, distribution and sale of foods, and prescription and non-prescription drugs in Canada. Requirements for drug clinical trials are also set out in the regulations.

OBS

FDR: The abbreviation FDR is used, but not official.

French

Domaine(s)
  • Titres de lois et de règlements fédéraux canadiens
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
  • Médicaments
OBS

Le Règlement sur les aliments et drogues énonce les exigences qui régissent la fabrication, l'emballage, l'étiquetage, l'entreposage, l'importation, la distribution et la vente d'aliments, de drogues sur ordonnance et de médicaments vendus sans ordonnance au Canada. Le Règlement établit également les exigences qui se rapportent aux drogues destinées à des essais cliniques.

OBS

RAD : Bien que l'abréviation RAD soit utilisée, elle n'est pas officielle.

OBS

Règlement sur les aliments et drogues : Le terme «drogue» peut désigner un médicament uniquement dans le contexte de la Loi sur les aliments et drogues et de son application.

Spanish

Save record 1

Record 2 2025-02-28

English

Subject field(s)
  • Foreign Trade
CONT

An export certificate is a type of official assurance, providing an importing country with confirmation from the Canadian government – in this case, the Canadian Food Inspection Agency(CFIA) – that your product or commodity meets certain standards and requirements.

Key term(s)
  • certificate of export

French

Domaine(s)
  • Commerce extérieur
CONT

Un certificat d'exportation est un genre d'assurance officielle, fournissant au pays importateur la confirmation du gouvernement canadien, dans ce cas, l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA), que votre produit ou marchandise respecte certaines normes et exigences.

Spanish

Save record 2

Record 3 2024-11-25

English

Subject field(s)
  • Dietetics
  • Food Industries
  • Collaboration with the FAO
CONT

The shortfall between the volume of food that a child needs to consume to satisfy requirements and the volume that it is capable of consuming depends on both the energy density of the food mixture and the pattern of the meals provided.

French

Domaine(s)
  • Diététique
  • Industrie de l'alimentation
  • Collaboration avec la FAO

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Dietética
  • Industria alimentaria
  • Colaboración con la FAO
Save record 3

Record 4 2022-11-29

English

Subject field(s)
  • Hydrology and Hydrography
  • Oceanography
DEF

A vertical expanse of water stretching between the surface and the floor of a body of water.

OBS

The water column sustains primary production and provides for most of the habitat requirements of marine plants and animals(including benthic communities) by transporting nutrients, food and their larvae.

French

Domaine(s)
  • Hydrologie et hydrographie
  • Océanographie
OBS

La colonne d'eau soutient la production primaire et fournit un habitat à la plupart des plantes et des animaux marins, y compris aux communautés benthiques, car elle assure le transport des nutriments, de la nourriture et des larves.

Spanish

Save record 4

Record 5 2022-11-25

English

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Commercial Fishing
CONT

The responsibilities of a fisheries technologist include : Confer with biologists, fish pathologists and other fishery personnel to obtain data concerning fish habits, diseases, food, and environmental requirements....

French

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Pêche commerciale

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Nombramiento de cargos (Generalidades)
  • Pesca comercial
Save record 5

Record 6 2022-08-26

English

Subject field(s)
  • Management Operations (General)
  • Poultry Production
CONT

The hatchery operators with a setting capacity of under 1 000 eggs would continue to be exempt from all federal requirements for hatcheries.... The proposed amendments would streamline requirements for hatchery operators and provide better means for CFIA [Canadian Food Inspection Agency] inspectors to verify that a hatchery is mitigating risks in accordance with the requirements. It would also potentially lead to an overall health and safety benefit for Canadians and poultry.

French

Domaine(s)
  • Opérations de la gestion (Généralités)
  • Élevage des volailles

Spanish

Save record 6

Record 7 2021-05-31

English

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
  • Aquaculture
DEF

[Food] that fulfills the nutritional requirements of aquatic animals during [the fattening period].

French

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
  • Aquaculture
DEF

[Nourriture] répondant aux besoins nutritionnels des animaux aquatiques dans la phase d'engraissement.

Spanish

Save record 7

Record 8 2018-07-26

English

Subject field(s)
  • Regulations and Standards (Food)
CONT

Grades establish product quality requirements depending on the food commodity, which may include parameters such as flavor, aroma, texture, colour, moisture, size, maturity, firmness, shape, cleanliness, density, clarity, fat content, condition of the food, as well as different types of defects.

French

Domaine(s)
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
CONT

Les catégories établissent les exigences en matière de qualité du produit selon le produit alimentaire, lesquelles peuvent comprendre des caractéristiques telles que la saveur, l'arôme, la texture, la couleur, l'humidité, la taille, la maturité, la fermeté, la forme, la propreté, la densité, la limpidité, la teneur en matière grasse, la condition de l'aliment ainsi que différents types de défauts.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Reglamentación y normalización (Alimentación)
CONT

Al hablar de calidad de la canal, hay que referirse a las características de la canal tendientes a predecir la palatabilidad de las carnes provenientes de esa canal (terneza), principalmente aquellas que son usadas para la asignación de categorías de las canales en los sistemas de categorización de canales.

Save record 8

Record 9 2018-04-10

English

Subject field(s)
  • Dietetics
  • Collaboration with the FAO
DEF

[A tool] designed to help people follow a healthy diet and eat a variety of foods [which] translates the science of nutrient requirements into a practical pattern of food choices, incorporating variety and flexibility.

French

Domaine(s)
  • Diététique
  • Collaboration avec la FAO
DEF

[...] outil destiné à aider les individus à maintenir une diète saine et à manger des aliments variés [qui] transforme la science des critères nutritionnels en un menu pratique de choix alimentaires, où s'intègrent variété et souplesse.

Spanish

Save record 9

Record 10 2018-02-26

English

Subject field(s)
  • Industrial Establishments
  • Regulations and Standards (Food)
CONT

Provincially inspected plants tend to be smaller and often service local areas or specialty markets. Federally inspected facilities tend to be larger than provincially inspected plants, are designed for higher volumes and have to meet international and inter-provincial trade requirements. Both the provincial and federal meat inspection systems are solidly founded in the commitment to food safety. Each system has strict food safety control measures in place, including, among other things, procedures for sanitation, production practices and record keeping.

French

Domaine(s)
  • Établissements industriels
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
CONT

Les établissements inspectés par le gouvernement provincial sont habituellement plus petits et desservent souvent des zones de service locales ou des marchés spécialisés. Les établissements inspectés par le gouvernement fédéral sont habituellement plus grands que les établissements inspectés par le gouvernement provincial, sont conçus pour des volumes plus élevés et doivent satisfaire à des exigences commerciales internationales et interprovinciales. Les systèmes d'inspection des ventes des gouvernements provincial et fédéral ont essentiellement pour but la salubrité des aliments. Chaque système met en application des mesures de contrôle strictes de la salubrité des aliments, entre autres des procédures d'assainissement, des pratiques de production et des tenues de registres.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Establecimientos industriales
  • Reglamentación y normalización (Alimentación)
Save record 10

Record 11 2018-02-19

English

Subject field(s)
  • Titles of International Programs
  • Food Safety
  • Regulations and Standards (Food)
OBS

Food Safety Initiative: designation approved by the Terminology Committee of Agriculture and Agri-Food Canada.

OBS

Food Safety Initiative. All food manufacturers are subject to intensive food safety rules, regulations and requirements. So are suppliers, packagers, storage providers and logistics partners. Essentially, if your company produces or touches food products at almost any stage, you face oversight by multiple state, federal and international food safety organizations, in addition to the demands from your customers and consumers.

Key term(s)
  • Initiative related to Food Safety

French

Domaine(s)
  • Titres de programmes internationaux
  • Salubrité alimentaire
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
OBS

L'Initiative d'assurance de la salubrité des aliments est le troisième volet du PCSQA. Elle favorise les projets régionaux et provinciaux et est fondée sur la mise au point de systèmes. Annoncé en décembre 2003, ce volet permet à l'industrie, grâce aux fonds accordés, de mettre au point des systèmes d'assurance de la salubrité et de la qualité des aliments, ainsi que des systèmes de traçabilité. Conformément aux accords de mise en oeuvre du CSA, la Colombie-Britannique, l'Alberta, le Manitoba, l'Ontario et la Nouvelle-Écosse ont alloué une partie du financement fédéral à l'initiative.

OBS

Initiative d'assurance de la salubrité des aliments : désignation approuvée par le Comité de terminologie d'Agriculture et Agroalimentaire Canada.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Títulos de programas internacionales
  • Inocuidad Alimentaria
  • Reglamentación y normalización (Alimentación)
OBS

[...] la propuesta para mejorar la higiene en las frutas y hortalizas frescas, inició [...] cuando el Presidente [...] anunció [la] Iniciativa de Inocuidad Alimentaria para mejorar la sanidad, calidad, higiene e integridad en la producción de alimentos de los países que exportan a los mercados de los Estados Unidos de Norteamérica.

Save record 11

Record 12 2018-01-25

English

Subject field(s)
  • Titles of Programs and Courses
  • Food Safety
  • Regulations and Standards (Food)
OBS

The program will provide technical expertise and necessary infrastructure to address specific food quality and process control systems to meet market and regulatory requirements. Technical support is also provided to assist industry develop and implement of quality assurance and national on-farm food safety programming. Adopting of food safety protocols and standards will assist Saskatchewan food processors in mitigating risks while ensuring market access.

French

Domaine(s)
  • Titres de programmes et de cours
  • Salubrité alimentaire
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)

Spanish

Save record 12

Record 13 2018-01-23

English

Subject field(s)
  • Provincial Administration
  • Industrial Establishments
  • Regulations and Standards (Food)
  • Food Safety
CONT

Provincially inspected plants tend to be smaller and often service local areas or specialty markets. Federally inspected facilities tend to be larger than provincially inspected plants, are designed for higher volumes and have to meet international and inter-provincial trade requirements. Both the provincial and federal meat inspection systems are solidly founded in the commitment to food safety. Each system has strict food safety control measures in place, including, among other things, procedures for sanitation, production practices and record keeping.

French

Domaine(s)
  • Administration provinciale
  • Établissements industriels
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
  • Salubrité alimentaire
CONT

Les établissements inspectés par le gouvernement provincial sont habituellement plus petits et desservent souvent des zones de service locales ou des marchés spécialisés. Les établissements inspectés par le gouvernement fédéral sont habituellement plus grands que les établissements inspectés par le gouvernement provincial, sont conçus pour des volumes plus élevés et doivent satisfaire à des exigences commerciales internationales et interprovinciales. Les systèmes d'inspection des ventes des gouvernements provincial et fédéral ont essentiellement pour but la salubrité des aliments. Chaque système met en application des mesures de contrôle strictes de la salubrité des aliments, entre autres des procédures d'assainissement, des pratiques de production et des tenues de registres.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Administración provincial
  • Establecimientos industriales
  • Reglamentación y normalización (Alimentación)
  • Inocuidad Alimentaria
Save record 13

Record 14 2017-09-21

English

Subject field(s)
  • Titles of Federal Government Programs (Canadian)
  • Regulations and Standards (Food)
OBS

The C-PIQ Program is an integrated inspection system, which provides an alternative to the traditional hands on inspection by the Canadian Food Inspection Agency(CFIA) for tablestock potatoes exported to the United States. Companies wishing to operate under C-PIQ must meet a number of requirements in order to be registered by CFIA and must maintain a specific performance standard in order to remain in C-PIQ.

Key term(s)
  • Canadian Partners in Quality

French

Domaine(s)
  • Titres de programmes fédéraux (Gouvernement canadien)
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
OBS

Le PPQ-C est un programme d'inspection intégré qui offre une solution de rechange aux inspections à intervention directe classiques menées par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) à l'égard des pommes de terre de table exportées aux États-Unis. Les entreprises qui souhaitent participer au PPQ-C doivent satisfaire à un certain nombre de critères pour être agréées par l'ACIA, et elles doivent maintenir une norme de rendement précise pour demeurer au sein du programme.

Key term(s)
  • Partenaires pour la qualité au Canada

Spanish

Save record 14

Record 15 2017-07-28

English

Subject field(s)
  • Labelling (Packaging)
  • Food Industries
  • Immunology
DEF

... a declaration on the label of a prepackaged food of the possible inadvertent presence of an allergen in the food.

OBS

Precautionary statements are made by food manufacturers and importers on a voluntary basis above and beyond the basic ingredient and nutrition labelling requirements stipulated in the Food and Drug Regulations(FDR) and other related legislation. There is no regulatory requirement for, or prohibition of, precautionary labelling.

French

Domaine(s)
  • Étiquetage (Emballages)
  • Industrie de l'alimentation
  • Immunologie
DEF

[...] déclaration figurant sur l'étiquette d'un aliment préemballé signalant la possibilité d'une présence accidentelle d'un allergène dans l'aliment.

OBS

Les fabricants et les importateurs de produits alimentaires sont libres d'intégrer les mises en garde à l'étiquetage, car celles-ci ne comptent pas au nombre des exigences de base relatives aux ingrédients et à la valeur nutritive stipulées dans le Règlement sur les aliments et drogues (RAD) et dans d'autres lois pertinentes. Il n'existe ni exigence réglementaire ni interdiction à l'égard des mentions préventives sur l'étiquette des produits alimentaires.

Spanish

Save record 15

Record 16 2017-01-30

English

Subject field(s)
  • Economic Doctrines, Systems and Policies
  • Economic Co-operation and Development
CONT

The economy exists entirely within society, because all parts of the human economy require interaction among people. However, society is much more than just the economy. Friends and families, music and art, religion and ethics are important elements of society, but are not primarily based on exchanging goods and services. Society, in turn, exists entirely within the environment. Our basic requirements--air, food and water--come from the environment, as do the energy and raw materials for housing, transportation and the products we depend on. Finally, the environment surrounds society. At an earlier point in human history, the environment largely determined the shape of society. Today the opposite is true : human activity is reshaping the environment at an ever-increasing rate. The parts of the environment unaffected by human activity are getting smaller all the time.

French

Domaine(s)
  • Doctrines, systèmes et politiques économiques
  • Coopération et développement économiques
CONT

L'économie humaine dépend étroitement du fonctionnement de la nature. Celle-ci est le vrai producteur qui parvient, grâce à des processus physiologiques, à créer «l'ordre» par la capture et l'exploitation de l'énergie solaire. À leur tour, les sociétés humaines exploitent les produits de la nature (ressources alimentaires, fibres naturelles, bois d'œuvre, énergies-stock) et leur ajoutent de la «valeur» tout en causant une entropie (désordre) à l'environnement et en produisant des déchets qui ne sont pas biodégradables.

CONT

L'économie humaine est l'économie d'un être humain complet (dont l'individu maximisateur de valeurs marchandes sous contrainte n'est qu'une caricature), d'un être humain qui inscrit son action dans le temps (et donc l'histoire), sur un territoire, dans un environnement familial, social, culturel et politique; l'économie d'une personne animée par des valeurs et qui ne résout pas tout par le calcul ou l'échange, mais aussi par l'habitude, le don, la coopération, les règles morales, les conventions sociales, le droit, les institutions politiques, etc. [...] L'économie humaine est donc une économie historique, politique, sociale, et écologique.

Spanish

Save record 16

Record 17 2016-04-27

English

Subject field(s)
  • Dietetics
  • Hygiene and Health
DEF

A result of excessive food intake relative to dietary nutrient requirements.

French

Domaine(s)
  • Diététique
  • Hygiène et santé
DEF

Résultat d'apports alimentaires excessifs par rapport aux besoins en nutriments.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Dietética
  • Higiene y Salud
DEF

Consecuencia de una ingesta dietética excesiva con respecto a las necesidades de nutrientes.

Save record 17

Record 18 2016-04-21

English

Subject field(s)
  • Dietetics
  • Hygiene and Health
DEF

A state [that lasts] for a prolonged period of time [and that is defined as] the inability to acquire enough food... to meet dietary energy requirements.

French

Domaine(s)
  • Diététique
  • Hygiène et santé
DEF

État prolongé dans lequel une personne ne parvient pas à se procurer suffisamment de nourriture [...] pour satisfaire [ses] besoins énergétiques alimentaires.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Dietética
  • Higiene y Salud
DEF

Estado de duración prolongada en el que una persona no es capaz de adquirir alimentos suficientes [...] para satisfacer [sus] necesidades de energía alimentaria.

Save record 18

Record 19 2016-04-21

English

Subject field(s)
  • Dietetics
  • Hygiene and Health
DEF

An abnormal physiological condition whereby individuals do not consume sufficient food to meet dietary energy and nutrient requirements over a prolonged period of time.

French

Domaine(s)
  • Diététique
  • Hygiène et santé
DEF

État physiologique anormal dans lequel un individu, pendant une période prolongée, ne consomme pas suffisamment de nourriture pour satisfaire ses besoins énergétiques alimentaires et ses besoins en nutriments.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Dietética
  • Higiene y Salud
DEF

Estado fisiológico anormal debido a un consumo de alimentos insuficiente, durante un período prolongado de tiempo, para satisfacer las necesidades de energía alimentaria y de nutrientes.

Save record 19

Record 20 2016-04-21

English

Subject field(s)
  • Dietetics
  • Hygiene and Health
DEF

Food intake that is continuously in excess of dietary energy requirements.

French

Domaine(s)
  • Diététique
  • Hygiène et santé
DEF

Apport alimentaire dépassant en permanence les besoins énergétiques alimentaires.

OBS

Cette pratique peut faire partie d'un traitement thérapeutique d'un malade.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Dietética
  • Higiene y Salud
DEF

Ingesta de alimentos que está constantemente por encima de la necesidades de energía alimentaria.

Save record 20

Record 21 2016-04-07

English

Subject field(s)
  • Titles of Documents and Works
  • Regulations and Standards (Food)
  • Food Safety
OBS

The Code consists of model requirements for safeguarding public health and assuring food safety. It provides practical, user-friendly interpretations and guidance for compliance with legislation.

French

Domaine(s)
  • Titres de documents et d'œuvres
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
  • Salubrité alimentaire
OBS

Le Code énonce des exigences modèles en matière de protection de la santé publique et d’innocuité alimentaire. Il fournit des interprétations pratiques et facilement utilisables et un cadre aux fins de la conformité avec la législation.

Spanish

Save record 21

Record 22 2016-03-22

English

Subject field(s)
  • Government Bodies and Committees (Non-Canadian)
  • Trade
  • Crop Protection
  • Protection of Farm Animals
OBS

APHIS plays a vital role in ensuring the free flow of agricultural trade by keeping U. S. agricultural industries free from pests and diseases and certifying that the millions of U. S. agricultural and food products shipped to markets abroad meet the importing countries’ entry requirements. APHIS makes sure that all imported agricultural products shipped to the United States from abroad meet the Agency's entry requirements to exclude pests and diseases of agriculture.

French

Domaine(s)
  • Organismes et comités gouvernementaux non canadiens
  • Commerce
  • Protection des végétaux
  • Protection des animaux (Agric.)

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Organismos y comités gubernamentales no canadienses
  • Comercio
  • Protección de las plantas
  • Protección de los animales (Agricultura)
Save record 22

Record 23 2015-09-11

English

Subject field(s)
  • Foreign Trade
  • Crop Protection
DEF

A specific measure established by an importing country to protect its cultivated and wild plants that applies to consignments of plants, plant products or other articles moving into that country and that aims to prevent the introduction and spread of pests.

CONT

Canadian products moved in transit through the U.S. to a different country of destination are inspected and certified to meet the phytosanitary import requirements of the country of destination.

OBS

phytosanitary import requirement : The plural form of this term(phytosanitary import requirements) has been officially approved by the Food and Agriculture Organization of the United Nations(FAO) in 2015.

Key term(s)
  • phytosanitary import requirements

French

Domaine(s)
  • Commerce extérieur
  • Protection des végétaux
DEF

Mesure spécifique mise en place par un pays importateur pour protéger ses plantes cultivées et sauvages, qui s'applique aux envois de végétaux, de produits végétaux ou d'autres articles entrant dans ce pays et qui vise à prévenir l’introduction et la dissémination d’organismes nuisibles.

CONT

Les produits canadiens qui transitent par les États-Unis avant d'atteindre leur pays de destination sont inspectés et certifiés conformes aux exigences phytosanitaires d'importation du pays destinataire.

OBS

exigence phytosanitaire à l'importation : Le terme au pluriel (exigences phytosanitaires à l'importation) a été uniformisé par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) en 2015.

Key term(s)
  • exigences phytosanitaires à l'importation

Spanish

Save record 23

Record 24 2015-08-19

English

Subject field(s)
  • Advertising
  • Food Industries
CONT

There are no bilingual requirements under federal statutes concerning food advertising.

French

Domaine(s)
  • Publicité
  • Industrie de l'alimentation
CONT

Les lois fédérales n'imposent pas d'exigences linguistiques en ce qui concerne la publicité d'aliments.

Spanish

Save record 24

Record 25 2015-08-14

English

Subject field(s)
  • System Names
  • Data Banks and Databases
  • Crop Protection
  • Foreign Trade
DEF

The Canadian Food Inspection Agency's database that contains information on phytosanitary import requirements of foreign countries and that authorized certification officials can use to generate and print phytosanitary certificates.

French

Domaine(s)
  • Noms de systèmes
  • Banques et bases de données
  • Protection des végétaux
  • Commerce extérieur
DEF

Base de données de l'Agence canadienne d'inspection des aliments contenant des renseignements sur les exigences phytosanitaires à l'importation de pays étrangers, que les certificateurs officiels autorisés peuvent utiliser pour générer et imprimer des certificats phytosanitares.

Spanish

Save record 25

Record 26 2015-08-14

English

Subject field(s)
  • System Names
  • Data Banks and Databases
  • Foreign Trade
DEF

A user-friendly, searchable database of CFIA [Canadian Food Inspection Agency] import requirements.

OBS

Although "CFIA-AIRS" is sometimes used to refer to the Automated Import Reference System of the CFIA, it would be better to write "CFIA’s AIRS" for correct syntax.

French

Domaine(s)
  • Noms de systèmes
  • Banques et bases de données
  • Commerce extérieur
DEF

Base de données conviviale qui permet de mener des recherches sur les exigences à l'importation de l'ACIA [Agence canadienne d'inspection des aliments].

OBS

Bien que «SARI-ACIA» est parfois utilisé pour désigner le Système automatisé de référence à l'importation de l'ACIA, d’un point de vue syntaxique, il faudrait plutôt écrire «SARI de l’ACIA».

Spanish

Save record 26

Record 27 2015-07-20

English

Subject field(s)
  • Official Documents
  • Commercial Fishing
  • Foreign Trade
DEF

An importer who has been issued a fish import licence in accordance with FIR [Fish Inspection Regulations], Section 6.1(1).

CONT

Fish import license holders, as per regulatory requirements, must notify the Canadian Food Inspection Agency(CFIA) in writing, either prior to the importation or within 48 hours following the importation of all shipments of fish.

French

Domaine(s)
  • Documents officiels
  • Pêche commerciale
  • Commerce extérieur
DEF

Titulaire d'un permis délivré aux termes du paragraphe 6.1(1) du Règlement sur l'inspection du poisson.

CONT

Les titulaires de permis d'importation de poisson, selon les exigences réglementaires, sont dans l'obligation d'aviser par écrit l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) de toute importation de poisson soit avant d'importer ou dans les 48 heures suivant l'arrivée de l'envoi.

Spanish

Save record 27

Record 28 2015-06-05

English

Subject field(s)
  • Titles of Federal Government Programs (Canadian)
  • Regulations and Standards (Food)
  • Quality Control (Management)
OBS

This Quality Management Oversight Framework(QMOF) for laboratories that support CFIA's [Canadian Food Inspection Agency] mandate has been developed to help the CFIA's business lines(BL) meet domestic and international requirements and obligations and to help ensure that the laboratory results on which Agency depends are valid and reliable.

French

Domaine(s)
  • Titres de programmes fédéraux (Gouvernement canadien)
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
  • Contrôle de la qualité (Gestion)
OBS

Ce Cadre de surveillance de la gestion de la qualité (CSGQ) dans les laboratoires appuie le mandat de l'ACIA [Agence canadienne d'inspection des aliments] et a pour objet d'aider les responsables des secteurs d'activités de l'ACIA à satisfaire aux exigences et obligations nationales et internationales.

Spanish

Save record 28

Record 29 2015-06-03

English

Subject field(s)
  • Facilities and Equipment (Rubber)
  • Security
  • Microbiology and Parasitology
DEF

The formal acknowledgement from the PHAC [Public Health Agency Canada] and/or the CFIA [Canadian Food Inspection Agency] that a containment zone where infectious material or toxins are handled or stored continues to fulfill all applicable physical containment and operational practice requirements...

CONT

The recertification process includes the successful review of performance and verification testing reports for critical containment systems, and may also include the review of the Biosafety Manual and SOPs [standard operating procedures] where changes to the program intent have occurred.

French

Domaine(s)
  • Installations et équipement (Caoutchouc)
  • Sécurité
  • Microbiologie et parasitologie
DEF

Processus par lequel l’ASPC [Agence de la santé publique du Canada] ou l’ACIA [Agence canadienne d'inspection des aliments] reconnaissent officiellement qu’une zone de confinement où des matières infectieuses ou des toxines sont manipulées ou entreposées continue à satisfaire à l’ensemble des exigences physiques en matière de confinement et des exigences opérationnelles applicables [...]

CONT

Le processus de renouvellement de la certification comprend l’examen des rapports sur les essais des éléments de vérification et de performance concernant les systèmes de confinement critiques. Si des changements ont été apportés à la fonction du programme, ce processus peut aussi comprendre l’examen du manuel de biosécurité et des PON [procédures opérationnelles normalisées].

Spanish

Save record 29

Record 30 2014-12-19

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Biotechnology
CONT

These occurrences include the introduction of new legislation requiring the special labeling of foods(including meat and poultry) produced by modern biotechnology(H. R. 3377, 1999) ;the spillover effects of the European debate about "Frankenstein" foods(Klee, 1999) and requisite European Union(EU) labeling requirements(EU, 1998) ;a suit against the Food and Drug Administration(FDA) demanding mandatory labeling, among other things(Alliance for Biointegrity v. Shalala, 1998) ;and three public hearings on the subject of biotech food labeling and other topics(FDA, 1999a).

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Biotechnologie
CONT

[...] le conseiller scientifique du gouvernement britannique, le gouvernement lui-même, tous ont été singulièrement inefficaces et tous ont désastreusement sous-estimé les réactions du public à ce qui a fini par être connu, non sous le nom «aliments transgéniques», mais sous celui de «aliments Frankenstein».

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Biotecnología
DEF

Alimento que contiene, está constituido o ha sido producido a partir de organismos cuyo material genético ha sido modificado.

CONT

Los organismos genéticamente modificados (OGM) pueden definirse como organismos en los cuales el material genético (ADN) ha sido alterado de un modo artificial. [...] la tecnología de ADN recombinante [...] permite transferir genes seleccionados individuales de un organismo a otro, también entre especies no relacionadas. Dichos métodos se utilizan para crear vegetales GM que luego se utilizan para desarrollar cultivos de alimentos GM. [...] ¿Por qué se producen alimentos GM? Los alimentos GM se desarrollan y comercializan porque se percibe cierta ventaja tanto para los productores como para los consumidores de estos alimentos.

Save record 30

Record 31 2014-08-27

English

Subject field(s)
  • Titles of Programs and Courses
  • Regulations and Standards (Food)
  • Food Safety
OBS

The Compliance and Enforcement Operational Policy outlines CFIA's [Canadian Food Inspection Agency] approach to its compliance management activities, which include helping regulated parties understand their obligation to comply with legislative requirements, monitoring compliance and performing inspection activities.

French

Domaine(s)
  • Titres de programmes et de cours
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
  • Salubrité alimentaire
OBS

La Politique opérationnelle de conformité et d’application de la loi donne un aperçu de l’approche adoptée par l’ACIA [Agence canadienne d'inspection des aliments] en matière de gestion de la conformité, y compris les mesures prises pour aider les parties réglementées à comprendre leurs obligations en matière de respect des exigences législatives, de surveillance de la conformité ainsi que l’exécution d’activités d’inspection.

Spanish

Save record 31

Record 32 2012-09-11

English

Subject field(s)
  • Food Safety
CONT

The purpose of food control is to provide consumers with food that is safe and meets all the appropriate requirements. This is made possible by assuring the conformity of the food-chain as a whole – from producing raw material for food until the moment it become available for the consumer.

French

Domaine(s)
  • Salubrité alimentaire
CONT

L'objectif du contrôle des produits alimentaires est de faire en sorte que la nourriture que mangent les habitants soit sans danger et ne rende pas malade. Les municipalités contrôlent que les producteurs et les vendeurs de produits alimentaires ont des connaissances suffisantes et des locaux adéquats pour répondre à ces exigences.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Inocuidad Alimentaria
Save record 32

Record 33 2012-07-10

English

Subject field(s)
  • Fatty Substances (Food)
  • Cheese and Dairy Products
DEF

The natural fat of milk ... that consists essentially of a mixture of glycerides derived from [fatty acids].

OBS

In the case of fat from cow's milk, means fat from cow's milk that meets the requirements of section B. 08. 006 of the Food and Drug Regulations.

French

Domaine(s)
  • Corps gras (Ind. de l'aliment.)
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
CONT

Dans le cas de la matière grasse du lait de vache, celle conforme à l'article B.08.006 du Règlement sur les aliments et drogues.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Substancias grasas (Industria alimentaria)
  • Productos lácteos
DEF

Componente lípido de la leche producido por la vaca, constituido mayormente por glicéridos que contienen ácidos butírico, oleico y palmítico.

OBS

grasa de la leche: Término utilizado en el Codex Alimentarius y en el tesauro AGROVOC de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.

Save record 33

Record 34 2012-03-01

English

Subject field(s)
  • Titles of Federal Government Programs (Canadian)
  • Regulations and Standards (Food)
  • Food Safety
DEF

A Canadian Food Inspection Agency program that specifies the minimum requirements for an effective food safety management system based on HACCP [Hazard Analysis Critical Control Point] principles and encourages its development, implementation and maintenance in all federally registered establishments, excluding federally registered fish establishments.

Key term(s)
  • Food Safety Enhancement Programme

French

Domaine(s)
  • Titres de programmes fédéraux (Gouvernement canadien)
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
  • Salubrité alimentaire
OBS

L'objectif du Programme d'amélioration de la salubrité des aliments (PASA) de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) est de préciser les exigences minimales nécessaires à un système de gestion de la salubrité des aliments efficace. Le PASA permet à l'exploitant d'un établissement de démontrer sa capacité à maîtriser les dangers associés aux aliments afin d'assurer leur salubrité pour le consommateur. En outre, il améliore la capacité de l'établissement à se conformer aux exigences réglementaires applicables et à maintenir cette conformité.

Spanish

Save record 34

Record 35 2011-08-08

English

Subject field(s)
  • Fatty Substances (Food)
DEF

Virgin olive oil [that] has a free acidity, expressed as oleic acid, of not more than 0.8 gram per 100 grams, and the other characteristics of which correspond to those fixed for this category ...

CONT

In addition to meeting the requirements of Section B. 09. 003 of the FDR [Food and Drug Regulations], products being represented or sold as virgin or extra virgin olive oil are expected to meet the standards and definitions of the International Olive Oil Council. These standards require, among other things, oils to be cold pressed products that do not contain any refined olive oil, and make a distinction between "virgin" and "extra virgin" olive oils based on free fatty acid content.

French

Domaine(s)
  • Corps gras (Ind. de l'aliment.)
DEF

Huile d'olive vierge dont l'acidité libre exprimée en acide oléique est au maximum de 0,8 gramme pour 100 grammes et dont les autres caractéristiques correspondent à celles fixées pour cette catégorie [...]

CONT

En plus de satisfaire aux exigences de l'article B.09.003 du Règlement sur les aliments et drogues, les produits présentés ou vendus sous le nom d'huile d'olive vierge ou d'huile d'olive extra vierge doivent satisfaire aux normes et aux définitions du Conseil oléicole international. Entre autres, ces normes exigent que ces huiles soient des produits pressés à froid, qui ne renferment aucune huile d'olive raffinée, et établissent une distinction entre l'huile vierge et l'huile extra vierge, distinction qui se fait sur la teneur en acides gras libres.

OBS

Dans le domaine oléicole, la dénomination «vierge» renvoie à un seuil de qualité, soit 2 grammes d'acide oléique pour 100 grammes d'huile. Comme l'huile d'olive dite «extravierge» surpasse le seuil de qualité attribué à l'huile d'olive dite «vierge», l'huile d'olive extravierge est, d'un point de vue scientifique, «plus vierge» que l'huile d'olive vierge.

OBS

L'adjectif «extra» (vierge extra) et le préfixe «extra-» (extravierge ou extra-vierge) partagent le même sens, soit «de qualité supérieure».

OBS

Bien que la graphie «huile d'olive extra vierge» soit fautive, puisqu'en français «extra» n'a pas la fonction d'adverbe, cette construction est passée dans l'usage.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Substancias grasas (Industria alimentaria)
Save record 35

Record 36 2011-06-17

English

Subject field(s)
  • Fatty Substances (Food)
DEF

... olive oil [that] has a free acidity, expressed as oleic acid, of not more than 2 grams per 100 grams and the other characteristics of which correspond to those fixed for this category ...

CONT

In addition to meeting the requirements of Section B. 09. 003 of the FDR [Food and Drug Regulations], products being represented or sold as virgin or extra virgin olive oil are expected to meet the standards and definitions of the International Olive Oil Council. These standards require, among other things, oils to be cold pressed products that do not contain any refined olive oil, and make a distinction between "virgin" and "extra virgin" olive oils based on free fatty acid content.

French

Domaine(s)
  • Corps gras (Ind. de l'aliment.)
DEF

Huile d'olive [...] dont l'acidité libre exprimée en acide oléique est au maximum de 2 grammes pour 100 grammes et dont les autres caractéristiques correspondent à celles fixées pour cette catégorie [...]

CONT

En plus de satisfaire aux exigences de l'article B.09.003 du Règlement sur les aliments et drogues, les produits présentés ou vendus sous le nom d'huile d'olive vierge ou d'huile d'olive extra vierge doivent satisfaire aux normes et aux définitions du Conseil oléicole international. Entre autres, ces normes exigent que ces huiles soient des produits pressés à froid, qui ne renferment aucune huile d'olive raffinée, et établissent une distinction entre l'huile vierge et l'huile extra vierge, distinction qui se fait sur la teneur en acides gras libres.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Substancias grasas (Industria alimentaria)
CONT

[...] el aceite virgen de oliva [...] se extrae exprimiendo aceitunas a partir de un proceso en frío, clave para conservar los nutrientes del fruto.

Save record 36

Record 37 2011-02-04

English

Subject field(s)
  • Grain Growing
  • Agricultural Economics
CONT

The Grain Research Laboratory(GRL) is the leading Canadian authority on food safety issues affecting grains and chemical testing of grains for toxic substances. The GRL Grain Safety Assurance program provides the Canadian Grain Commission(CGC) with a means for furthering the safety of Canadian grain and for providing scientific support to Canadian producers, marketers and processors in meeting domestic and foreign customers’ grain safety assurance requirements.

OBS

Term used at the Canadian Grain Commission.

French

Domaine(s)
  • Culture des céréales
  • Économie agricole
CONT

Le Laboratoire de recherches sur les grains (LRG) est la première autorité canadienne sur les questions relatives à la salubrité des aliments qui touchent les grains et l'analyse chimique des grains pour détecter les substances toxiques. Le programme d'Assurance de la salubrité des grains du LRG fournit à la Commission canadienne des grains (CCG) des moyens d'améliorer la salubrité des grains canadiens et aide les producteurs, négociants et transformateurs à respecter les exigences nationales et internationales en matière d'assurance de la salubrité des grains.

Spanish

Save record 37

Record 38 2010-12-15

English

Subject field(s)
  • Titles of Federal Government Programs (Canadian)
  • Environment
OBS

Health Canada's Environmental Impact Initiative(EII) was established within the Health Products and Food Branch(HPFB) in 2001. Since then, EII has been working with the Healthy Environment and Consumer Safety Branch(HECSB) of Health Canada, the HPFB Directorates that represent the above commodity groups, and the New Substances Branch of Environment Canada in the development of appropriate Environmental Assessment Regulations that will meet the requirements of CEPA [Canadian Environmental Protection Act] 1999.

French

Domaine(s)
  • Titres de programmes fédéraux (Gouvernement canadien)
  • Environnement
OBS

En 2001, l'Initiative sur l'impact environnemental (IIE) de Santé Canada a été établie au sein de la Direction générale des produits de santé et des aliments. Depuis 2001, l'équipe de l'IIE collabore avec la Direction générale de la santé environnementale et de la sécurité des consommateurs de la Direction générale des produits de santé et des aliments, les directions de Santé Canada qui représentent les groupes de produits susmentionnés, et la Direction des substances nouvelles d'Environnement Canada à l'élaboration d'un règlement adéquat sur l'évaluation environnementale qui satisfera aux exigences de la LCPE [Loi canadienne sur la protection de l'environnement] de 1999.

Spanish

Save record 38

Record 39 2010-06-16

English

Subject field(s)
  • Grain Growing
  • Agricultural Economics
CONT

Each of the... Canadian wheat classes is visually distinct from the other, and the varieties within each class are visually similar. This visual characteristic is called kernel visual distinguishability, or KVD, and it is presently one of the requirements that must be met if a wheat variety is to be registered by the Canadian Food Inspection Agency(CFIA) for unrestricted registration, production and handling.

OBS

Term and abbreviation used at the Canadian Grain Commission.

French

Domaine(s)
  • Culture des céréales
  • Économie agricole
CONT

Chacune des classes de blé [...] canadien peut être distinguée visuellement les unes des autres, et les variétés à l'intérieur de chaque classe se ressemblent visuellement. Cette caractéristique visuelle est appelée la distinction visuelle des grains, ou DVG. C'est présentement une des exigences à laquelle une variété de blé doit satisfaire avant de pouvoir être enregistrée par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) aux fins d'enregistrement, de production et de manutention sans restriction.

OBS

Terme et abréviation en usage à la Commission canadienne des grains.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Cultivo de cereales
  • Economía agrícola
Save record 39

Record 40 2010-06-08

English

Subject field(s)
  • Plant Biology
  • Plant Breeding
  • Grain Growing
CONT

Many of the newer grains developed in Canada came forward in response to efforts by the grain industry to diversify small grains production in the early 1970s. The emphasis now has shifted increasingly to finding grain varieties with the capacity for increased yields and quality suitable to meet the growing export requirements for food and feed grains. The Wheat Board's market development program has built-in flexibility to ensure that Canada will be in a position to meet changing market demands in future years.

CONT

Developing a new grain variety is a lengthy process, taking up to ten years or longer.

French

Domaine(s)
  • Biologie végétale
  • Amélioration végétale
  • Culture des céréales
CONT

C'est à la Commission canadienne du blé que revient la plus grande part de la responsabilité d'évaluer les débouchés pour les principaux grains des Prairies. [...] Bon nombre des nouvelles variétés de grain récemment développées au Canada ont été mises au point pour répondre aux efforts de l'industrie céréalière pour diversifier la faible production de grain du début des années 1970. L'accent est maintenant surtout mis sur la recherche de nouvelles variétés ayant des rendements supérieurs et une qualité permettant de répondre à un volume croissant des exportations de grains pour la consommation humaine et animale. Le programme de développement des marchés de la Commission canadienne du blé est suffisamment flexible pour que le Canada puisse faire face aux fluctuations des marchés dans les années à venir.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Biología vegetal
  • Mejora vegetal
  • Cultivo de cereales
Save record 40

Record 41 2008-09-26

English

Subject field(s)
  • Military Finances
  • Food Services (Military)
  • Combat Support
OBS

There are two individual meal pack(IMP) supplement allowances. The first one is granted during the first 13 consecutive days of IMP consumption during an operation, to address social and comfort aspects associated with feeding, which are not provided for with IMPs. The second IMP supplement allowance is granted when IMPs are consumed for 14 days or more, because there is a requirement to supplement combat rations with fresh food. In this case, the supplement is to provide additional nutritional requirements, as well as address the social and comfort aspects.

OBS

In English, these allowances are known as the "IMP supplement no. 1 allowance" and the "IMP supplement no. 2 allowance" respectively, both written using the pound sign instead of the "no." abbreviation before the number.

OBS

IMP: individual meal pack.

Key term(s)
  • individual meal pack supplement allowance

French

Domaine(s)
  • Finances militaires
  • Alimentation (Militaire)
  • Soutien au combat
OBS

Il existe deux allocations de supplément de ration individuelle de campagne (RIC). La première est attribuée dans le cadre d'une opération pendant les 13 premiers jours consécutifs de consommation d'une RIC afin de combler les aspects sociaux et réconfortants de l'alimentation, qui sont exclus des RIC. La seconde allocation de supplément de RIC est offerte quand les rations individuelles de campagne sont consommées pendant 14 jours consécutifs ou plus, puisqu'il faut y ajouter des aliments frais. Cette seconde allocation sert alors à fournir un apport nutritionnel supplémentaire, ainsi qu'à combler les aspects sociaux et réconfortants de l'alimentation.

OBS

En français, nous parlerons de «allocation de supplément de RIC no 1» et de «allocation de supplément de RIC no 2» respectivement, en ayant soin de mettre le «o» de l'abréviation du mot «numéro» en exposant.

OBS

Dans le cas présent, il s'agit bel et bien d'une allocation au sens d'une chose allouée pour un emploi déterminé (généralement une somme d'argent) et non d'une indemnité. Les dictionnaires établissent une distinction entre ces deux termes qui, de plus, sont habituellement suivis des prépositions «de» ou «d'» quand une allocation ou une indemnité donnée est énoncée.

OBS

RIC : ration individuelle de campagne; repas individuel de combat.

OBS

Cette allocation est versée non pas au militaire mais bien à son unité. Renseignement confirmé par le Directeur - Services d'alimentation.

Key term(s)
  • allocation de supplément de ration individuelle de campagne
  • allocation de supplément de repas individuel de combat

Spanish

Save record 41

Record 42 2008-07-21

English

Subject field(s)
  • Military Finances
  • Food Services (Military)
  • Combat Support
CONT

... 6% of the BFC [basic food cost], for the "at sea allowance", which provides for the additional nutritional requirements of shipboard feeding while at sea. It applies to all ships, submarines and other vessels for the entire company for each day at sea.

CONT

It is recognized that while on deployed sea operations, extra calories are required to feed the ship[’]s crew during increased operational tempo, extended work hours, extreme climatic conditions or while in continual state of high operational readiness. Since additional nutritional requirements are justified while at sea, then the [at] sea allowance must be available as a standard allowance while at sea.

OBS

This allowance should not be confused with the "sea duty allowance".

Key term(s)
  • at-sea allowance

French

Domaine(s)
  • Finances militaires
  • Alimentation (Militaire)
  • Soutien au combat
CONT

[...] 6 p. 100 du CBV [coût de base des vivres], pour l'«allocation [de] service en mer», qui permet de [subvenir aux] besoins nutritionnels supplémentaires à bord des navires lors des opérations en mer. Cette allocation s'applique à tous les navires, sous-marins et autres bâtiments pour tout le personnel pour chaque journée passée en mer.

CONT

On reconnaît que lors d'opérations déployées en mer, les suppléments de calories sont nécessaires pour alimenter les équipages des navires dans les situations suivantes : cadence opérationnelle accrue, heures de travail prolongées, conditions climatiques extrêmes ou état permanent d'alerte élevée. Puisque les besoins nutritionnels supplémentaires sont justifiés lorsqu'on se retrouve en mer, l'allocation de supplément en mer doit être disponible comme une allocation standard [...]

OBS

Dans le cas présent, il s'agit bel et bien d'une allocation au sens d'une chose allouée pour un emploi déterminé (généralement une somme d'argent) et non d'une indemnité. Les dictionnaires établissent une distinction entre ces deux termes qui, de plus, sont habituellement suivis des prépositions «de» ou «d'» quand une allocation ou une indemnité donnée est énoncée.

OBS

Cette allocation est versée non pas au militaire mais bien à son unité. Renseignement confirmé par le Directeur - Services d'alimentation.

OBS

Il ne faut pas confondre cette allocation avec le terme «indemnité de service en mer», qui elle, est versée directement au personnel.

Spanish

Save record 42

Record 43 2008-02-13

English

Subject field(s)
  • Chocolate and Confectionery
CONT

Buttermilk chocolate is the food that conforms to the standard of identity, and is subject to the requirements for label declaration of ingredients for milk chocolate...

French

Domaine(s)
  • Confiserie et chocolaterie

Spanish

Save record 43

Record 44 2007-09-20

English

Subject field(s)
  • Food Additives
  • Biochemistry
CONT

This method is applicable to the enumeration of coliforms in pasteurized milk and cream and other non-fermented dairy products, cheese derived from pasteurized milk, without ripening, including fresh cheeses or lactic curd with a minimum of 50% moisture(e. g. cottage cheese), frozen dairy products(ice cream and ice milk), fermented dairy products, butter, and milk powders and other dairy product powders and the enumeration of Escherichia coli in cheese made from a pasteurized or unpasteurized source to determine compliance with the requirements of Section B. 08. 011 of the Regulations of the Food and Drugs Act.

French

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
  • Biochimie
CONT

La fermentation du lait conduisant à la formation d'acides organiques, notamment d'acide lactique entraîne une acidification du lait. Ces laits fermentés peuvent résulter d'ensemencements spontanés à température ambiante, ou d'ensemencements par une flore et à une température contrôlées. [...] Ces produits laitiers fermentés ajoutent leurs propriétés propres aux qualités nutritionnelles du lait utilisé. En particulier, l'acidification constitue du point de vue hygiénique un atout majeur. En effet, elle prévient la croissance de la plupart des germes pathogènes et assure, par des moyens qui peuvent être très simples, la conservation du lait.

Spanish

Save record 44

Record 45 2007-02-19

English

Subject field(s)
  • Wastewater Treatment
CONT

EEC specializes in industrial wastewater treatment for the food and beverage industry... [the] paper and pulp industry... and much more. EEC biological wastewater treatment or system combinations enable industries with high strength wastewater to economically treat a variety of complex contaminants and meet any effluent requirements...

Key term(s)
  • high-strength wastewater
  • high strength waste water
  • high-strength waste water

French

Domaine(s)
  • Traitement des eaux usées
CONT

Étude et mise au point d'un procédé à boues activées, alimenté séquentiellement et adapté au traitement d'eaux usées fortement chargées [...]

Key term(s)
  • eau usée fortement chargée

Spanish

Save record 45

Record 46 2006-08-11

English

Subject field(s)
  • Titles of Federal Government Programs (Canadian)
  • Regulations and Standards (Food)
  • Immunology
OBS

To help allergic consumers buy food with complete peace of mind, the AQAA [Association québecoise des allergies alimentaires] has developed and manages a program that aims at establishing uniformity in allergen control in food products: the Certification Program for Optimal Control of Allergens in Processed Food, for which the mark of conformity is CAC - Certified Allergen Control.

OBS

The QFAA [Quebec Food Allergy Association] developed the CAC [Certified Allergen Control] program's specifications, which define all the requirements to which companies must comply in order to have their products certified. The QFAA also created a logo that serves as a Certified Allergen Control(CAC) mark of conformity.

French

Domaine(s)
  • Titres de programmes fédéraux (Gouvernement canadien)
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
  • Immunologie
OBS

Le programme CAC [Contrôle Allergène Certifié] a pour objectif d'assurer, dans les limites des connaissances scientifiques actuelles, la production d'aliments sécuritaires pour les personnes allergiques. Inspirées du modèle du système HACCP [Hazard Analysis Critical Control Point], les exigences du programme CAC mettent l'accent sur le contrôle optimal des allergènes à différents niveaux, dont les matières premières et les procédés de transformation.

Spanish

Save record 46

Record 47 2005-06-20

English

Subject field(s)
  • Federal Government Bodies and Committees (Canadian)
  • Federal Administration
OBS

Agriculture Canada.

OBS

The Corporate Management Branch supports departmental programs through administrative, informatics and financial planning services, by managing the Department's physical assets and the Canadian Agriculture Library, and by developing the Food and Agriculture Emergency Response System(FAERS). It also helps improve management practices and applies control and accountability measures. The branch administers the Access to Information and Privacy Acts and monitors compliance with departmental and central agency requirements.

French

Domaine(s)
  • Organismes et comités fédéraux (Gouvernement canadien)
  • Administration fédérale
OBS

Agriculture Canada.

OBS

La Direction générale de la gestion intégrée appuie les programmes du Ministère par ses services administratifs, informatiques et de planification financière en administrant les biens matériaux et la Bibliothèque canadienne de l'agriculture et en développant un Système de mesures d'urgence pour Agriculture et Agroalimentaire. La Direction générale veille aussi à améliorer les pratiques de gestion et applique les mesures de contrôle et de responsabilisation. Elle administre les Lois sur l'accès à l'information et la protection des renseignements personnels et surveille de conformité aux exigences du ministère et des agences centrales.

Spanish

Save record 47

Record 48 2005-04-27

English

Subject field(s)
  • Titles of National Programs (Canadian)
  • Meats and Meat Industries
  • Food Industries
OBS

The Canadian Food Inspection Agency is responsible for administering the requirements of the Uniform Retail Meat Cut Nomenclature Program which was announced with the publication of CCA Communiqué No. 16 on October 25, 1977. Program Objectives : The primary objectives of the Uniform Retail Meat Cut Nomenclature Program are to : 1. ensure the use of standardized terms in the naming of meat cuts, 2. discourage misuse of these terms, and 3. provide consumers with information about the location of each cut within the carcass. This information assists consumers in making price and quality comparisons between cuts and in selecting appropriate cooking methods.

Key term(s)
  • Uniform Retail Meat Cut Nomenclature Programme

French

Domaine(s)
  • Titres de programmes nationaux canadiens
  • Salaison, boucherie et charcuterie
  • Industrie de l'alimentation
OBS

L'Agence canadienne d'inspection des aliments est chargée de faire respecter les exigences du Programme de désignation uniforme des morceaux de viande au détail, tel que décrit dans le communiqué no 16 daté du 25 octobre 1977. Objectifs du programme. Les principaux objectifs du Programme de désignation uniforme des morceaux de viande sont les suivants : 1. assurer l'utilisation d'appellations uniformes pour désigner les coupes de viande; 2. décourager le mauvais usage de ces appellations; 3. familiariser les consommateurs avec les différentes coupes de viande et leur apprendre à en distinguer la provenance sur la carcasse. Ces renseignements permettent aux consommateurs de comparer le prix et la qualité des coupes et de choisir les modes de cuisson appropriés.

Spanish

Save record 48

Record 49 2005-04-04

English

Subject field(s)
  • Translation (General)
  • Economic Co-operation and Development
  • Social Services and Social Work
CONT

Until 1996, the Canada Assistance Plan Act(CAP) provided for 50/50 federal/provincial cost-sharing of social assistance and related services. It also set some basic requirements for welfare programs. As a condition of receiving CAP payments, provinces were required to : provide financial assistance to any person in need; and provide an amount of assistance consistent with a person's basic requirements for food, shelter, clothing, fuel and other necessities.

French

Domaine(s)
  • Traduction (Généralités)
  • Coopération et développement économiques
  • Services sociaux et travail social
CONT

Il est généralement reconnu que le microcrédit ne rejoint pas les personnes qui vivent dans la plus grande pauvreté (entre 10 % et 20 % de la population). Ce groupe est toutefois très hétérogène. Quels groupes précis sont exclus des différents programmes (p. ex., les indigentes, les femmes avec de jeunes enfants, les petites ou les grosses familles, les familles qui comptent plus d'un soutien)?

Spanish

Save record 49

Record 50 2004-05-10

English

Subject field(s)
  • Food Industries
CONT

All foods and beverages whether or not intended for human consumption are sujbect to the proposed requirements, according to the US Food and Drug Administration(FDA). The law also requires domestic and foreign food and drink-makers who produce food for human or animal consumption to register their plants with the FDA...

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
CONT

Les personnes qui voyagent à destination de pays étrangers sont peut-être les premières à vouloir diversifier leur alimentation, mais celles qui restent au pays sont de plus en plus intéressées à adopter des aliments étrangers.

Spanish

Save record 50

Record 51 2003-09-24

English

Subject field(s)
  • System Names
  • Environmental Economics
OBS

The Commission for Agricultural Meteorology attaches great importance to technology transfer. The Commission is undertaking studies on aspects of technology transfer such as on the information requirements for the application of meteorology to agriculture, the development of operational methods and techniques in agrometeorology, and the dissemination of information to the user community. CARS(Climate Applications Referral System)-Food promotes the applications of climate knowledge in the areas of food production and the combat against desertification.

French

Domaine(s)
  • Noms de systèmes
  • Économie environnementale

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Nombres de sistemas
  • Economía del medio ambiente
Save record 51

Record 52 2003-03-12

English

Subject field(s)
  • Dietetics
DEF

The science or study of proper, balanced diet to promote health, esp. in human beings.

CONT

Requirements of nutritional sciences for food varieties.(Data base agricola).

OBS

nutritional science: From the "Canadian Journal of Physiology and Pharmacology".

French

Domaine(s)
  • Diététique
DEF

Fonction ayant pour but d'assurer à l'organisme un développement optimal- pas obligatoirement maximal- et l'intégrité de l'ensemble de ses mécanismes qu'ils soient physiologiques, psychiques, reproducteurs ou autres.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Dietética
Save record 52

Record 53 2003-01-21

English

Subject field(s)
  • Ecosystems
DEF

Any species(flora and fauna) that needs forest ecosystems and their conditions for all or part of its requirements of food, shelter, or reproduction.

OBS

That is, any species that could not survive or reproduce in the absence of forest ecosystems is forest dependent. Migratory species that use the forest during migration, and forest species dependent on them will also be considered as forest dependent.

Key term(s)
  • forest-dependent species

French

Domaine(s)
  • Écosystèmes
DEF

Espèce (flore et faune) qui dépend d'écosystèmes forestiers ou de conditions forestières pour satisfaire complètement ou partiellement ses besoins en matière de nourriture, de gîte ou de reproduction.

CONT

Sont, entre autres, considérées «espèces dépendant de la forêt» les espèces qui ne peuvent survivre ni se reproduire ailleurs que dans un écosystème forestier, les espèces migratrices qui fréquentent la forêt pendant leurs migrations et les espèces forestières qui dépendent de celles-ci.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Ecosistemas
DEF

Especie (flora y fauna) que depende de ecosistemas forestales o de condiciones forestales para satisfacer completa o parcialmente sus necesidades de alimentación, abrigo o reproducción.

CONT

Entre otras, se consideran "especies dependientes del bosque" aquellas que no pueden sobrevivir ni reproducirse fuera de un ecosistema forestal, las especies migratorias que utilizan el bosque durante su migración y las especies forestales que dependen de ellas.

Save record 53

Record 54 2002-11-21

English

Subject field(s)
  • Combat Support
  • Food Services (Military)
OBS

Dometic has committed itself to develop a Field Support Equipment Programme to provide an answer to new requirements for highly mobile and durable support equipment. Dometic products are designed for the safe and secure transport, storage, refrigeration and cooking of food, beverages and military rations for army catering and field kitchens. The range of rugged units includes military insulated food transport containers, refrigerators and freezers for fresh or frozen food, multifuel burners, multi-purpose kitchens, Tray Ration Heating System(TRHS) and a Single Pot Cooking Device(SPCD).

Key term(s)
  • support equipment

French

Domaine(s)
  • Soutien au combat
  • Alimentation (Militaire)

Spanish

Save record 54

Record 55 2001-07-25

English

Subject field(s)
  • Fine Arts (General)
  • Special-Language Phraseology
OBS

The contractor will be required to perform other building services including the following : a) pest control; b) interior ornamental plant maintenance; c) care and maintenance of fine art, including specialized requirements pertaining to fine art cleaning and refurbishment; and d) provision of food services.

French

Domaine(s)
  • Beaux-arts (Généralités)
  • Phraséologie des langues de spécialité
OBS

L'entrepreneur devra fournir d'autres services de gestion des immeubles, dont les suivants : a. contrôle des insectes et animaux nuisibles; b. entretien des plantes ornementales d'intérieur; c. soin et entretien des objets d'art, notamment les soins spécialisés exigés pour nettoyer et remettre en état des objets d'art; d. services d'alimentation.

Spanish

Save record 55

Record 56 2001-05-22

English

Subject field(s)
  • Water Treatment (Water Supply)
CONT

Contact Stabilization. Microorganisms consume organics in the contact tank. Raw wastewater flows into the contact tank where it is aerated and mixed with bacteria. Soluble materials pass through bacterial cell walls, while insoluble materials stick to the outside. Solids settle out later and are wasted from the system or returned to a stabilization tank. Microbes digest organics in the stabilization tank, and are then recycled back to the contact tank, because they need more food. Detention time is minimized, so the size of the contact tank can be smaller. Volume requirements for the stabilization tank are also smaller because the basin receives only concentrated return sludge, there is no incoming raw wastewater. Often no primary clarifier before the contact tank due to the rapid uptake of soluble and insoluble food.

Key term(s)
  • contact-stabilization

French

Domaine(s)
  • Traitement des eaux
CONT

Différentes techniques sont utilisées pour le traitement des eaux. [...] Pour les eaux usées, des procédés biologiques ou physico-chimiques sont utilisés. Ceux-ci comprennent des cheneaux aérés par le procédé des brosses, des filtres bactériens, des disques biologiques, l'aération de surface (turbine, aérateur immergé, suppression d'air) et aussi des procédés du style aération prolongée ou faisant usage de la boue activée et du contact stabilisation.

Key term(s)
  • contact-stabilisation

Spanish

Save record 56

Record 57 2001-05-09

English

Subject field(s)
  • Cooking Appliances
  • Hotel Equipment
CONT

Industry Innovator : Its application engineering focus is designed to provide unique product features that help satisfy major customers’ particular requirements. One such example is the "clam shell" grill which it designed with McDonald's to cook both sided of grilled food products simultaneously to ensure uniformity and more thorough cooking. Furthermore, Specialty's technical expertise in both hot and cold equipment broadens the company's appeal to its customer base.

Key term(s)
  • twin grill
  • clamshells

French

Domaine(s)
  • Appareils de cuisson des aliments
  • Équipement hôtelier
CONT

[...] les grils double face ou «clamshells», capables également d'assurer de gros débits. Là où généralement il faut deux à trois minutes pour cuire un steak de 100 grammes, il ne lui faut que 42 secondes. Attention seulement de ne pas presser ou écraser les produits au cours de la cuisson.

Spanish

Save record 57

Record 58 1999-02-02

English

Subject field(s)
  • Farming Techniques
CONT

Even when no immediate danger to crops is inflicted, agricultural production can still suffer in flood plains(of rivers) because of the unpredictable arrival and magnitude of the flood unless crops are suited to the inundation. In many parts of the developing world seasonal flood recession cultivation provides basic food requirements and is particularly vulnerable to irregular inundation.

French

Domaine(s)
  • Techniques agricoles
DEF

Culture effectuée dans le lit majeur d'un fleuve après la crue; procédé usité dans la vallée du Nil et dans les régions tropicales comportant saison des pluies et saison sèche.

Spanish

Save record 58

Record 59 1996-08-30

English

Subject field(s)
  • Titles of Monographs
  • Food Industries
OBS

The revised Guide is a comprehensive reference document.... It is designed to provide the private and public sector with current federal food labelling and advertising policy and regulatory requirements, and includes other government labelling publications, including the Basic Labelling for Prepackaged Foods, the Nutrition Labelling Handbook(revised), the Guide to the Labelling of Alcoholic Beverages and Health Canada's Guidelines for Health Information Programs Involving the Sale of Foods.

French

Domaine(s)
  • Titres de monographies
  • Industrie de l'alimentation
OBS

Le Guide révisé est un document de référence complet [...] Il renseigne tant le secteur privé que le secteur public sur les exigences actuelles du gouvernement fédéral, au titre des politiques et des règlements, en matière d'étiquetage et de publicité sur les aliments. En outre, il intègre certaines autres publications gouvernementales sur l'étiquetage, dont les Exigences fondamentales concernant l'étiquetage des aliments préemballés, le Manuel sur l'étiquetage nutritionnel, le Guide de l'étiquetage des boissons alcoolisées et les Lignes directrices relatives aux programmes d'information sur la santé traitant de la vente d'aliments.

Spanish

Save record 59

Record 60 1991-04-23

English

Subject field(s)
  • Organizations, Administrative Units and Committees
  • Foreign Trade
  • Labelling (Packaging)
OBS

The Canada-US. Free Trade Agreement(FTA) established several technical working groups which are supervised by [External Affairs and International Trade Canada] EAITC, to facilitate trade in agricultural, food and beverage goods. The Working Group on Packaging and Labelling is working toward equivalent requirements for matters such as nutrition labelling, ingredient listing or declaration and labelling terminology and definitions.

French

Domaine(s)
  • Organismes, unités administratives et comités
  • Commerce extérieur
  • Étiquetage (Emballages)

Spanish

Save record 60

Record 61 1988-05-25

English

Subject field(s)
  • Packaging Techniques
CONT

Tamper-Evident Closures. Tamper-evident caps have been in use for years, though earlier they were referred to as "pilferproof caps". Today these metal and plastic caps provide visible evidence of seal disruption and are used for over-the-counter(OTC) drugs, beverages, and food products. The two kinds of TE closures are "breakaway" or "tear band" closures used for pressurized and general sealing applications, and TE vacuum designs for vacuum sealing applications. The closure user can also fulfill tamper-evident requirements through the use of innerseals....

OBS

Common industry usage substitutes the term "tamper-evident" for the term "tamper-resistant" .... The FDA has not objected to this substitution, nor has it made any official recognition of it as a synonymous term ... [It] seems likely that use of both terms will continue for some time. All the practitioners and the FDA are agreed that the term "tamper-proof" is not appropriate and must not be used.

French

Domaine(s)
  • Techniques d'emballage
DEF

Dispositifs, tels que les opercules ou bandes déchirables, fermant un récipient de manière qu'on ne puisse l'ouvrir une première fois sans laisser de trace.

Spanish

Save record 61

Record 62 1986-07-21

English

Subject field(s)
  • Social Services and Social Work
CONT

Nutrition services [provide] consultative services to health department staff, individuals in the community, and lay and professional groups such as the media, teachers, clubs, consumer groups and other health-social agencies, in matters of nutritional requirements of all ages, meal planning and budgeting, weight control, therapeutic diets, food fads and fallacies, and issues of current interest. [Services are responsible for] co-ordinating and evaluating the nutrition component of programs to meet these needs.

French

Domaine(s)
  • Services sociaux et travail social
CONT

Service de nutrition. Ce service prend une importance particulière pour cette population défavorisée. Il doit s'intégrer aux activités de prévention, consultation et soins à domicile. Une nutritionniste, à la disposition des autres travailleurs, donnera aussi des consultations et de l'information sur l'alimentation et le budget alimentaire.

Spanish

Save record 62

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