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FOOD RETAILER [5 records]

Record 1 2018-05-08

English

Subject field(s)
  • Production Management
  • Food Industries
  • Collaboration with the FAO
DEF

A network of food-related business enterprises through which products move from production through consumption, including pre-production and post-consumption activities.

CONT

Typical links in the supply chain are : inputs-producer-processor-distributor-wholesaler-retailer-consumer. For example, a food supply chain featuring pork products might include feed suppliers or veterinarians, a cooperative of farmers, meat packing and fabrication plants, food distributors, marketers, supermarkets and consumers.

French

Domaine(s)
  • Gestion de la production
  • Industrie de l'alimentation
  • Collaboration avec la FAO
CONT

Le don alimentaire fait [...] partie de la chaîne d'approvisionnement alimentaire et il peut aussi aider à prévenir le gaspillage alimentaire. [...] Le gaspillage alimentaire concerne principalement le reste de la chaîne d'approvisionnement alimentaire, notamment la transformation, la vente au détail et la consommation [...]

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Gestión de la producción
  • Industria alimentaria
  • Colaboración con la FAO
CONT

[...] son muchos los agentes que participan en la cadena de suministro alimentario[,] por ejemplo, fabricantes, minoristas, intermediarios y productores [...]

Save record 1

Record 2 2018-01-25

English

Subject field(s)
  • Regulations and Standards (Food)
  • Food Safety
DEF

An action by a manufacturer, importer, distributor or retailer to remove unsafe food products from the market to help protect the public.

CONT

In Canada, food recalls are coordinated by the Canadian Food Inspection Agency (CFIA). ... Food products can be recalled for many reasons, including the presence of pathogens (listeria, salmonella), chemical contaminants, undeclared allergens, extraneous matter (glass, shell fragments), non-permitted food ingredients.

French

Domaine(s)
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
  • Salubrité alimentaire
DEF

Mesure prise par un fabricant, un importateur, un distributeur ou un détaillant pour retirer du marché des produits alimentaires insalubres afin de protéger le public.

CONT

Au Canada, les rappels d'aliments sont coordonnés par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA). [...] Des produits alimentaires peuvent être retirés du marché pour de nombreuses raisons, par exemple la présence d'agents pathogènes (Listeria, Salmonella), la présence de contaminants chimiques, la présence d'allergènes non déclarés, la présence de matières étrangères (verre, fragments de coquilles) [et] la présence d'ingrédients alimentaires interdits.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Reglamentación y normalización (Alimentación)
  • Inocuidad Alimentaria
DEF

Acción de retirar alimentos del mercado en cualquier fase de la cadena alimentaria, incluidos los alimentos que que ya están en posesión de los consumidores

CONT

El retiro de alimentos del mercado es un instrumento fundamental de la gestión de riesgos en respuesta a los casos y las situaciones de emergencia relativos a la inocuidad de los alimentos.

OBS

retirada del producto; llamada a revisión: La Fundación del Español Urgente (Fundéu BBVA), con el asesoramiento de la Real Academia Española, indica que las alternativas "retirada del producto", en unos contextos, y "llamada a revisión", en otros, son preferibles a la forma inglesa "recall" para referirse a la retirada de un determinado producto del mercado o de su vuelta a la factoría para análisis o revisión.

Save record 2

Record 3 2012-05-30

English

Subject field(s)
  • Trade
  • Commercial Law
CONT

An independent retailer is a privately owned or controlled food retail company operating in a variety of formats. Some are publicly traded but with controlling shares held by the family and others are employee owned.

OBS

Most independent operators are serviced by wholesale distributors, while others may be partially or fully self-distributing. Independents are the true "entrepreneurs" of the grocery industry and dedicated to their customers, associates, and communities.

French

Domaine(s)
  • Commerce
  • Droit commercial
CONT

Les magasins de détail peuvent être classés en deux grands groupes : les magasins à succursales (y compris les grands magasins) et les détaillants indépendants. Un magasin à succursales est un organisme exploitant quatre points de vente au détail ou plus qui font partie de la même classe industrielle et qui appartiennent également à un même propriétaire, à n'importe quel moment de l'année de l'enquête, tandis qu'un détaillant indépendant exploite moins de quatre emplacements.

OBS

Cette catégorisation diffère du concept d'exploitation franchisée ou sous marque, où l'entreprise (parfois un magasin à succursales mais plus souvent un détaillant indépendant) est autorisée à vendre un produit ou un service particulier sous une appellation commerciale annoncée.

OBS

détaillant : Intermédiaire de commerce achetant la marchandise à un grossiste ou à un fabricant pour la revendre à l'utilisateur ou au consommateur final.

Spanish

Save record 3

Record 4 2008-02-26

English

Subject field(s)
  • Slaughterhouses
  • Freezing and Refrigerating
  • Food Safety
CONT

With new temperature control regulations already in place.... As a retailer you are an integral part of the food chain. Your responsibilities for the chilled products you sell begin the second you take charge of the products. If you buy chilled product at the cash and carry it, it is your responsibility that the products have a 'safe journey home. ’Transportation of food in this instance must be done quickly. Cool boxes or bags must be used to transport chilled products.

French

Domaine(s)
  • Abattoirs
  • Congélation, surgélation et réfrigération
  • Salubrité alimentaire
OBS

[En parlant d'une denrée périssable] qui est soumis dès sa préparation à une conservation par le froid correspondant à un abaissement de la température compris entre 0º C et -4º C.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Mataderos
  • Congelación y refrigeración
  • Inocuidad Alimentaria
CONT

La forma de prolongar la vida útil de un alimento es la utilización de temperaturas de refrigeración o congelación. La diferencia entre un alimento refrigerado y otro congelado se encuentra en la temperatura a la que se le somete: Los productos refrigerados deben mantenerse entre 0°C y 5°C. Los productos congelados deben mantenerse a temperaturas inferiores a los 18°C bajo cero.

Save record 4

Record 5 2006-03-17

English

Subject field(s)
  • Production Management
  • Food Industries
OBS

A term used in the food industry for maximizing efficiency in moving products from the manufacturer through the distributor and retailer to the ultimate consumer at the lowest cost.

OBS

The food retail/wholesale sector.

French

Domaine(s)
  • Gestion de la production
  • Industrie de l'alimentation

Spanish

Save record 5

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