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Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

In evaluating the safety of food residues, the most appropriate NOAEL [no observed adverse effect level] is divided by a safety factor, usually of 100. This number may be lower or higher, depending on a number of factors considered in the hazard assessment, such as the type of effect observed. The resulting figure provides the acceptable daily intake-the amount of the pesticide that toxicologists consider safe for humans to consume each day for an entire lifetime.  2, record 1, English, - safety%20factor

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Pour l'évaluation de l'innocuité des résidus dans les aliments, on divise la DSENO [dose sans effet nocif observé] la plus appropriée par un facteur de sécurité, habituellement 100. Ce facteur peut être plus faible ou plus élevé, selon certains des éléments considérés dans l'évaluation des dangers comme, par exemple, le type d'effet observé. Le résultat est la dose journalière admissible, c'est-à-dire la quantité de produit que les toxicologues estiment sans danger pour l'être humain même si elle est consommée quotidiennement pendant toute la vie.  2, record 1, French, - facteur%20de%20s%C3%A9curit%C3%A9

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record 2,  Textual support,  English

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Allergenicity assessment is an essential component of the GM [genetically modified] food safety assessment.... The allergenicity assessment of GM food focuses on : 1) whether the original source of the GM food protein is allergenic; 2) whether the GM food protein is similar to known allergens; and 3) whether the GM food protein can remain intact after digestion.  2, record 2, English, - allergenicity%20assessment

Record 2,  Textual support,  French

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Pour faire en sorte que l'on adopte une démarche uniforme et transparente pour l'évaluation de l'allergénicité d'un aliment ou d'un ingrédient alimentaire, des méthodes pour la gestion et l'évaluation de l'information scientifique disponible ont été mises au point à l'endroit de la collecte systématique des données, des critères pour l'évaluation de la qualité des preuves, de l'organisation et de la mise en ordre des données et des critères pour l'évaluation de la gravité des réactions cliniques. Ces pratiques favoriseront l'adoption d'une démarche scientifique uniforme pour la modification de la liste canadienne des allergènes alimentaires prioritaires et pour l'application de la réglementation sur l'étiquetage au Canada.  2, record 2, French, - %C3%A9valuation%20de%20l%26rsquo%3Ballerg%C3%A9nicit%C3%A9

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record 3,  Textual support,  English

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Microbiological risk assessment(MRA) is one of the most important tools in food safety management. It provides a structured way of identifying and assessing microbiological risks in food but can be a challenge for those responsible for food safety in a processing environment.  3, record 3, English, - microbiological%20risk%20assessment

Record 3,  Textual support,  French

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record 4,  Textual support,  English

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Following the phase of hazard identification, hazard characterization and food intake assessment, an integrated toxicological evaluation will combine all the information in relation to the food safety of the complex GM [genetically modified] animal-derived food product. This integrated toxicological evaluation needs to identify food safety issues that may require additional investigation, including traditional toxicity testing.  2, record 4, English, - integrated%20toxicological%20evaluation

Record 4,  Textual support,  French

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Après la phase d'identification et de caractérisation des dangers et d'étude de l'ingestion alimentaire, une évaluation toxicologique intégrée combinera toutes les informations relatives à la sécurité sanitaire des denrées alimentaires complexes issues d'animaux génétiquement modifiés. Cette évaluation devra déterminer quelles sont les questions de sécurité sanitaire pouvant nécessiter des études supplémentaires, y compris des études de toxicité classiques.  2, record 4, French, - %C3%A9valuation%20toxicologique%20int%C3%A9gr%C3%A9e

Record 4,  Textual support,  Spanish

Record 5,  Textual support,  English

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

It is generally acknowledged that traditional food products may serve as a baseline for comparison for the assessment of the safety of GM [genetically modified] foods. This is generally referred to as the concept of substantial equivalence.  2, record 5, English, - substantial%20equivalence

Record number: 5, Textual support number: 1 PHR

substantial equivalence approach  3, record 5, English, - substantial%20equivalence

Record 5,  Textual support,  French

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

[Principe selon lequel] un aliment ou un composé alimentaire [...] essentiellement semblable à un aliment ou à un composé alimentaire existant [...] peut être traité de la même manière en ce qui concerne la sécurité.  3, record 5, French, - %C3%A9quivalence%20substantielle

Record 5,  Textual support,  Spanish

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Para la evaluación de los productos alimenticios se ha introducido el concepto de equivalencia sustancial según el cual, si un alimento procedente de la nueva biotecnología se puede caracterizar como equivalente a su predecesor convencional, se puede suponer que no plantea nuevos riesgos, y por lo tanto, es aceptable para consumo.  2, record 5, Spanish, - equivalencia%20sustancial

Record 6,  Textual support,  English

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

... manufacturers of novel foods were required to submit a complete safety dossier before they are allowed to launch these products onto the market. The pre-market safety assessment is putting into practice the precautionary principle, a major cornerstone of European food safety policy.  3, record 6, English, - pre%2Dmarket%20safety%20assessment

Record 6,  Textual support,  French

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Santé Canada doit effectuer une évaluation de l'innocuité préalable à la mise en marché des aliments nouveaux, des fibres nouvelles et des additifs alimentaires avant que ceux-ci puissent être vendus au Canada.  2, record 6, French, - %C3%A9valuation%20d%27innocuit%C3%A9%20pr%C3%A9alable%20%C3%A0%20la%20mise%20en%20march%C3%A9

Record 6,  Textual support,  Spanish

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

[...] la gran variedad de manipulaciones posibles por medio de la modificación genética, y el potencial de introducir compuestos tóxicos, efectos secundarios inesperados y cambios en las características de toxicidad del producto alimentario, requieren que se efectúe una minuciosa evaluación de su inocuidad antes de su comercialización.  1, record 6, Spanish, - evaluaci%C3%B3n%20de%20la%20inocuidad%20antes%20de%20la%20comercializaci%C3%B3n

Record 7,  Textual support,  English

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Food Research Division, Bureau of Chemical Safety, Food Directorate, Health Products and Food Branch, Health Canada.  3, record 7, English, - Food%20Research%20Division

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

The Food Research Division of the Bureau of Chemical Safety engages in a range of research activities related to the identification, determination, distribution, and sources of, and of the effects of processing on, potentially hazardous chemicals in the food supply. Major activities of the Division are the development of methods of analysis for such chemicals, the conduct of surveys to determine the levels and extent of contamination of food; as well as National Surveys to determine human exposure to these chemicals. These National Surveys include the Total Diet Study, and the Human Breast Milk Survey. The Division program is conducted in close collaboration with the Chemical Health Hazard Assessment Division, HPFB Regional Food Laboratories, the Toxicology Research Division, as well as the Canadian Food Inspection Agency.  4, record 7, English, - Food%20Research%20Division

Record 7,  Textual support,  French

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Division de la recherche sur les aliments, Bureau d'innocuité des produits chimiques, Direction des aliments, Direction générale des produits de santé et des aliments, Santé Canada.  3, record 7, French, - Division%20de%20la%20recherche%20sur%20les%20aliments

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

La Division de la recherche sur les aliments du Bureau d'innocuité des produits chimiques s'acquitte d'un vaste éventail d'activités de recherche se rapportant à l'identification, à la caractérisation, à la distribution et à l'origine des produits chimiques qui peuvent présenter un danger pour l'approvisionnement. Elle surveille également les effets de la transformation des aliments sur ces produits. Les principales activités de la Division consistent à élaborer des méthodes d'analyse pour de tels produits chimiques; à effectuer des enquêtes pour déterminer les niveaux de contamination des aliments et l'étendue de celle-ci; et à effectuer des enquêtes nationales pour déterminer le niveau d'exposition des humains à ces produits chimiques. Parmi ces enquêtes notons l'Étude sur l'alimentation totale et l'Étude du lait maternel. Le programme de la Division est mis en œuvre en étroite collaboration avec la Division de l'évaluation du danger des produits chimiques pour la santé, les laboratoires alimentaires régionaux de la DGPS, la Division de la recherche toxicologique ainsi que l'Agence canadienne d'inspection des aliments.  4, record 7, French, - Division%20de%20la%20recherche%20sur%20les%20aliments

Record 7,  Textual support,  Spanish

Record 8,  Textual support,  English

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

In conducting dietary exposure assessments for foods with no history of safe use, the primary issues to be addressed as part of the safety assessment are : the likely role of the food in the diet(e. g. a significant protein source, a condiment, etc.), the contribution of significant nutrients and endogenous anti-nutrients and toxins to the diet, and the potential for the introduction of novel substances to the food supply.  1, record 8, English, - dietary%20exposure%20assessment

Record 8,  Textual support,  French

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Les éléments principaux devant être examinés dans le contexte de l'évaluation de l'innocuité lors de l'évaluation de l'exposition alimentaire pour des aliments sans antécédents d'utilisation sûre sont : le rôle de l'aliment dans le régime (p. ex. source importante de protéines, condiment), l'intervention probable de nutriments significatifs et de facteurs antinutritionels endogènes et de toxines dans le régime alimentaire, et la possibilité d'introduction de substances nouvelles dans l'approvisionnement alimentaire.  1, record 8, French, - %C3%A9valuation%20de%20l%27exposition%20alimentaire

Record 8,  Textual support,  Spanish

Record 9,  Textual support,  English

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Health Canada's Environmental Impact Initiative(EII) was established within the Health Products and Food Branch(HPFB) in 2001. Since then, EII has been working with the Healthy Environment and Consumer Safety Branch(HECSB) of Health Canada, the HPFB Directorates that represent the above commodity groups, and the New Substances Branch of Environment Canada in the development of appropriate Environmental Assessment Regulations that will meet the requirements of CEPA [Canadian Environmental Protection Act] 1999.  1, record 9, English, - Environmental%20Impact%20Initiative

Record 9,  Textual support,  French

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

En 2001, l'Initiative sur l'impact environnemental (IIE) de Santé Canada a été établie au sein de la Direction générale des produits de santé et des aliments. Depuis 2001, l'équipe de l'IIE collabore avec la Direction générale de la santé environnementale et de la sécurité des consommateurs de la Direction générale des produits de santé et des aliments, les directions de Santé Canada qui représentent les groupes de produits susmentionnés, et la Direction des substances nouvelles d'Environnement Canada à l'élaboration d'un règlement adéquat sur l'évaluation environnementale qui satisfera aux exigences de la LCPE [Loi canadienne sur la protection de l'environnement] de 1999.  1, record 9, French, - Initiative%20sur%20l%27impact%20environnemental

Record 9,  Textual support,  Spanish

Record 10,  Textual support,  English

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Health Canada plays a leading role in helping Canadians maintain and enhance their physical and mental well-being.... Within that overall context, the mandate of the Bureau of Chemical Safety(BCS), as part of the Food Directorate(FD), Health Products and Food Branch(HPFB) at Health Canada(HC), and under the authority of the Food and Drugs Act and Regulations(FDARs), ensures that dietary exposure to toxic chemicals in food is kept within acceptable levels and does not cause harmful effects to the health of Canadians.... BCS is composed of three divisions : Chemical Health Hazard Assessment, Food Research, and Toxicology Research.  2, record 10, English, - Bureau%20of%20Chemical%20Safety

Record 10,  Textual support,  French

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Santé Canada joue un rôle de premier plan en vue d'aider les Canadiens à maintenir et à améliorer leur bien-être physique et mental. [...] Dans ce contexte général, le mandat du Bureau d'innocuité des produits chimiques (BIPC), qui fait partie de la Direction des aliments (DA), Direction générale des produits de santé et des aliments (DGPSA) à Santé Canada (SC), et qui est assujetti à la Loi sur les aliments et drogues et aux règlements connexes, veille à ce que l'exposition aux produits chimiques et toxiques contenus dans les aliments soit maintenue à un niveau acceptable et n'ait pas d'effets nocifs sur la santé des Canadiens. [...] Le BIPC est composé de trois divisions : Évaluation du danger des produits chimiques pour la santé, Recherche sur les aliments et Recherche toxicologique.  2, record 10, French, - Bureau%20d%27innocuit%C3%A9%20des%20produits%20chimiques

Record 10,  Textual support,  Spanish

Record 11,  Textual support,  English

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

The concept of substantial equivalence is key step in the safety assessment process. However, it is not a safety assessment in itself; rather it represents the starting point which is used to structure the safety assessment of a new food relative to its conventional counterpart. This concept is used to identify similarities and differences between the new food and its conventional counterpart. It aids in the identification of potential safety and nutritional issues and is considered the most appropriate strategy to date for safety assessment of foods derived from recombinant-DNA plants. The safety assessment carried out in this way does not imply absolute safety of the new product; rather, it focuses on assessing the safety of any indentified differences so that the safety of the new product can be considered relative to its conventional counterpart.  2, record 11, English, - food%20safety%20assessment

Record 11,  Textual support,  French

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

[CAC/GL 45-2003 - directive] Principes pour l'analyse des risques des aliments dérivés des biotechnologies modernes. Elle traite de la sécurité sanitaire et des aspects nutritionnels des aliments composés ou dérivés de plantes possédant un historique d'une utilisation sans risque et qui ont été modifiées à l'aide de biotechnologies modernes pour exprimer des caractéristiques nouvelles ou changées.  2, record 11, French, - %C3%A9valuation%20de%20l%27innocuit%C3%A9%20des%20aliments

Record 11,  Textual support,  Spanish

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Para determinar los posibles riesgos en la salud humana, la evaluación de la inocuidad de los alimentos genéticamente modificados, generalmente investiga: (a) los efectos directos sobre la salud (la toxicidad), (b) las tendencias a provocar una reacción alérgica (la alergenicidad), (c) los componentes específicos con sospecha de tener propiedades nutricionales o tóxicas, (d) la estabilidad del gen insertado (e) los efectos nutricionales asociados con la modificación genética, y (f) cualquier efecto no deseado que podría producirse por la inserción de genes.  1, record 11, Spanish, - evaluaci%C3%B3n%20de%20la%20inocuidad%20de%20los%20alimentos

Record 12,  Textual support,  English

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

The Food Regulatory Program of the Bureau of Regulatory, International and Interagency Affairs supports all evaluation, risk assessment and risk management projects of the Food Programme which result in regulatory amendments to Part B of the Canadian Food and Drug Regulations to ensure the safety and nutritional quality of the Canadian food supply.  2, record 12, English, - Food%20Regulatory%20Program

Record 12,  Textual support,  French

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

Le Programme de la réglementation des aliments du Bureau de la réglementation des aliments, des affaires internationales et interagences est responsable d'assurer un soutien à tous les projets d'évaluation et de gestion des risques du Programme des aliments qui résultent en des modifications aux règlements de la Partie B du Règlement sur les aliments et drogues du Canada. Ces modifications visent le maintien et de l'amélioration de l'innocuité des aliments et de leur valeur nutritionnelle vendus sur le marché canadien.  1, record 12, French, - Programme%20de%20la%20r%C3%A9glementation%20des%20aliments

Record 12,  Textual support,  Spanish

Record 13,  Textual support,  English

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

The Marketed Health Products Directorate(MHPD) is responsible for coordination of consistency of post-approval surveillance and assessment of signals and safety trends concerning all marketed health products. The MHPD works in close collaboration with other Directorates in the Health Products and Food Branch and with other involved Branches.  1, record 13, English, - Marketed%20Health%20Products%20Directorate

Record 13,  Textual support,  French

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

La Direction des produits de santé commercialisés (DPSC) est chargée de coordonner la cohérence des activités de surveillance post-approbation et d'évaluer les signaux et les tendances concernant l'innocuité de tous les produits de santé commercialisés. La DPSC travaille en étroite collaboration avec les autres Directions de la Direction générale des produits de santé et des aliments et les Directions générales intéressées.  1, record 13, French, - Direction%20des%20produits%20de%20sant%C3%A9%20commercialis%C3%A9s

Record 13,  Textual support,  Spanish

Record 14,  Textual support,  English

Record number: 14, Textual support number: 1 OBS

[The] BCS [Bureau of Chemical Safety of Health Canada] is composed of three divisions : Chemical Health Hazard Assessment, Food Research and Toxicology Research. The Chemical Health Hazard Assessment Division(CHHAD) is responsible for establishing regulatory and non-regulatory measures, as required, to ensure the chemical safety of the food supply in Canada. The major activities of CHHAD include the evaluation of submissions on food additives, novel foods, food packaging materials, incidental additives, the food irradiation process, etc., as part of pre-market evaluation programs. CHHAD also conducts health risk assessments and safety evaluations of chemical contaminants, food allergens and natural toxicants in foods.  2, record 14, English, - Chemical%20Health%20Hazard%20Assessment%20Division

Record 14,  Textual support,  French

Record number: 14, Textual support number: 1 OBS

Le BIPC [Bureau d'innocuité des produits chimiques, de Santé Canada] est composé de trois divisions : Évaluation du danger des produits chimiques pour la santé, Recherche sur les aliments et Recherche toxicologique. La Division de l'évaluation du danger des produits chimiques pour la santé (DEDPCS) est responsable de l'établissement de mesures de réglementaires et non réglementaires, selon les besoins, et, afin de garantir l'innocuité chimique de l'approvisionnement en aliments du Canada. Les principales activités de la DEDPCS sont l'évaluation des soumissions concernant les additifs alimentaires, les aliments nouveaux, les emballages de produits alimentaires, les additifs de fabrication, le processus d'irradiation des aliments, etc. dans le cadre de programmes d'évaluation avant la mise en marché. La DEDPCS effectue également des évaluations des risques pour la santé et de l'innocuité des contaminants chimiques et des substances toxiques naturelles dans les aliments.  2, record 14, French, - Division%20de%20l%27%C3%A9valuation%20du%20danger%20des%20produits%20chimiques%20pour%20la%20sant%C3%A9

Record 14,  Textual support,  Spanish

Record 15,  Textual support,  English

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

Health Canada, Health Products and Food Branch. Issued by the Bureau of Food Safety Assessment Ottawa, 2001, 46 pages.  1, record 15, English, - Assessment%20Report%20of%20the%20Canadian%20Food%20Inspection%20Agency%20Activities%20Related%20to%20the%20Safety%20of%20Aquaculture%20Products

Record 15,  Textual support,  French

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

Santé Canada, Direction générale des produits de santé et des aliments. Rapport publié par le Bureau d'évaluation de la salubrité des aliments, Ottawa, 2001, 52 pages.  1, record 15, French, - Rapport%20d%27%C3%A9valuation%20des%20activit%C3%A9s%20de%20l%27Agence%20canadienne%20d%27inspection%20des%20aliments%20reli%C3%A9es%20%C3%A0%20la%20salubrit%C3%A9%20des%20produits%20aquicoles

Record 15,  Textual support,  Spanish

Record 16,  Textual support,  English

Record number: 16, Textual support number: 1 OBS

Health Canada, Health Products and Food Branch. Issued by the Bureau of Food Safety Assessment, Ottawa, 2001, 41 pages.  1, record 16, English, - Assessment%20Report%20of%20the%20Canadian%20Food%20Inspection%20Agency%20Activities%20Related%20to%20the%20Safety%20of%20Imported%20fresh%20fruits%20and%20vegetables

Record 16,  Textual support,  French

Record number: 16, Textual support number: 1 OBS

Santé Canada, Direction générale des produits de santé et des aliments. Document publié par le Bureau d'évaluation de la salubrité des aliments, Ottawa, 2001, 50 pages.  1, record 16, French, - Rapport%20d%27%C3%A9valuation%20des%20activit%C3%A9s%20de%20l%27Agence%20canadienne%20d%27inspection%20des%20aliments%20reli%C3%A9es%20%C3%A0%20la%20salubrit%C3%A9%20des%20fruits%20et%20des%20l%C3%A9gumes%20frais%20import%C3%A9s

Record 16,  Textual support,  Spanish

Record 17,  Textual support,  English

Record number: 17, Textual support number: 1 OBS

Founded in 1978, the International Life Sciences Institute(ISLI) is a nonprofit, worldwide foundation that seeks to improve the well-being of the general public through the pursuit of balanced science. Its goal is to further the understanding of scientific issues relating to nutrition, food safety, toxicology, risk assessment, and the environment by bringing together scientists from academia, government and industry.  2, record 17, English, - International%20Life%20Sciences%20Institute

Record 17,  Textual support,  French

Record number: 17, Textual support number: 1 OBS

Appellation confirmée par l'organisme.  2, record 17, French, - Institut%20international%20des%20sciences%20de%20la%20vie

Record 17,  Textual support,  Spanish

Record 18,  Textual support,  English

Record number: 18, Textual support number: 1 OBS

Food safety assessment report to the Minister of Health, March 1999. Issued by the Bureau of Food Safety Assessment, Food Directorate, Ottawa, 1999, iv, 22 pages.  1, record 18, English, - Food%20safety%20assessment%3A%20the%20Food%20Emergency%20Response%20System%20of%20the%20Canadian%20Food%20Inspection%20Agency

Record 18,  Textual support,  French

Record number: 18, Textual support number: 1 OBS

Rapport d'évaluation de la salubrité des aliments présenté au ministre de la Santé, mars 1999. Publié par le Bureau d'évaluation de la salubrité des aliments, Direction des aliments, Ottawa, 1999, vi, 26 pages.  1, record 18, French, - %C3%89valuation%20de%20la%20salubrit%C3%A9%20des%20aliments%3A%20le%20Syst%C3%A8me%20d%27intervention%20d%27urgence%20dans%20le%20domaine%20de%20la%20salubrit%C3%A9%20des%20aliments%20de%20l%27Agence%20canadienne%20d%27inspection%20des%20aliments

Record 18,  Textual support,  Spanish

Record 19,  Textual support,  English

Record number: 19, Textual support number: 1 OBS

Conducts risk assessments in support of Animal Health, Plant Protection and Agri-Food Safety programs. Consists of three unit : Plant Health Risk Assessment(PHRA), Food Safety Risk Assessment(FSRA) and Animal Health Risk Assessment(AHRA).  1, record 19, English, - Animal%20and%20Plant%20Health%20Risk%20Assessment%20Network

Record 19,  Textual support,  French

Record number: 19, Textual support number: 1 OBS

Le RERPZ mène des évaluations des risques pour le compte des programmes de santé des animaux, de protection des végétaux et de salubrité agroalimentaire. Il comprend trois services : Évaluation des risques phytosanitaires (ERP), Évaluation des risques relatifs à la salubrité des aliments (ERRSA) et Évaluation des risques zoosanitaires (ERZ).  1, record 19, French, - R%C3%A9seau%20d%27%C3%A9valuation%20des%20risques%20phytosanitaires%20et%20zoosanitaires

Record 19,  Textual support,  Spanish