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Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

The Veterinary Drugs Directorate (VDD) is part of Health Canada’s Health Products and Food Branch.  1, record 1, English, - Veterinary%20Drugs%20Directorate

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

The Veterinary Drugs Directorate(VDD) works to protect human and animal health and the safety of Canada's food supply. [It does] this by evaluating and monitoring the safety, quality, and effectiveness of veterinary drugs. [It] also set[ s] standards for food safety and promote[ s] the responsible use of veterinary drugs for pets and food-producing animals.  1, record 1, English, - Veterinary%20Drugs%20Directorate

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

La Direction des médicaments vétérinaires (DMV) fait partie de la Direction générale des produits de santé et des aliments (DGPSA) de Santé Canada.  1, record 1, French, - Direction%20des%20m%C3%A9dicaments%20v%C3%A9t%C3%A9rinaires

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

La Direction des médicaments vétérinaires (DMV) travaille pour protéger la santé humaine et animale de même que pour protéger l'approvisionnement alimentaire du Canada. Pour ce faire, elle évalue et surveille l'innocuité, la qualité et l'efficacité des médicaments vétérinaires. La DMV fixe aussi les normes pour la salubrité des aliments et favorise l'utilisation responsable des médicaments vétérinaires chez les animaux de compagnie et les animaux destinés à l'alimentation.  1, record 1, French, - Direction%20des%20m%C3%A9dicaments%20v%C3%A9t%C3%A9rinaires

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record 2,  Textual support,  English

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

The Controlled Drugs and Substances Act (CDSA) provides a legislative framework for the control of substances that can alter mental processes and that pose risks to public health and public safety when used inappropriately or diverted to the illegal market. Defined as controlled substances, these substances are listed in Schedules I, II, III, IV and V to the CDSA.  2, record 2, English, - controlled%20substance

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Some controlled substances have legitimate uses, for example, as marketed drugs that have been authorized pursuant to the Food and Drugs Act and its regulations for the treatment of various medical conditions further to a scientific review of their safety, efficacy and quality.  2, record 2, English, - controlled%20substance

Record 2,  Textual support,  French

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

La Loi réglementant certaines drogues et autres substances (LRCDAS) fournit un cadre législatif pour le contrôle des substances qui peuvent modifier les processus mentaux et qui présentent des risques pour la santé et la sécurité publiques lorsqu'elles sont utilisées de façon inappropriée ou détournées vers le marché illégal. Définies comme des substances désignées, ces substances figurent aux annexes I, II, III, IV et V de la LRCDAS.  2, record 2, French, - substance%20d%C3%A9sign%C3%A9e

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Certaines substances désignées ont des utilisations légitimes, par exemple, comme médicaments commercialisés qui ont été autorisés en vertu de la Loi sur les aliments et drogues et de son règlement d'application pour le traitement de divers troubles médicaux à la suite d'un examen scientifique de leur innocuité, de leur efficacité et de leur qualité.  2, record 2, French, - substance%20d%C3%A9sign%C3%A9e

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record 3,  Textual support,  English

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

[The] aerobic colony count(ACC) is defined as the total number of bacteria able to grow in an oxygenated or aerobic environment. It is one of the most common tests applied to indicate the microbial quality, not safety, of food.  2, record 3, English, - aerobic%20colony%20count

Record 3,  Textual support,  French

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record 4,  Textual support,  English

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

[Food and nutrition security] exists when all people at all times have physical, social and economic access to food of sufficient quantity in calories and quality in terms of variety, diversity, nutrient content and safety to meet their dietary needs and food preferences for an active and healthy life, coupled with a sanitary environment, adequate health, education and care.  1, record 4, English, - food%20and%20nutrition%20security

Record 4,  Textual support,  French

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Le terme «sécurité alimentaire et nutritionnelle» est une autre manière de combiner les notions de sécurité alimentaire et de sécurité nutritionnelle. Son utilisation s'est répandue ces dernières années et les communautés spécialisées dans la santé publique et la nutrition, en particulier, l'ont préconisé afin de souligner la nécessité d'intégrer plus étroitement la nutrition dans les politiques et programmes de sécurité alimentaire. Il est privilégié par ceux qui souhaitent mettre en avant l'ensemble des liens existant entre la sécurité alimentaire et la sécurité nutritionnelle, non seulement sur le plan linguistique, mais aussi sur le plan conceptuel, en particulier au niveau des ménages et des individus. Le fait d'adjoindre le qualificatif «nutritionnelle» au terme «sécurité alimentaire» souligne que le relèvement des niveaux de nutrition est l'objectif ultime.  1, record 4, French, - s%C3%A9curit%C3%A9%20alimentaire%20et%20nutritionnelle

Record 4,  Textual support,  Spanish

Record 5,  Textual support,  English

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

... a collection of international standards for the safety and quality of food as well as codes of good manufacturing practice and other guidelines to protect the health of the consumer and remove unfair practices in international trade.  2, record 5, English, - Codex%20Alimentarius

Record 5,  Textual support,  French

Record 5,  Textual support,  Spanish

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Cuerpo orgánico de normas básicas y sistematizadas relativas a los alimentos, condimentos, estimulantes y bebidas, sus primeras materias correspondientes, utensilios y enseres de uso y consumo doméstico.  2, record 5, Spanish, - Codex%20Alimentarius

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

El Código Alimentario [...] tiene como finalidad: Definir qué ha de entenderse por alimentos, condimentos estimulantes, bebidas y demás productos y materias a que alcanza esta codificación. b) Determinar las condiciones mínimas que han de reunir aquéllos. c) Establecer las condiciones básicas de los distintos procedimientos de preparación, conservación, envasado, distribución, transporte, publicidad y consumo de alimentos.  2, record 5, Spanish, - Codex%20Alimentarius

Record 6,  Textual support,  English

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

The Meat Science minor is designed for students seeking careers in the meat and food industry including research and product development, quality assurance, food safety, fresh meat processing, meat product manufacturing, and government service.  1, record 6, English, - meat%20product%20manufacturing

Record 6,  Textual support,  French

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Selon Statistique Canada, la fabrication de produits de viande représente environ 24,3 milliards de dollars de revenus au Canada et 26 % de toutes les expéditions d'aliments et de boissons.  1, record 6, French, - fabrication%20de%20produits%20de%20viande

Record 6,  Textual support,  Spanish

Record 7,  Textual support,  English

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

food safety and quality standards : designation approved by the Terminology Committee of Agriculture and Agri-Food Canada.  2, record 7, English, - food%20safety%20and%20quality%20standards

Record 7,  Textual support,  French

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

normes de salubrité et de qualité des aliments : désignation approuvée par le Comité de terminologie d'Agriculture et Agroalimentaire Canada.  2, record 7, French, - normes%20de%20salubrit%C3%A9%20et%20de%20qualit%C3%A9%20des%20aliments

Record 7,  Textual support,  Spanish

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

En muchas naciones pobres con urbanización rápida, los alimentos cada vez más se procesan, cocinan e inclusive se sirven por pequeños empresarios, como vendedores callejeros o mercados públicos, donde con frecuencia se ignoran las normas sobre inocuidad y calidad de los alimentos.  1, record 7, Spanish, - normas%20sobre%20inocuidad%20y%20calidad%20de%20los%20alimentos

Record 8,  Textual support,  English

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

The program will provide technical expertise and necessary infrastructure to address specific food quality and process control systems to meet market and regulatory requirements. Technical support is also provided to assist industry develop and implement of quality assurance and national on-farm food safety programming. Adopting of food safety protocols and standards will assist Saskatchewan food processors in mitigating risks while ensuring market access.  1, record 8, English, - Food%20Safety%20and%20Quality%20Program%20Delivery

Record 8,  Textual support,  French

Record 8,  Textual support,  Spanish

Record 9,  Textual support,  English

Record number: 9, Textual support number: 1 OBS

Ontario Greenhouse Vegetable Growers(OGVG) is a not-for-profit organization, formed in 1967, representing approximately 220 members who grow greenhouse tomatoes, cucumbers and peppers on over 2, 500 acres in Ontario, Canada. OGVG is regulated under the Farm Products Marketing Act(FPMA).... Areas of focus include research, food safety, energy, environment, market performance and marketing.... In addition, OGVG works hard to promote and connect its growers with government agencies, consumers, retailers and food service operators across North America through various government lobbing events, research, marketing initiatives, trade shows and community activities. As a whole, OGVG strives to support the Ontario greenhouse vegetable sector and its growers, however possible, to ensure success for today, sustainability for tomorrow, and fresh, nutritious, quality produce for all.  3, record 9, English, - Ontario%20Greenhouse%20Vegetable%20Growers

Record 9,  Textual support,  French

Record 9,  Textual support,  Spanish

Record 10,  Textual support,  English

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

[A] Food Safety Initiative to help the food processing industry maintain... high standards in safety and quality.  2, record 10, English, - Advantage%20HACCP%20Alberta

Record number: 10, Textual support number: 2 OBS

Advantage HACCP Alberta: designation approved by the Terminology Committee of Agriculture and Agri-Food Canada.  3, record 10, English, - Advantage%20HACCP%20Alberta

Record 10,  Textual support,  French

Record number: 10, Textual support number: 1 OBS

Initiative d’assurance de la salubrité des aliments dont le but est d’aider l’industrie de la transformation alimentaire à maintenir [des] normes élevées de salubrité et de qualité.  2, record 10, French, - Avantage%20HACCP%20Alberta

Record number: 10, Textual support number: 2 OBS

Avantage HACCP Alberta : désignation approuvée par le Comité de terminologie d'Agriculture et Agroalimentaire Canada.  3, record 10, French, - Avantage%20HACCP%20Alberta

Record 10,  Textual support,  Spanish

Record 11,  Textual support,  English

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

In the past, periodic plant inspections and sample testing were used to ensure quality and safety of food products.  1, record 11, English, - sample%20testing

Record number: 11, Textual support number: 1 PHR

food sample testing  3, record 11, English, - sample%20testing

Record 11,  Textual support,  French

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Il est capital que les laborantins directement responsables des analyses d'échantillons soient dûment formés et familiarisés avec les procédures utilisées.  1, record 11, French, - analyse%20d%27%C3%A9chantillon

Record 11,  Textual support,  Spanish

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Administración de la calidad. [...] La prueba de muestra soporta características de frecuencias flexibles, métodos de multi-pruebas cualitativas y cuantitativas.  1, record 11, Spanish, - prueba%20de%20muestra

Record 12,  Textual support,  English

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

BCFT is a professional association of technologists and scientists in industry, government and academia committed to advancing food science and technology. [Its] mission is to advocate and promote the quality, safety and wholesomeness of the North American food supply through the application of science and technology.  1, record 12, English, - British%20Columbia%20Food%20Technolgists

Record 12,  Textual support,  French

Record 12,  Textual support,  Spanish

Record 13,  Textual support,  English

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

GFTC is Canada's only not-for-profit, non-subsidized food technology centre, GFTC provides creative, confidential technical solutions, training, consulting and auditing to the Canadian agri-food industry in the areas of R&D, product development, packaging, shelf-life, food safety, quality, and productivity improvement.  1, record 13, English, - Guelph%20Food%20Technology%20Centre

Record 13,  Textual support,  French

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

Le centre GFTC est l'unique centre de technologie alimentaire au Canada, non axé sur les profits et sans but lucratif. Il fournit des solutions techniques confidentielles novatrices, de la formation et des services de consultation à l'industrie agroalimentaire canadienne. Il œuvre surtout dans le domaine de la recherche et du développement, de l'élaboration des produits, des emballages, de la durée de conservation, de l'innocuité alimentaire, et de l'alimentation de la qualité et de la productivité.  1, record 13, French, - Centre%20de%20technologie%20alimentaire%20de%20Guelph

Record 13,  Textual support,  Spanish

Record 14,  Textual support,  English

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

Agricultural Policy Framework(APF)... : Federal-provincial/territorial initiative announced in 2001, the purpose of which is to develop pan-Canadian solutions to agricultural problems. Has five elements : business risk management; food safety and quality; science and innovation; environment; renewal. A framework agreement setting APF rules and objectives was signed by the provinces in 2003. An implementation agreement was reached for the period from 1 April 2004 to 31 March 2008.  2, record 14, English, - implementation%20agreement

Record number: 14, Textual support number: 1 OBS

implementation agreement: term used at Natural Resources Canada - Earth Sciences Sector.  3, record 14, English, - implementation%20agreement

Record 14,  Textual support,  French

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

Cadre stratégique agricole (CSA) [...] : Initiative fédérale-provinciale-territoriale annoncée en 2001 ayant pour objectif d'élaborer des solutions pancanadiennes aux difficultés que rencontre l'agriculture. Comporte cinq volets : la gestion des risques de l'entreprise; l'environnement, la salubrité et la qualité des aliments; le renouveau; la science; et l'innovation. Un accord-cadre qui fixe les règles et les objectifs du CSA a été signé par les provinces en 2003. Un accord de mise en œuvre a été conclu pour la période du 1er avril 2004 au 31 mars 2008.  5, record 14, French, - accord%20de%20mise%20en%20%26oelig%3Buvre

Record number: 14, Textual support number: 1 OBS

entente de mise en œuvre; accord d'application; accord d'exécution : termes en usage à Ressources naturelles Canada - Secteur des sciences de la Terre.  6, record 14, French, - accord%20de%20mise%20en%20%26oelig%3Buvre

Record 14,  Textual support,  Spanish

Record 15,  Textual support,  English

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

The objective of this initiative is to support the creation of commodity or industry-wide data management systems that support the general directives of the Food Safety and Food Quality Element of the Agriculture Policy Framework(APF).  1, record 15, English, - Data%20Management%20Initiative

Record 15,  Textual support,  French

Record number: 15, Textual support number: 1 OBS

Cette initiative a pour objectif d’appuyer la création de systèmes de gestion de données pour l’ensemble du secteur ou une production particulière qui respectent les directives générales énoncées dans le volet Salubrité et qualité des aliments du Cadre stratégique pour l’agriculture (CSA).  1, record 15, French, - Initiative%20de%20gestion%20des%20donn%C3%A9es

Record 15,  Textual support,  Spanish

Record 16,  Textual support,  English

Record number: 16, Textual support number: 1 OBS

The financial assistance provided... will come from the Quebec Special Food Safety and Quality Support Program and the Agri-Food Innovation Support Program, funded under the federal-provincial-territorial "Growing Forward initiative. "The two programs are linked to the food processing support strategy implemented by the Quebec Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation.  1, record 16, English, - Agri%2DFood%20Innovation%20Support%20Program

Record 16,  Textual support,  French

Record number: 16, Textual support number: 1 OBS

Le PSIA a pour objet d’appuyer la réalisation de projets de recherche appliquée, de développement expérimental ou d'adaptation technologique.  1, record 16, French, - Programme%20de%20soutien%20%C3%A0%20l%27innovation%20en%20agroalimentaire

Record number: 16, Textual support number: 2 OBS

Plus de 100 projets de recherche touchant directement l’innovation en agriculture sont actuellement menés au Québec dans le contexte du Programme de soutien à l’innovation en agroalimentaire (PSIA), qui fait partie de l’accord «Cultivons l’avenir» conclu entre le Canada et le Québec pour assurer le développement du secteur agricole et agroalimentaire.  1, record 16, French, - Programme%20de%20soutien%20%C3%A0%20l%27innovation%20en%20agroalimentaire

Record 16,  Textual support,  Spanish

Record 17,  Textual support,  English

Record number: 17, Textual support number: 1 OBS

Food Safety and Quality Team : designation approved by the Terminology Committee of Agriculture and Agri-Food Canada.  2, record 17, English, - Food%20Safety%20and%20Quality%20Team

Record 17,  Textual support,  French

Record number: 17, Textual support number: 1 OBS

Équipe de la salubrité et de la qualité des aliments : désignation approuvée par le Comité de terminologie d'Agriculture et Agroalimentaire Canada.  2, record 17, French, - %C3%89quipe%20de%20la%20salubrit%C3%A9%20et%20de%20la%20qualit%C3%A9%20des%20aliments

Record 17,  Textual support,  Spanish

Record 18,  Textual support,  English

Record number: 18, Textual support number: 1 OBS

Food Safety and Food Quality Program : designation approved by the Terminology Committee of Agriculture and Agri-Food Canada.  2, record 18, English, - Food%20Safety%20and%20Food%20Quality%20Program

Record 18,  Textual support,  French

Record number: 18, Textual support number: 1 OBS

Programme d'assurance de la salubrité et de la qualité des aliments : désignation approuvée par le Comité de terminologie d'Agriculture et Agroalimentaire Canada.  2, record 18, French, - Programme%20d%27assurance%20de%20la%20salubrit%C3%A9%20et%20de%20la%20qualit%C3%A9%20des%20aliments

Record 18,  Textual support,  Spanish

Record 19,  Textual support,  English

Record number: 19, Textual support number: 1 OBS

All food animals sent to slaughter must be inspected by a qualified inspector and/or a veterinarian before slaughter(ante-mortem) and after slaughter(post-mortem). Animals and carcasses that do not pass inspection are condemned and, therefore, do not enter the human food chain. The purpose of inspection is to identify any animal that is affected or contaminated by a reportable or any other disease, toxic substances or drug residues that may threaten the quality or safety of the final product.  1, record 19, English, - condemned%20animal

Record 19,  Textual support,  French

Record number: 19, Textual support number: 1 OBS

Tous les animaux destinés à l'alimentation et envoyés à l'abattage doivent être inspectés par un inspecteur ou un vétérinaire compétent avant l'abattage (ante-mortem) et après l'abattage (post-mortem). Les animaux et les carcasses qui ne réussissent pas l'inspection sont condamnés et, de ce fait, ne peuvent se retrouver sur la chaîne alimentaire des humains. L'objet de l'inspection est de détecter tout animal qui serait atteint d'une maladie déclarable ou autre maladie, ou qui serait contaminé par des substances toxiques ou des résidus de médicaments qui menaceraient la qualité ou la salubrité du produit final.  1, record 19, French, - animal%20condamn%C3%A9

Record 19,  Textual support,  Spanish

Record 20,  Textual support,  English

Record number: 20, Textual support number: 1 OBS

Located in Guelph, Ontario, the Centre specializes in food safety, quality and nutrition, and is committed to ensuring that food produced in Canada continues to be among the safest and of the highest quality in the world.  2, record 20, English, - Guelph%20Food%20Research%20Centre

Record 20,  Textual support,  French

Record number: 20, Textual support number: 1 OBS

Le Centre, qui est situé à Guelph, est spécialisé dans la qualité et la salubrité des aliments ainsi que dans la nutrition, et il s'engage à faire en sorte que les aliments produits au Canada demeurent parmi les plus sûrs et les meilleurs au monde.  2, record 20, French, - Centre%20de%20recherches%20sur%20les%20aliments%20de%20Guelph

Record 20,  Textual support,  Spanish

Record 21,  Textual support,  English

Record number: 21, Textual support number: 1 CONT

Inspectors, at the discretion of their supervisor or manager, may decide to conduct a full inspection of an establishment for a variety of reasons. For example, a full inspection may be carried out in cases where the CFIA [Canadian Food Inspection Agency] is in receipt of a number of complaints of varying concerns(both quality and potential food safety concerns) related to a particular company.  1, record 21, English, - full%20inspection

Record 21,  Textual support,  French

Record number: 21, Textual support number: 1 CONT

L'inspecteur peut, à la demande de son superviseur ou de son gestionnaire, effectuer une inspection complète d'un établissement pour diverses raisons. Par exemple, on peut effectuer une inspection complète lorsque l'ACIA [Agence canadienne d’inspection des aliments] reçoit un certain nombre de plaintes de la part de consommateurs à propos de divers problèmes concernant une entreprise donnée (en lien avec la qualité et la possibilité d'un risque lié à la salubrité des aliments).  1, record 21, French, - inspection%20compl%C3%A8te

Record 21,  Textual support,  Spanish

Record 22,  Textual support,  English

Record number: 22, Textual support number: 1 OBS

Health Canada. The Bureau of Food Regulatory, International and Interagency Affairs represents Canada in international organizations to influence the development of consensus policies, standards and agreements on food safety issues; liaises with other federal departments and agencies, provinces and territories, industry and other interested parties to develop nationally harmonized standards and policies for safe and nutritious foods; and manages the preparation of amendments to the Food and Drugs Act and Regulations related to the safety and nutritional quality of food sold in Canada and coordinates responses to access to information requests for the Directorate. The Bureau also acts as the Canadian contact point for the Codex Alimentarius Commission.  1, record 22, English, - Bureau%20of%20Food%20Regulatory%2C%20International%20and%20Interagency%20Affairs

Record 22,  Textual support,  French

Record number: 22, Textual support number: 1 OBS

Santé Canada. Le Bureau de la réglementation des aliments, des affaires internationales et interagences représente le Canada dans les organisations internationales afin de stimuler le développement de politiques, de normes et d'ententes consensuelles sur les questions touchant la salubrité des aliments; il assure la liaison avec d'autres ministères et organismes fédéraux, les provinces et les territoires, l'industrie et d'autres parties intéressées pour créer des normes et des politiques sur les aliments sains et nourrissants harmonisées à l'échelle nationale; il administre la préparation des modifications à la Loi sur les aliments et drogues et son Règlement reliées à la salubrité et la qualité nutritionnelle des aliments vendus au Canada, en plus de coordonner les réponses aux demandes d'accès à l'information pour le compte de la Direction. Le Bureau constitue également le point de contact canadien de la Commission du Codex Alimentarius.  1, record 22, French, - Bureau%20de%20la%20r%C3%A9glementation%20des%20aliments%2C%20des%20affaires%20internationales%20et%20interagences

Record 22,  Textual support,  Spanish

Record 23,  Textual support,  English

Record number: 23, Textual support number: 1 OBS

The purpose of this Division is to develop and promote appropriate product and process standards that contribute to the achievement of acceptable quality, safety and identify of fish and seafood products, and to provide reasonable assurance of compliance with these standards. Part of the Canadian Food Inspection Agency.  2, record 23, English, - Fish%2C%20Seafood%20and%20Production%20Division

Record 23,  Textual support,  French

Record number: 23, Textual support number: 1 OBS

Cette division est chargée de mettre au point et de promouvoir des normes de produits et de procédés qui permettent d'obtenir une qualité, une innocuité et une identité acceptables du poisson et des produits de la mer, et de fournir une assurance raisonnable de l'application de ces normes. Relève de l'Agence canadienne d'inspection des aliments.  1, record 23, French, - Division%20du%20poisson%2C%20des%20produits%20de%20la%20mer%20et%20de%20la%20production

Record 23,  Textual support,  Spanish

Record number: 23, Textual support number: 1 CONT

La información sobre los requisitos de etiquetado para pescado entra en las competencias de la División de Producción de Pescado y Alimentos del Mar (Fish, Seafood and Production Division) de la CFIA [Canadian Food Inspection Agency].  1, record 23, Spanish, - Divisi%C3%B3n%20de%20Producci%C3%B3n%20de%20Pescado%20y%20Alimentos%20del%20Mar

Record 24,  Textual support,  English

Record number: 24, Textual support number: 1 OBS

During the annual federal, provincial and territorial agriculture minister's meeting in Whitehorse in June 2001, the Canadian Food Inspection Agency was identified to lead a process, with provincial and territorial participation, to provide government recognition for industry-developed on-farm food safety programs. The On-Farm Food Safety Recognition Program is a key program in support of the "Food Safety and Food Quality" element of the Agricultural Policy Framework, formally announced by the Honourable Minister Lyle Vanclief in June, 2002. The On-Farm Food Safety Recognition Program is one part of a world-leading agricultural program, involving small-to-large-scale farmers and producers, the Canadian agriculture industry and all levels of government. The On-Farm Food Safety Recognition Program is a section of the Policy and Strategies Division of the Food Safety Directorate.  1, record 24, English, - On%2DFarm%20Food%20Safety%20Recognition%20Program

Record 24,  Textual support,  French

Record number: 24, Textual support number: 1 OBS

Au cours de la réunion des ministres de l'Agriculture des gouvernements fédéral, provinciaux et territoriaux tenus à Whitehorse en juin 2001, on a chargé l'Agence canadienne d'inspection des aliments de diriger un processus avec la participation des provinces et des territoires, afin que le gouvernement reconnaisse les programmes de salubrité des aliments à la ferme élaborés par des organismes producteurs nationaux. Le Programme de reconnaissance de la salubrité des aliments à la ferme est un programme clé qui appuie le volet «Salubrité et qualité des aliments» du Cadre stratégique pour l'agriculture que l'honorable ministre Lyle Vanclief a annoncé officiellement en juin 2002. Le Programme de reconnaissance de la salubrité des aliments à la ferme fait partie d'un programme agricole de classe mondiale auquel participent de petites et de grandes exploitations et établissements de production, l'industrie agricole canadienne et tous les paliers du gouvernement. Le Programme de reconnaissance de la salubrité des aliments à la ferme relève de la Division des politiques et des stratégies de la Direction de la salubrité des aliments.  1, record 24, French, - Programme%20de%20reconnaissance%20de%20la%20salubrit%C3%A9%20des%20aliments%20%C3%A0%20la%20ferme

Record 24,  Textual support,  Spanish

Record number: 24, Textual support number: 1 OBS

Las directrices para la seguridad de los alimentos en los establecimientos agrícolas serán examinadas por el Programa de Reconocimiento de la Salubridad de los Alimentos en los Establecimientos Agrícolas de base federal-provincial-territorial.  1, record 24, Spanish, - Programa%20de%20Reconocimiento%20de%20la%20Salubridad%20de%20los%20Alimentos%20en%20los%20Establecimientos%20Agr%C3%ADcolas

Record 25,  Textual support,  English

Record number: 25, Textual support number: 1 CONT

From farm to fork traces the different stages of the food chain system and examines the practices and procedures that ensure the safety of our food. The purpose of this "fact pack" is to explain the complex process by which food reaches the consumer's table and the systems and technologies that ensure the quality and safety of food from farm to fork.  2, record 25, English, - from%20the%20farm%20to%20the%20table

Record number: 25, Textual support number: 1 OBS

A global approach to food safety.  3, record 25, English, - from%20the%20farm%20to%20the%20table

Record 25,  Textual support,  French

Record number: 25, Textual support number: 1 CONT

La Direction de l'inspection des aliments veille au respect des normes établies par la législation pour les viandes et les produits du bétail, les produits et succédanés laitiers, les fruits, les légumes, les produits de l'érable et le miel, en assurant l'inspection des établissements de transformation et des autres points de distribution et en rendant les exploitants autorisés responsables d'assurer la salubrité des produits. Elle est chargée d'établir les normes et de coordonner l'élaboration des politiques afin de créer, en collaboration avec les autres ministères, des conditions favorables à un environnement d'inspection alimentaire stratégique et dynamique de la «ferme à la fourchette» en Ontario.  2, record 25, French, - de%20la%20ferme%20%C3%A0%20la%20table

Record number: 25, Textual support number: 1 OBS

Approche mondiale pour la salubrité des aliments.  3, record 25, French, - de%20la%20ferme%20%C3%A0%20la%20table

Record 25,  Textual support,  Spanish

Record number: 25, Textual support number: 1 CONT

El actual sistema de inocuidad de los alimentos, que se basa en la reglamentación y el control de los productos, debe combinarse con medidas preventivas para controlar la introducción de elementos peligrosos en la cadena alimentaria. Algunos se refieren a esta combinación como la modalidad "de la granja a la mesa" o "de la granja al tenedor". Tal sistema requiere: La aplicación de las buenas prácticas agropecuarias en la producción, el tratamiento, procesamiento y manejo posterior a la cosecha de alimentos, lo cual reduce el riesgo de contaminación microbiana y química. [...] La aplicación de las buenas prácticas de fabricación, que también se refieren a establecimientos o centros de sacrificio y procesamiento. [...] La reglamentación de las operaciones de procesamiento de alimentos, que debe basarse en el Sistema de Análisis de Riesgos y Puntos de Control Críticos (ARPCC).  2, record 25, Spanish, - de%20la%20granja%20a%20la%20mesa

Record number: 25, Textual support number: 1 OBS

Enfoque mundial para la inocuidad de los alimentos.  5, record 25, Spanish, - de%20la%20granja%20a%20la%20mesa

Record 26,  Textual support,  English

Record number: 26, Textual support number: 1 DEF

A type of packaging that maintains or enhances food quality and/or safety by interacting with the package content or its environment.  2, record 26, English, - active%20packaging

Record number: 26, Textual support number: 1 CONT

An emerging technology, known as active packaging, is designed to respond to the internal and/or package environment and actively carry out functions to extend shelf life.  3, record 26, English, - active%20packaging

Record 26,  Textual support,  French

Record number: 26, Textual support number: 1 DEF

Emballage maintenant la qualité du produit alimentaire et [...] allongeant la durée de conservation.  2, record 26, French, - emballage%20actif

Record 26,  Textual support,  Spanish

Record 27,  Textual support,  English

Record number: 27, Textual support number: 1 OBS

Another important development in food safety policy was the passage of the Food Quality Protection Act in 1996. This legislation set a consistent standard for risks from pesticide residues in food. The standard requires reasonable certainty that no harm will result to infants and children from aggregate exposure to all residues.  2, record 27, English, - Food%20Safety%20Policy

Record 27,  Textual support,  French

Record 27,  Textual support,  Spanish

Record number: 27, Textual support number: 1 OBS

La Directriz General de la política de inocuidad de los alimentos es eliminar o controlar los elementos o agentes presentes en los alimentos que representen riesgo para la salud de los consumidores y/o que puedan incidir de manera gravitante en el perfil de morbi-mortalidad según los hábitos de consumo de la población.  2, record 27, Spanish, - Pol%C3%ADtica%20de%20inocuidad%20de%20los%20alimentos

Record 28,  Textual support,  English

Record number: 28, Textual support number: 1 DEF

A branch of civil engineering concerned primarily with the maintenance of environmental conditions (as pure water supply, waste disposal, insect control, nuisance abatement) conducive to public health.  3, record 28, English, - sanitary%20engineering

Record number: 28, Textual support number: 1 CONT

Sanitary engineering practice includes surveys, reports, designs, reviews, management, operation and investigation of works or programs for(1) water supply, treatment and distribution;(2) sewage collection, treatment and disposal;(3) control of pollution in surface and underground waters;(4) collection, treatment, and disposal of refuse;(5) sanitary handling of milk and food;(6) housing and institutional sanitation;(7) rodent and insect control;(8) recreational place sanitation;(9) control of atmospheric pollution and air quality in both the general air of communities and in industrial work spaces;(10) control of radiation hazards exposure; and(11) other environmental factors affecting health, comfort, safety, and well-being of people.  4, record 28, English, - sanitary%20engineering

Record 28,  Textual support,  French

Record number: 28, Textual support number: 1 DEF

Ensemble d'études et de techniques visant à assurer la salubrité et l'hygiène des lieux, des services publics, des denrées alimentaires, des installations industrielles.  3, record 28, French, - g%C3%A9nie%20sanitaire

Record 28,  Textual support,  Spanish

Record number: 28, Textual support number: 1 CONT

[La actividad del] Centro de Ingeniería Sanitaria (CIS) [...] estuvo centralizada principalmente en solucionar problemas de saneamiento básico: agua potable, líquidos cloacales y residuos sólidos [...]  2, record 28, Spanish, - ingenier%C3%ADa%20sanitaria

Record 29,  Textual support,  English

Record number: 29, Textual support number: 1 CONT

In the Government of Canada, the responsibility for the apple industry is split between the Canadian Food Inspection Agency(CFIA) which manages food safety and plant health(SPS-Sanitary and PhytoSanitary) and quality issues, and Agriculture and Agri-Food Canada(AAFC) which provides market information and market development, research and financial support.  2, record 29, English, - apple%20industry

Record 29,  Textual support,  French

Record number: 29, Textual support number: 1 CONT

La mission de la Table filière est de favoriser la croissance et la compétitivité de l'industrie pomicole, entre autres sur le plan de la production et de la commercialisation, pour répondre aux besoins des marchés intérieurs et développer des marchés extérieurs.  2, record 29, French, - industrie%20pomicole

Record 29,  Textual support,  Spanish

Record 31,  Textual support,  English

Record number: 31, Textual support number: 1 OBS

Health Canada, Health Products and Food Branch. The Biologics and Genetic Therapies Directorate(BGTD) is the regulatory authority in Canada which is responsible for ensuring the safety, efficacy and quality of all biologics and radiopharmaceuticals for human use, marketed in Canada. These include blood and blood products, viral and bacterial vaccines, genetic therapeutic products, tissues, organs and xenografts, which are manufactured in Canada or elsewhere.  2, record 31, English, - Biologics%20and%20Genetic%20Therapies%20Directorate

Record 31,  Textual support,  French

Record number: 31, Textual support number: 1 OBS

Santé Canada, Direction générale des produits de santé et des aliments. La Direction des produits biologiques et des thérapies génétiques (DPBTG) est l'organisme de réglementation au Canada responsable d'assurer la sécurité, l'efficacité et la qualité de tous les produits biologiques et radiopharmaceutiques à usage humain commercialisés au Canada. Ces produits comprennent le sang et les produits sanguins, les tissus, les organes et les xénogreffes fabriqués au Canada ou ailleurs dans le monde.  2, record 31, French, - Direction%20des%20produits%20biologiques%20et%20des%20th%C3%A9rapies%20g%C3%A9n%C3%A9tiques

Record 31,  Textual support,  Spanish

Record 32,  Textual support,  English

Record number: 32, Textual support number: 1 OBS

The Food Regulatory Program of the Bureau of Regulatory, International and Interagency Affairs supports all evaluation, risk assessment and risk management projects of the Food Programme which result in regulatory amendments to Part B of the Canadian Food and Drug Regulations to ensure the safety and nutritional quality of the Canadian food supply.  2, record 32, English, - Food%20Regulatory%20Program

Record 32,  Textual support,  French

Record number: 32, Textual support number: 1 OBS

Le Programme de la réglementation des aliments du Bureau de la réglementation des aliments, des affaires internationales et interagences est responsable d'assurer un soutien à tous les projets d'évaluation et de gestion des risques du Programme des aliments qui résultent en des modifications aux règlements de la Partie B du Règlement sur les aliments et drogues du Canada. Ces modifications visent le maintien et de l'amélioration de l'innocuité des aliments et de leur valeur nutritionnelle vendus sur le marché canadien.  1, record 32, French, - Programme%20de%20la%20r%C3%A9glementation%20des%20aliments

Record 32,  Textual support,  Spanish

Record 33,  Textual support,  English

Record number: 33, Textual support number: 1 CONT

CFIA(Canadian Food Inspection Agency) delivers 14 inspection programs related to foods, plants and animals across Canada. Our role is to enforce the food safety and nutritional quality standards established by Health Canada and, for animal health and plant protection, to set standards and carry out enforcement and inspection.  2, record 33, English, - enforcement

Record 33,  Textual support,  French

Record 33,  Textual support,  Spanish

Record 35,  Textual support,  English

Record number: 35, Textual support number: 1 OBS

Agriculture and Agri-Food Canada, Kentville, Nova Scotia.  3, record 35, English, - Atlantic%20Food%20and%20Horticulture%20Research%20Centre

Record number: 35, Textual support number: 2 OBS

The Atlantic Food and Horticulture Research Centre(AFHRC) develops and transfers technology to increase productivity, competitiveness and stability in the horticultural food system while maintaining food quality and safety and sustaining the environment.  2, record 35, English, - Atlantic%20Food%20and%20Horticulture%20Research%20Centre

Record 35,  Textual support,  French

Record number: 35, Textual support number: 1 OBS

Agriculture et Agroalimentaire Canada, Kentville, Nouvelle-Écosse.  2, record 35, French, - Centre%20de%20recherches%20de%20l%27Atlantique%20sur%20les%20aliments%20et%20l%27horticulture

Record number: 35, Textual support number: 2 OBS

Le Centre de recherches de l'Atlantique sur les aliments et l'horticulture (CRAAH) travaille à l'élaboration et au transfert de technologies visant à améliorer la productivité, la compétitivité et la stabilité de la chaîne alimentaire horticole tout en assurant la qualité et la salubrité des aliments dans un contexte d'agriculture durable.  1, record 35, French, - Centre%20de%20recherches%20de%20l%27Atlantique%20sur%20les%20aliments%20et%20l%27horticulture

Record 35,  Textual support,  Spanish

Record 36,  Textual support,  English

Record number: 36, Textual support number: 1 OBS

The Systems Development Component of the Canadian Food Safety and Quality Program(CFSQP) is a partnership between Canadian governments and national agriculture and agri-food organizations. The overall goal of the Systems Development Component is to facilitate industry momentum in developing and implementing government-recognized food safety and food quality process-control systems throughout the entire food chain. The CFSQP Systems Development Component is an investment and consists of three elementsCfood safety, food quality, and traceability.  1, record 36, English, - Canadian%20Food%20Safety%20and%20Quality%20Program%3A%20Systems%20Development%20Component

Record 36,  Textual support,  French

Record number: 36, Textual support number: 1 OBS

Le volet Élaboration des systèmes du Programme canadien de salubrité et de qualité des aliments (PCSQA) est un partenariat entre les divers ordres de gouvernement au Canada et des organismes agricoles et agroalimentaires nationaux. L'objectif global du volet Élaboration des systèmes est de donner au secteur l'élan nécessaire à l'élaboration et à la mise en place de systèmes de contrôle des processus d'assurance de la salubrité et de la qualité des aliments reconnus par les gouvernements, tout au long de la chaîne alimentaire. Le volet Élaboration des systèmes du PCSQA représente un investissement et est constitué de trois éléments : salubrité des aliments, qualité des aliments et traçabilité.  1, record 36, French, - Programme%20canadien%20de%20salubrit%C3%A9%20et%20de%20qualit%C3%A9%20des%20aliments%20%3A%20volet%20%C3%89laboration%20des%20syst%C3%A8mes

Record 36,  Textual support,  Spanish

Record 37,  Textual support,  English

Record number: 37, Textual support number: 1 CONT

Country-based activity is not in itself a hindrance to competitive economic development and employment growth. In their great diversity, rural areas have completed, or at least begun, their conversion to solve their structural weaknesses and concentrate on the development they can generate themselves. To cope with under-population and mainly agricultural land use, rural areas must diversify their activities by basing their strategies on their own special features and needs. Rediscovering multifunctionality in an agriculture aiming at quality(food safety, local products, country tourism, development of the heritage and landscapes, use of renewable energy), expanding activities relating to the new information technologies and exchanging experiences on selected topics will help rural areas to make the most of their potential.  2, record 37, English, - under%2Dpopulation

Record 37,  Textual support,  French

Record number: 37, Textual support number: 1 DEF

Fait pour une région, un pays, d'être trop peu peuplé.  3, record 37, French, - sous%2Dpopulation

Record number: 37, Textual support number: 1 CONT

Le concept de surpeuplement ou de sous-peuplement est bien complexe; il ne se mesure pas seulement en nombre, ni en densité, mais il est la résultante de combinaisons complexes entre ces deux paramètres auxquelles il faut ajouter le rythme d'accroissement démographique qui peut être négatif, d'un niveau moyen ou très élevé et qui peut générer le fait migratoire et en déterminer largement le niveau et l'ampleur. Les structures démographiques, notamment le niveau de rajeunissement de la population ou son vieillissement peuvent être à l'origine de dysfonctionnements sociaux et économiques et expliquer dans une large mesure les mouvements d'émigration ou d'immigration. Les structures familiales, la composition et la taille des ménages et le nombre d'enfants peuvent à leur tour affecter les mouvements migratoires dans un sens ou dans un autre...  4, record 37, French, - sous%2Dpopulation

Record number: 37, Textual support number: 2 CONT

[...] une régulation des migrations est nécessaire à la fois pour éviter la surpopulation de certaines zones du Nord et par voie de conséquence la sous-population et donc l'impossibilité de mise en valeur de certaines zones du Sud.  5, record 37, French, - sous%2Dpopulation

Record number: 37, Textual support number: 3 CONT

USA : Baby boom aux USA et sous-population ailleurs.  6, record 37, French, - sous%2Dpopulation

Record 37,  Textual support,  Spanish

Record 38,  Textual support,  English

Record number: 38, Textual support number: 1 CONT

Rural development is closely linked to the common agricultural policy and measures to support employment.... Rural development has... become the second pillar of the agricultural policy. With its links to agricultural activities and conversion, it is concerned in particular with : modernisation of farms, safety and quality of food products, fair and stable incomes for farmers, environmental challenges, supplementary or alternative job-creating activities, in a bid to halt the drift from the country and to strengthen the economic and social fabric of rural areas, improvement of living and working conditions, and promotion of equal opportunities.  5, record 38, English, - rural%20planning

Record 38,  Textual support,  French

Record number: 38, Textual support number: 1 DEF

Ensemble des plans établis et des programmes de travaux accomplis en vue d'améliorer la vie à la campagne, de rendre l'agriculture plus efficace et de protéger les espaces naturels.  4, record 38, French, - am%C3%A9nagement%20rural

Record 38,  Textual support,  Spanish

Record number: 38, Textual support number: 1 OBS

Conjunto de operaciones con las que se trata de elevar la situación social y ambiental de los pequeños y medianos agricultores y del medio agrario en general. Dentro de ellas se incluyen la mejora del hábitat: acondicionamiento de viviendas rurales, rehabilitación de pueblos, conservación de ambientes tradicionales, servicios de agua corriente, saneamiento, electrificación rural, mayor atención a la salud pública, a la educación, etc.  2, record 38, Spanish, - ordenaci%C3%B3n%20rural

Record 39,  Textual support,  English

Record number: 39, Textual support number: 1 OBS

The four-year $90-million Healthy Futures for Ontario Agriculture program is focused on enhancing the safety and quality of Ontario food products, capitalizing on marketing and export opportunities, improving rural water, quality and making efficient use of water resources.  1, record 39, English, - Healthy%20Futures%20for%20Ontario%20Agriculture

Record 39,  Textual support,  French

Record number: 39, Textual support number: 1 OBS

[...] est un programme doté de 90 millions de dollars étalé sur quatre ans qui vise à protéger l'innocuité et la qualité des produits alimentaires de l'Ontario, à saisir les occasions de mise en marché et d'exportation, à améliorer la qualité de l'eau des régions rurales et à utiliser de façon efficace les richesses hydriques.  1, record 39, French, - Un%20avenir%20prometteur%20pour%20l%27agriculture%20en%20Ontario

Record 39,  Textual support,  Spanish

Record 40,  Textual support,  English

Record number: 40, Textual support number: 1 CONT

The potential therapeutic applications of encapsulated cell technology are enormous... It appears likely that over the end of the decade clinical trials of encapsulated cells to treat many diseases will become a reality. The Food and Drug Administration has already authorized studies to evaluate the safety and biological activity of several types of systems. A number of issues will have to be addressed, including the sourcing of raw materials, the design and building of manufacturing facilities, the scale-up and optimization process, storage and distribution of the product, and quality control.  1, record 40, English, - encapsulated%20cell%20technology

Record 40,  Textual support,  French

Record 40,  Textual support,  Spanish

Record 41,  Textual support,  English

Record number: 41, Textual support number: 1 CONT

Foods undergo deteriorations of varying degree in their organoleptic properties, nutritional value, safety and esthetic appeal. The term food deterioration is often associated with advanced spoilage, as might make food unfit for human consumption. In the broader sense, however, any adverse change in a food's attributes from an agreed upon measure of quality may be considered deterioration.  1, record 41, English, - food%20deterioration

Record number: 41, Textual support number: 1 OBS

Food is subject to physical, chemical, and biological deterioration.  1, record 41, English, - food%20deterioration

Record 41,  Textual support,  French

Record number: 41, Textual support number: 1 DEF

Modification de l'état des denrées alimentaires dans le sens d'une dénaturation ou d'une dégradation.  1, record 41, French, - alt%C3%A9ration%20des%20denr%C3%A9es%20alimentaires

Record number: 41, Textual support number: 1 CONT

L'altération des denrées alimentaires s'opère sous l'influence de différents facteurs d'ordre physico-chimiques et biologiques. Elle est le fait, non seulement des éléments internes aux produits comme les enzymes, mais provient des apports extérieurs dus aux conditions normales de l'environnement (température, lumière, rayonnement...) ou aux contaminations (par ex. : par les microorganismes) ou aux pollutions.  1, record 41, French, - alt%C3%A9ration%20des%20denr%C3%A9es%20alimentaires

Record 41,  Textual support,  Spanish