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Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Virgin olive oil [that] has a free acidity, expressed as oleic acid, of not more than 0.8 gram per 100 grams, and the other characteristics of which correspond to those fixed for this category ...  2, record 1, English, - extra%20virgin%20olive%20oil

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

In addition to meeting the requirements of Section B. 09. 003 of the FDR [Food and Drug Regulations], products being represented or sold as virgin or extra virgin olive oil are expected to meet the standards and definitions of the International Olive Oil Council. These standards require, among other things, oils to be cold pressed products that do not contain any refined olive oil, and make a distinction between "virgin" and "extra virgin" olive oils based on free fatty acid content.  3, record 1, English, - extra%20virgin%20olive%20oil

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Huile d'olive vierge dont l'acidité libre exprimée en acide oléique est au maximum de 0,8 gramme pour 100 grammes et dont les autres caractéristiques correspondent à celles fixées pour cette catégorie [...]  4, record 1, French, - huile%20d%27olive%20extravierge

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

En plus de satisfaire aux exigences de l'article B.09.003 du Règlement sur les aliments et drogues, les produits présentés ou vendus sous le nom d'huile d'olive vierge ou d'huile d'olive extra vierge doivent satisfaire aux normes et aux définitions du Conseil oléicole international. Entre autres, ces normes exigent que ces huiles soient des produits pressés à froid, qui ne renferment aucune huile d'olive raffinée, et établissent une distinction entre l'huile vierge et l'huile extra vierge, distinction qui se fait sur la teneur en acides gras libres.  3, record 1, French, - huile%20d%27olive%20extravierge

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Dans le domaine oléicole, la dénomination «vierge» renvoie à un seuil de qualité, soit 2 grammes d'acide oléique pour 100 grammes d'huile. Comme l'huile d'olive dite «extravierge» surpasse le seuil de qualité attribué à l'huile d'olive dite «vierge», l'huile d'olive extravierge est, d'un point de vue scientifique, «plus vierge» que l'huile d'olive vierge.  5, record 1, French, - huile%20d%27olive%20extravierge

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

L'adjectif «extra» (vierge extra) et le préfixe «extra-» (extravierge ou extra-vierge) partagent le même sens, soit «de qualité supérieure».  5, record 1, French, - huile%20d%27olive%20extravierge

Record number: 1, Textual support number: 3 OBS

Bien que la graphie «huile d'olive extra vierge» soit fautive, puisqu'en français «extra» n'a pas la fonction d'adverbe, cette construction est passée dans l'usage.  5, record 1, French, - huile%20d%27olive%20extravierge

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record 2,  Textual support,  English

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

... olive oil [that] has a free acidity, expressed as oleic acid, of not more than 2 grams per 100 grams and the other characteristics of which correspond to those fixed for this category ...  2, record 2, English, - virgin%20olive%20oil

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

In addition to meeting the requirements of Section B. 09. 003 of the FDR [Food and Drug Regulations], products being represented or sold as virgin or extra virgin olive oil are expected to meet the standards and definitions of the International Olive Oil Council. These standards require, among other things, oils to be cold pressed products that do not contain any refined olive oil, and make a distinction between "virgin" and "extra virgin" olive oils based on free fatty acid content.  3, record 2, English, - virgin%20olive%20oil

Record 2,  Textual support,  French

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Huile d'olive [...] dont l'acidité libre exprimée en acide oléique est au maximum de 2 grammes pour 100 grammes et dont les autres caractéristiques correspondent à celles fixées pour cette catégorie [...]  2, record 2, French, - huile%20d%27olive%20vierge

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

En plus de satisfaire aux exigences de l'article B.09.003 du Règlement sur les aliments et drogues, les produits présentés ou vendus sous le nom d'huile d'olive vierge ou d'huile d'olive extra vierge doivent satisfaire aux normes et aux définitions du Conseil oléicole international. Entre autres, ces normes exigent que ces huiles soient des produits pressés à froid, qui ne renferment aucune huile d'olive raffinée, et établissent une distinction entre l'huile vierge et l'huile extra vierge, distinction qui se fait sur la teneur en acides gras libres.  3, record 2, French, - huile%20d%27olive%20vierge

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

[...] el aceite virgen de oliva [...] se extrae exprimiendo aceitunas a partir de un proceso en frío, clave para conservar los nutrientes del fruto.  1, record 2, Spanish, - aceite%20de%20oliva%20virgen

Record 3,  Textual support,  English

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Vegetable oils have natural tastes and odours which must be removed when the oils are to be used for edible purposes. Because these flavour bodies are relatively more volatile than the triglyceride oils, they can be effectively removed by high-temperature(about 230°C) and high-vacuum treatment-a process known as deodorisation. The process is carried out on refined oils or hydrogenated fats. Besides removal of odoriferous components, the free fatty acid content is reduced and the oil further decolourised by destruction of carotenoid pigments.  2, record 3, English, - deodorisation

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Term used at the Canadian Grain Commission.  3, record 3, English, - deodorisation

Record 3,  Textual support,  French

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Les huiles végétales ont des goûts et des odeurs naturelles dont il faut se débarrasser lorsqu'elles doivent servir dans l'alimentation. Étant donné que ces flaveurs sont relativement plus volatiles que les triglycérides, elles peuvent être efficacement éliminées par un traitement thermique (à environ 230°C) sous vide poussé, la désodorisation. Ce procédé est utilisé dans le cas des huiles raffinées ou des corps gras hydrogénés. Non seulement les substances odorantes sont éliminées, mais la teneur en acides gras libres est réduite et la décoloration de l'huile est complétée par destruction des caroténoïdes.  2, record 3, French, - d%C3%A9sodorisation

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Terme en usage à la Commission canadienne des grains.  3, record 3, French, - d%C3%A9sodorisation

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Operación destinada a suprimir el gusto y el olor demasiado fuertes de los aceites comestibles.  3, record 3, Spanish, - desodoraci%C3%B3n