TERMIUM Plus^®

Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

According to the translators of the English section in Montreal that we have consulted, "Vienna bakery product" sounds too much like a trademark and "Viennese bread products" would be more appropriate. A generic term like the French "viennoiserie" doesn’t exist in English.  1, record 1, English, - viennoiserie

Record number: 1, Textual support number: 2 OBS

We personally think that it is preferable to borrow the French word "viennoiserie" in English. It is more elegant and, like other culinary expressions, such as "quiche lorraine", it can hardly be translated because of its proper name nature.  1, record 1, English, - viennoiserie

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Ensemble des produits de boulangerie, en dehors des pains, fabriqués avec une pâte fermentée pouvant contenir du sucre, du lait, des matières grasses et des œufs.  2, record 1, French, - viennoiserie

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

La viennoiserie comprend traditionnellement les croissants, brioches, pains au lait, [pains au chocolat,] pistolets, etc.  3, record 1, French, - viennoiserie

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Ces pains au lait, pains aux raisins, croissants, brioches, etc., furent confectionnés à [...] l'origine par des ouvriers venus de Vienne.  2, record 1, French, - viennoiserie

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record 2,  Textual support,  English

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

charlotte : A French dessert in which a mold is lined with ladyfingers, sponge cake or bread, then filled with Bavarian cream and/or fruit, chilled and unmolded for service.  2, record 2, English, - fresh%20cheese%20charlotte

Record 2,  Textual support,  French

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

charlotte : Entremets moulé composé d'un appareil (crème ou mousse à base d'œufs, purée de fruits, fruits confits dans une crème anglaise, compote de pomme, etc.) versé dans un moule garni de biscuits à la cuiller ou de pain de mie brioché, imbibé de sirop ou de liqueur.  2, record 2, French, - charlotte%20de%20fromage%20frais

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record 3,  Textual support,  English

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

A French dessert in which a mold is lined with ladyfingers, sponge cake or bread, then filled with Bavarian cream and/or fruit, chilled and unmolded for service.  2, record 3, English, - charlotte

Record 3,  Textual support,  French

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Entremets moulé composé d'un appareil (crème ou mousse à base d'œufs, purée de fruits, fruits confits dans une crème anglaise, compote de pomme, etc.) versé dans un moule garni de biscuits à la cuiller ou de pain de mie brioché, imbibé de sirop ou de liqueur.  2, record 3, French, - charlotte

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record 4,  Textual support,  English

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Veggie Wrap [in French :"Roulé aux légumes"]. [Description :] Spinach pita bread, alfalfa sprouts, tomato, guacamole, celery, cucumber, Boston lettuce, grilled peppers, herb and yogurt sauce. [Taken from a menu of the Restaurant Chez Antoine, Delta Centre-Ville hotel, Montréal. ]  2, record 4, English, - vegetable%20wrap

Record 4,  Textual support,  French

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Roulé aux légumes / [en anglais :] «Veggie Wrap». [Description :] Pain pita aux épinards, pousses de luzerne, tomates, concombre, guacamole, julienne de céleri, feuilles de Boston, poivrons grillés et sauce yaourt aux herbes. [Tiré du menu du restaurant Chez Antoine, de l'hôtel Delta Centre-Ville, à Montréal.]  1, record 4, French, - roul%C3%A9%20aux%20l%C3%A9gumes

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Pluriel : des sandwichs; des sandwiches.  4, record 4, French, - roul%C3%A9%20aux%20l%C3%A9gumes

Record number: 4, Textual support number: 2 OBS

sandwichs (pl.) : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2006).  5, record 4, French, - roul%C3%A9%20aux%20l%C3%A9gumes

Record number: 4, Textual support number: 3 OBS

Le terme «wrap» est un générique qui désigne une grande variété de préparations : tortilla (fajitas, burritos), pain pita (souvlaki), pâte à pizza (calzone), omelette extra-mince (egg roll), crêpe fine (chausson), sushi (cornet), galette de riz (rouleau de printemps ou impérial). On peut choisir de le rendre en français par un de ces termes spécifiques, selon le contexte. Les anglicismes «wrap» et «sandwich wrap» sont très répandus mais nous pensons qu'ils sonnent mal en français et qu'ils sont inutiles puisque que les termes français génériques «roulé» ou «sandwich roulé», aussi bien attestés, rendent parfaitement bien la notion.  2, record 4, French, - roul%C3%A9%20aux%20l%C3%A9gumes

Record 4,  Textual support,  Spanish

Record 5,  Textual support,  English

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

A classic dish of Swiss heritage consisting of cheese... melted and combined with white wine, kirsch and seasonings [in which] bite-size chunks of French bread are dipped into the hot, savory mixture.  2, record 5, English, - cheese%20fondue

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Cheese fondues, which are one of the most popular types of fondue, typically use either Emmental or Gruyère cheese as the main ingredient due to their low moisture content. Other similar cheeses that can also be used include Appenzeller, Comté, Beaufort, Tête de Moine, and Hoc Ybrig.  3, record 5, English, - cheese%20fondue

Record 5,  Textual support,  French

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Plat de fromage à pâte dure, tel que du gruyère, qui est mis à fondre et qui est consommé chaud avec du pain.  1, record 5, French, - fondue%20au%20fromage

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

À table, la fondue se présente dans un caquelon [...] dans lequel chaque convive trempe son morceau de pain à l'aide d'une fourchette particulière(longue fourchette avec 3 dents. [...] Le caquelon repose sur un support métallique (généralement en fer forgé), à la base duquel se trouve la source de chaleur [...] qui maintient la fondue à température désirée tout au long du repas.  1, record 5, French, - fondue%20au%20fromage

Record number: 5, Textual support number: 2 OBS

Équivalent adopté par le Comité intergouvernemental de terminologie de l'industrie laitière.  2, record 5, French, - fondue%20au%20fromage

Record 5,  Textual support,  Spanish

Record 6,  Textual support,  English

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

A type of pan or mold with fluted sides that is used to form the base of the traditional French bread known as Brioche.  3, record 6, English, - brioche%20pan

Record 6,  Textual support,  French

Record number: 6, Textual support number: 1 DEF

Moule circulaire habituellement en fer-blanc ou en métal à revêtement antiadésif, à côtes évasées et cannelées qui donne à la pâte une forme décorative, utilisé pour confectionner la brioche classique.  2, record 6, French, - moule%20%C3%A0%20brioche

Record 6,  Textual support,  Spanish

Record 7,  Textual support,  English

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Boneless rump roast with chopped onion seasoned with garlic powder, salt, cayenne, oregano, rosemary, slowly cooked in beef broth or onion soup until thickened, then sliced thin and served on French bread or French rolls. [Taken from a recipe found in the Website www. culinarycafe. com]  3, record 7, English, - French%20dip%20sandwich

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

Philippe, The Original, is one of the oldest and best known restaurants in Southern California. Philippe’s was established in 1908 by Philippe Mathieu, who claimed the distinction of having created the "French Dipped Sandwich." One day in 1918, while making a sandwich, Mathieu inadvertently dropped the sliced French roll into the roasting pan filled with juice still hot from the oven. The patron [took] the sandwich anyway and ... so was born "The French dipped Sandwich." So called either because of Mathieu’s French heritage, the French roll the sandwich is made on or because the officer’s name was French.  2, record 7, English, - French%20dip%20sandwich

Record 7,  Textual support,  French

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Pluriel : des sandwichs; des sandwiches.  2, record 7, French, - sandwich%20%C2%ABFrench%20dip%C2%BB

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

sandwichs (pl.) : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2006).  3, record 7, French, - sandwich%20%C2%ABFrench%20dip%C2%BB

Record 7,  Textual support,  Spanish