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FRUITS VEGETABLES [100 records]

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Alphabetical list of terms

Record 1 2026-03-27

English

Subject field(s)
  • Nutritive Elements (Biological Sciences)
  • Dietetics
CONT

Antioxidants obtained from vegetables and fruits are mostly of phenolic structure, which may include vitamins, minerals, and polyphenols. Antioxidant minerals, such as iron, zinc, selenium, copper, and manganese, act as cofactor of many antioxidant enzymes, absence of which may certainly disturb the activity of their enzymatic scavenging activity.

OBS

antioxidant: A substance that inhibits oxidation, especially one ... that protects cells from the sometimes damaging effects of oxidation.

Key term(s)
  • anti-oxidant mineral
  • mineral anti-oxidant

French

Domaine(s)
  • Éléments nutritifs (Sciences biologiques)
  • Diététique
OBS

Le zinc et le sélénium sont des exemples de minéraux antioxydants.

OBS

antioxydant : Substance chimique qui retarde ou empêche le processus d'oxydation.

Spanish

Save record 1

Record 2 2026-01-12

English

Subject field(s)
  • Plant and Crop Production
  • Landscape Architecture
  • Plant Biology
DEF

A type of garden designed with the intent of growing specific nectar and pollen-producing plants, in a way that attracts pollinating insects known as pollinators.

CONT

Birds, bats, bees, butterflies, beetles, and other beneficial insects and small mammals pollinate plants that : bring us countless fruits, vegetables, and nuts; support half of the world's oils, fibers and raw materials; prevent soil erosion; [and] increase carbon sequestration[. ] A pollinator garden supports and protects these important creatures by providing food and shelter.

French

Domaine(s)
  • Cultures (Agriculture)
  • Architecture paysagère
  • Biologie végétale
CONT

Un jardin des pollinisateurs est un espace extérieur soigneusement aménagé pour devenir un habitat accueillant pour les pollinisateurs. L’élément le plus important d’un jardin pollinisateur est qu’il comporte des plantes indigènes (plantes de la région).

CONT

La bibliothèque a aussi maintenant son propre jardin de pollinisateurs sur un terrain à proximité qui a été offert par la Ville d'Ingersoll. Le jardin est principalement constitué de plantes vivaces indigènes favorables aux papillons monarques et aux pollinisateurs, telles que l'asclépiade rouge, l'agastache, la misère, etc.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Producción vegetal
  • Arquitectura paisajista
  • Biología vegetal
DEF

Espacio público o privado en el que se colocan plantas, preferentemente nativas de tu región, que proveen alimento, refugio, agua y espacio para los polinizadores.

Save record 2

Record 3 2026-01-08

English

Subject field(s)
  • Plant and Crop Production
  • Agricultural Economics
CONT

Food crops are any plants that are grown for the purpose of feeding humans or animals and it mostly consists of fruits, vegetables, seeds, spices, herbs, legumes, grains, nuts, etc. Other examples of food crops are those that are used for beverages such as coffee, tea, or any other plant extract-based beverages.

Key term(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

French

Domaine(s)
  • Cultures (Agriculture)
  • Économie agricole
CONT

La banane plantain constitue un aliment de première importance pour les populations des pays tropicaux et est d'ailleurs associée, en culture mixte, avec diverses cultures vivrières.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Producción vegetal
  • Economía agrícola
Save record 3

Record 4 2025-12-16

English

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Plant and Crop Production
OBS

Tasks : Divide fresh harvested produce into marketable lots and non-marketable lots; Grade vegetables and fruits into different grades according to the size, shape, colour and volume to fetch high price in market; Hand harvesting vegetables; Pack fruits and vegetables; Plant, cultivate and irrigate crops; Seed cutting; Weeding; Harvest crops [and] Examine product for quality and its readiness for the market.

French

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Cultures (Agriculture)
OBS

Tâches [...] Diviser les produits frais récoltés en lots commercialisables et en lots non commercialisables; Effectuer le classement des légumes et des fruits selon leur taille, leur forme, leur couleur et leur volume afin d'obtenir un prix élevé sur le marché; Nettoyage de serre; Récolte manuelle de légumes; Récolter les semis; Emballer des fruits et légumes; Semer, cultiver et irriguer les produits agricoles; Trier des fruits et légumes; Désherbage; Nettoyer la zone de travail Récolter les produits agricoles; Charger, décharger et transporter les caisses, les provisions, les produits agricoles, le bétail et la volaille; Conduire et entretenir le matériel et les machines agricoles; Nettoyer les étables, les granges, les basses-cours et les enclos; [et] Examiner la qualité du produit et son aptitude à être commercialisé.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Nombramiento de cargos (Generalidades)
  • Producción vegetal
Save record 4

Record 5 2025-07-22

English

Subject field(s)
  • Dietetics
  • Environment
CONT

Sustainable eating is about choosing foods that are healthful to our environment and our bodies. According to the 2019 EAT-Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems, a global shift toward more plant-based foods would help feed the world's growing population a nutritious and sustainable diet. This plant-based eating style includes more legumes(beans, peas, lentils, peanuts), whole grains, vegetables, fruits and nuts, and [fewer] animal-based foods, especially red meat and processed meat. Limiting refined grains and added sugars is encouraged as well.

Key term(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

French

Domaine(s)
  • Diététique
  • Environnement
DEF

Alimentation caractérisée par le choix d'aliments qui sont produits ou distribués d'une manière qui contribue à rendre durable le système alimentaire.

CONT

Formé du préfixe éco- et du mot «responsable», le terme «écoresponsable» s'inscrit dans une démarche de développement durable. Il implique de prendre en considération les conséquences potentielles à court et long terme de nos comportements et choix. Par exemple, choisir d'acheter des fruits et légumes locaux et cultivés dans le respect de l'environnement et des travailleurs [...] est considéré comme un choix écoresponsable! L'écoresponsabilité appliquée à l'alimentation implique la minimisation des impacts environnementaux des aliments tout en maximisant les impacts sociaux positifs. Une alimentation écoresponsable est directement liée à l'impact des changements climatiques, qui altèrent à long terme des aspects liés au temps tels que la température, les précipitations, la configuration des vents, etc.

Spanish

Save record 5

Record 6 2025-05-12

English

Subject field(s)
  • Plant and Crop Production
CONT

Plant patents are used primarily for perennial fruits and ornamentals that are propagated from cuttings or by tubers(excluding potato and other vegetables). Seed-propagated plant varieties may be protected by plant variety protection(PVP) certificates and utility patents.

French

Domaine(s)
  • Cultures (Agriculture)
OBS

Les annuelles et les bisannuelles avec quelques vivaces sont des plantes propagées par la semence.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Producción vegetal
CONT

Las plantas propagadas mediante semillas tienen una mayor sobrevivencia y desarrollo que las plantas recolectadas bajo árboles madre, durante la etapa de vivero.

Save record 6

Record 7 2025-04-22

English

Subject field(s)
  • Agriculture - General
  • Food Industries
  • Trade
CONT

Agricultural products refer to the various goods that are cultivated and harvested from farming activities, including crops, livestock, and their derived products. These products play a crucial role in feeding populations, supporting economies, and shaping trade patterns globally.

OBS

agricultural good; agricultural product; farm product: designations usually used in the plural.

OBS

The term "produce" refers generally to "fresh fruits and vegetables" but it can refer sometimes to "agricultural products" in general. Only the context can help determine the right translation.

Key term(s)
  • agricultural goods
  • agricultural products
  • farm products
  • SUSTAGRIDUR2025

French

Domaine(s)
  • Agriculture - Généralités
  • Industrie de l'alimentation
  • Commerce
CONT

On entend par «produit agricole» tout produit de l'agriculture, de l'horticulture, de l'aviculture, de l'élevage ou de la forêt, à l'état brut ou transformé partiellement ou entièrement par le producteur ou pour lui, les breuvages ou autres produits alimentaires en provenant [...]

OBS

produit agricole; produit de la ferme : désignations habituellement utilisées au pluriel.

Key term(s)
  • produits agricoles
  • produits de la ferme

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Agricultura - Generalidades
  • Industria alimentaria
  • Comercio
OBS

Cualquiera de los siguientes productos: manitol, sorbitol, aceites esenciales, materias albuminoideas, productos a base de almidón o de fécula modificados, colas, aprestos y productos de acabado, sorbitol n.e.p., cueros y pieles, peletería en bruto, seda cruda y desperdicios de seda, lana y pelo de animal, algodón en rama, desperdicios de algodón y algodón cardado o peinado, lino en bruto, cáñamo en bruto.

Key term(s)
  • productos agrícolas
  • productos agropecuarios
Save record 7

Record 8 2025-03-28

English

Subject field(s)
  • Saving and Consumption
  • Food Industries
CONT

It was hypothesized that lower income households’ food purchases would be lower in overall nutritional quality, and include fewer fruits and vegetables and more sugar-sweetened beverages compared with higher income households.

Key term(s)
  • SUSTAGRIDUR2025

French

Domaine(s)
  • Épargne et consommation
  • Industrie de l'alimentation
CONT

En 2019, le quart des achats d'aliments sont effectués dans les pharmacies, les magasins à grande surface, les supercentres et les clubs entrepôts, ce qui laisse un 10 % pour les circuits courts et les magasins spécialisés [­­­...]

Spanish

Save record 8

Record 9 2024-10-30

English

Subject field(s)
  • Dietetics
CONT

... vegetarians construct diets that avoid certain kinds of food. The limitations vegetarians place on themselves can be classified by seven categories of food : red meat, poultry, seafood, eggs, dairy products, root and leaf vegetables, and fruits/nuts/grains.... the strictest form of vegetarian, the fruitarian, abstains from all but one of the seven categories of food—the fruit of plants. This means that they can eat fruit vegetables, such as peppers and cucumbers, as well as nuts and some grains. The aim is to avoid injury to either animals or plants... Moreover, the fruit is preferably consumed in a raw, uncooked state...

French

Domaine(s)
  • Diététique
DEF

Celui qui ne mange que des fruits.

Spanish

Save record 9

Record 10 2024-10-30

English

Subject field(s)
  • Dietetics
DEF

A vegetarian whose diet includes dairy products, eggs, vegetables, fruits, grains, and nuts.

Key term(s)
  • lacto-ovo-vegetarian
  • ovo-lacto-vegetarian

French

Domaine(s)
  • Diététique
DEF

Personne qui se nourrit de fruits, légumes, produits lactés et œufs.

CONT

Les «ovo-lacto-végétariens» ne mangent ni viande ni poisson, mais consomment le lait et tous ses dérivés (fromage, yaourts...), ainsi que les œufs.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Dietética
DEF

Persona que en su dieta no incluye carne de ningún tipo, [pero] además de alimentos de origen vegetal también incluye en su dieta, derivados de [origen] animal, como huevos y lácteos.

OBS

Es la modalidad menos estricta del vegetarianismo.

Save record 10

Record 11 2024-10-30

English

Subject field(s)
  • Medication
  • Dietetics
CONT

Most nutritionists suggest getting fiber from whole foods... Foods with fiber include fruits, vegetables, nuts, beans, and grains. But if you don’t get enough from your diet, fiber supplements can help fill in the gap. "Functional" fiber is extracted from its natural sources and then added to supplements or fortified foods and drinks to boost their fiber content. Fiber supplements come in powders, capsules, or gummies.

French

Domaine(s)
  • Médicaments
  • Diététique
CONT

Devrais-je prendre un supplément de fibres? Il est préférable d'essayer d'abord de manger plus d'aliments riches en fibres. Si ce n'est pas possible ou suffisant, un supplément de fibres pourrait être envisagé.

Spanish

Save record 11

Record 12 2024-07-19

English

Subject field(s)
  • Dietetics
CONT

A diet typical of many Mediterranean countries... that consists mainly of cereals, grains, vegetables, beans, fruits, and nuts along with moderate amounts of fish, cheese, olive oil, and wine and little red meat.

French

Domaine(s)
  • Diététique
CONT

Riche en légumes, fruits, grains entiers, huile d'olive, légumineuses, noix, graines, poisson et fruits de mer, le régime méditerranéen fait place à la volaille, aux œufs et aux produits laitiers. Il est pauvre en viande rouge et en aliments sucrés.

Spanish

Save record 12

Record 13 2024-06-27

English

Subject field(s)
  • Dietetics
CONT

A plant-based diet is exactly what it sounds like. The diet consists primarily of food made of plants :fruits and vegetables in addition to nuts, seeds, whole grains, and legumes.... you can eat poultry, beef, eggs, fish, and dairy products, however most of your nutrient intake is coming from plant-based food sources.

French

Domaine(s)
  • Diététique

Spanish

Save record 13

Record 14 2024-06-27

English

Subject field(s)
  • Dietetics
  • Food Industries
CONT

Foods are sometimes described according to their nutrient density, the proportion of essential nutrients to the number of kilojoules. High-nutrient-density foods, such as fruits and vegetables, provide a large number of nutrients in relationship to kilojoules. Low-nutrient-density foods, such as alcohol or sugar, are high in kilojoules but are nutrient-poor.

Key term(s)
  • low nutrient-density food

French

Domaine(s)
  • Diététique
  • Industrie de l'alimentation

Spanish

Save record 14

Record 15 2022-10-28

English

Subject field(s)
  • Dietetics
DEF

[A person] who eats a diet [wholly] made up... of uncooked vegetables, fruits, seeds, and nuts.

French

Domaine(s)
  • Diététique
DEF

Personne qui se nourrit uniquement de fruits et légumes crus, de noix et de graines.

Spanish

Save record 15

Record 16 2022-10-05

English

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Breadmaking
  • Pastries
CONT

An apprentice baker is a person who works directly under an experienced baker in order to learn the trade. The responsibilities of the apprentice often include mixing ingredients, preparing fruits or vegetables for use in baked goods and, in some cases, baking some of the goods.

French

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Boulangerie
  • Pâtisserie

Spanish

Save record 16

Record 17 2022-08-26

English

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Horticulture
CONT

Horticulturists are agricultural scientists whose focus is finding a better way to develop, grow, harvest, store, process, and ship fruits, vegetables, and decorative plants. They work with orchard, field, garden, nursery, and greenhouse plants to research and conduct tests related to breeding, spraying, and harvesting plants.

French

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Horticulture
CONT

Les horticulteurs sont des scientifiques agricoles dont le travail porte principalement sur la recherche de meilleures méthodes pour mettre au point, cultiver, récolter, entreposer, transformer et expédier des fruits, des légumes et des plantes ornementales. Ils se servent de plantes de verger, de plein champ, de jardin, de végétaux de pépinière et de plantes de culture en serre pour faire de la recherche et effectuer des tests liés à l'amélioration génétique, à l'arrosage et à la récolte des plantes.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Nombramiento de cargos (Generalidades)
  • Horticultura
DEF

Persona que se dedica al cultivo de plantas de huerta con conocimientos técnicos que no emplea normalmente el simple hortelano.

Save record 17

Record 18 2022-07-29

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
CONT

Citric acid naturally exists in fruits and vegetables. However, it is not the naturally occurring citric acid, but the manufactured citric acid(MCA) that is used extensively as a food and beverage additive.

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires

Spanish

Save record 18

Record 19 2021-11-03

English

Subject field(s)
  • Plant Diseases
  • Tobacco Industry
Universal entry(ies)
Peronospora hyoscyami
Latin
CONT

Blue mould ... is one of the most important foliar diseases of tobacco ...

OBS

blue mould : Not to be confused with the blue mould caused by Penicillium spp. and affecting mostly fruits and vegetables.

Key term(s)
  • tobacco blue mold
  • tobacco blue mould
  • tobacco downy mildew

French

Domaine(s)
  • Maladies des plantes
  • Industrie du tabac
Entrée(s) universelle(s)
Peronospora hyoscyami
Latin

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Enfermedades de las plantas
  • Industria tabacalera
Entrada(s) universal(es)
Peronospora hyoscyami
Latin
Save record 19

Record 20 2020-07-30

English

Subject field(s)
  • Immunology
CONT

Oral allergy syndrome, also known as pollen-food allergy syndrome, is caused by cross-reacting allergens found in both pollen and raw fruits, vegetables, or some tree nuts. The immune system recognizes the pollen and similar proteins in the food and directs an allergic response to it. People affected by oral allergy syndrome can usually eat the same fruits or vegetables in cooked form because the proteins are distorted during the heating process, and the immune system no longer recognizes the food.

French

Domaine(s)
  • Immunologie
CONT

Le syndrome pollen-aliment (ou encore syndrome d'allergie orale) est une réaction allergique aux fruits frais, aux légumes et aux noix qui se produit chez des personnes allergiques aux pollens. Nous appelons ce syndrome ainsi car les réactions touchent la plupart du temps uniquement la sphère orale.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Inmunología
CONT

El síndrome de alergia oral, también conocido como SAO, es una reacción alérgica que suele afectar solo a la boca y la garganta y se produce cuando se ingieren ciertas frutas frescas, verduras o frutos secos en pacientes alérgicos a ciertos pólenes.

Save record 20

Record 21 2019-12-02

English

Subject field(s)
  • Radiological Physics (Theory and Application)
CONT

Soft X-rays... have low energy and penetration power. They are used for X-ray inspection of low-density materials such as agricultural fruits, vegetables, and seeds.

French

Domaine(s)
  • Physique radiologique et applications
CONT

Pour une tension comprise entre 20 et 30 kV [kilovolts], on parle de basse tension et de rayons X mous. [...] les rayons mous sont peu pénétrants et peu utiles pour l'imagerie [...]

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Física radiológica (Teoría y aplicación)
Save record 21

Record 22 2019-05-31

English

Subject field(s)
  • Packaging
  • Food Industries
  • Collaboration with the FAO
DEF

[A] package that is not intended to be sold directly to the consumer, but only from one food business operator to another.

CONT

Nonretail containers include cardboard boxes, plastic bins, totes, or other containers used to transport fruits and vegetables to the warehouse, farmers market, or retailer. Such containers must be labeled with information that allows the product to be traced back to the farm and field where it was grown. Nonretail containers on the farm include only raw agricultural products, but these rules apply as well to processed(e. g., frozen) products kept in bulk storage by processors.

French

Domaine(s)
  • Emballages
  • Industrie de l'alimentation
  • Collaboration avec la FAO
DEF

Emballage alimentaire qui n'est pas destiné à la vente directe au consommateur, mais seulement à la vente d'un exploitant d'une entreprise alimentaire à un autre.

Spanish

Save record 22

Record 23 2019-05-30

English

Subject field(s)
  • General Medicine, Hygiene and Health
  • Viral Diseases
  • Food Safety
  • Collaboration with the FAO
CONT

Numerous outbreaks associated with viral contamination of fresh fruits and vegetables have been reported worldwide over the last decade. Fresh produce can become contaminated with viruses through contact with human sewage or infected workers during primary production, harvest, post-harvest handling, processing, packaging, and distribution. Unlike bacteria, human enteric viruses cannot multiply in food, as they need to enter living human cells to replicate. However, they can remain viable in fruits and vegetables for extended periods of time, and may cause illness if ingested.

French

Domaine(s)
  • Médecine générale, hygiène et santé
  • Maladies virales
  • Salubrité alimentaire
  • Collaboration avec la FAO
CONT

De nombreuses éclosions associées à la contamination virale des fruits et des légumes frais ont été signalées partout dans le monde au cours de la dernière décennie. Les fruits et les légumes frais peuvent être contaminés par des virus après un contact avec des eaux usées résidentielles ou des travailleurs infectés durant la production primaire, la récolte, la manutention post-récolte, la transformation, l'emballage et la distribution. Contrairement aux bactéries, les virus entériques humains ne peuvent proliférer dans les aliments, car ils doivent entrer à l'intérieur des cellules humaines vivantes pour se répliquer. Toutefois, ils peuvent demeurer viables dans les fruits et les légumes pendant de longues périodes et causer des maladies s'ils sont ingérés.

Spanish

Save record 23

Record 24 2019-03-14

English

Subject field(s)
  • Food Industries
CONT

Nominant vegetables: vegetable types that belong to no other class and have no other vegetable commodities related to them.

OBS

nominant: designation used by the United Nations Standard Products and Services Code and included in some of the titles for its codes.

PHR

dried nominant fruits, nominant fruit purées, nominant organic fruits, nominant organic vegetables

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
Save record 24

Record 25 2018-10-24

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
  • Petrochemistry
Universal entry(ies)
1310-73-2
CAS number
CONT

Caustic soda ... is used to maintain an alkaline pH in drilling mud and in the treating of petroleum fractions.

OBS

The most important commercial caustic... White deliquescent solid, now chiefly in form of beads or pellets; also 50% and 73% aqueous solution. Absorbs water and carbon dioxide from the air... Soluble in water, alcohol, and glycerol... Uses : Chemical manufacture; rayon and cellophane; petroleum refining; pulp and paper;... soap;... organic fusions; peeling of fruits and vegetables in food industry...

OBS

The molecular formula for sodium hydroxide is NaOH.

OBS

sodium hydroxide: form recommended by the International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) for the systematic name corresponding to the Chemical Abstracts Service registry number (1310-73-2).

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires
  • Chimie du pétrole
Entrée(s) universelle(s)
1310-73-2
CAS number
CONT

La soude caustique est l'hydroxyde de sodium NaOH [...] On l'emploie en particulier pour la fabrication des savons durs, de l'alumine, de l'eau de Javel, l'obtention de pâte à papier, la mercerisation, etc.

OBS

La formule moléculaire brute pour l'hydroxyde de sodium est NaOH.

OBS

hydroxyde de sodium : forme recommandée par l'Union internationale de chimie pure et appliquée (UICPA) pour le nom systématique correspondant au numéro de registre du Chemical Abstracts Service (1310-73-2).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Aditivos alimentarios
  • Petroquímica
Entrada(s) universal(es)
1310-73-2
CAS number
CONT

La sosa cáustica o hidróxido de sodio es un sólido blanco, delicuescente, muy soluble en el agua, que funde a 320 °C. Es una base fuerte, análoga a la potasa, aunque menos cáustica que ella, y obra sobre los ácidos para dar sales de sodio, y sobre los ésteres, para saponificarlos.

Save record 25

Record 26 2018-10-24

English

Subject field(s)
  • Kitchen Utensils
DEF

[A] kitchen tool... designed to make long, noodle-like ribbons out of [raw] vegetables and fruits.

Key term(s)
  • spiraliser

French

Domaine(s)
  • Batterie de cuisine
DEF

[...] ustensile [de cuisine] qui permet de faire des rubans, vermicelles ou nouilles avec des légumes et des fruits crus [...]

Key term(s)
  • coupe-spirales

Spanish

Save record 26

Record 27 2018-10-17

English

Subject field(s)
  • Food Industries
DEF

A food which has been processed or refined as little as possible, now typically containing no additives or other artificial substances.

CONT

Whole foods – like vegetables, fruits, whole grains, nuts, and legumes – retain their fibers as well as the whole portfolio of beneficial phytochemicals and nutrients that are often removed in processed foods.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
CONT

En revanche, il est moins connu du grand public qu'un aliment entier, donc toujours sous sa forme brute, est plus bénéfique pour la santé que le même aliment transformé ou raffiné puis complémenté pour palier les pertes en micronutriments (vitamines, minéraux et phytonutriments).

Spanish

Save record 27

Record 28 2018-03-21

English

Subject field(s)
  • Packaging in Wood
DEF

A container, usually round but may be elliptical or polygonal, larger at top than at bottom, and of greater depth than width... Commonly used for shipping fruits and vegetables.

French

Domaine(s)
  • Emballages en bois
DEF

Panier d'osier plus long que large ou cylindrique, qui a une anse à chaque extrémité, et où l'on met du linge, des fruits, des œufs ou d'autres objets.

Spanish

Save record 28

Record 29 2018-02-20

English

Subject field(s)
  • Nutritive Elements (Biological Sciences)
DEF

A vitamin that plays an important role with respect to vision, mucosa and skin. It has a protective effect against radicals and thereby a beneficial effect on certain cancers. Its source may be animal(liver, egg yolk, butter, fat fish, whole milk) or vegetable, in which case it is provitamin A(colored vegetables and fruits).

French

Domaine(s)
  • Éléments nutritifs (Sciences biologiques)
DEF

Vitamine jouant un rôle important au niveau de la vision, des muqueuses et de la peau, exerçant une action protectrice contre les radicaux libres et agissant ainsi de façon bénéfique sur certains cancers. Elle peut être d'origine animale (foie, jaune d'œuf, beurre, poissons gras, lait entier) ou végétale. Il s'agit alors de provitamine A (légumes et fruits colorés).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Elementos nutritivos (Ciencias biológicas)
Save record 29

Record 30 2018-01-29

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Agriculture - General
DEF

primary foods : Includes foods undergoing little to no transformation between the farm and consumer(i. e., fresh fruits and vegetables, fresh meats(beef, chicken, pork, etc.), fresh seafood, milk, eggs, flour).

OBS

These are foods that most consumers would relate to as agriculture.

OBS

primary food: term usually used in the plural.

Key term(s)
  • primary foods

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Agriculture - Généralités
DEF

aliments primaires : [...] aliments qui subissent une transformation minime à nulle entre la ferme et le consommateur (c'est-à-dire les fruits et légumes frais, les viandes fraîches (bœuf, poulet, porc, etc.), les poissons et fruits de mer frais, le lait, les œufs, la farine).

OBS

Tels sont les aliments que la plupart des consommateurs assimilent à l'agriculture.

OBS

aliment primaire : terme utilisé le plus souvent au pluriel.

Key term(s)
  • aliments primaires

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Agricultura - Generalidades
Save record 30

Record 31 2018-01-10

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Food Safety
  • Regulations and Standards (Food)
CONT

India ranked sixth in the World in exports of agricultural products in 2013. Major industries constituting the food processing sector are grain milling, sugar, edible oils, beverages, fruits and vegetables processing and dairy products.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Salubrité alimentaire
  • Réglementation et normalisation (Alimentation)
CONT

Le secteur de la transformation des aliments tire parti d'un large éventail de technologies de pointe, dont les systèmes informatisés d'information et de commande et les méthodes perfectionnées de transformation et d'emballage qui améliorent la qualité et l'innocuité des denrées alimentaires et abaissent les prix de revient.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Inocuidad Alimentaria
  • Reglamentación y normalización (Alimentación)
CONT

Los métodos innovadores para la preservación de larga duración de los productos alimenticios constituyen un aspecto importante para el desarrollo y el crecimiento del sector alimentario europeo. [...] Así pues, este ámbito de investigación destaca la importancia de la seguridad a largo plazo en el sector del procesamiento de alimentos, especialmente en el campo de la preservación, la calidad y la estabilidad de los alimentos.

Save record 31

Record 32 2016-11-09

English

Subject field(s)
  • Symptoms (Medicine)
  • Immunology
CONT

Pollen-allergic individuals may develop oropharyngeal pruritus from the ingestion of raw plant foods(fruits, vegetables) that contain proteins homologous to the pollen proteins.

French

Domaine(s)
  • Symptômes (Médecine)
  • Immunologie

Spanish

Save record 32

Record 33 2016-10-31

English

Subject field(s)
  • National Bodies and Committees (Non-Canadian)
  • Plant and Crop Production
  • Trade
OBS

Norwegian agricultural products are highly protected from international competition. Imports of milk, meat, berries, fruit, and vegetables are controlled through quantity restrictions, trading by state-owned companies, licensing, health and sanitary regulations and a price support system. The Norwegian Grain Corporation controls the importation of grains and feed concentrates, and issues import licenses for fruits and vegetables.

OBS

Norwegian Grain Corporation; NGC: term and abbreviation extracted from the “Glossaire de l’agriculture” and reproduced with permission of the Organisation for Economic Co-operation and Development.

French

Domaine(s)
  • Organismes et comités nationaux non canadiens
  • Cultures (Agriculture)
  • Commerce
OBS

Office norvégien des grains : terme extrait du «Glossaire de l’agriculture» et reproduit avec l’autorisation de l’Organisation de coopération et de développement économiques.

Spanish

Save record 33

Record 34 2016-05-13

English

Subject field(s)
  • Botany
  • Culture of Fruit Trees
Universal entry(ies)
Dacryodes edulis
Latin
Pachylobus edulis
Latin
Canarium edule
Latin
CONT

There are also many African fruits and vegetables, cultivated or collected from the wild, that are little known outside Africa; for example : a tropical fruit-bearing tree called "African Plum" or "Bush-butter"(Dacryodes edulis) by English speakers("Safou" and dozens of different names in African languages)--the fruit is the size of a golf ball, has a tough purplish skin, and a layer of bitter greenish fruit surrounding a large seed--boiling it for a minute makes the fruit tender enough to eat.

French

Domaine(s)
  • Botanique
  • Arboriculture fruitière
Entrée(s) universelle(s)
Dacryodes edulis
Latin
Pachylobus edulis
Latin
Canarium edule
Latin
DEF

Grand et bel arbre qui produit un fruit comestible, le safou. Adulte, il peut atteindre 30 mètres de hauteur et donne sa pleine production vers 1012 ans.

CONT

Au Congo-Brazzaville et au Cameroun, le safoutier occupe la première place des arbres fruitiers dans certaines régions de ces pays.

Spanish

Save record 34

Record 35 2016-02-16

English

Subject field(s)
  • Horticulture
  • Vegetable Crop Production
  • Culture of Fruit Trees
DEF

The branch of agriculture dealing with garden crops, generally fruits, vegetables, and ornamentals.

French

Domaine(s)
  • Horticulture
  • Production légumière
  • Arboriculture fruitière
DEF

Branche de l'agriculture qui regroupe la culture des légumes, des fleurs, des arbres et arbustes fruitiers ou d'ornement.

CONT

L'horticulture est divisée en deux grandes branches : l'horticulture vivrière ou comestible [et] l'horticulture ornementale ou non comestible [...]

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Horticultura
  • Producción hortícola
  • Fruticultura
Save record 35

Record 36 2015-10-13

English

Subject field(s)
  • Hygiene and Health
CONT

Healthy eating starts with learning new ways to eat, such as adding more fresh fruits, vegetables, and whole grains and cutting back on foods that have a lot of fat, salt, and sugar.

French

Domaine(s)
  • Hygiène et santé
CONT

Une saine alimentation chez les enfants [...] Les enfants ont besoin d’un régime équilibré comportant des aliments des quatre groupes alimentaires : légumes et fruits, produits céréaliers, lait et substituts et viandes [...]

Spanish

Save record 36

Record 37 2015-06-15

English

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
CONT

The more Earth-normal quality of the food, the more acceptable it will be. This includes the desirability of fresh fruits and vegetables. Precooked frozen food has the highest overall acceptability of the current available methods of preservation.

French

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
CONT

Desarrollo de actividad microempresarial de preparación de alimentos precocidos y congelados con fines de exportación.

Save record 37

Record 38 2015-06-05

English

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
CONT

The testing carried out under the NMMP [National Microbiological Monitoring Program] covers red meat and poultry products, shell eggs and egg products, dairy products, fresh fruits and vegetables and processed fruit and vegetable products.

French

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
CONT

Les analyses effectuées dans le cadre du PNSM [Programme national de surveillance microbiologique] visent les produits de viande rouge et de volaille, les œufs en coquille et les ovoproduits, les produits laitiers, les fruits et légumes frais, ainsi que les fruits et légumes transformés.

Spanish

Save record 38

Record 39 2015-04-14

English

Subject field(s)
  • Cooking and Gastronomy (General)
DEF

A mixture of fruits or vegetables cut in pieces and dressed and served as a salad or cocktail in a jellied dessert or in a sauce or garnish.

French

Domaine(s)
  • Cuisine et gastronomie (Généralités)
DEF

Mets composé de plusieurs sortes de fruits ou de légumes coupés en morceaux.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Cocina y gastronomía (Generalidades)
DEF

Ensalada de verduras o frutas cortadas en dados o cubos, aderezados de diferentes maneras.

OBS

Se toma en muchos casos como aperitivo o como guarnición y si es de fruta se acompaña con una bola de helado o nata montada. [....] En muchos países de Latinoamérica, la macedonia de frutas se llama ensalada de frutas a la combinación de varias frutas cortadas con forma de cubos del mismo tamaño y aderezados con zumo azucarado.

Save record 39

Record 40 2014-11-05

English

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
DEF

[Said of] fresh fruits or vegetables that have not been subjected to any cutting of their initial harvested mass, "trimming" excepted.

OBS

whole: term and plural definition standardized by the International Organization for Standardization (ISO).

French

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
DEF

entiers : [Se dit de] fruits ou de légumes n'ayant subi aucune autre ablation de leur masse initiale que celle de l'émondage.

OBS

entier : Le terme au pluriel (entiers) et la définition au pluriel ont été normalisés par l'Organisation internationale de normalisation (ISO).

Key term(s)
  • entiers

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
DEF

[Dícese de las] frutas u hortalizas que no se han sometido a cortes o fragmentaciones de su masa inicial cosechada, excepto por la poda.

Save record 40

Record 41 2014-10-20

English

Subject field(s)
  • Electrical Engineering
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
DEF

A container with low-powered heating elements and ventilation openings, intended for the dehydration of fruits, vegetables, etc., in order to ensure their conservation.

French

Domaine(s)
  • Électrotechnique
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)

Spanish

Save record 41

Record 42 2014-09-25

English

Subject field(s)
  • Dietetics
CONT

A low-fiber diet limits the types of vegetables, fruits, cereals and grains that you can eat.

French

Domaine(s)
  • Diététique
CONT

L'alimentation : la consommation de graisses et de viandes en grande quantité, jointe à un régime faible en fibres, augmente les risques du cancer de l'intestin.

Spanish

Save record 42

Record 43 2014-09-05

English

Subject field(s)
  • Plant Biology
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
DEF

More or less pronounced depression at the point of attachment of the stalk in certain fruits and vegetables.

OBS

stalk cavity; stem cavity: terms and definition standardized by the International Organization for Standardization (ISO).

French

Domaine(s)
  • Biologie végétale
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
DEF

Dans certains fruits ou légumes, cuvette plus ou moins prononcée au point d'attache du pédoncule.

OBS

cavité pédonculaire : terme et définition normalisés par l'Organisation internationale de normalisation (ISO).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Biología vegetal
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
DEF

Depresión más o menos pronunciada en el punto de unión con el tallo [en ciertas frutas y hortalizas]

Save record 43

Record 44 2014-09-04

English

Subject field(s)
  • Worms and Related Organisms
  • Plant Diseases
Universal entry(ies)
Ditylenchus destructor
Latin
CONT

Ditylenchus destructor(potato rot nematode) causes rot of potatoes and flower bulbs in the field. In the laboratory, it can cause rot in most fruits and vegetables... The rot looks like rot on most things but in the field it is dry with a white fuzzy appearance.

French

Domaine(s)
  • Vers et organismes apparentés
  • Maladies des plantes
Entrée(s) universelle(s)
Ditylenchus destructor
Latin
CONT

Ditylenchus destructor, le nématode de la pourriture des racines (aussi appelé nématode de la pomme de terre), est un minuscule nématode pouvant causer d’importants dommages aux parties souterraines (racines, tubercules, bulbes) des cultures hôtes, notamment les pommes de terre, les betteraves à sucre, les carottes et l’ail.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Gusanos y organismos semejantes
  • Enfermedades de las plantas
Entrada(s) universal(es)
Ditylenchus destructor
Latin
OBS

Agente causal: Ditylenchus destructor.

OBS

De la pudrición seca de la papa.

CONT

Nematodos del quiste (Globodera pallida y G. rostochiensis); nematodos de la raíz (Meloidogyne spp); falso nematodo de la raíz (Naccobus aberrans); nematodos de la lesión radicular (Pratylenchus spp).

Save record 44

Record 45 2014-07-04

English

Subject field(s)
  • Toxicology
  • Microbiology and Parasitology
CONT

Patulin is a toxic chemical produced by various mould species including Penicillium spp., Aspergillus spp. and Byssochlamys spp.... Patulin can be found in mouldy fruits(i. e. apples, pears, peaches, grapes), as well as mouldy vegetables and grains; however, the major source of patulin contamination is from apples and apple products.

French

Domaine(s)
  • Toxicologie
  • Microbiologie et parasitologie
CONT

La patuline est une toxine chimique produite par diverses espèces de moisissures dont Penicillium spp., Aspergillus spp. et Byssochlamys spp. [...] Cette toxine peut être présente dans les fruits moisis (pommes, poires, pêches, raisins) ainsi que dans les légumes et les grains moisis; cependant, les pommes et les produits à base de pommes constituent la principale source de contamination.

Spanish

Save record 45

Record 46 2014-03-27

English

Subject field(s)
  • Dietetics
OBS

"Land-based diet"(as opposed to fish-based diet) refers to an agricultural-type diet based on what the land produces and includes vegetables, fruits and meat.

French

Domaine(s)
  • Diététique

Spanish

Save record 46

Record 47 2014-02-21

English

Subject field(s)
  • PAJLO
  • Property Law (common law)
CONT

The traditional division of crops divides them into natural crops and industrial crops, known in the law respectively as "fructus naturales" and "fructus industriales." Under the traditional classification ... industrial crops are those which are annually planted and initially cultivated by man. [Cartwright, p. 476].

OBS

Industrial fruits, or fruits of industry. Those fruits of a thing, as of land, which are produced by the labor and industry of the occupant, as crops of grain; as distinguished from such as are produced solely by the powers of nature. Emblements are so called in the common law. Annual crops obtained by yearly labor and cultivation. Term includes those plants which are sown annually and grown primarily by manual labor such as wheat, corn and vegetables.(Black, 5th, p. 602).

French

Domaine(s)
  • PAJLO
  • Droit des biens et de la propriété (common law)
OBS

récolte industrielle; fruits industriels : termes normalisés par le Comité de normalisation dans le cadre du Programme national de l'administration de la justice dans les deux langues officielles (PAJLO).

OBS

fruits industriels : terme utilisé au pluriel dans ce contexte.

Spanish

Save record 47

Record 48 2013-09-19

English

Subject field(s)
  • Genetics
CONT

Silent genes and everlasting fruits and vegetables?... An intriguing feature of gene silencing is that partial or almost complete gene inactivation can be obtained, depending on the position(and perhaps the structure and copy number) of the transgene. For both sense and antisense gene silencing, transformants can be selected where genetic change is stably inherited.

French

Domaine(s)
  • Génétique
OBS

silençage : Région de l'ADN qui diminue la transcription d'un gène voisin de cette région.

OBS

silenceur : La méthylation de l'ADN et le développement des végétaux, paramutations et interactions alléliques, les mécanismes de silençage de l'expression génétique.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Genética
DEF

Pérdida de expresión génica por una alteración en la secuencia de ADN de un gen estructural o de su región reguladora o bien por las interacciones entre su transcrito y otros ARNm [ácido ribonucleico mensajero] que se encuentran en la célula.

CONT

Silenciamiento génico. Gen que no se expresa debido a la regulación epigenética. A diferencia de los genes que son mutantes debido a alteraciones en su secuencia de DNA, los genes inactivados mediante silenciamiento pueden volver a ser activados.

Save record 48

Record 49 2013-08-22

English

Subject field(s)
  • Packaging Techniques
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
  • Marketing
  • Special-Language Phraseology
DEF

The fruits and vegetables placed loosely in a package as opposed to being packed, for example, in layers.

OBS

fruits and vegetables in bulk : term and definition standardized by the International Organization for Standardization(ISO).

Key term(s)
  • fruit and vegetables in bulk
  • bulk fruits and vegetables
  • bulk fruit and vegetables
  • vegetables and fruits in bulk
  • vegetables and fruit in bulk
  • bulk vegetables and fruits
  • bulk vegetables and fruit

French

Domaine(s)
  • Techniques d'emballage
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
  • Commercialisation
  • Phraséologie des langues de spécialité
DEF

Fruits et légumes présentés non rangés, par opposition à ceux qui le sont, par exemple ceux [qui sont] lités.

OBS

fruits et légumes en vrac : expression et définition normalisées par l'Organisation internationale de normalisation (ISO).

Key term(s)
  • légumes et fruits en vrac

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Técnicas de embalaje
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
  • Comercialización
  • Fraseología de los lenguajes especializados
DEF

Frutas y hortalizas dispuestos desordenadamente dentro de un empaque, contenedor o depósito.

Save record 49

Record 50 2013-07-23

English

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
  • Cold Storage
DEF

A type of cold damage produced at temperatures above the freezing point in some fruits and vegetables.

OBS

Mainly affects tropical and subtropical fruits and vegetables. Also affects some temperate-zone vegetables(e. g. tomatoes, peppers, cucumbers and snap beans).

OBS

chilling damage: term and definition standardized by the International Organization for Standardization (ISO).

French

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
  • Entreposage frigorifique
DEF

Endommagement causé par le froid, produit à des températures situées au-dessus du point de congélation dans quelques fruits et légumes.

OBS

Cet endommagement affecte notamment les fruits et légumes tropicaux et subtropicaux. Il affecte également certains légumes des zones tempérées (par exemple les tomates, les piments et les concombres).

OBS

endommagement de réfrigération : terme et définition normalisés par l'Organisation internationale de normalisation (ISO).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
  • Almacenaje frigorífico
DEF

Daño causado por la exposición prolongada de un producto (principalmente frutas y hortalizas tropicales y subtropicales), a temperaturas inferiores al punto óptimo de conservación.

Save record 50

Record 51 2013-06-12

English

Subject field(s)
  • Crop Protection
CONT

Post-harvest treatments are used to protect certain fruits and vegetables from attack(e. g. fungal diseases) during transport and storage, or to improve shelf life by influencing the vital processes of the products(e. g. counteracting germination or over-ripening).

French

Domaine(s)
  • Protection des végétaux
DEF

Traitement de végétaux ou de produits végétaux, effectué après la récolte.

Spanish

Save record 51

Record 52 2013-06-10

English

Subject field(s)
  • Packaging Techniques
  • Marketing
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
  • Special-Language Phraseology
OBS

The fruits and vegetables displayed in layers, with or without horizontal dividing elements.

OBS

fruits and vegetables in layers : expression and definition standardized by the International Organization for Standardization(ISO).

Key term(s)
  • fruit and vegetables in layers
  • layered fruits and vegetables
  • layered fruit and vegetables
  • vegetables and fruits in layers
  • vegetables and fruit in layers
  • layered vegetables and fruits
  • layered vegetables and fruit

French

Domaine(s)
  • Techniques d'emballage
  • Commercialisation
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
  • Phraséologie des langues de spécialité
DEF

Fruits et légumes présentés en couches rangées, avec ou sans intercalaire.

OBS

fruits et légumes lités : expression et définition normalisées par l'Organisation internationale de normalisation (ISO).

Key term(s)
  • légumes et fruits lités

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Técnicas de embalaje
  • Comercialización
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
  • Fraseología de los lenguajes especializados
OBS

Frutas y hortalizas dispuestos en capas, con o sin elementos divisores horizontales.

Save record 52

Record 53 2013-04-29

English

Subject field(s)
  • Crop Conservation and Storage
  • General Warehousing
  • Food Preservation and Canning
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
DEF

The excess water on the surface of fruits or vegetables, caused by a natural agent(for example, rain) or due to an artificial treatment(for example, washing).

OBS

Condensate appearing on the surface of products when taken out of a cold store is not considered to be abnormal external moisture.

OBS

abnormal external moisture: term and definition standardized by the International Organization for Standardization (ISO).

French

Domaine(s)
  • Conservation des récoltes
  • Entreposage général
  • Conservation des aliments et conserverie
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
DEF

Excès de vapeur d'eau à la surface de fruits ou légumes provoqué par un agent naturel (par exemple la pluie) ou par un traitement artificiel (par exemple le lavage).

OBS

Le condensé apparaissant à la surface des produits, en les sortant d'un entrepôt frigorifique, n'est pas considéré comme étant de l'humidité extérieure anormale.

OBS

humidité extérieure anormale : terme et définition ont été normalisés par l'Organisation internationale de normalisation (ISO).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Conservación de las cosechas
  • Almacenaje general
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
DEF

Presencia de agua en estado líquido sobre la superficie de las frutas y hortalizas, causado por un agente natural (por ejemplo la lluvia) o debido a un tratamiento artificial (por ejemplo el lavado).

Save record 53

Record 54 2013-04-19

English

Subject field(s)
  • Federal Government Bodies and Committees (Canadian)
  • Experimental Farms
OBS

Pacific Agri-Food Research Centre(PARC), has two facilities located at Summerland and Agassiz, British Columbia. It is one of 18 Research Centres, which comprise the Research Branch of Agriculture and Agri-Food Canada. PARC' s staff conduct research on : horticultural and field crop production and protection including tree fruits, small fruits, greenhouse vegetables, special crops, and forages; advanced processing, utilization, and quality of plant products; the cellular and molecular biology of plant pathogens of significance to agricultural crops; soil resource conservation and land evaluation; and, poultry production.

Key term(s)
  • Pacific Agriculture Research Center
  • Pacific Agri-Food Research Center

French

Domaine(s)
  • Organismes et comités fédéraux (Gouvernement canadien)
  • Fermes expérimentales
OBS

Le Centre de recherches agroalimentaires du Pacifique (CRAPAC) est formé de deux complexes situés respectivement à Summerland et à Agassiz, en Colombie-Britannique. Il est l'un des 18 centres de recherches que compte la Direction générale de la recherche d'Agriculture et Agroalimentaire Canada. Le CRAPAC effectue des recherches sur la production et la protection des plantes horticoles et de grande culture, y compris les arbres fruitiers, les petits fruits, les légumes de serre, les cultures spéciales et les plantes fourragères; la transformation poussée, l'utilisation et la qualité des produits végétaux; la biologie cellulaire et moléculaire des phytopathogènes d'importance agricole; la conservation des ressources en sols et l'évaluation des terres; la production avicole.

Spanish

Save record 54

Record 55 2013-03-06

English

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
DEF

To scald or parboil(foods) in boiling water or steam in order to remove the skin from(as almonds), whiten(as kidney), or stop enzymatic reaction in(as fruits and vegetables for canning or freezing).

OBS

Certain green vegetables, such as green cabbages, onions, etc., are blanched to reduce their pungency.

French

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
DEF

Soumettre des aliments crus, pendant un temps variable, à l'action de l'eau bouillante, nature, salée ou vinaigrée; les articles sont ensuite rafraîchis et égouttés, ou simplement égouttés; puis généralement soumis à une cuisson proprement dite.

OBS

Ce blanchiment peut répondre à divers besoins : raffermir, épurer, éliminer l'excès de sel, enlever de l'âcreté, permettre un épluchage, faire diminuer certains légumes de volume. [...] Parfois, le blanchiment correspond à une cuisson complète : épinards, haricots verts, petits pois frais.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Técnicas culinarias
DEF

Pasar rápidamente las frutas o legumbres por un baño de vapor o de agua hirviente, con objeto de destruir las diastasas oxidantes y evitar que estos alimentos cambien de color durante su conservación.

Save record 55

Record 56 2013-03-06

English

Subject field(s)
  • Breadmaking
CONT

Freshly milled flour has a creamy colour because it contains carotenoids, the same pigments that make certain fruits and vegetables yellow. If stored for several months, flour becomes whiter and its baking qualities improve due to oxidation. However, the natural aging process is slow and the results are not always consistent... Bleaching and maturing agents hasten the oxidation and aging processes and result in flour of consistent quality and colour.

CONT

The Bread and Flour Report 1960 recommends the use of only one bleaching agent, benzoyl peroxide at not more than 50 ppm.

OBS

Some [bleaching agents] e.g. benzoyl peroxide, bleach the flour without improving the baking qualities. Others, such as chlorine dioxide, have both a bleaching and improving (maturing) effect.

French

Domaine(s)
  • Boulangerie
CONT

Les agents de blanchiment sont employés pour détruire la couleur naturelle jaunâtre des huiles et des graisses [...] on les utilise pour accélérer le processus de maturation de la farine, la blanchir et améliorer le travail de boulangerie.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Panificación
CONT

Le Blanq 28. Agente blanqueador que contiene 28% de peróxido de benzoílo como ingrediente activo y una mezcla de agentes escurridores como almidón de trigo y fosfato tricálcico para permitir una óptima distribución en la harina.

Save record 56

Record 57 2013-01-03

English

Subject field(s)
  • Horticulture
DEF

A food-producing garden, based on the model of a natural woodland or forest.

CONT

... edible forest gardens are "perennial polycultures of multi-purpose plants powered by the sun." Following the patterns and ecological functioning of established forests, we are attempting to create stable, resilient, and diverse systems that require few outside inputs and are highly productive in relation to the amount of labour required.

OBS

Edible forest gardens typically include a diverse inter-planting of edible perennial species such as fruits, berries, nuts, perennial and self-seeding annual vegetables and herbs, mushrooms, and, if desired, small livestock such as bees, poultry and other animals.

French

Domaine(s)
  • Horticulture
CONT

[...] conception d’une forêt nourricière (jardin sur le modèle d’un sous-bois) [...]

Spanish

Save record 57

Record 58 2012-06-29

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Slaughterhouses
DEF

A tank of very hot water for dipping of hogs, poultry, vegetables or fruits, causing hair, feathers or peels to loosen for easy removal.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Abattoirs

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Mataderos
Save record 58

Record 59 2012-01-24

English

Subject field(s)
  • Food Additives
DEF

A hydrocarbon, which may be prepared synthetically, but which occurs naturally in animals and some vegetables(carrots, citrus fruits, red sweet peppers). A coloring for milk, butter, margarine, cheese, delicatessen, ices, liquors and candy.

OBS

A member of the large class of carotenoids.

Key term(s)
  • DP
  • AEB

French

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
DEF

Hydrocarbure, reproductible par synthèse, naturellement présent dans le règne animal et chez certains végétaux (carotte, agrumes, poivron rouge). Colorant pour le lait, le beurre, la margarine, le fromage, la charcuterie, les glaces, liqueurs et confiseries.

OBS

On connaît trois isomères à cet hydrocarbure (alpha, bêta et gamma) qui sont séparables par chromatographie.

OBS

Carotine est désuet.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Aditivos alimentarios
DEF

Precursor de la vitamina A presente de forma natural en las planats. Es un carotenoide. Cristales rojos. Insoluble en agua y soluble en cloroformo, benceno y aceites. Poco tóxico.

Save record 59

Record 60 2011-11-07

English

Subject field(s)
  • Dietetics
DEF

A balanced diet... that contains a variety of foods including fruits, vegetables, whole grains and lean protein.

French

Domaine(s)
  • Diététique
CONT

Un régime alimentaire nutritif pendant l'enfance et l'adolescence réduit les problèmes pendant la grossesse et l'accouchement. Un tel régime comprend des haricots et autres légumineuses, des céréales, des légumes à feuilles vertes, des fruits et des légumes rouges, jaunes et orange. Dans la mesure du possible, il faudrait aussi consommer du lait et des produits laitiers, des œufs, du poisson, du poulet et de la viande.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Dietética
Save record 60

Record 61 2011-10-26

English

Subject field(s)
  • Dietetics
DEF

A diet that restricts foods containing animal fats and saturated fatty acids, as egg yolk, cream, butter, milk, muscle and organ meats, and shellfish, and concentrates on poultry, fish, vegetables, fruits, cottage cheese, and polyunsaturated fats.

French

Domaine(s)
  • Diététique
CONT

En cas d'excès de cholestérol, l'une des premières choses à faire est de suivre un régime pauvre en cholestérol et d'éviter les mauvaises graisses [...] La première consigne consiste en toute logique à éviter les aliments qui contiennent eux-mêmes du cholestérol. Ce sont exclusivement des aliments d'origine animale. Le monde végétal, lui, fournit des composés voisins appelés phytostérols, lesquels s'opposent à l'absorption du cholestérol au niveau de l'intestin.

CONT

Le régime hypocholestérolémiant n'est pas «sans graisse», bien au contraire : les graisses doivent représenter 30 % de la ration calorique.

OBS

Les termes «régime» et «diète» sont souvent en concurrence, toutefois le terme «régime» tend à supplanter le terme «diète» dans l'usage.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Dietética
CONT

Una dieta pobre en colesterol se caracteriza por: Evitar la grasa saturada de origen animal o vegetal, presente en manteca, mantequilla, embutidos, leche entera o sus derivados (nata, quesos curados y fundidos), embutidos, repostería industrial, mayonesas, alimentos precocinados, coco y chocolate.

Save record 61

Record 62 2011-08-25

English

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
DEF

Soften food or certain ingredients by soaking in liquid.

OBS

Macerating is marinating as applied to fruits and occasionally to vegetables. Quite simply, it means to steep fruit in sugar... or alcohol so that it softens while absorbing the flavorings. At the same time, juice is drawn into the macerating liquid.

French

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
DEF

Faire tremper, plus ou moins longtemps, des substances alimentaires (fruits crus, secs ou confits, herbes, épices, etc.) dans un liquide (alcool, liqueur, huile, mélange aigre-doux, sirop, vin) soit pour les conserver, soit pour les parfumer, soit pour dissoudre dans le liquide des composés sapides et odorants.

OBS

La macération concerne plus spécialement les fruits; pour les viandes, les poissons ou les légumes, on emploie plutôt le terme «mariner».

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Técnicas culinarias
Save record 62

Record 63 2011-07-19

English

Subject field(s)
  • Food Preservation and Canning
CONT

Swells are due to the production of gas by micro-organisms, either from lack of sterilization or by contamination through a leak.

CONT

Swells may be so mild as to barely distend the ends of the can, or so strong as to cause the cans to burst.

OBS

The term "puffer" has the same significance as "swell" and is used more particularly among meat canners than among the canners of fruits or vegetables.

French

Domaine(s)
  • Conservation des aliments et conserverie
DEF

Gonflement des parois d'un emballage, notamment les boîtes de conserve.

CONT

Les degrés du bombage varient du léger au sévère [...]

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Conservación de los alimentos y elaboración de conservas
CONT

Latas con cualquier signo de hinchamiento: el abombamiento puede producirse por varias razones; bien debido a la formación de gas al alterarse la conserva, debido al hidrógeno existente como consecuencia de una reacción entre el contenido y el envase, por un llenado excesivo, o a causa de un vacío insuficiente.

Save record 63

Record 64 2011-07-19

English

Subject field(s)
  • Food Additives
  • Food Industries
OBS

Functions as a curing and pickling agent, leavening agent, pH control agent, and sequestrant. Applications for this acidulant include bakery products, fish and fish products, meat products, fruits and vegetables, pasta and rice, cheese and tofu, and salad dressings and sauces.

Key term(s)
  • glucona-delta-lactone

French

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
  • Industrie de l'alimentation
CONT

Les agents acidifiants ont également des solubilités différentes. Par exemple, lorsqu'on les utilise avec un agent levant, pour produire du dioxyde de carbone, il vaut mieux utiliser un acide à faible solubilité, comme l'acide fumarique, ou un acide à libération lente, comme la glucono-delta-lactone, plutôt que de l'acide malique ou de l'acide citrique.

Key term(s)
  • glucone-delta-lactone

Spanish

Save record 64

Record 65 2011-06-20

English

Subject field(s)
  • Freezing and Refrigerating
  • Food Industries
DEF

A system of cooling fruits and vegetables prior to shipping; water is caused to evaporate from the surfaces of the food by producing a vacuum around it.

French

Domaine(s)
  • Congélation, surgélation et réfrigération
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Mode de refroidissement selon lequel on procède à l'évaporation partielle de la teneur en eau des produits à refroidir en les plaçant dans une enceinte à vide.

Spanish

Save record 65

Record 66 2011-05-16

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
Universal entry(ies)
C20H38O7S·Na
formula, see observation
577-11-7
CAS number
DEF

A chemical product which appears under the form of a slightly toxic, waxy solid, is almost insoluble in water, is soluble in alcohol, and is used as an emulsifying, a dispersing and a wetting agent and also in washing fruits and vegetables.

OBS

sodium 1,4-bis(2-ethylhexyl) sulfonatosuccinate: form recommended by the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry).

OBS

dioctyl sodium sulfosuccinate: commercial name.

OBS

DSS: This might be an in-house or a non-recognized abbreviation; not to be used alone, to avoid any risk of confusion.

OBS

Also known under a variety of trade names, such as: Aerosol GPG; Alphasol OT; Berol 478; Clestol; Complemix; Coprol; Defilin; Diosuccin; Diovac; Doxol; Konlax; Laxinate; Modane Soft; Molofac; Monoxol OT; Nekal WT-27; Nevax; Norval; Rapisol; Regutol; Sobital; Soliwax; Velmol; Waxsol.

OBS

Chemical formula: C20H38O7S·Na

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
Entrée(s) universelle(s)
C20H38O7S·Na
formula, see observation
577-11-7
CAS number
DEF

Produit chimique qui se présente sous la forme d'un solide cireux de faible toxicité, peu soluble dans l'eau, soluble dans l'alcool, que l'on utilise comme émulsionnant, dispersant et comme agent mouillant pour les boissons sans alcool, les sorbets et autres produits, pour laver les fruits et les légumes, et comme agent dispersif pour la préparation de certains médicaments en aérosol.

OBS

sulfonatosuccinate de sodium et de 1,4-bis(2-éthylhexyle) : forme recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée).

OBS

dioctylsulfosuccinate de sodium : nom commercial.

OBS

sulfosuccinate de dioctyle et de sodium : forme incorrecte.

OBS

Formule chimique : C20H38O7S·Na

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
Entrada(s) universal(es)
C20H38O7S·Na
formula, see observation
577-11-7
CAS number
OBS

Fórmula química: C20H38O7S·Na

Save record 66

Record 67 2011-03-04

English

Subject field(s)
  • Freezing and Refrigerating
  • Food Industries
  • Food Preservation and Canning
CONT

The best packing and delivery systems, such as freezing of concentrates, and IQF (Individually Quick Frozen) technology are prevalent.

CONT

The high quality of frozen foods is mainly due to the development of a technology known as the individually quick-frozen (IQF) method. IQF is a method that does not allow large ice crystals to form in vegetable cells. Also, since each piece is individually frozen, particles do not cohere …

CONT

Individually quick frozen products lock in the essential nutrients and flavor, with optimum color, taste and texture.

PHR

Individually quick frozen blueberries, cherries, fish fillets, foods, fruits, onions, organic herbs, peppers, prawns, products, strawberries, vegetables; individually quick frozen freezers, method, processing plant.

Key term(s)
  • I.Q.F.

French

Domaine(s)
  • Congélation, surgélation et réfrigération
  • Industrie de l'alimentation
  • Conservation des aliments et conserverie
CONT

Contrairement aux offres concurrentes du rayon frais […], la marque assure que son procédé offre un résultat de qualité, puisque les pâtes et la sauce sont surgelées séparément l'une sur l'autre, et qu'elles ne se mélangent qu'au moment de la dégustation.

CONT

Marché de la volaille. Description des catégories des stocks en entrepôt. […] Case 4. Poulets – conditionnement additionnel. […] Case 4.1. Poitrines désossées : surgelées séparément (s.s.), marinées, assaisonnées […]

CONT

Le pétoncle pêché en haute mer sur le Plateau néo-écossais. Disponible frais, surgelé en bloc, ou surgelé à l'unité.

CONT

Les coquillages sont […] conditionnés, en demi-coquilles ou décoquillés, frais sous vide ou surgelés, à l’unité ou en vrac […]

CONT

Nous vous livrons les pâtes au kilo surgelées à l’unité : vous n’utilisez que la quantité dont vous avez besoin et vous évitez ainsi toute perte de produit.

Spanish

Save record 67

Record 68 2011-02-09

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Agricultural Chemicals
Universal entry(ies)
C4H6
formula, see observation
3100-04-7
CAS number
CONT

1-Methylcyclopropene(1-MCP) is used as a plant regulator to inhibit ethylene production in cut flowers, potted flowers, bedding, nursery and foliage plants, and in stored fruits and vegetables. It is approved for use only in enclosed spaces, such as greenhouses, store rooms, coolers, enclosed truck trailers, controlled atmosphere food storage facilities, and shipping containers.

OBS

1-methylcyclopropene: form recommended by the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) for the systematic name corresponding to the CAS number indicated on the present record.

OBS

Chemical formula: C4H6

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Agents chimiques (Agriculture)
Entrée(s) universelle(s)
C4H6
formula, see observation
3100-04-7
CAS number
OBS

1-méthylcyclopropène : forme recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée) pour le nom systématique correspondant au numéro CAS indiqué sur la présente fiche.

OBS

Formule chimique : C4H6

Spanish

Save record 68

Record 69 2011-01-21

English

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Food Additives
Universal entry(ies)
C4H9NO
formula, see observation
110-91-8
CAS number
OBS

Colorless, hygroscopic liquid, amine-like odor. Soluble in water and organic solvents ... Derivation: Dehydration of diethanolamine ... Uses: Rubber accelerator; solvent; additive to boiler water; waxes and polishes; optical brightener for detergents; corrosion inhibitor; preservation of book paper ...

OBS

Morpholine [is used as a] coating on fresh fruits and vegetables.

OBS

The capital letter "H" must be italicized.

OBS

Also known under the following commercial designations: BASF 238; Drewamine; NA 1760; NA 2054; UN 2054.

OBS

Chemical formula: C4H9NO

French

Domaine(s)
  • Chimie
  • Additifs alimentaires
Entrée(s) universelle(s)
C4H9NO
formula, see observation
110-91-8
CAS number
OBS

Liquide incolore, miscible à l'eau et miscible aux solvents organiques. On l'emploie dans la préparation du caoutchouc, des encaustiques, des détersifs et de certains émulsifiants. Agent de satinage pour fruits et légumes.

OBS

La lettre majuscule «H» s'écrit en italique.

OBS

Formule chimique : C4H9NO

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química
  • Aditivos alimentarios
Entrada(s) universal(es)
C4H9NO
formula, see observation
110-91-8
CAS number
OBS

Fórmula química: C4H9NO

Save record 69

Record 70 2011-01-06

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Food Additives
Universal entry(ies)
KOH
formula
1310-58-3
CAS number
DEF

White deliquescent pieces, lumps, sticks, pellets, or flakes ... Soluble in water, alcohol, glycerin; slightly soluble in ether.

OBS

It is used in the preparation of cocoa and food colorings, as well as in the processing of some fruits and vegetables.

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Additifs alimentaires
Entrée(s) universelle(s)
KOH
formula
1310-58-3
CAS number
DEF

Sel potassique déliquescent, soluble dans l'eau et l'alcool, se présentant sous forme de flocons, de plaquettes, etc. Caustique. On l'utilise dans la préparation des colorants alimentaires et du cacao, dans le traitement de certains fruits et légumes.

OBS

D'après le Petit Robert (PEROB, 1985, page 1494), «potasse» désigne à la fois l'hydroxyde de potassium et le carbonate de potassium impur.

Spanish

Save record 70

Record 71 2010-12-15

English

Subject field(s)
  • Trade Names
  • Food Industries
  • Sports (General)
OBS

I [Cory Holly] fashioned the Athlete's Food Pyramid to serve as a nutritionguideline for both performance and health with one important distinction. Health is first and foremost. By improving all aspects of health, you automatically improve performance, but you can enhance performance at the expense of health.... The Athlete's Food Pyramid is comprised of filtered water, fresh juice, organic vegetables, organic fruits, cultured dairy products(preferably non-pasteurized), low-fat wild tissue proteins, whole grain starches and non-refined fresh live oils. Unlike other pyramids or food guides, it also includes dietary suppletments as a foundation.

OBS

Athlete’s Food Pyramid®: A registered trademark of the Cory Holly Institute.

Key term(s)
  • Athlete's Food Pyramid

French

Domaine(s)
  • Appellations commerciales
  • Industrie de l'alimentation
  • Sports (Généralités)
OBS

Guide alimentaire pour les sportifs élaborée par Cory Holly.

OBS

Athlete's Food Pyramid® : Marque déposée par le Cory Holly Institute.

Key term(s)
  • Athlete's Food Pyramid

Spanish

Save record 71

Record 72 2010-11-04

English

Subject field(s)
  • Dietetics
  • Food Industries
DEF

A food, as vegetables, fruits or meat, puréed or minced for easy ingestion by infants.

French

Domaine(s)
  • Diététique
  • Industrie de l'alimentation

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Dietética
  • Industria alimentaria
Save record 72

Record 73 2010-08-18

English

Subject field(s)
  • Food Industries
DEF

A commodity class for fresh parts of plants intended for consumption or processing and not for planting.

OBS

fruits and vegetables : term and definition extracted from the Plant Health Glossary of Terms of the Canadian Food Inspection Agency.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Catégorie de marchandises correspondant aux parties fraîches de plantes, destinées à la consommation ou à la transformation et non à la plantation.

OBS

fruits et légumes : terme et définition extraits du Glossaire de la protection des végétaux de l'Agence canadienne d'inspection des aliments.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
DEF

Clase de producto básico correspondiente a las partes frescas de plantas destinadas al consumo o procesamiento y no a ser plantadas.

Save record 73

Record 74 2010-06-18

English

Subject field(s)
  • Packaging Machinery and Equipment
  • Packaging in Metal
  • Brewing and Malting
DEF

A machine used for canning fruits and vegetables.

French

Domaine(s)
  • Machines et équipement d'emballage
  • Emballages en métal
  • Brasserie et malterie
DEF

Machine exécutant le remplissage des boîtes métalliques de fruits et légumes.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Máquinas y equipo de embalaje
  • Embalajes de metal
  • Fabricación de cerveza y malta
Save record 74

Record 75 2008-11-17

English

Subject field(s)
  • Horticulture
  • Nurseries (Farming)
DEF

Young, immature plants that will be grown from several months to one or more seasons in the nursery before reaching a transplantable size ... after transplanting, grown further for saleable size.

CONT

Examples of growing-on stock include lining-out stock (rooted cuttings, seedlings, grafts), liners (stock grown in beds for one to two years), or whips (unbranched trees grown from budded or grafted understock).

CONT

[Devrinol® 50-DF :] For use on certain Pome Fruits, Small Fruits, Stone Fruits, Vegetables, Container-Grown Ornamentals, Field-Grown Nursery Stock, Liner Stock, Forestry Stock and Ground Covers.

OBS

Some sources use "liners" as a short for "lining-out stock" but according to some other reliable sources, there are a slight difference in meanings. "Lining-out stock" include all nursery stock, not only the young plants grown for sale (liners).

Key term(s)
  • liner

French

Domaine(s)
  • Horticulture
  • Pépinières
CONT

[Devrinol® 50-DF : ] À utiliser sur certains petits fruits, fruits à pépins et à noyau, légumes, plantes ornementales (en contenants ou en plein champ), plants repiqués, plants de peuplement forestier et plantes derevêtement du sol.

Key term(s)
  • plants repiqués en ligne

Spanish

Save record 75

Record 76 2008-09-10

English

Subject field(s)
  • Food Industries
OBS

The [freeze-drying] process is used for drying and preserving a number of food products, including meats, vegetables, fruits, and instant coffee products.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation

Spanish

Save record 76

Record 77 2007-11-15

English

Subject field(s)
  • Dietetics
  • Food Industries
OBS

Food groups :Vegetables and Fruits, Grain Products, Milk and Alternatives, Meat and Alternatives.

French

Domaine(s)
  • Diététique
  • Industrie de l'alimentation
OBS

Groupes alimentaires : Légumes et fruits, Produits céréaliers, Lait et substituts, Viandes et substituts.

Spanish

Save record 77

Record 78 2007-11-14

English

Subject field(s)
  • Furniture (Various)
  • Commercial Establishments
  • Food Industries
CONT

The fruits and vegetables counter comes last to ensure that people place the fruits and vegetables right on top of the food trolley/basket.

French

Domaine(s)
  • Mobilier divers
  • Établissements commerciaux
  • Industrie de l'alimentation
CONT

Dans le comptoir des fruits et légumes d'une grande surface de Val-d'Or, la courge poivrée d'un producteur du coin côtoie des papayes, des mangues et même des kakis, qui viennent d'autrement plus loin.

Spanish

Save record 78

Record 79 2007-11-01

English

Subject field(s)
  • Plant Diseases
  • Vegetable Crop Production
CONT

Spotted wilt is common on tomato, potato, tobacco, lettuce, pea, celery, and other vegetables... In tomato there are bronze, ringlike secondary lesions; plants are stunted with some necrosis; there may be a yellowish mosaic with leaf distortion. Fruits are often marked with concentric rings of pale red, yellow, or white... Transmission [of the virus] is by onion and flower thrips.

OBS

Spotted wilt [is] caused by the tomato spotted wilt virus ...

French

Domaine(s)
  • Maladies des plantes
  • Production légumière
CONT

La tache de bronze, causée par le virus de la tache de bronze, [est] une maladie très contagieuse [qui] peut être transmise au cours de la manipulation des cultures. Le symptôme principal est le bronzage des jeunes feuilles suivi d'une déformation unilatérale, d'une atrophie prononcée et de l'arrêt presque complet de la croissance. Le bronzage peut se présenter sous la forme de taches isolées ou recouvrir toute la surface (ou presque) des feuilles.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Enfermedades de las plantas
  • Producción hortícola
OBS

En frutos, se presentan manchas irregulares, necrosis y maduración irregular causadas por F. occidentalis.

OBS

Puntos o manchas necróticas que a veces afectan a los pecioles y a los tallos.

OBS

Marchitez cepical.

Save record 79

Record 80 2007-10-18

English

Subject field(s)
  • Food Industries
DEF

A form of heat processed baby food that enables lower cooking temperatures by finalizing the product in a frozen [state], rather than the more traditional jarred, form.

OBS

Frozen baby food is made by cooking, pureeing and freezing fresh fruits and vegetables. Frozen baby food is an alternative for parents who make baby food at home and freeze it in ice cube trays.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation

Spanish

Save record 80

Record 81 - external organization data 2007-07-17

English

Subject field(s)
  • Plant and Crop Production
  • Agricultural Economics
  • Compartment - Agriculture and Agri-Food Canada
DEF

Agricultural products and especially fresh fruits and vegetables as distinguished from grain and other staple crops.

CONT

The Government of Canada is providing more than $530,000 to examine destination inspection needs for Canadian horticulture products and to help increase sales of Canadian produce to Mexico.

OBS

Approved by the Terminology Committee of Agriculture and Agri-Food Canada.

French

Domaine(s)
  • Cultures (Agriculture)
  • Économie agricole
  • Tiroir - Agriculture et Agroalimentaire Canada
CONT

Le gouvernement du Canada investira plus de 530 000 dollars pour évaluer les besoins en matière d'inspections à destination de produits horticoles canadiens et stimuler les ventes de fruits et légumes frais au Mexique.

OBS

Terme approuvé par le Comité de terminologie d'Agriculture et Agroalimentaire Canada.

Spanish

Save record 81

Record 82 - external organization data 2007-07-12

English

Subject field(s)
  • Agricultural Economics
  • Compartment - Agriculture and Agri-Food Canada
DEF

Any agricultural goods or products.

CONT

Agricultural commodities include livestock, bees, poultry, fur-bearing animals, wildlife and all crops such as fruits, nuts, vegetables, grains and other commodities grown in the soil or other growth mediums for use or profit.

OBS

Approved by the Terminology Committee of Agriculture and Agri-Food Canada.

French

Domaine(s)
  • Économie agricole
  • Tiroir - Agriculture et Agroalimentaire Canada
CONT

Produit agricole [:] Céréale, fruit, légume, oeuf, produit agroalimentaire, produit de l'érable, produit laitier, viande, plante, produit animal, produit végétal, [etc.]

OBS

Parfois «agricultural commodity» fait référence aux produits agricoles primaires ou de base. Seul le contexte peut nous éclairer.

OBS

Approuvé par le Comité de terminologie d'Agriculture et Agroalimentaire Canada.

Spanish

Save record 82

Record 83 2007-05-11

English

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
DEF

A chemical substance(commonly ethylene) used to accelerate the internal changes in various fruits and vegetables so as to hasten ripening...

CONT

In China kerosene was burned to ripen bananas and peas; the reason the method succeeded, although the Chinese did not know it, was that the combustion produced the ripening agents, ethylene and propylene.

French

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
CONT

Les Chinois brûlaient du kérosène pour faire mûrir les bananes (sans savoir que la combustion du kérosène produit deux agents de mûrissement, l'éthylène et le propylène).

Key term(s)
  • agent de mûrissage
  • substance de mûrissement
  • substance de mûrissage

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
Save record 83

Record 84 2007-04-27

English

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
  • Freezing and Refrigerating
DEF

The process of removing heat from freshly harvested fruits and vegetables by bathing them in ice water.

French

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
  • Congélation, surgélation et réfrigération

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
  • Congelación y refrigeración
CONT

El hidroenfriamiento consiste en hacer pasar agua fría de manera tal que se ponga en contacto con cada pieza individual de producto. El hidroenfriado no remueve agua del producto, y hasta puede llegar a rehidratarlo en cierta medida. El agua, que es el vehículo refrigerante, debe ser enfriada con equipos especiales.

Save record 84

Record 85 2007-01-10

English

Subject field(s)
  • Titles of Provincial Government Programs (Canadian)
  • Agriculture - General
OBS

Founded in 1977, Foodland Ontario is a consumer promotion program of the Ontario Ministry of Agriculture and Food. Today, Foodland Ontario works with Ontario produce growers to achieve maximum penetration of the Ontario market for our provincially-grown fresh fruits and vegetables. One of the main objectives of the program is to maintain consumer intent to purchase Ontario produce at the 80% plus threshold, thereby assisting Ontario growers to maximize their market share.

French

Domaine(s)
  • Titres de programmes de gouvernements provinciaux canadiens
  • Agriculture - Généralités

Spanish

Save record 85

Record 86 2006-11-11

English

Subject field(s)
  • Household Articles - Various
CONT

Handy storage in kitchen or dining room for fruits and vegetables or just about anything is what you’ll get with our vegetable bins.

French

Domaine(s)
  • Articles ménagers divers
OBS

Ne pas confondre avec le «bac à légumes» (tiroir) du réfrigérateur.

Spanish

Save record 86

Record 87 2006-10-10

English

Subject field(s)
  • Types of Restaurants
DEF

... a restaurant ... that sells [prepared food packaged in disposable containers to be eaten away from the premises].

CONT

Customers are selecting food and putting it on their plates. A female customer is at a buffet holding her plate and selecting food. Platters of meat and cheese move down the line showing a variety of fruits vegetables and other foods in the buffet. Of platters of meat and cheese at a buffet then the camera pans to the left and goes down the line showing close-ups of a variety of fruits vegetables and other food at the buffet. Some plates are visible along the buffet. Customers standing at a coffee bakery type carry out restaurant.

French

Domaine(s)
  • Catégories de restaurants
DEF

Établissement de restauration vendant des plats ou des mets à emporter.

Spanish

Save record 87

Record 88 2006-10-05

English

Subject field(s)
  • Household Refrigerators and Freezers
DEF

Covered container for storing vegetables and some fruits in moist-cold atmosphere.

French

Domaine(s)
  • Réfrigérateurs et congélateurs domestiques
DEF

Casier amovible d'un réfrigérateur, servant à emmagasiner [...] les légumes [...].

Spanish

Save record 88

Record 89 2006-09-23

English

Subject field(s)
  • Cooking and Gastronomy (General)
DEF

The course served after the roast at a classic cuisine-style banquet; usually composed of vegetables, fruits, fritters or sweets.

French

Domaine(s)
  • Cuisine et gastronomie (Généralités)
DEF

Plat que l'on sert entre le rôti et le dessert.

Spanish

Save record 89

Record 90 2006-09-22

English

Subject field(s)
  • Microbiology and Parasitology
  • Food Industries
  • Biological Sciences
CONT

We also are starting to worry about protozoa in water, fruits and vegetables because of irrigation methods that spread fecal material in the water and on crops. When a foodborne illness outbreak occurs, we often don’t know what the source of the problem is at the outset and so we will first look for bacteria, yeast and mold. However, if the source of the outbreak is a virus or protozoa, we have no idea. So I predict that there will be more activity in food virology and food parasitology.

French

Domaine(s)
  • Microbiologie et parasitologie
  • Industrie de l'alimentation
  • Sciences biologiques
CONT

L'OMS [Organisation mondiale de la Santé] a considérablement élargi son programme en matière de virologie alimentaire. Il apparaît que l'étiologie de 40 à 50 pour cent des foyers signalés de maladies transmises par les aliments demeure inconnue, même dans des pays développés. Il se pourrait que certaines de ces maladies soient d'origine virale.

Spanish

Save record 90

Record 91 2006-04-06

English

Subject field(s)
  • Small Household Appliances
  • Restaurant Equipment
  • Food Industries
DEF

A machine which mechanically separates juice from fruits, vegetables, leafy greens, herbs, etc. They are easy to use, as all one has to do is insert the fruit or vegetables and press a button.

French

Domaine(s)
  • Petits appareils ménagers
  • Équipement (Restaurants)
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Appareil électrique utilisé pour extraire, par rotation rapide, le jus des légumes et des fruits.

Spanish

Save record 91

Record 92 2006-03-08

English

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
CONT

The top exports are farmed salmon, vegetables(including high-value greenhouse produce), fruits and berries, shellfish, wild salmon, groundfish, cereal preparation, beverages, floriculture and nursery products.

French

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales

Spanish

Save record 92

Record 93 2006-02-22

English

Subject field(s)
  • Place Names (outside Canada)
DEF

An island off South Tunisia, irrigated by thousands of springs, producing olives, dates, fruits and vegetables. It was the lotus-eater's isle of Greek myth.

French

Domaine(s)
  • Toponymes (hors Canada)
DEF

Île de Tunisie, dans le golfe de Gabès, rattachée au littoral par une route. Basse et plate, Djerba est l'ancienne «Meninx» phénicienne, l'«île des Lotophages» de l'Odyssée.

OBS

Djerba; Jerba : toponymes qui ne sont jamais précédés d'un article défini.

OBS

Le générique du nom d'une île prend la minuscule dans un texte suivi, et la majuscule dans une liste, sur une carte géographique ou un panneau de signalisation.

Spanish

Save record 93

Record 94 2005-11-24

English

Subject field(s)
  • Cooking and Gastronomy (General)
DEF

An eastern Indian yogurt salad that consists of yogurt and various chopped vegetables(e. g., cucumbers, eggplant, potatoes or spinach) or fruits(e. g., bananas) and flavored variously with garam masala, black mustard seeds and herbs.

French

Domaine(s)
  • Cuisine et gastronomie (Généralités)
DEF

Entrée indienne au yaourt et au concombre.

Key term(s)
  • raita

Spanish

Save record 94

Record 95 2005-07-15

English

Subject field(s)
  • National Bodies and Committees (Canadian)
  • Horticulture
OBS

The Canadian Horticultural Council(CHC) is a voluntary, not-for-profit, national association with a long and proud history of representing the dynamic and diverse sector of Canadian agriculture known as horticulture. The CHC has been committed to promoting the interests of its members since 1922. From the Atlantic to the Pacific, the CHC' s members are primarily involved in the production and packing of over 120 horticulture crops comprised of fruits, vegetables, flowers and ornamental plants. The CHC' s mission is an unwavering commitment to advance the growth and economic viability of horticulture by encouraging cooperation and understanding to build national consensus on key issues, thereby delivering unified and clear representation to governments and other national and international parties.

French

Domaine(s)
  • Organismes et comités nationaux canadiens
  • Horticulture
OBS

Le Conseil canadien de l'horticulture (CCH) est une association nationale sans but lucratif à adhésion volontaire. Depuis de nombreuses années, il représente avec fierté un volet dynamique et diversifié de l'agriculture, le secteur horticole. Le CCH veille à promouvoir les intérêts de ses membres depuis 1922. Les membres du CCH, sis dans toutes les régions du pays, s'adonnent, pour la plupart, à la production et à l'emballage de plus de 120 cultures horticoles, dont les fruits, les légumes, les fleurs et les plantes ornementales.

Key term(s)
  • Conseil horticole canadien

Spanish

Save record 95

Record 96 2005-04-11

English

Subject field(s)
  • National Bodies and Committees (Canadian)
  • Food Industries
OBS

Based in Ottawa, Ontario, the Canadian Produce Marketing Association(CPMA) is a not-for-profit organization representing companies that are active in the marketing of fresh fruits and vegetables in Canada from the farm gate to the dinner plate. CPMA members include major grower/shippers/packers, importer/exporters, carriers, brokers, wholesalers, retailers, fresh cuts and foodservice distributors, integrating all segments of the fresh produce industry. The CPMA is proud to represent over 550 international and Canadian members who are responsible for 90% of the fresh fruit and vegetable sales in Canada at an estimated value of 6 billion Canadian dollars. The CPMA is funded by the industry through voluntary membership and various services, activities and sponsorship programs. CPMA's vision is to increase the market of fresh fruit and vegetables in Canada by encouraging cooperation and information exchange among all segments, at the domestic and international level, of the produce industry.

French

Domaine(s)
  • Organismes et comités nationaux canadiens
  • Industrie de l'alimentation
OBS

L'Association canadienne de la distribution de fruits et légumes (ACDFL), dont le siège se trouve à Ottawa, en Ontario, est un organisme sans but lucratif qui représente des entreprises participant à la commercialisation des fruits et des légumes frais au Canada, depuis les étapes de la production jusqu'à leur distribution aux consommateurs. Ainsi, elle compte parmi ses membres d'importantes entreprises de production, d'expédition et de conditionnement, d'import-export, de transport, de courtage, de commerce de gros et de détail, de transformation et de services alimentaires. L'ACDFL est fière de représenter plus de 550 entreprises sises au Canada et à l'étranger qui, ensemble, effectuent plus de 90 % des ventes de fruits et de légumes frais importés et de culture canadienne réalisées au Canada, dont la valeur s'établit à quelque six milliards de dollars canadiens. L'ACDFL, à laquelle l'adhésion est volontaire, est financée par les droits d'adhésion des membres ainsi que par divers services, activités et programmes de commandite. L'ACDFL a pour objectif d'augmenter les ventes de fruits et de légumes frais au Canada, en favorisant la coopération et l'échange d'informations entre tous les segments du secteur, à l'échelle nationale et internationale.

Spanish

Save record 96

Record 97 2005-03-11

English

Subject field(s)
  • Scientific Measurements and Analyses
  • Food Industries
DEF

A measure of the firmness and maturity of [fruits and vegetables].

French

Domaine(s)
  • Mesures et analyse (Sciences)
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Mesure de la texture des substances alimentaires.

OBS

Par exemple [la mesure de la texture des] fruits [et] légumes, se fait au pénétromètre.

Spanish

Save record 97

Record 98 2005-01-25

English

Subject field(s)
  • Botany
  • Plant Biology
OBS

Of fruits and vegetables(e. g. apples, pears, plums, potatoes, cucumbers).

OBS

skin: term standardized by ISO (morphological and structural nomenclature).

French

Domaine(s)
  • Botanique
  • Biologie végétale
OBS

D'un fruit.

OBS

épiderme : Aussi employé en parlant de certains légumes (par exemple, pomme de terre, carotte, concombre, céleri-rave).

OBS

Le terme «peau» est employé dans le langage courant.

OBS

épiderme; peau : termes normalisés par l'AFNOR (dans le domaine de la nomenclature morphologique et structurale).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Botánica
  • Biología vegetal
DEF

Piel delgada en ciertas frutas y legumbres.

Save record 98

Record 99 2004-11-01

English

Subject field(s)
  • Titles of Provincial Government Programs (Canadian)
  • Dietetics
  • Vegetable Crop Production
  • Culture of Fruit Trees
OBS

The goals of this program are to provide people with an affordable food-buying alternative, promote good nutrition and support local growers. A good food box is a monthly assortment of fresh fruits and vegetables that we pack in a box and deliver.

Key term(s)
  • Good Food Box Programme

French

Domaine(s)
  • Titres de programmes de gouvernements provinciaux canadiens
  • Diététique
  • Production légumière
  • Arboriculture fruitière
OBS

Programme de la boîte verte : terme retenu par le réseau Entraide Traduction Santé.

Spanish

Save record 99

Record 100 2004-10-28

English

Subject field(s)
  • Market Prices
  • Market Structure (Trade)
  • Agricultural Economics
  • Foreign Trade
CONT

A mechanism of the common agricultural policy of the European Economic Community designed to prevent disruptive import competition for certain vegetables, fruits, fish, and wine. The reference price is an average of EEC market prices compiled over time. When the entry price of an import falls below the reference price, the EEC may suspend further imports of that product or impose a levy(a compensatory tax) to negate the price advantage of the foreign produce.

French

Domaine(s)
  • Prix (Commercialisation)
  • Morphologie des marchés (Commerce)
  • Économie agricole
  • Commerce extérieur
DEF

Prix des produits d'origine communautaire de standard de qualité déterminé, et qui est calculé sur la base de la moyenne des cours constatés, pendant une certaine période, sur les marchés à la production où les cours sont les plus bas de la CEE [Communauté économique européenne].

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Precios (Comercialización)
  • Estructura del mercado (Comercio)
  • Economía agrícola
  • Comercio exterior
OBS

Generalmente, se calcula en base al promedio de precios de algún mercado o de algún productor de la Comunidad Económica Europea, en un período de tiempo especificado.

Save record 100

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