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GARNISH [32 records]

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Alphabetical list of terms

Record 1 2025-04-29

English

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Hotel Industry (General)
DEF

[One who cleans] bar and equipment, and replenishes bar supplies such as liquor, fruit and dishes.(...) Slices and pits fruits, used to garnish drinks. Washes glasses, bar equipment and bar(...). May mix and prepare flavours for mixed drinks.

French

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Hôtellerie (Généralités)
DEF

Personne chargée de la mise en place et de l'approvisionnement du bar (bouteilles, fruits, aliments secs, etc.), de la plonge et, parfois, de la préparation et du service de certaines boissons. Relève du barman ou du chef barman.

Spanish

Save record 1

Record 2 - external organization data 2021-03-18

English

Subject field(s)
  • Compartment – Nomenclature 4.0
  • Museums and Heritage (General)
OBS

garnish awl : an item in the "Leather, Horn and Shellworking Tools and Equipment" class of the "Tools and Equipment for Materials" category.

French

Domaine(s)
  • Tiroir – Nomenclature 4.0
  • Muséologie et patrimoine (Généralités)
OBS

perçoir à poser les garnitures : objet de la classe «Outils et équipement du travail de cuir, de corne et des coquillages» de la catégorie «Outillage et équipement pour le traitement des matières».

Spanish

Save record 2

Record 3 2019-12-16

English

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
DEF

To decorate [cooked or prepared] food with something that adds color or flavor.

CONT

Garnish the dish with parsley before serving.

French

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
DEF

Accompagner un plat d'une garniture qui le complète ou le décore.

CONT

Garnir de persil une pièce de bœuf.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Técnicas culinarias
DEF

Acompañar un plato con alimentos menores, como verduras o hierbas, para sazonarlo o adornarlo.

OBS

guarnecer: La Fundación del Español Urgente (Fundéu BBVA), con el asesoramiento de la Real Academia Española, indica que el Diccionario del estudiante, también de la Real Academia Española, define "guarnecer" como 'poner adornos o complementos (a algo)', 'acompañar (un plato de carne o pescado) con guarnición' [...]

Save record 3

Record 4 2018-02-23

English

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
DEF

Prepared in Hungarian way. Onions, sour cream and paprika. Garnish : With red and green peppers, cabbage and leeks.

French

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
DEF

se dit d'un apprêt de la volaille, des œufs, du poisson, qui consiste en une sauce au paprika et à la crème.

Spanish

Save record 4

Record 5 2017-12-04

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Culinary Techniques
DEF

A dish of fried potatoes, cut into sticks twice as thick as matches.

OBS

Pont-neuf potatoes are generally used to garnish small cuts of grilled(broiled) beef, especially tournedos Henri IV(the name may come from the statue of the king on the Pont-Neuf in Paris).

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Techniques culinaires
DEF

Se dit d'un apprêt de pommes de terre frites, taillées en bâtonnets deux fois plus épais que les allumettes.

OBS

Les pommes pont-neuf servent surtout de garniture aux petites pièces de bœuf grillées, et notamment au tournedos Henri IV.

Spanish

Save record 5

Record 6 2017-08-03

English

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
  • Pastries
DEF

To put filling in a pie shell or other pastry.

CONT

Fill pastry with mousse, sprinkle lightly with powdered sugar, and garnish with chocolate shavings...

French

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
  • Pâtisserie
DEF

Garnir intérieurement (une pâtisserie, une confiserie).

PHR

fourrer les choux de crème pâtissière

Spanish

Save record 6

Record 7 2016-03-11

English

Subject field(s)
  • Botany
  • Spices and Condiments
Universal entry(ies)
Petroselinum crispum
Latin
OBS

The leaves of this plant are used as a seasoning or as a garnish.

OBS

parsley: term standardized by ISO.

French

Domaine(s)
  • Botanique
  • Épices et condiments
Entrée(s) universelle(s)
Petroselinum crispum
Latin
DEF

Plante potagère dicotylédone, de la famille des Ombellifères, très aromatique, employée en cuisine comme assaisonnement et comme garniture.

OBS

persil : terme normalisé par l'ISO.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Botánica
  • Especias y condimentos
Entrada(s) universal(es)
Petroselinum crispum
Latin
Save record 7

Record 8 2015-04-14

English

Subject field(s)
  • Cooking and Gastronomy (General)
DEF

A mixture of fruits or vegetables cut in pieces and dressed and served as a salad or cocktail in a jellied dessert or in a sauce or garnish.

French

Domaine(s)
  • Cuisine et gastronomie (Généralités)
DEF

Mets composé de plusieurs sortes de fruits ou de légumes coupés en morceaux.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Cocina y gastronomía (Generalidades)
DEF

Ensalada de verduras o frutas cortadas en dados o cubos, aderezados de diferentes maneras.

OBS

Se toma en muchos casos como aperitivo o como guarnición y si es de fruta se acompaña con una bola de helado o nata montada. [....] En muchos países de Latinoamérica, la macedonia de frutas se llama ensalada de frutas a la combinación de varias frutas cortadas con forma de cubos del mismo tamaño y aderezados con zumo azucarado.

Save record 8

Record 9 2015-01-29

English

Subject field(s)
  • Egg Industry
  • Restaurant Menus
CONT

They are a common ingredient in Japanese bento boxes, and soft-boiled quails’ eggs are a popular canapé... often paired with celery salt. They may also be used hard-boiled and as a garnish.

French

Domaine(s)
  • Oeufs (Industrie de l'alimentation)
  • Menus (Restauration)
CONT

Les œufs de caille sont très populaires dans la cuisine chinoise et japonaise. [...] Ils se consomment généralement cuits durs, servis en amuse-gueule, ou bien ajoutés dans une salade.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Huevos (Industria alimentaria)
  • Menú (Restaurantes)
Save record 9

Record 10 2014-12-11

English

Subject field(s)
  • Recipes
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

Enjoy apple butter as a spread on toast, muffins, tea biscuits or fresh bread. It also makes a great accompaniment to pork. Try it as a garnish on pork sausages or pork chops off the barbecue, or as a glaze or marinade for pork roast or ham. For a tasty low fat snack, try apple butter and low fat creamed cottage cheese on toast.

French

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
CONT

Savourez ce beurre de pomme comme tartinade sur des rôties, muffins, biscuits pour le thé ou pain frais. Il constitue également un excellent accompagnement pour le porc. Essayez-le comme garniture sur les saucisses de porc ou les côtelettes de porc, ou comme glaçage ou marinade pour le porc rôti ou le jambon. Pour une collation savoureuse faible en gras, essayez le beurre de pomme avec du fromage cottage crémeux faible en gras sur des rôties.

Spanish

Save record 10

Record 11 2014-11-21

English

Subject field(s)
  • Place Names (Canada)
OBS

A watercourse near the town of Garnish, on the Burin Peninsula.

OBS

Coordinates: 47° 13’ 39" N, 55° 20’ 45" W (Newfoundland and Labrador).

French

Domaine(s)
  • Toponymes (Canada)
OBS

Cours d’eau près de la ville de Garnish, sur la péninsule de Burin.

OBS

Coordonnées : 47° 13' 39" N, 55° 20' 45" O (Terre-Neuve-et-Labrador).

Spanish

Save record 11

Record 12 2014-08-12

English

Subject field(s)
  • Breadmaking
  • Recipes
  • Restaurant Menus
DEF

A small cube of bread toasted or fried crisp and used in soups [as a garnish].

French

Domaine(s)
  • Boulangerie
  • Recettes de cuisine
  • Menus (Restauration)
DEF

Petit dé de pain séché, grillé ou frit, destiné à garnir les potages et les salades.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Panificación
  • Recetas de cocina
  • Menú (Restaurantes)
DEF

Trozo de pan, usualmente en forma de cubo, frito u horneado, condimentado con hierbas aromáticas y/o especias, y que se suele agregar a la ensalada, puré, crema, sopa, etcétera para darle un toque final crujiente.

Save record 12

Record 13 2014-07-22

English

Subject field(s)
  • Spices and Condiments
DEF

[The] pink flakes of dried bonito... which are used in Japanese cooking as a garnish and in some cooked preparations, principally dashi.

French

Domaine(s)
  • Épices et condiments
CONT

Le dashi le plus fréquent est préparé en faisant bouillir des algues, dites «konbu», avec des flocons de bonite séchée, dits «katsuobushi».

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Especias y condimentos
OBS

Plato japonés que se elabora con escamas de pescado bonito seco y fermentado.

Save record 13

Record 14 2013-02-22

English

Subject field(s)
  • Cooking and Gastronomy (General)
  • Restaurant Menus
DEF

A French garnish [that] includes sweet(bell) peppers(stuffed or sautéed), tomatoes in some sort of rice(pilaf or risotto with peppers), fried aubergine(eggplant) slices and sometimes chorizo.

French

Domaine(s)
  • Cuisine et gastronomie (Généralités)
  • Menus (Restauration)
DEF

Appellation culinaire d'une garniture caractérisée par des demi-poivrons grillés, de la tomate (en moitiés étuvées, concassées ou en sauce) du riz pilaf ou risotto au chorizo et des rondelles d'aubergines frites.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Cocina y gastronomía (Generalidades)
  • Menú (Restaurantes)
Save record 14

Record 15 2012-11-08

English

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
CONT

Fingerling potatoes are gaining popularity as a result of their unique characteristics. This potato has an elongated shape with silky smooth skin and light yellow flesh. Cooking preparations include baking, roasting, and steaming. They make for an interesting garnish or side dish.

French

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
DEF

Pomme de terre allongée à chaire jaune, fine et savoureuse.

CONT

Étant donné ses caractéristiques uniques, la pomme de terre Fingerling gagne de plus en plus en popularité. Elle est de forme oblongue, sa pelure est douce et lisse et sa chair est d’un jaune clair. On peut la cuire au four, la rissoler ou la cuire à la vapeur. Elle s’avère très intéressante comme garniture ou dans un plat d’accompagnement.

Spanish

Save record 15

Record 16 2012-07-18

English

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
  • Recipes
  • Restaurant Menus
DEF

A decorative or flavorful adjunct to a dish prepared for the table.

CONT

Garnish of parsley.

CONT

Grilled lamb with garnish.

French

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
  • Recettes de cuisine
  • Menus (Restauration)
DEF

Aliments que l'on ajoute à un plat avant de le servir soit pour le compléter (légumes, charcuterie, etc.), soit pour l'assaisonner (plantes aromatiques) et éventuellement le décorer.

CONT

Agneau grillé et garniture.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Técnicas culinarias
  • Recetas de cocina
  • Menú (Restaurantes)
DEF

Alimento o conjunto de alimentos que se sirve acompañando el plato principal.

CONT

Guarnición: Todo lo que se sirve para adornar un plato, ya sean hortalizas, setas, patatas.

Save record 16

Record 17 2011-08-25

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
DEF

A thin breaded veal cutlet served with a garnish(as lemon wedges or a fried egg).

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
DEF

Escalope de veau panée puis sautée et servie avec citron, olives, filets d’anchois, câpres, blanc et jaune d’œuf hachés et persil.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
Save record 17

Record 18 2010-10-12

English

Subject field(s)
  • Restaurant Equipment
CONT

Arrange and garnish buffet foods, cold and hot action stations, cheese platters, fruit displays, cold cut buffets and vegetable trays.

French

Domaine(s)
  • Équipement (Restaurants)
CONT

Notre restaurant, ouvert toute la journée, offre une grande variété de plats internationaux et un buffet avec des stations de cuisson.

Spanish

Save record 18

Record 19 2010-03-19

English

Subject field(s)
  • Rules of Court
  • Law of Security
DEF

Creditor who initiates garnishment for the purpose of reaching property or credits of a debtor held or owed by a third party who is the garnishee.

OBS

garnish : to take property, usually a portion of someone's salary, by legal authority

OBS

garnishor: Garnisher is preferred.

French

Domaine(s)
  • Règles de procédure
  • Droit des sûretés
DEF

Celui qui saisit, qui pratique une saisie [...]

OBS

« saisir » est de sens beaucoup plus général que « garnish », qui est habituellement restreint à la saisie de quelque chose qui est entre les mains d'un tiers.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Reglamento procesal
  • Derecho de cauciones
Save record 19

Record 20 2009-03-30

English

Subject field(s)
  • Cheese and Dairy Products
DEF

A garnish which contains cheese as well as other ingredients that is put on bread or toast.

French

Domaine(s)
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Productos lácteos
Save record 20

Record 21 2009-02-06

English

Subject field(s)
  • Restaurant Industry (General)
DEF

Something(as... nuts or whipped cream) used to garnish food and especially dessert.

CONT

Toppings. Whipped cream may serve as topping. Fruit toppings include strawberry, peach, pineapple. ... Four parts of sliced or crushed fruit plus one part of sugar is the usual fruit topping preparation.

French

Domaine(s)
  • Restauration (Généralités)
DEF

Ce qui remplit, accompagne, en cuisine.

OBS

L'expression "napper" est adoptée pour désigner la façon de recouvrir, avec des sauces diverses, les éléments de garniture d'une coupe glacée.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Restaurante (Industria) (Generalidades)
CONT

Coco: Seco y rallado [...] Natural, con un sabor profundo. Ideal para usar como decoración para postres o repostería y cocido o tostado para cocadas.

Save record 21

Record 22 2007-12-20

English

Subject field(s)
  • Interiors (Motor Vehicles)
DEF

The parts of [a car] interior which are not soft trim, i. e. ornaments, garnish moldings,... etc.

French

Domaine(s)
  • Aménagements intérieurs (Véhicules automobiles)

Spanish

Save record 22

Record 23 2004-10-19

English

Subject field(s)
  • Loans
  • Family Law (common law)
CONT

Several enforcement techniques can be used to collect money. We can garnish wages, we can attach assets...

French

Domaine(s)
  • Prêts et emprunts
  • Droit de la famille (common law)
CONT

Il existe en effet différents moyens pour recouvrer des sommes d'argent. Il est possible de saisir un salaire ou des biens [...]

Spanish

Save record 23

Record 24 2004-06-15

English

Subject field(s)
  • Recipes
DEF

A French dish of potatoes cut into 1.5-in-long pieces, tournéed and sautéed in butter until browned.

OBS

Traditionally used as a garnish for châteaubriand.

French

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
DEF

Apprêt de pommes de terre tournées en olives (ou laissées entières si elles sont toutes petites et nouvelles), blanchies et sautées au beurre, éventuellement avec des petits lardons, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées [...]

Spanish

Save record 24

Record 25 2004-04-01

English

Subject field(s)
  • Cooking and Gastronomy (General)
DEF

A garnish for meat consisting of several vegetables cubed and cooked separately or together.

Key term(s)
  • à la jardinière

French

Domaine(s)
  • Cuisine et gastronomie (Généralités)
DEF

Mets composé d'un mélange de légumes cuits (carottes, petits pois, haricots, pommes de terre, navets ...) et généralement en garniture d'un plat de viande.

Key term(s)
  • à la jardinière

Spanish

Save record 25

Record 26 2003-05-29

English

Subject field(s)
  • Clothing (Military)
DEF

A suit with irregular patterns of varied colours and garnish of netting worn by a sniper.

French

Domaine(s)
  • Habillement (Militaire)
DEF

Combinaison aux motifs de couleurs variées et de formes irrégulières garnie de lambeaux de filets que porte le tireur d'élite.

OBS

tenue caméléon : terme et définition uniformisés par le Comité de terminologie française du Conseil de doctrine et de tactique de l'Armée de terre.

Spanish

Save record 26

Record 27 2002-03-28

English

Subject field(s)
  • Air Pollution
CONT

The rate at which cations are leached from a drainage basin by chemical weathering can be called the cation denudation rate or, alternatively, the proton absorptive capacity(PAC). The Tusket and Medway Rivers in Nova Scotia have PACs of about 80 meq [per square meter by year].... The three rivers in Newfoundland have somewhat higher PACs than the Nova Scotia rivers-the Isle aux Morts River about 200 meq [per square meter by year], the Garnish and the Rocky Rivers about 150 meq [per square meter by year].

French

Domaine(s)
  • Pollution de l'air
DEF

Propriété, pour un écosystème, de pouvoir absorber des protons, ce qui permet d'évaluer la résistance relative de cet écosystème à l'acidification anthropique.

CONT

Les travaux de Thompson (1980) et d'autres du Canada mènent à des études comparatives d'épuisement des cations dans les bassins versants, en fonction de divers taux de retombées acides. Le taux d'appauvrissement en cations (TAC) peut aussi être considéré comme la capacité d'absorption des protons (CAP) du bassin. Thompson et al. (1980) signalent que les rivières Tusket et Medway de la Nouvelle-Écosse ont une CAP d'environ 80 meq [par mètre carré par an].

OBS

Par "absorption" ou par "fixation", on entend la faculté qu'ont les protons d'être absorbés et non pas inversement leur faculté d'absorber.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Contaminación del aire
Save record 27

Record 28 2002-03-26

English

Subject field(s)
  • Vegetable Crop Production
DEF

A small pear-shaped tomato with a bright red or golden yellow color; eaten raw or used as a garnish.

French

Domaine(s)
  • Production légumière

Spanish

Save record 28

Record 29 1993-03-03

English

Subject field(s)
  • Trucking (Road Transport)
  • Bodywork and Framework (Motor Vehicles)
CONT

Back window garnish molding.

French

Domaine(s)
  • Camionnage
  • Carrosserie, caisse et châssis (Véhicules automobiles)

Spanish

Save record 29

Record 30 1991-07-12

English

Subject field(s)
  • Recipes
DEF

Garnish consisting of julienne of ham, tongue, mushrooms and truffles. Literally, as prepared in Milan, Italy.

French

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
DEF

Garniture à base de macaroni au parmesan, de jambon détaillé (ou de langue écarlate), de champignons et parfois de truffe, liée à la sauce tomate, servant en partie à fourrer des timbales dites "à la milanaise".

Spanish

Save record 30

Record 31 1991-06-21

English

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
  • Prepared Dishes (Cooking)
DEF

The French culinary term which usually refers to all green plants, herbal or otherwise, which are cooked in butter. It does, however, especially mean a mixture of lettuce and sorrel, chopped and simmered in butter. The simmered herbs or vegetables are used as a garnish for soups.

French

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
  • Plats cuisinés
DEF

Tout légume vert ou à feuilles émincé en fines lanières, et destiné à divers usages. Ce terme s'applique surtout à la laitue, aux épinards et à l'oseille.

Spanish

Save record 31

Record 32 1991-01-22

English

Subject field(s)
  • Recipes
CONT

Charcutière :Garnish Robert Sauce with sour pickles, cut julienne.

French

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
CONT

(...) servies avec une sauce charcutière, qui est une sauce Robert (oignons et vin blanc) additionnée de cornichons coupés en julienne.

Spanish

Save record 32

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