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GARNISHED [28 records]

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Alphabetical list of terms

Record 1 2025-06-18

English

Subject field(s)
  • Mixed Drinks
  • Beverages
CONT

A Virgin Caesar is a non-alcoholic version of the classic Caesar cocktail. It typically includes tomato juice, Worcestershire sauce, hot sauce, and various seasonings like salt and pepper. The distinguishing feature of a Caesar is the use of [a combination of] clam and tomato juices, giving the drink its unique flavor. In a Virgin Caesar, the absence of alcohol makes it a refreshing and savory mocktail, often garnished with celery and a lime or lemon wedge.

French

Domaine(s)
  • Cocktails
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
DEF

Boisson sans alcool composée de jus de tomates et de palourdes ainsi que d'une sauce piquante et de la sauce Worcestershire.

Spanish

Save record 1

Record 2 2022-10-28

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Meats and Meat Industries
DEF

A flat round cake of minced beef, fried or grilled and typically served in a bread roll garnished with various condiments.

Key term(s)
  • hamburg
  • burger

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Salaison, boucherie et charcuterie
DEF

[...] galette de bœuf haché cuit, garnie de condiments, de tomate, de laitue et servie dans un petit pain rond.

OBS

hambourgeois : terme recommandé par l'Office québécois de la langue française en remplacement de hamburger, mais qui n'est pas entré dans l'usage.

Key term(s)
  • burger

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Industria cárnica, de fiambres y embutidos
DEF

Tortita de carne picada, con diversos ingredientes, frita o asada [que suele servirse en un pan ligero redondo]

Save record 2

Record 3 2020-07-30

English

Subject field(s)
  • Beverages
  • Hygiene and Health
CONT

A warmed-up milk infused with herbs and spices, moon milk has been touted as a miracle worker for helping you snooze soundly. It can be garnished with edible flowers, spices, herbs, or a drizzle of honey.

Key term(s)
  • moonmilk

French

Domaine(s)
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
  • Hygiène et santé
DEF

Boisson à base de lait chaud auquel sont ajoutées des herbes et des épices, le plus souvent l'ashwagandha, la cardamome, la cannelle et le curcuma, et dont les propriétés apaisantes peuvent aider à dormir.

OBS

lait de Morphée : Dans ce terme proposé comme équivalent français de «moon milk», le nom «Morphée» désigne le dieu grec des Songes et suggère que la boisson serait une préparation de ce dernier.

OBS

lait de Morphée : terme et définition entérinés par le Comité de terminologie de Radio-Canada.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Bebidas
  • Higiene y Salud
CONT

Bebida preparada con leche caliente infusionada con hierbas o especias, a menudo endulzada con miel, cuya función es relajar el cuerpo y la mente, aliviar el estrés [...] para facilitar el sueño.

Save record 3

Record 4 2018-03-14

English

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
  • Prepared Dishes (Cooking)
DEF

A white ragoût, fricassee or stew based on lamb, chicken or veal, with the sauce made from the liquid in which the meat has been cooked.

OBS

It is bound with a liaison of egg yolks and cream, garnished with mushrooms and small onions and served with parsley and croutons.

French

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
  • Plats cuisinés
DEF

Apprêt de viandes blanches (veau, agneau, volaille) cuites dans un fond blanc ou simplement à l'eau avec une garniture aromatique.

OBS

La sauce s'obtient en principe par une liaison à base de roux blanc, puis de crème et de jaunes d'œufs, mais le roux est le plus souvent supprimé [...]

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Técnicas culinarias
  • Platos preparados (Cocina)
DEF

Guiso de carne, pescado o ave cocido en un fondo blanco y ligado con crema o yema de huevo.

Save record 4

Record 5 2018-03-09

English

Subject field(s)
  • Recipes
  • Restaurant Menus
OBS

à la lyonnaise : A French term for "in the manner of Lyons, "... it refers to dishes prepared or garnished with onions, such as pommes lyonnaise, which are sliced potatoes fried with onions.

French

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
  • Menus (Restauration)
OBS

Recette d'autrefois.

Spanish

Save record 5

Record 6 2015-10-19

English

Subject field(s)
  • Law of Estates (common law)
  • Law of Succession (civil law)
  • Special-Language Phraseology
CONT

Executors and administrators may be garnished for debts due by the legatees or distributees, but no judgment can be entered against them until a settlement of the estate, unless they assent to the legacy or admit assets to pay the amount claimed or some portion thereof out of the distributive share of the debtor.

French

Domaine(s)
  • Droit successoral (common law)
  • Droit successoral (droit civil)
  • Phraséologie des langues de spécialité

Spanish

Save record 6

Record 7 2015-04-21

English

Subject field(s)
  • Meats and Meat Industries
  • Restaurant Menus
DEF

A very thinly sliced raw meat or fish, especially beef or tuna, garnished with a sauce.

OBS

Raw meat or fish (commonly tuna, salmon, and swordfish), thinly sliced or pounded thin and served as an appetizer or a lunch option.

French

Domaine(s)
  • Salaison, boucherie et charcuterie
  • Menus (Restauration)
DEF

Viande crue, tranchée très mince, sur laquelle on verse une marinade et des condiments.

OBS

Toutes les variations sont possibles, [bœuf,] canard, cerf, saumon ou pétoncles.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria cárnica, de fiambres y embutidos
  • Menú (Restaurantes)
DEF

Plato compuesto de lonchas de carne o pescado, cortadas muy finas y condimentadas con diversas especias, que se consume crudo.

Save record 7

Record 8 2015-02-25

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus
DEF

A rich, creamy potato and leek soup that's served cold, garnished with chopped chives.

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)
DEF

Potage composé principalement de poireaux et de pommes de terre, lié à la crème fraîche et servi froid.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
DEF

Crema fría de puerro y papas.

Save record 8

Record 9 2015-02-23

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus
DEF

A type of pizza that is usually garnished with tomato sauce, ham, pineapple and cheese.

Key term(s)
  • Hawaian pizza

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)
CONT

Pizza hawaïenne. La fameuse déclinaison de la pizza avec l'ingrédient typique : l'ananas.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
Save record 9

Record 10 2015-01-07

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus
DEF

A type of pizza that is usually garnished with vegetables and feta cheese.

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
Save record 10

Record 11 2014-07-23

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus
DEF

A Middle Eastern dish that is a purée of eggplant, tahini, olive oil, lemon juice, and garlic.

OBS

... it is used as a spread or dip and traditionally garnished with pomegranate seeds and mint.

Key term(s)
  • baba ghanouj
  • baba ganoujh
  • baba ghannouge

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)
DEF

Purée d'aubergines rôties à l'ail, citron, huile d'olive et beurre de sésame.

Key term(s)
  • baba ghanouj
  • baba gannouj
  • baba ghanouge

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
DEF

Puré de berenjenas asadas con ajo, limón, aceite de oliva y manteca de sésamo.

Save record 11

Record 12 2013-02-22

English

Subject field(s)
  • Cheese and Dairy Products
  • Restaurant Menus
DEF

A dessert consisting of a banana sliced in half lengthwise, topped with one or more balls of ice cream, and usually garnished with [whipped] cream and nuts.

French

Domaine(s)
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
  • Menus (Restauration)
DEF

Banane coupée en deux suivant la longueur, garnie de boules de crème glacée, de crème fouettée, de noix et de sirop.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Productos lácteos
  • Menú (Restaurantes)
DEF

Postre que se elabora con un plátano, cortado en dos longitudinalmente, sobre el cual se colocan tres bolas de helado de diferentes sabores, con una cubierta de crema chantillí, jarabe de chocolate y alguna fruta.

Save record 12

Record 13 2012-11-26

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus
CONT

Paella is a rice dish, originally from Valencia, Spain... Paella is usually garnished with vegetables and with meat or seafood. The three main ingredients are rice, saffron, and olive oil.

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)
CONT

La paella est originaire de la région de Valence. Ses trois éléments de base sont le riz, le safran et l'huile d'olive. La garniture, qui cuit dans le riz, au bouillon, comprenait [traditionnellement] soit du poulet, des escargots, des haricots verts et des petits pois, soit de l'anguille, des grenouilles et des légumes, mais elle s'est considérablement enrichie et diversifiée lorsqu'elle s'est répandue dans toute l'Espagne et même au-delà.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
DEF

Plato de arroz seco, con carne, pescado, mariscos, legumbres, etc., característico de la región valenciana, en España.

CONT

La paella es el plato tradicional de España. Es originario de Valencia, pero existen variaciones en las diferentes provincias españolas. Es una mezcla colorida de arroz aromatizado con azafrán y varias carnes. El nombre de la paella viene de la paellera, la sartén redonda donde se cocina. Tradicionalmente la paella se cocina al aire libre, sobre un fuego de leña. Para hacer una paella, primero dore las carnes, como el pollo, cerdo, conejo, o mariscos como almejas, gambas, mejillones, cangrejos, o calamares. Utilice aceite de oliva y sazone con cebollas, ajos e hierbas. A continuación, cocine el arroz, tomates, y azafrán, dejándolo cocinar a fuego lento. Finalmente, añada las carnes y adorne con guisantes, pimientos, y otras verduras.

Save record 13

Record 14 2012-08-27

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
DEF

A Mexican and American Southwest dish consisting of a large flour tortilla folded and rolled around a savory filling of chorizo, chicken, machaca, refried beans or the like and garnished with lettuce, sour cream, cheese, tomato, guacamole, etc.

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
DEF

Tortilla de blé, enroulée autour d'une garniture : le plus souvent un mélange de haricots, de riz, de viande, et de crudités.

CONT

Les burritos sont [...] une spécialité des États-Unis (même si on en trouve aujourd'hui également au nord du Mexique).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
DEF

Tortilla de harina de trigo enrollada y rellena de carne, frijoles o queso.

Save record 14

Record 15 2010-12-14

English

Subject field(s)
  • Heraldry
DEF

In blazon, referring to a beast standing on its hind paws, the fore-paws raised.

CONT

Azure a hare salient Argent gorged with a hunting horn Vert stringed and garnished Or, on a chief Argent four pine trees issuant from the baseline Azure.

French

Domaine(s)
  • Héraldique
DEF

Dans le blason, se dit d'un animal debout sur ses pattes postérieures, les pattes antérieures soulevées.

CONT

D'azur au lièvre sautant d'argent colleté d'un cor de chasse de sinople garni et lié d'or, au chef d'argent chargé de quatre pins d'azur mouvants de la ligne inférieure du chef.

Spanish

Save record 15

Record 16 2007-07-13

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
DEF

A hot dog garnished with chili con carne.

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
OBS

hot dog : Ce mot emprunté à l'anglais n'a pas d'équivalent en français.

OBS

pluriel : hot dogs.

Spanish

Save record 16

Record 17 2006-05-11

English

Subject field(s)
  • Restaurant Menus
  • Recipes
DEF

A Chinese soup consisting of chicken broth garnished with won tons, green onions, pork or chicken and/or vegetables.

Key term(s)
  • wongtong soup

French

Domaine(s)
  • Menus (Restauration)
  • Recettes de cuisine
OBS

Pluriel : des raviolis.

OBS

raviolis (pl.) : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Spanish

Save record 17

Record 18 2006-03-20

English

Subject field(s)
  • Recipes
  • Pastries (Cooking)
CONT

Diplomat pudding : This cold, molded dessert consists of alternating layers of liqueur-soaked ladyfingers(or sponge cake), jam, chopped candied fruit and custard(sometimes combined with whipped cream). Diplomat pudding is usually garnished with whipped-cream rosettes and candied fruit.

French

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
  • Pâtisserie (Art culinaire)
OBS

pouding : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2004).

Key term(s)
  • pudding diplomate

Spanish

Save record 18

Record 19 2005-09-27

English

Subject field(s)
  • Chocolate and Confectionery
  • Restaurant Menus
OBS

sundae : a dessert made with one or more scoops of ice cream topped with one or more sweet sauces and garnished with whipped cream and chopped nuts.

French

Domaine(s)
  • Confiserie et chocolaterie
  • Menus (Restauration)
OBS

Coupe de crème glacée garnie de fraises.

Spanish

Save record 19

Record 20 2004-05-20

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Recipes
DEF

A French dish of poached sole served with a white wine sauce and lemon juice and garnished with small onions and mushrooms.

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Recettes de cuisine

Spanish

Save record 20

Record 21 2004-01-20

English

Subject field(s)
  • Restaurant Menus
  • Recipes
DEF

A French dish of poached sole served with a white wine sauce and lemon juice and garnished with small onions and mushrooms.

French

Domaine(s)
  • Menus (Restauration)
  • Recettes de cuisine
CONT

Dans les grands services de restaurants à la carte, où les poissons «à la Bonne-Femme» sont très demandés on procède ainsi : La mise en place du poissonnier [...] une réserve de champignons émincés [...] une sauce poisson [...] de sorte que le poissonnier n'a qu'à pocher [...] napper le poisson et le glacer [...]

Spanish

Save record 21

Record 22 2001-02-27

English

Subject field(s)
  • Employment Benefits
CONT

Benefits under a pension plan may be garnished for support payments owed to a member's same-sex, common-law partner or registered domestic partner.

OBS

benefits: Usually used in plural.

Key term(s)
  • benefit under a pension plan

French

Domaine(s)
  • Avantages sociaux
CONT

[...] les prestations au titre d'un régime de retraite pourraient être saisies pour dette alimentaire due au partenaire de fait de même sexe ou au partenaire domestique enregistré du participant.

OBS

prestations : pluriel d'usage.

Key term(s)
  • prestation au titre d'un régime de retraite

Spanish

Save record 22

Record 23 1991-07-10

English

Subject field(s)
  • Recipes
DEF

Chicken consommé garnished with small round slices of rolled pancake stuffed with finely chopped chicken and chervil leaves.

French

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
OBS

Célestine [...] L'appellation fut [...] donnée à un consommé de volaille légèrement lié au tapioca et garni d'une fine julienne de crêpes salées aux fines herbes, de blancs de volaille pochée et de pluches de cerfeuil [...]

Spanish

Save record 23

Record 24 1991-06-20

English

Subject field(s)
  • Recipes
DEF

Garnished with or containing carrots.

French

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
DEF

Nom donné à diverses préparations comportant des carottes.

Spanish

Save record 24

Record 25 1991-01-22

English

Subject field(s)
  • Recipes
DEF

A brown sauce flavored with a reduction of red wine, shallots, pepper, and herbs, and garnished with marrons.

French

Domaine(s)
  • Recettes de cuisine
DEF

Réduction d'échalotes dans du vin rouge additionné d'un fond de veau lié.

Spanish

Save record 25

Record 26 1989-05-30

English

Subject field(s)
  • Restaurant Industry (General)
  • Commercial Practice (Restaurants)
  • Restaurant Menus
DEF

... Spiced beef garnished with onion, tomato and sweet sauce and rolled up in pita bread, it is similar to a gyro sandwich...

OBS

Food referred to as donairs, pizza roll-ups or those products made with croissants, bagels, pita breads, pizza crusts, buns, rolls etc.

Key term(s)
  • DONER

French

Domaine(s)
  • Restauration (Généralités)
  • Exploitation commerciale (Restauration)
  • Menus (Restauration)
OBS

pain pita farci de viande marinée. Cette viande est cuite sur une broche tournante à la mode Libanaise.

Key term(s)
  • DONER

Spanish

Save record 26

Record 27 1984-08-22

English

Subject field(s)
  • Cooking and Gastronomy (General)
DEF

reduction of chopped shallots in half white wine and half vinegar, filled up with demi-glace, strained, seasoned with cayenne pepper, garnished with chopped gherkins, parsley, tarragon and chervil.

French

Domaine(s)
  • Cuisine et gastronomie (Généralités)
DEF

sauce cuite, à la moutarde, au vinaigre et aux cornichons.

Spanish

Save record 27

Record 28 1976-06-19

English

Subject field(s)
  • Heraldry
CONT

Stringed or garnished hunting horn or bugle horn.

French

Domaine(s)
  • Héraldique

Spanish

Save record 28

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