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Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

The effects of mutastein, a glucosyltransferase inhibitor derived from an Aspergillus terreus strain, on the glucan synthesis by glucosyltransferases of Streptococcus mutans and sucrose-dependent adherence of S. mutans cells were examined in vitro.  2, record 1, English, - mutastein

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

L'acide ellagique de Geranium nepalense, un extrait contenant un triterpène venant de Zityphi fractus, une protéine nommée mutastéine de Aspergillus terreus ont aussi été testés [...]. Mais ces inhibiteurs pourraient avoir aussi un spectre d'activités contre des glycosyltransférases d'espèces étrangères à la plaque. Seule la mutastéine pourrait, peut-être, être utilisée dans un dentifrice commercial.  2, record 1, French, - mutast%C3%A9ine

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record 2,  Textual support,  English

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Amino acid nitrogen exclusive of proline (an imino acid), usable by yeasts, ammonia is not included.  2, record 2, English, - free%20amino%20nitrogen

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Protease activity was determined by the measurement of free amino nitrogen (FAN) or the amount of tyrosine liberated (Folin’s method). [Source: ethanol project - Cmpdxwor.en p. 1].  3, record 2, English, - free%20amino%20nitrogen

Record number: 2, Textual support number: 2 CONT

Application of biological acidification to improve the quality, flavour and processability of beer produced with twenty percent raw barley.... A decoction mashing programme was applied to the pilot scale brews. Characteristics of the laboratory scale mashes and the pilot scale brews examined included mash pH, extract, colour, filterability, viscosity, total soluble nitrogen(TSN), free amino nitrogen(FAN), high molecular weight nitrogen(HMWN), fermentability, beta glucan, zinc, foam stability and sugar and amino-acid profiles.  4, record 2, English, - free%20amino%20nitrogen

Record 2,  Textual support,  French

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Pour évaluer l'activité de la protéase, nous avons dosé l'azote aminé libre ou mesuré la quantité de tyrosine libérée (méthode de Folin). [Source: projet éthanol - Cmpdxwor.fr p. 1].  2, record 2, French, - azote%20amin%C3%A9%20libre

Record number: 2, Textual support number: 2 CONT

Il existe différentes méthodes d'analyses qui permettent d'estimer les teneurs en azote ammoniacal et/ou en azote aminé des moûts de raisin : dosage enzymatique ou méthode de Boussingault pour doser l'azote ammoniacal, détermination de l'azote aminé libre par réaction colorée avec la ninhydrine [en anglais : «FAN» : «free amino nitrogen»], méthode de Sörensen ou formoltitration pour doser l'azote assimilable (Aerny, 1996).  3, record 2, French, - azote%20amin%C3%A9%20libre

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record 3,  Textual support,  English

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Ready and colleagues have shown that unlike wheat, oat bran did not affect fecal concentrations of secondary bile acids and, in fact brought about an increase in both total and secodary bile acid excretion when fed to human subjects for 5 weeks. This could be due to inhibition of bile acid reasorbtion, ether through physical binding or because of the viscous nature of oat ß glucan which entraps bile acids in the small intestine.  1, record 3, English, - %C3%9F%20glucan

Record 3,  Textual support,  French

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

[...] la société General Foods a assuré sa transformation pour produire le premier produit céréalier pré-sucré comportant une teneur élevée en protéines (Alpha Bits). L'industrie cosmétique porte aujourd'hui une grand intérêt à Hinoat, car cette variété représente une source importante de protéines, de fibres alimentaires solubles (ß-glucane), d'huile, d'amidon à grains fins et de son permettant la fabrication de nombreux produits à valeur ajoutée.  1, record 3, French, - %C3%9F%2Dglucane

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record 4,  Textual support,  English

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

In recent years, researchers have been able to isolate some of the components in particular foods which are active agents(eg. tocotrienols, ß-carotene, ß-glucan, lignins, phytoestrogens, phenolic acids, plant sterols, oryzanol, and various antinutrients-phytic acid, tannins and enzyme inhibitors)(Thompson, 1992]. [Source : ethanol project-Lockswrk. en p. 2].  1, record 4, English, - oryzanol

Record 4,  Textual support,  French

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Ces dernières années, les chercheurs ont réussi à isoler certains composants actifs d'aliments particuliers (tocotriénols, ß-carotène, ß-glucane, lignines, phytoestrogènes, acides phénoliques, phytostérols, oryzanol et diverses substances antinutritionnelles - acide phytique, tanins et inhibiteurs enzymatiques) (Thompson, 1992). [Source: projet éthanol - Lockswrk.fr p. 2].  1, record 4, French, - oryzanol

Record 4,  Textual support,  Spanish

Record 5,  Textual support,  English

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

A second enzyme, glucosyltransferase, splits the sucrose and releases fructose as a nutrient but polymerizes the glucose into a long polysaccharide called a glucan, which is insoluble in water.  1, record 5, English, - glucan

Record 5,  Textual support,  French

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Une seconde enzyme, une glucosyltransférase rompt le saccharose, ce qui libère le fructose qui sert d'aliment cellulaire, et provoque la polymérisation du glucose en un polysaccharide à longue chaîne appelé glycanne, insoluble dans l'eau.  1, record 5, French, - glycanne

Record 5,  Textual support,  Spanish

Record 6,  Textual support,  English

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

A second enzyme, glucosyltransferase, splits the sucrose and releases fructose as a nutrient but polymerizes the glucose into a long polysaccharide called a glucan, which is insoluble in water.  1, record 6, English, - glucosyltranferase

Record 6,  Textual support,  French

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