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METHIONINE [19 records]

Record 1 2024-10-11

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Biochemistry
CONT

Within humans, sulfur is widely acknowledged as a component of two principal sulfur-containing amino acids(SAA) ;cysteine and methionine...

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Biochimie
CONT

Les acides aminés soufrés (la cystéine et la méthionine) sont présents en plus grande quantité dans les protéines animales [que dans les protéines végétales]; or la consommation moyenne d'un adulte dépasse largement la quantité requise pour être en santé. Consommer ces acides aminés soufrés (AAS) en trop grande quantité a été associé à un risque plus élevé de maladies cardiométaboliques et de certains cancers, indépendamment de la quantité totale de protéines consommée.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Bioquímica
CONT

Los dos aminoácidos azufrados son esenciales, la metionina estrictamente, mientras que la cisteína puede formarse a partir de la metioniona (no al revés). Las dietas basadas en leguminosas pueden ser deficientes en estos aminoácidos. Adémas, ambos son bastante inestables frente a condiciones de oxidación.

Save record 1

Record 2 2018-02-21

English

Subject field(s)
  • Nutritive Elements (Biological Sciences)
  • Food Industries
CONT

In general, proteins of animal origin have higher digestibility and a more adequate, better balanced supply of essential amino acids than those from plant sources. Whole egg protein is considered to have the highest biological value of all food proteins... Cereal proteins are often low in lysine and in certain cases they also lack methionine... The nutritional deficits of many plant proteins can be corrected or improved by blending together those which complement each other nutritionally.

Key term(s)
  • protein of plant

French

Domaine(s)
  • Éléments nutritifs (Sciences biologiques)
  • Industrie de l'alimentation
CONT

La valeur alimentaire des protéines végétales n'est pas aussi grande que celle des protéines animales : elles sont le plus souvent déficitaires en certains acides aminés, et en particulier en lysine et en méthionine, quand on les compare à l'albumine de l'œuf, prise comme référence.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Elementos nutritivos (Ciencias biológicas)
  • Industria alimentaria
Save record 2

Record 3 2013-08-30

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Biochemistry
Universal entry(ies)
C5H11NO2S
formula, see observation
63-68-3
CAS number
DEF

An essential amino acid that is not synthesized by the body and must be obtained from food.

OBS

L-methionine : form recommended by the IUPAC(International Union of Pure and Applied Chemistry).

OBS

(S)-2-amino-(4-methylsulfanyl)butanoic acid: form recommended by the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) for the systematic name corresponding to the CAS number indicated on the present record.

OBS

alpha; gamma: These words must be replaced by the corresponding Greek letter or italicized.

OBS

L: This letter is a small capital.

OBS

methionine : incomplete name; must be preceeded by a small capital "L" or an italicized letter "l, "which stand for "levogyre, "or by the stereodescriptor.

OBS

Met; M: official abbreviations in peptide and protein nomenclature.

OBS

(S): This capital letter must be italicized.

OBS

Chemical formula: C5H11NO2S

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Biochimie
Entrée(s) universelle(s)
C5H11NO2S
formula, see observation
63-68-3
CAS number
CONT

Acide aminé soufré, isolé à partir d'hydrolysats de la caséine à l'état pur, la méthionine se présente comme une poudre cristalline peu soluble dans l'eau.

OBS

L-méthionine : forme recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée).

OBS

acide (S)-2-amino-(4-méthylsulfanyl)butanoïque : forme recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée) pour le nom systématique correspondant au numéro CAS indiqué sur la présente fiche.

OBS

alpha; gamma : Ces mots doivent être remplacés par la lettre grecque correspondante ou s'écrire en italique.

OBS

L : Cette lettre est une petite majuscule.

OBS

méthionine: nom incomplet; doit être précédé d'une petite capitale «L» ou de la lettre «l» en italique, signifiant «lévogyre», ou par le stéréodescripteur «(-)-», usage qu'on préfère aujourd'hui.

OBS

Met; M : abréviations officielles en nomenclature des peptides et des protéines.

OBS

(S) : Cette lettre majuscule s'écrit en italique.

OBS

Formule chimique : C5H11NO2S

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Bioquímica
Entrada(s) universal(es)
C5H11NO2S
formula, see observation
63-68-3
CAS number
OBS

Fórmula química: C5H11NO2S

Save record 3

Record 4 2012-03-16

English

Subject field(s)
  • Genetics
DEF

A codon that codes for the first amino acid in a polypeptide sequence.

CONT

A special transfer RNA(tRNA) recognizes this codon(AUG, or rarely, GUG) and starts the chain with the amino acid methionine(met) or rarely, valine, in the cytosol of eukaryotes or with N-formyl methionine(F-met) in prokaryotes, mitochondria, and chloroplasts. A different tRNA reads AUG as met in the middle of a chain.

French

Domaine(s)
  • Génétique
DEF

Triplet qui signale le début du message génétique sur un ARNm. [Définition normalisée par l'AFNOR et reproduite avec son autorisation.]

OBS

La traduction de l'ARNm en protéine commence au codon d'initiation. [Observation reproduite avec l'autorisation de l'AFNOR.]

OBS

codon d'initiation : terme normalisé par l'AFNOR.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Genética
Save record 4

Record 5 2011-08-10

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
Universal entry(ies)
C5H11-NO2Se
formula, see observation
CH3SeCH2CH2CH(CH2) COOH
formula, see observation
75Se
formula, see observation
1464-42-2
CAS number
OBS

Selenium analog of methionine.... DL-Form : transparent, hexagonal sheets or plates from methanol and water, metallic luster.... L-Form : crystals from aqueous acetone.... Radioactive form as diagnostic aid(pancreas function determination) ;radioactive agent.

OBS

The words "alpha" and "gamma" must be replaced by the corresponding Greek letters or italicized.

OBS

Chemical formula: C5H11-NO2Se or CH3SeCH2CH2CH(CH2) COOH or75Se.

Key term(s)
  • α-amino-γ-(methylseleno)butyric acid

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
Entrée(s) universelle(s)
C5H11-NO2Se
formula, see observation
CH3SeCH2CH2CH(CH2) COOH
formula, see observation
75Se
formula, see observation
1464-42-2
CAS number
CONT

Scintigraphie couplée à l'iode et à la sélénométhionine. Dépistage des cancers thyroïdiens chez le sujet cagé.

OBS

Formule chimique : C5H11-NO2Se ou CH3SeCH2CH2CH(CH2) COOH ou75Se.

Spanish

Save record 5

Record 6 2011-03-11

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
Universal entry(ies)
CH4S
formula, see observation
CH3SH
formula, see observation
74-93-1
CAS number
OBS

Properties : Water-white liquid when below boiling point, or colorless gas; powerful unpleasant odor.... Uses : Synthesis, especially of methionine, jet fuel additives, fungicides; also as catalyst.

OBS

methanethiol: form recommended by the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) for the systematic name corresponding to the CAS number indicated on the present record.

OBS

Also known under the following commercial designations: RCRA waste number U153; UN 1064.

OBS

Chemical formula: CH4S or CH3SH

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
Entrée(s) universelle(s)
CH4S
formula, see observation
CH3SH
formula, see observation
74-93-1
CAS number
OBS

méthanethiol : forme recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée) pour le nom systématique correspondant au numéro CAS indiqué sur la présente fiche.

OBS

Formule chimique : CH4S ou CH3SH

Spanish

Save record 6

Record 7 2011-01-21

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Milling and Cereal Industries
Universal entry(ies)
Cl3N
formula, see observation
NCl3
formula, see observation
10025-85-1
CAS number
DEF

A yellow pungent volatile oil (trade name Agene) formerly used for bleaching and aging flour.

CONT

The chemical compound nitrogen trichloride (trichloramine) is a chloramine, with chemical formula NCl3. A yellow, oily, pungent-smelling liquid, it is often found as a byproduct of chemical reactions between many nitrogen-containing compounds and chlorine. Nitrogen trichloride was trademarked as Agene and used to artificially bleach and age flour. When purified, it is highly unstable.

CONT

Methionine sulfoximine(MSO) is a rare amino acid. It occurs in nature or as a by-product of some forms of food processing. A notable example of the latter was a former method for bleaching wheat flour, using nitrogen trichloride, the "agene process, "in use for most of the first 50 years of this century. "Agenized" flour was found to be responsible for various neurological disorders in animals, and MSO was identified as the toxic factor.

OBS

nitrogen chloride: A generic term.

OBS

Chemical formula: Cl3N or NCl3

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Minoterie et céréales
Entrée(s) universelle(s)
Cl3N
formula, see observation
NCl3
formula, see observation
10025-85-1
CAS number
DEF

Produit chimique qui se présente sous la forme d'un liquide huileux jaune, d'odeur irritante, peu soluble dans l'eau, que l'on prépare par action du chlore sur le chlorure d'ammonium et qui a été utilisé pour le blanchiment et le vieillissement des farines.

OBS

chlorure d'azote : Terme générique.

OBS

Formule chimique : Clindice 3]N ou NCl3

Spanish

Save record 7

Record 8 2010-10-26

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
Universal entry(ies)
C5H11NO2S
formula, see observation
CH3S(CH2)2CHNH2COOH
formula, see observation
59-51-8
CAS number
OBS

Racemic form of methionine, indicated by the small capitals "DL"(i. e. "DL-2-amino-4-(methylthio) butyric acid), "by the italicized "dl-"(i. e. "dl-methionine") or by the stereodescriptor "(±)-"(i. e. "(±)-methionine").

OBS

DL-methionine : form recommended by the IUPAC(International Union of Pure and Applied Chemistry). "DL" are small capital letters.

OBS

DL-2-amino-4-(methylthio)butyric acid: form recommended by the IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) for the systematic name corresponding to the CAS number indicated on the present record. "DL" are small capital letters.

OBS

Also known under the following commercial designations: Acimetion; Methilonin.

OBS

Chemical formula: C5H11NO2S or CH3S(CH2)2CHNH2COOH

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
Entrée(s) universelle(s)
C5H11NO2S
formula, see observation
CH3S(CH2)2CHNH2COOH
formula, see observation
59-51-8
CAS number
OBS

Méthionine dans sa forme racémique, laquelle est indiquée par le préfixe «dl-» en italique (p. ex. «dl-méthionine»), par les petites capitales «DL-» (p. ex. «DL-méthionine», «acide DL-2-amino-4-(méthylthio)butyrique») ou par le stéréodescripteur «(±)-» (p. ex. «(±)-méthionine»).

OBS

DL-méthionine : forme recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée). Les lettres «DL» sont de petites capitales (majuscules).

OBS

acide DL-2-amino-4-(méthylthio)butyrique : forme recommandée par l'UICPA (Union internationale de chimie pure et appliquée) pour le nom systématique correspondant au numéro CAS indiqué sur la présente fiche. Les lettres «DL» sont de petites capitales (majuscules).

CONT

Formule chimique : C5H11NO2S ou CH3S(CH2)2CHNH2COOH

Spanish

Save record 8

Record 9 2008-01-31

English

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

Salmon meal is manufactured out of salmonids and is a full value protein source for feed stuffs manufacture for unproductive animals. The product is rich in lysine, methionine, threonine, cystine.

French

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
CONT

La farine de saumon est produite à partir de tissus séchés et broyés de poissons dont les huiles ont été extraites. [...] Analyse typique: [...] Méthionine 2,14 % ; cystine 1,14 % ; lysine 5,38 % ; thréonine 3,28 % [...]

Spanish

Save record 9

Record 10 2005-07-27

English

Subject field(s)
  • Food Industries
CONT

In the case of zinc, the most common chelates fall into two categories. The first category is organic acids. These chelates include picolinic acid, orotic acid, citric acid and gluconic acid. The second category is amino acids. This category includes methionine, monomethionine, and aspartic acid. When supplements contain zinc in these chelated forms, the supplement label will usually read : zinc picolinate, zinc orotate, zinc gluconate, zinc monomethionine, and so forth.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation

Spanish

Save record 10

Record 11 2004-06-08

English

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

Tiews et al(1976) found that one-quarter of the fish meal protein could be substituted with methionine or with a mixture of meat and bone meal and blood meal, with the remaining dietary protein coming from the poultry by-product and feather meal.

French

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
CONT

Sous-produits de l'industrie de la transformation avicole, les farines de plumes sont riches en protéines, surtout en kératine non digestible, que l'on peut rendre digestible en traitant les plumes à haute pression et en procédant à une hydrolyse acide. Elles sont utilisées pour l'alimentation des volailles et des bovins.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Alimentación animal (Agricultura)
Save record 11

Record 12 2004-01-20

English

Subject field(s)
  • Biochemistry
DEF

Protease that is secreted by the pancreas of vertebrates in the form of an inactive precursor trypsinogen.

CONT

Proteolytic enzymes and chemical reagents are available that will cleave proteins between specific amino acid residues. The enzyme trypsin, for instance, cuts on the carboxyl side of lysine or arginine residues, whereas the chemical cyanogen bromide cuts peptide bonds next to methionine residues. Since these enzymes and chemicals cleave at relatively few sites in a protein, they tend to produce rather large peptides.

French

Domaine(s)
  • Biochimie
DEF

Enzyme du suc pancréatique provenant de l'activation de son précurseur (le trypsinogène) sous l'action de l'entérokinase et qui hydrolyse certains polypeptides, jouant ainsi un rôle dans la digestion intestinale des protéines.

CONT

[Un exemple] de synthèse industrielle assurée par des enzymes [...] concerne la conversion en insuline humaine de l'insuline de porc, impossible à réaliser chimiquement, mais aisément catalysée par une enzyme. Dans ce procédé, développé par Novo, la trypsine catalyse la substitution du trentième acide aminé de la chaîne [bêta] de l'insuline de porc, l'alanine, en un autre acide aminé, la thréonine. Le produit obtenu ne peut être distingué de l'insuline humaine.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Bioquímica
DEF

Enzima proteolítica digestiva producida por el páncreas exocrino que cataliza en el intestino delgado la fragmentación de las proteínas de la dieta en peptonas, péptidos y aminoácidos.

Save record 12

Record 13 2003-06-23

English

Subject field(s)
  • Biochemistry
  • Nervous System
DEF

Either of two naturally occurring pentapeptides(methionine enkephalin and leucine enkephalin) isolated from the brain, that have potent opiate-like effects and probably serve as neurotransmitters...

French

Domaine(s)
  • Biochimie
  • Système nerveux
DEF

Polypeptide isolé dans le cerveau lié aux récepteurs de la morphine.

CONT

La recherche sur les peptides cérébraux atteignit un sommet [...] lorsque Hughes [...] identifièrent les facteurs morphinomimétiques extraits du cerveau de porc. [...] Chacun de ces peptides possède une activité analgésique lorsqu'on les injecte directement dans le cerveau des animaux. Les pentapeptides (enképhalines) ont seulement une activité fugitive [...]

CONT

[...] la substance P et [...] la bradykinine, impliqués dans la transmission de messages douloureux. La sécrétion de ces substances dans les synapses de la moelle peut toutefois être inhibée par celle des endorphines et des enképhalines dont l'action entraîne ainsi une diminution du nombre d'influx douloureux.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Bioquímica
  • Sistema nervioso
DEF

Sustancia que produce el cerebro para luchar contra el dolor.

Save record 13

Record 14 2001-06-21

English

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Biochemistry
CONT

Aspartate kinase(AK) catalyzes the first reaction of common biosynthetic pathway of threonine, lysine and methionine in plants and bacteria.

French

Domaine(s)
  • Chimie
  • Biochimie
OBS

L'aspartate kinase (AK) catalyse la première étape de la biosynthèse commune à la thréonine, à la lysine et à la méthionine chez les plantes et les bactéries.

Spanish

Save record 14

Record 15 2001-05-31

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Biochemistry
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

Soybean meal is generally accepted as the standard of quality for protein supplements around the world.... The amino acid methionine is a limiting factor in soybean meal but this material is available as an inexpensive synthetic product.

CONT

Cysteine(L-Cysteine) is one of 20 amino acids used by our bodies to make protein molecules. Cysteine... and the amino acid methionine are the two sulfur containing amino acids.

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Biochimie
  • Alimentation des animaux (Agric.)
CONT

Le tourteau de soja est généralement reconnu dans le monde comme étant l'idéal de qualité au point de vue du supplément protéique. [...] L'acide aminé méthionine est un facteur limitatif dans le tourteau de soja mais ce dernier constitue un produit synthétique peu coûteux et accessible.

CONT

Dès 1964, le code génétique était totalement connu. Chaque codon est constitué de trois nucléotides adjacents dans un brin d'ARNm. Soixante et un codons spécifient les 20 acides aminés et chacun d'entre eux n'en spécifie qu'un seul. Le triplet ATG (ou son équivalent AUG dans l'ARN) exerce deux fonctions. D'une part, il code pour l'acide aminé méthionine, d'autre part, il indique le début d'une séquence codant pour une protéine - le codon «départ».

Spanish

Save record 15

Record 16 1999-02-03

English

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
CONT

Anderson and Warnick(3) conducted a series of studies to determine the most limiting amino acid in several commonly used feed ingredients. A basal ration formulated to contain 14% from the test ingredient and 4% protein from a mixture of amino acids was fed. One by one the amino acids were removed from the basal ration and chick performance noted. Methionine was found to be the first limiting amino acid insoybean meal. Threonine, valine and lysine were found to be marginal when soybean meal was the only source of protein in the ration.

French

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)

Spanish

Save record 16

Record 17 1991-08-23

English

Subject field(s)
  • Analytical Chemistry
OBS

i. e. of methionine

French

Domaine(s)
  • Chimie analytique
CONT

(...) comparaison de la DL-Méthionine et de son hydroxy-analogue acide. (REVUE DE L'ALIMENTATION ANIMALE mars 1984, p. 35).

Spanish

Save record 17

Record 18 1985-03-26

English

Subject field(s)
  • Biochemistry
CONT

Overproduction of lysine, far beyond the bacterium's own needs, has been achieved by isolating two kinds of mutant. In one kind a mutation in the gene coding for the enzyme homoserine dehydrogenase abolishes the enzyme's activity and thereby prevents the bacterium from making threonine(one of the inhibitory products) and methionine.

French

Domaine(s)
  • Biochimie
CONT

On a isolé deux mutants bactériens qui synthétisent la lysine bien au-delà de leurs besoins. Pour la première de ces souches surproductrices, une mutation du gène codant pour une enzyme, l'homosérine déshydrogénase, abolit son activité et empêche la bactérie de synthétiser la thréonine (un des produits inhibiteurs) et la méthionine.

Spanish

Save record 18

Record 19 1977-05-12

English

Subject field(s)
  • Animal Feed (Agric.)
OBS

When supplemented with methionine, fababean meal is a fairly good protein source.

French

Domaine(s)
  • Alimentation des animaux (Agric.)
OBS

Mélangé à de la méthionine, le tourteau de fève des marais est une assez bonne source de protéines.

Spanish

Save record 19

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