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Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Generally speaking, the meat offered for sale in Canadian supermarkets is excellent in terms of its microbiological quality. Even so, regardless of the technology used, the possibility that undesirable micro-organisms may be present in raw meat cannot be eliminated completely...  3, record 1, English, - microbiological%20quality

Record number: 1, Textual support number: 2 CONT

Currently available detection methods do not allow for the routine analysis of all microorganisms that could be present in inadequately treated drinking water. Instead, microbiological quality is determined by testing drinking water for Escherichia coli, a bacterium that is always present in the intestines of humans and other animals and whose presence in drinking water would indicate faecal contamination of the water.  4, record 1, English, - microbiological%20quality

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Généralement, la viande qu'on trouve dans les épiceries au Canada est d'excellente qualité microbiologique. Néanmoins, toutes les technologies utilisées n'éliminent pas complètement le risque de retrouver des microorganismes indésirables dans la viande crue.  2, record 1, French, - qualit%C3%A9%20microbiologique

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Un producto tiene buena calidad microbiológica cuando sus cargas microbianas son reducidas y constantes (esto es, no presentan variaciones estacionales o de cualquier otro tipo de periodicidad que impiden que el producto sea homogéneo a lo largo del tiempo).  1, record 1, Spanish, - calidad%20microbiol%C3%B3gica

Record 2,  Textual support,  English

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

The assessments of risk from hazards in food and water have much in common. A common approach to microbiological hazards in food and water may accelerate development of the science and may also improve the quantity and quality of data available to conduct risk assessments. The hazard characterization step of risk assessment is the one most amenable to a common approach. WHO has been leading the development of risk analysis for the management of public health risks posed by hazards in water.  2, record 2, English, - hazard%20characterization

Record 2,  Textual support,  French

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Évaluation qualitative et/ou quantitative de la nature des effets adverses pour la santé associés aux agents biologiques, chimiques et physiques qui peuvent être présents dans un aliment.  2, record 2, French, - caract%C3%A9risation%20des%20dangers

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Pour les agents chimiques, la relation dose/réponse doit être évaluée. Pour les agents biologiques ou physiques, une telle évaluation doit être effectuée si les données sont disponibles.  2, record 2, French, - caract%C3%A9risation%20des%20dangers

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

La caractérisation des dangers fournit une description des effets adverses sur la santé pouvant résulter de l'ingestion d'un micro-organisme. Lorsque des données sont disponibles, la caractérisation des dangers est censée fournir des informations quantitatives sur la relation dose-réponse et sur la probabilité d'effets adverses.  3, record 2, French, - caract%C3%A9risation%20des%20dangers

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Evaluación cualitativa y/o cuantitativa de la naturaleza de los efectos adversos asociados a agentes biológicos, químicos y físicos que pueden estar presentes en los alimentos.  1, record 2, Spanish, - caracterizaci%C3%B3n%20de%20los%20peligros

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

En el caso de los agentes químicos debe realizarse una evaluación de la relación dosis-respuesta. En lo que respecta a los agentes biológicos o físicos, si los datos lo permiten debe realizarse también una evaluación de esa relación.  1, record 2, Spanish, - caracterizaci%C3%B3n%20de%20los%20peligros

Record 3,  Textual support,  English

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

The Drinking Water Safety Program for Native People has established with the Split Lake Cree First Nation a training centre for training other First Nations to use the presence/absence method of testing water for microbiological quality.  2, record 3, English, - presence%2Fabsence%20testing%20for%20microbiological%20quality

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

"assay": A chemical test to determine the presence or absence or more often the quantity of one or more components of a material ....  3, record 3, English, - presence%2Fabsence%20testing%20for%20microbiological%20quality

Record 3,  Textual support,  French

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

«contrôle par attributs» [en anglais : «inspection by attributes»] : Contrôle dans lequel on constate, pour chacun des individus d'une population ou d'un échantillon prélevé dans cette population, la présence ou l'absence d'un certain caractère qualitatif (attribut) et on compte combien d'entre eux possèdent ou non ce caractère.  2, record 3, French, - analyse%20microbiologique%20par%20d%C3%A9tection%20d%27indicateurs%20de%20pr%C3%A9sence%20ou%20d%27absence

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record 4,  Textual support,  English

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

With the advent of... genetic-programming techniques... one can foresee large-scale advances in the quality and precision of the microbiological production of food and drink.  1, record 4, English, - genetic%2Dprogramming%20technique

Record 4,  Textual support,  French

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Avec l'avènement des techniques de programmation génétique (...) on pressent des progrès énormes qui devraient améliorer la qualité et le contrôle des méthodes de productions microbiologiques d'aliments et de boissons.  1, record 4, French, - technique%20de%20programmation%20g%C3%A9n%C3%A9tique

Record 4,  Textual support,  Spanish