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MICROWAVE COOKING [18 records]

Record 1 2024-05-31

English

Subject field(s)
  • Milling and Cereal Industries
CONT

Instant oats. These are the oats you usually find in flavored packages that you can microwave with water for a quick breakfast. They have been cut, pre-cooked, dried, steamed and flattened for instant cooking times.

French

Domaine(s)
  • Minoterie et céréales
CONT

Flocons d'avoine minute[.] Leur consistance ressemble presque à celle de la chapelure et leur temps de cuisson n'est que d'une petite minute. C'est le type d'avoine qu'on trouve dans les sachets de gruau aromatisé. Puisque le grain a subi plusieurs transformations (deux étapes de précuisson, le séchage et l'aplatissage), il a perdu une partie de ses éléments nutritifs.

Spanish

Save record 1

Record 2 2010-04-06

English

Subject field(s)
  • Food Industries
CONT

Commercial Creamery's "H-T"(high temperature) line of natural cheese flavors makes heat-stable cheese possible. "H-T" products retain their flavor and appearance through virtually any high temperature processing, including extrusion, retort, deep-fat frying and microwave cooking, the supplier says. The "H-T" line has been evaluated successfully in bakery foods(both incorporated into dough and sprinkled on), in deep-fried breadings, and in one-step microwave popcorn.

Key term(s)
  • heat stable flavour

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation

Spanish

Save record 2

Record 3 2002-07-17

English

Subject field(s)
  • Cooking Appliances
  • Hotel Equipment
CONT

New technology is set to invade the most important room in the house : the kitchen. Soon you’ll be able to throw out that ancient microwave and cook with a "flashbake" oven using photons, or units of electromagnetic radiation. This oven cooks food just like a conventional oven-cooking from the outside and browning food but in half the time. Appliances are also getting safer. A breakthrough called an induction stove focuses a magnetic field above the burner that boils water in 20 seconds, but will not burn anything else. Only the content of the pot become hot.

French

Domaine(s)
  • Appareils de cuisson des aliments
  • Équipement hôtelier
CONT

La cuisinière à induction, c'est un peu l'arlésienne de l'électroménager : tout le monde en a entendu parler avec enthousiasme, mais personne - ou presque - n'en a vu. LA PRESSE lève un coin du voile. La table de cuisson à induction appartient à la famille des surfaces en vitrocéramique [...].

Spanish

Save record 3

Record 4 2000-08-24

English

Subject field(s)
  • Food Industries
CONT

"Speed-scratch cooking means having a little involvement in what you’re making with some help from the manufacturer, "Wolf says, which represents a compromise between the complete scratch cooking of the ’50s and the microwave cooking of the ’80s. Contributing to heightened interest in the category is how consumers are defining cooking. Chris Wolf, publisher of "The Food Channel, "an industry food trends newsletter, uses the term "speed scratch" to define cooking in the ’90s.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation

Spanish

Save record 4

Record 5 1993-02-26

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Packaging
DEF

A food prepared for cooking in both home microwave oven and conventional gas or electric oven.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Emballages

Spanish

Save record 5

Record 6 1989-09-07

English

Subject field(s)
  • Surface Coating (Metals)
OBS

Covering for cooking vessel used in microwave ovens.

French

Domaine(s)
  • Recouvrement des métaux
OBS

Finition d'un produit en aluminium qui consiste en un simple revêtement, généralement un vernis de protection, qui ne masque pas le métal. Renseignement fourni par Lorraine Léonard, Section Plans et devis.

Spanish

Save record 6

Record 7 1986-09-19

English

Subject field(s)
  • Cooking Appliances
CONT

Standard features on microwave ovens are now as good as those on conventional ovens. Cooks have the option of choosing the cooking time, the final temperature... and the microwave energy level...

French

Domaine(s)
  • Appareils de cuisson des aliments
CONT

(...) les caractéristiques régulières des fours à micro-ondes sont devenues aussi pratiques que celles des fours ordinaires. Maintenant, les cuisiniers peuvent choisir la durée de la température, la température finale (...) ainsi que l'intensité d'énergie des micro-ondes.

Spanish

Save record 7

Record 8 1986-09-19

English

Subject field(s)
  • Cooking Appliances
CONT

Microwave ovens have always been fast and efficient, but they haven’t always won points for convenience.... Cooks have the option of choosing the cooking time, the final temperature(using a temperature probe) and the microwave energy level...

French

Domaine(s)
  • Appareils de cuisson des aliments
CONT

Les fours à micro-ondes ont toujours eu la réputation d'être rapides et efficaces, mais ils ne sont pas considérés comme très commodes. (...) Maintenant, les cuisiniers peuvent choisir la durée de la température, la température finale (en utilisant une sonde thermique) ainsi que l'intensité d'énergie des micro-ondes.

Spanish

Save record 8

Record 9 1986-09-19

English

Subject field(s)
  • Cooking Appliances
CONT

Using the temperature probe... a humidity sensor... or a temperature sensor... microwave meals are more convenient. It isn’t necessary to have a programmable oven to take advantage of these automatic cooking options...

French

Domaine(s)
  • Appareils de cuisson des aliments
CONT

Les repas cuits par ondes électromagnétiques sont très faciles à préparer si l'on se sert des thermomètres (...) d'un détecteur d'humidité (...) ou d'un détecteur de température (...) Il n'est pas nécessaire d'avoir un four programmable pour pouvoir utiliser ces options de cuisson automatique (...)

Spanish

Save record 9

Record 10 1986-09-19

English

Subject field(s)
  • Cooking Appliances
CONT

Stand pause : turns the [microwave] oven off for a specific time in between cooking stages.

French

Domaine(s)
  • Appareils de cuisson des aliments
CONT

Arrêt momentané : Arrête le four [à micro-ondes] pendant un certain temps entre les différentes étapes de cuisson.

Spanish

Save record 10

Record 11 1986-09-19

English

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
CONT

Microwave/convection ovens can also be programmed to include varying amounts of convection cooking.

French

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
CONT

Les fours à micro-ondes/convection peuvent aussi être programmés pour que l'on puisse faire, à des degrés divers, de la cuisson par convection.

Spanish

Save record 11

Record 12 1986-09-19

English

Subject field(s)
  • Culinary Techniques
CONT

Microwave cooking is more labour intensive than conventional cooking because it requires your direct involvement for a greater percentage fo time. It is faster, though.

French

Domaine(s)
  • Techniques culinaires
CONT

La cuisine par micro-ondes demande plus de travail que la cuisine traditionnelle en ce sens qu'on travaille plus intensément pendant la période où on est occupé mais cette période de travail est moins longue.

Spanish

Save record 12

Record 13 1986-09-08

English

Subject field(s)
  • Cooking Appliances
CONT

A regular microwave oven... has 28 litres(L) or more of cooking space.

French

Domaine(s)
  • Appareils de cuisson des aliments
CONT

Un four à micro-ondes ordinaire (...) a une capacité de 28 litres (L).

Spanish

Save record 13

Record 14 1986-09-08

English

Subject field(s)
  • Cooking Appliances
CONT

The Candle [compact microwave oven was] equipped with a rotating turntable that moved the food around while it was cooking.

OBS

The terms "rotating" and "revolving" are redundant but are often used in the field.

Key term(s)
  • rotating turn table
  • revolving turn table
  • turn table

French

Domaine(s)
  • Appareils de cuisson des aliments
CONT

[Le four Candle est équipé] d'un plateau rotatif. On peut obtenir les mêmes résultats dans les autres fours en tournant les plats à quelques reprises, mais cette méthode est moins pratique.

Spanish

Save record 14

Record 15 1986-09-08

English

Subject field(s)
  • Cooking Appliances
CONT

The ovens’ microwave distribution was assessed at two different elevations : on the cooking floor, and half-way between the floor and ceiling.

French

Domaine(s)
  • Appareils de cuisson des aliments
CONT

Nous avons évalué la distribution des micro-ondes à deux différentes hauteurs, soit au fond du four et à mi-hauteur.

Spanish

Save record 15

Record 16 1986-09-08

English

Subject field(s)
  • Organizations, Administrative Units and Committees
  • Cooking Appliances
OBS

In 1984, 23 per cent of Canadian families owned [a microwave oven], and the Canadian Microwave Cooking Bureau estimates the figure is now closer to 40 per cent.

French

Domaine(s)
  • Organismes, unités administratives et comités
  • Appareils de cuisson des aliments
OBS

En 1984, 23 p. 100 des familles canadiennes [possédaient un four à micro-ondes], et d'après le Canadian Microwave Cooking Bureau, la proportion se chiffre maintenant à 40 p. 100.

Spanish

Save record 16

Record 17 1986-09-08

English

Subject field(s)
  • Cooking Appliances
CONT

The ovens’ microwave distribution was assessed at two different elevations : on the cooking floor, and half-way between the floor and ceiling.

French

Domaine(s)
  • Appareils de cuisson des aliments
CONT

Nous avons évalué la distribution des micro-ondes à deux différentes hauteurs, soit au fond du four et à mi-hauteur.

Spanish

Save record 17

Record 18 1986-09-02

English

Subject field(s)
  • Cooking Appliances
CONT

One microwave oven can do so many jobs for your food service business...-700 Watts of cooking power... at the touch of a button.

French

Domaine(s)
  • Appareils de cuisson des aliments
CONT

Le four à micro-ondes facilite les nombreux travaux requis par votre commerce alimentaire (...) - Puissance de cuisson de 700 watts (...) par simple contact de la touche.

Spanish

Save record 18

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