TERMIUM Plus^®

Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Canada Western Red Winter Wheat(CWRW). Characteristics :hard red winter wheat; very good milling quality; 3 milling grades. End uses : French breads, flat breads, steamed breads, noodles.  1, record 1, English, - Canada%20Western%20Red%20Winter

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

A Western Canada wheat class.  4, record 1, English, - Canada%20Western%20Red%20Winter

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

Blé rouge d'hiver de l'Ouest canadien (CWRW). Caractéristiques : blé de force rouge d'hiver; très bonne qualité meunière; trois grades meuniers. Utilisations finales : pain français, pains plats, pains cuits à la vapeur, nouilles.  4, record 1, French, - Bl%C3%A9%20rouge%20d%27hiver%20de%20l%27Ouest%20canadien

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé de l'Ouest canadien.  5, record 1, French, - Bl%C3%A9%20rouge%20d%27hiver%20de%20l%27Ouest%20canadien

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record 2,  Textual support,  English

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Canada Western Hard White Spring(CWHWS). Characteristics :hard white spring wheat; superior milling quality producing flour with excellent colour; 3 milling grades. End uses : bread and noodle production.  1, record 2, English, - Canada%20Western%20Hard%20White%20Spring

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

A Western Canada wheat class.  4, record 2, English, - Canada%20Western%20Hard%20White%20Spring

Record 2,  Textual support,  French

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Blé de force blanc de printemps de l'Ouest canadien (CWHWS). Caractéristiques : blé de force blanc de printemps; qualité meunière supérieure, donnant une farine de couleur excellente; trois grades meuniers. Utilisations finales : fabrication de pains et de nouilles.  2, record 2, French, - Bl%C3%A9%20de%20force%20blanc%20de%20printemps%20de%20l%27Ouest%20canadien

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé de l'Ouest canadien.  3, record 2, French, - Bl%C3%A9%20de%20force%20blanc%20de%20printemps%20de%20l%27Ouest%20canadien

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record 3,  Textual support,  English

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Canada Prairie Spring Red(CPSR). Characteristics : red spring wheat; medium hard kernels; medium dough strength; 2 milling grades. End uses : hearth breads, flat breads, steamed breads, noodles.  3, record 3, English, - Canada%20Prairie%20Spring%20Red

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

A Canada wheat class.  4, record 3, English, - Canada%20Prairie%20Spring%20Red

Record 3,  Textual support,  French

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Blé roux de printemps Canada Prairie (CPSR). Caractéristiques : blé roux de printemps; dureté moyenne des grains; force moyenne de la pâte; deux grades meuniers. Utilisations finales : pains cuits sur la sole, pains plats, pains cuits à la vapeur, nouilles.  2, record 3, French, - Bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps%20Canada%20Prairie

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé canadien.  3, record 3, French, - Bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps%20Canada%20Prairie

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record 4,  Textual support,  English

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Canada Northern Hard Red(CNHR). Characteristics : red spring wheat; medium to hard kernels; very good milling quality; medium gluten strength; 3 milling grades. End uses : hearth breads, flat breads, steamed breads, noodles.  1, record 4, English, - Canada%20Northern%20Hard%20Red

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

A Canada wheat class.  2, record 4, English, - Canada%20Northern%20Hard%20Red

Record 4,  Textual support,  French

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

Blé de force rouge du Nord canadien (CNHR). Caractéristiques : blé roux de printemps; dureté des grains moyenne à élevée; très bonne qualité meunière; force du gluten moyenne; trois grades meuniers. Utilisations finales : pains cuits sur la sole, pains plats, pains cuits à la vapeur, nouilles.  1, record 4, French, - Bl%C3%A9%20de%20force%20rouge%20du%20Nord%20canadien

Record number: 4, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé canadien.  2, record 4, French, - Bl%C3%A9%20de%20force%20rouge%20du%20Nord%20canadien

Record 4,  Textual support,  Spanish

Record 5,  Textual support,  English

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Canada Western Extra Strong(CWES). Characteristics :hard red spring wheat; superior milling and baking quality; 3 milling grades. End uses : high volume pan bread; alone or in blends with other wheat for hearth bread, steamed bread, noodles, flat bread, common wheat pasta.  1, record 5, English, - Canada%20Western%20Extra%20Strong

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

A Western Canada wheat class.  4, record 5, English, - Canada%20Western%20Extra%20Strong

Record 5,  Textual support,  French

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Blé extra fort de l'Ouest canadien (CWES). Caractéristiques : blé de force roux de printemps; gluten extra fort; deux grades meuniers. Utilisations finales : convient parfaitement aux mélanges; confection de produits spécialisés nécessitant un gluten résistant.  3, record 5, French, - Bl%C3%A9%20extra%20fort%20de%20l%27Ouest%20canadien

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé de l'Ouest canadien.  4, record 5, French, - Bl%C3%A9%20extra%20fort%20de%20l%27Ouest%20canadien

Record 5,  Textual support,  Spanish

Record 6,  Textual support,  English

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Canada Eastern Hard Red Winter(CEHRW). Characteristics :hard red winter wheat; good milling quality; 3 milling grades. End uses : French breads, flat breads, steamed breads, noodles.  2, record 6, English, - Canada%20Eastern%20Hard%20Red%20Winter

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

An Eastern Canada wheat class.  3, record 6, English, - Canada%20Eastern%20Hard%20Red%20Winter

Record 6,  Textual support,  French

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

Blé de force rouge d'hiver de l'Est canadien (CEHRW). Caractéristiques : blé de force rouge d'hiver; bonne qualité meunière; trois grades meuniers. Utilisations finales : pain français, pains plats, pains cuits à la vapeur, nouilles.  2, record 6, French, - Bl%C3%A9%20de%20force%20rouge%20d%27hiver%20de%20l%27Est%20canadien

Record number: 6, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé de l'Est canadien.  3, record 6, French, - Bl%C3%A9%20de%20force%20rouge%20d%27hiver%20de%20l%27Est%20canadien

Record 6,  Textual support,  Spanish

Record 7,  Textual support,  English

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Canada Western Red Spring(CWRS). Characteristics :hard red spring wheat; superior milling and baking quality; 3 milling grades; various guaranteed protein levels. End uses : high volume pan bread; alone or in blends with other wheat for hearth bread, steamed bread, noodles, flat bread, common wheat pasta.  4, record 7, English, - Canada%20Western%20Red%20Spring

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Canada Western Red Spring Wheat (CWRS) ... represents the largest field crop in Canada and is therefore an important domestic food source and export commodity.  5, record 7, English, - Canada%20Western%20Red%20Spring

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

A Western Canada wheat class.  6, record 7, English, - Canada%20Western%20Red%20Spring

Record 7,  Textual support,  French

Record number: 7, Textual support number: 1 CONT

Blé roux de printemps de l'Ouest canadien (CWRS). Caractéristiques : blé de force roux de printemps; qualité meunière et boulangère supérieure; trois grades meuniers; diverses teneurs en protéines garanties. Utilisations finales : production de pain moulé de grand volume; utilisé seul ou en mélange avec d'autres blés pour la confection de pains cuits sur la sole ou à la vapeur, de nouilles, de pains plats et de pâtes alimentaires.  3, record 7, French, - Bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps%20de%20l%27Ouest%20canadien

Record number: 7, Textual support number: 1 OBS

Le Blé roux de printemps de l'Ouest canadien (CWRS) [...] constitue la plus importante récolte de grande culture au Canada et, de ce fait, il représente une source de nourriture essentielle au pays et un produit d'exportation important.  4, record 7, French, - Bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps%20de%20l%27Ouest%20canadien

Record number: 7, Textual support number: 2 OBS

Classe de blé de l'Ouest canadien.  5, record 7, French, - Bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps%20de%20l%27Ouest%20canadien

Record 7,  Textual support,  Spanish

Record 8,  Textual support,  English

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Canada Eastern Red Spring(CERS). Characteristics :hard red spring wheat; superior milling and baking quality; 3 milling grades. End uses : high volume pan bread; alone or in blends with other wheat for hearth bread, steamed bread, noodles, flat bread, common wheat pasta.  2, record 8, English, - Canada%20Eastern%20Red%20Spring

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

An Eastern Canada wheat class.  3, record 8, English, - Canada%20Eastern%20Red%20Spring

Record 8,  Textual support,  French

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

Blé roux de printemps de l'Est canadien (CERS). Caractéristiques : blé de force roux de printemps; qualité meunière et boulangère supérieure; trois grades meuniers. Utilisations finales : production de pain moulé de grand volume; utilisé seul ou en mélange avec d'autres blés pour la confection de pains cuits sur la sole ou à la vapeur, de nouilles, de pains plats et de pâtes alimentaires.  2, record 8, French, - Bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps%20de%20l%27Est%20canadien

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

Classe de blé de l'Est canadien.  3, record 8, French, - Bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps%20de%20l%27Est%20canadien

Record 8,  Textual support,  Spanish

Record 9,  Textual support,  English

Record number: 9, Textual support number: 1 CONT

Russian cookery. The coulibiac is a hot fish pie made with hard boiled eggs, mushrooms, rice, breads wheat and salmon. Coulibiac can we made also with chicken instead of fish.  2, record 9, English, - coulibiac

Record 9,  Textual support,  French

Record number: 9, Textual support number: 1 DEF

Pâté en croûte farci de viande ou de poisson, de légumes, de riz et d'œufs durs. C'est une spécialité russe, connue en France depuis le XIXe s. Le mot est une déformation de l'allemand Kohlgebaeck, «pâté au chou». Les moules traditionnels sont en terre cuite, en forme de poisson.  1, record 9, French, - koulibiac

Record 9,  Textual support,  Spanish

Record 10,  Textual support,  English

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

A porridge made from hard wheat flour. More commonly, the term designates a kind of flan [tart] made, in Brittany, with dried plums.  1, record 10, English, - far

Record 10,  Textual support,  French

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Mélange de farine [...] d'œufs [et de] lait pour faire un mélange léger. Ce mélange est versé sur les pruneaux déjà disposés dans le fond du plat [encart].  1, record 10, French, - far

Record 10,  Textual support,  Spanish

Record 11,  Textual support,  English

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Hard vitreous kernels are a widely used durum wheat grade specification because nonvitreous kernels are lower in protein content and softer than vitreous kernels.  2, record 11, English, - non%2Dvitreous%20kernel

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

grading factor.  3, record 11, English, - non%2Dvitreous%20kernel

Record number: 11, Textual support number: 2 OBS

Terms usually used in the plural form.  4, record 11, English, - non%2Dvitreous%20kernel

Record number: 11, Textual support number: 3 OBS

Term used at the Canadian Grain Commission.  4, record 11, English, - non%2Dvitreous%20kernel

Record 11,  Textual support,  French

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

La tendreté des grains non vitreux donne un rendement inférieur de grosses semoules, un facteur qui importe à plusieurs meuniers de blé dur.  2, record 11, French, - grain%20non%20vitreux

Record number: 11, Textual support number: 1 OBS

Facteur de classement du grain.  3, record 11, French, - grain%20non%20vitreux

Record number: 11, Textual support number: 2 OBS

Terme généralement utilisé au pluriel.  4, record 11, French, - grain%20non%20vitreux

Record number: 11, Textual support number: 3 OBS

Terme en usage à la Commission canadienne des grains.  4, record 11, French, - grain%20non%20vitreux

Record 11,  Textual support,  Spanish

Record 12,  Textual support,  English

Record number: 12, Textual support number: 1 DEF

Wheat which, as a result of variety or breeding in combination with environmental factors during growth, has a vitreous endosperm generally considered an advantage for the production of breadmaking flours.  2, record 12, English, - hard%20wheat

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

Varieties of feed grain now exist which can also be termed "hard".  3, record 12, English, - hard%20wheat

Record number: 12, Textual support number: 2 OBS

hard wheat : Term used at the Canadian Grain Commission.  4, record 12, English, - hard%20wheat

Record 12,  Textual support,  French

Record number: 12, Textual support number: 1 CONT

[Les] blés appelés «Hard» - «Hard Red Winter, Hard Red Spring», par exemple, [...] sont des blés dits de force : blés à très bonne valeur boulangère qui, normalement, sont utilisés [en France] pour corriger et améliorer la valeur boulangère, souvent faible, des farines obtenues avec des blés français [...]  3, record 12, French, - bl%C3%A9%20de%20force

Record number: 12, Textual support number: 1 OBS

Ne pas confondre avec «blé dur» terme qui devrait servir exclusivement à désigner le Triticum durum, blé impropre à la panification et utilisé surtout pour fabriquer les pâtes alimentaires.  4, record 12, French, - bl%C3%A9%20de%20force

Record number: 12, Textual support number: 2 OBS

blé de force; blé vitreux : Termes en usage à la Commission canadienne des grains.  5, record 12, French, - bl%C3%A9%20de%20force

Record 12,  Textual support,  Spanish

Record 13,  Textual support,  English

Record number: 13, Textual support number: 1 DEF

... hard or soft wheat, such as common wheat(Triticum aestivum), or club [wheat](Triticum compactum), from which bread and other baked goods are made.  3, record 13, English, - bread%20wheat

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

Excludes wheat used for feed and for pasta.  3, record 13, English, - bread%20wheat

Record 13,  Textual support,  French

Record number: 13, Textual support number: 1 OBS

Généralement un blé de force, c'est-à-dire un blé dont la farine a l'aptitude de produire un pain bien levé, d'un volume élevé.  3, record 13, French, - bl%C3%A9%20panifiable

Record 13,  Textual support,  Spanish

Record 14,  Textual support,  English

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

Strong flour is made from hard wheat and it is good for bread baking with yeast.  2, record 14, English, - strong%20flour

Record number: 14, Textual support number: 1 OBS

This type of flour has a higher protein content ... When made into a dough, they absorb more water and with kneading produce long elastic chains of gluten/gliadin proteins forming a superstructure which enables bread with more volume and an open texture.  3, record 14, English, - strong%20flour

Record 14,  Textual support,  French

Record number: 14, Textual support number: 1 DEF

Farine qui absorbe une quantité d'eau relativement considérable et produit une pâte exigeant un pétrissage relativement long pour son élaboration parfaite.  1, record 14, French, - farine%20forte

Record number: 14, Textual support number: 1 OBS

Généralement, c'est une farine d'excellente valeur boulangère.  1, record 14, French, - farine%20forte

Record 14,  Textual support,  Spanish

Record number: 14, Textual support number: 1 DEF

Harina con una mayor proporción de gluten (almidón), se utiliza para hacer masas fermentadas y panes [...] tiene en su composición un elevado porcentaje de proteína que le da mayor capacidad para absorber líquidos y resistencia significativa al estirado.  3, record 14, Spanish, - harina%20de%20fuerza

Record number: 14, Textual support number: 1 CONT

La harina fuerte es rica en gluten, tiene la capacidad de retener mucha agua, dando masas consistentes y elásticas, panes de buen aspecto, textura y volumen satisfactorios.  2, record 14, Spanish, - harina%20de%20fuerza

Record 15,  Textual support,  English

Record number: 15, Textual support number: 1 CONT

This class of wheat is grown in the Great Plains area of the U. S. which includes the states of Kansas, Nebraska, Colorado, Oklahoma, Texas, Montana, South Dakota and Wyoming. In 1981, it formed about 40% of total U. S. wheat production. The wheat is a strong type(gluten quality) and its flour produces good bread. Its average protein content is in the range of 12 to 13%; normally it has good test weight(75 to 77 kilograms per hectolitre) and is low in moisture content(11 to 12%). With proper conditioning it gives good milling results. The most prominent varieties of this group in 1981 were Newton, Larned, Eagle and Scout. Hard red winter wheat has no subclasses for grading purposes. It is assigned numerical grades but has somewhat higher(2 pounds for No. 1 and 1 pound for other grades) test weights.  1, record 15, English, - hard%20red%20winter%20wheat

Record 15,  Textual support,  French

Record number: 15, Textual support number: 1 CONT

Cette classe de blé est cultivée dans la Prairie américaine (Kansas, Nebraska, Colorado, Oklahoma, Texas, Montana, Dakota du Sud et Wyoming). En 1981, elle représentait environ 40% de la production américaine totale de blé. Ce type de blé est fort en gluten et sa farine donne un bon pain. Pour les protéines, sa teneur moyenne oscille entre 12 et 13%. Son poids spécifique est généralement bon (75 à 77 kg/hl) et sa teneur en eau est faible (11 à 12%). Conditionné convenablement, ce blé possède de bonnes qualités meunières. Les variétés les plus en évidence dans ce groupe, en 1981, étaient le Newton, le Larned, l'Eagle et le Scout (dont le Scout 66). Le blé de force rouge d'hiver n'a pas de sous-classe. On lui attribue des grades numériques, mais il a des poids spécifiques quelque peu plus élevés (2 livres pour le no 1 et 1 livre pour les autres grades).  1, record 15, French, - bl%C3%A9%20de%20force%20rouge%20d%27hiver

Record 15,  Textual support,  Spanish

Record number: 15, Textual support number: 1 CONT

Clasificación de los trigos estadounidenses. [...] Hard Red Winter Wheat. Todas la variedades de trigo duro rojo de invierno. Esta clase no posee subclases.  1, record 15, Spanish, - trigo%20duro%20rojo%20de%20invierno

Record 16,  Textual support,  English

Record number: 16, Textual support number: 1 CONT

... When wheat is milled into flour, starch granules are subjected to physical damage and granules may be fractured, cracked, chopped or otherwise changed. As a result, normal flours may contain varying amounts of starch granules damaged to varying degrees in addition to intact starch granules. Hard wheat flours usually have much higher starch damage values than soft wheat flours. Starch granules in soft wheat endosperm are loosely bound in the kernel and easily released in milling; on the other hand, starch granules in hard wheat endosperm are firmly bound in a much stronger protein matrix and therefore more liable to damage when endosperm fragments are reduced during milling.  1, record 16, English, - hard%20wheat%20flour

Record 16,  Textual support,  French

Record number: 16, Textual support number: 1 CONT

[...] Lors de la mouture du blé, les granules d'amidon sont exposés à des dommages physiques et peuvent être écrasés, fêlés, fendus ou altérés de quelque façon. Conséquemment, les farines normales peuvent contenir diverses proportions de granules d'amidon plus ou moins endommagés, en plus de granules intacts. Les farines de blés de force sont généralement plus exposées à ces dommages que celles de blés tendres. Dans le cas des blés tendres, les granules d'amidon sont rattachés de façon assez lâche dans l'endosperme et facilement libérés au moment de la mouture. Par contre, dans le cas des blés de force les granules d'amidon sont retenus beaucoup plus fermement au sein de la matrice protéique et sont ainsi davantage exposés aux dommages au moment de la réduction des fragments d'endosperme par la mouture.  2, record 16, French, - farine%20de%20bl%C3%A9%20de%20force

Record 16,  Textual support,  Spanish

Record 17,  Textual support,  English

Record number: 17, Textual support number: 1 CONT

Which grade of flour would you prefer to use for a cake?(a) straight flour from a hard wheat(b) durum flour(c) short patent flour from a soft wheat(d) long patent flour from a hard wheat.  2, record 17, English, - grade%20of%20flour

Record 17,  Textual support,  French

Record 17,  Textual support,  Spanish

Record 18,  Textual support,  English

Record number: 18, Textual support number: 1 CONT

Dark northern spring wheat is a market subclass of hard red spring wheat, which, in turn, is one of eight market classes of wheat. There are three market subclasses of hard red spring wheat. To qualify as DNS, the grading standards require 75% hard, dark vitreous(HDV) kernels.  4, record 18, English, - dark%20northern%20spring%20wheat

Record 18,  Textual support,  French

Record number: 18, Textual support number: 1 CONT

Le blé de printemps foncé du nord (Dark Northern Spring ou DNS) est un blé de force roux de printemps comptant 75 % ou plus de grains vitreux foncés.  1, record 18, French, - bl%C3%A9%20de%20printemps%20fonc%C3%A9%20du%20nord

Record 18,  Textual support,  Spanish

Record number: 18, Textual support number: 1 DEF

Trigo estadounidense duro rojo de primavera con 75% o más de granos oscuros, duros o y vítreos.  1, record 18, Spanish, - trigo%20Dark%20Northern%20Spring

Record 19,  Textual support,  English

Record number: 19, Textual support number: 1 CONT

Wheat or high levels of Russian thistle seeds or any other inseparable admixture mixed in the sample can make safflower very difficult to clean and hard to market.  3, record 19, English, - inseparable%20admixture

Record number: 19, Textual support number: 1 OBS

Term and abbreviation used at the Canadian Grain Commission.  4, record 19, English, - inseparable%20admixture

Record 19,  Textual support,  French

Record number: 19, Textual support number: 1 CONT

Dans les grades d'échantillon, les matières inséparables ne sont pas comprises dans les impuretés. Lorsque le poids du mélange inséparable dépasse 2,0 % du poids net, le mélange constitue une deuxième raison d'attribuer le grade d'échantillon.  2, record 19, French, - m%C3%A9lange%20ins%C3%A9parable

Record number: 19, Textual support number: 1 OBS

Terme et abréviation en usage à la Commission canadienne des grains.  3, record 19, French, - m%C3%A9lange%20ins%C3%A9parable

Record 19,  Textual support,  Spanish

Record 20,  Textual support,  English

Record number: 20, Textual support number: 1 DEF

In marketing, a wheat producing hard, flinty kernels rich in protein and possessing the quality for making good bread.  3, record 20, English, - hard%20red%20spring%20wheat

Record number: 20, Textual support number: 1 OBS

A class of Canada western wheat.  4, record 20, English, - hard%20red%20spring%20wheat

Record number: 20, Textual support number: 2 OBS

Term used at the Canadian Grain Commission.  5, record 20, English, - hard%20red%20spring%20wheat

Record 20,  Textual support,  French

Record number: 20, Textual support number: 1 CONT

Blé de force roux de printemps. Ce blé est cultivé dans les États du centre-nord, notamment le Nord-Dakota et le Sud-Dakota, le Minnesota et le Montana. En 1981, cette classe de blé représentait environ 18% de la production totale de blé aux États-Unis, les variétés les plus importantes étant l'Olaf, l'Era et le Butte. Ces blés ont un grain petit, roux arrondi et vitreux. Ces blés possèdent une très bonne qualité meunière et donnent de 72 à 75% de farine franche, avec une teneur en cendres d'environ 0,4% à 0,46%.  3, record 20, French, - bl%C3%A9%20de%20force%20roux%20de%20printemps

Record number: 20, Textual support number: 1 OBS

blé de force roux de printemps : Terme en usage à la Commission canadienne des grains.  4, record 20, French, - bl%C3%A9%20de%20force%20roux%20de%20printemps

Record 20,  Textual support,  Spanish

Record 21,  Textual support,  English

Record number: 21, Textual support number: 1 CONT

Utilization of Canada Prairie Spring. In this class of wheat, the grain is characterized by medium levels of protein(about 1. 5 to 2% less than Neepawa), gluten and hardness. Theoretically, such wheats would be expected to fall somewhere between the hard and the soft wheats with regards to their medium quality aspects.  5, record 21, English, - Canada%20Prairie%20Spring%20wheat

Record number: 21, Textual support number: 1 OBS

CAN PRIE SPG: abbreviation used in the Official Grain Grading Guide.  6, record 21, English, - Canada%20Prairie%20Spring%20wheat

Record number: 21, Textual support number: 2 OBS

Term and abbreviation used at the Canadian Grain Commission.  6, record 21, English, - Canada%20Prairie%20Spring%20wheat

Record 21,  Textual support,  French

Record number: 21, Textual support number: 1 CONT

Des rendements exceptionnellement élevés ont été observés pour le blé de printemps Canada Prairie AC Vista, le blé dur blanc de printemps de l'Ouest canadien Snowhite 475 et Snowhite 476, et le blé tendre blanc de printemps de l'Ouest canadien AC Andrew, Bhisaj et SWS349.  4, record 21, French, - printemps%20Canada%20Prairie

Record number: 21, Textual support number: 1 OBS

CAN PRIE SPG : abréviation utilisée dans le Guide officiel du classement des grains.  5, record 21, French, - printemps%20Canada%20Prairie

Record number: 21, Textual support number: 2 OBS

Terme et abréviations en usage à la Commission canadienne des grains.  5, record 21, French, - printemps%20Canada%20Prairie

Record 21,  Textual support,  Spanish

Record 22,  Textual support,  English

Record number: 22, Textual support number: 1 CONT

In 1892, at Agriculture Canada's Central Experimental Farm in Ottawa, Dr. Charles Saunders made a selection of a cross of an early ripening Indian wheat, Hard Red Calcutta, with Red Fife. This selection was developed and licensed under the name Marquis. It was early maturing, produced high yields, and had the same excellent milling and baking qualities as Red Fife. Its quality became world renowned and was the single most important factor in establishing Canada's initial reputation as a producer of high quality wheat. Its performance was such that all inferior varieties were practically eliminated from production.  1, record 22, English, - early%20maturing%20wheat

Record 22,  Textual support,  French

Record number: 22, Textual support number: 1 CONT

En 1892, M. Charles Saunders, de la Station expérimentale d'Ottawa, obtenait un croisement entre un blé indien précoce dit Hard Red Calcutta et le roux "Fife". Cette souche a ensuite été développée puis homologuée sous le nom de "Marquis". C'était un blé précoce, très productif et qui avait conservé les précieuses qualités de mouture et de panification du roux «Fife». Il acquis bientôt une réputation mondiale par sa qualité; cette dernière a été le plus important des facteurs qui ont contribué à la renommée du Canada pour la qualité supérieure de ses blés. Les caractéristiques de ce blé étaient si remarquables qu'il devait presque entièrement supplanter les autres variétés moins méritantes.  1, record 22, French, - bl%C3%A9%20pr%C3%A9coce

Record 22,  Textual support,  Spanish

Record 23,  Textual support,  English

Record number: 23, Textual support number: 1 DEF

A market grade of hard red winter wheat that contains more than 25 percent and less than 75 percent of dark, hard, and vitreous kernels.  1, record 23, English, - hard%20winter%20wheat

Record 23,  Textual support,  French

Record number: 23, Textual support number: 1 OBS

catégorie américaine de blé qui ne se traduit pas.  1, record 23, French, - bl%C3%A9%20hard%20winter

Record 23,  Textual support,  Spanish

Record number: 23, Textual support number: 1 CONT

En Estados Unidos el trigo de mayor producción es el "Hard Winter" en alrededor del 46%, luego el Hard Spring y el Soft Red en un 18% cada uno, el white se produce en un 12%, y el Durum en un 6%.  1, record 23, Spanish, - trigo%20Hard%20Winter

Record 24,  Textual support,  English

Record number: 24, Textual support number: 1 DEF

Moistening of cereal grains or meal prior to milling.  1, record 24, English, - tempering

Record number: 24, Textual support number: 1 CONT

Tempering... involves adding water to grain to raise the moisture to 15 to 19% for hard wheats and 14. 5 to 17% for soft wheats and allowing the wheat to lie in tempering bins(with little or no temperature control) for periods of 18 up to 72 hr. During this time, the water enters the bran and diffuses inward causing the bran to lose its friable characteristic and to become leathery in texture.  3, record 24, English, - tempering

Record 24,  Textual support,  French

Record number: 24, Textual support number: 1 DEF

Opération qui consiste à pulvériser de l'eau sur les grains de semoule.  1, record 24, French, - frasage

Record 24,  Textual support,  Spanish

Record number: 24, Textual support number: 1 CONT

Atemperado: La temperatura del grano transferido al silo de atemperado oscila entre 50 y 60 grados centígrados. Dentro de cada semilla existe un gradiente de humedad, teniendo el centro el contenido de humedad más alto. El propósito del proceso de atemperado es permitir que la humedad dentro de cada grano se redistribuya, eliminando el gradiente de humedad mencionado. El proceso de atemperado también alivia algunos de los esfuerzos producidos por el rápido secamiento en las capas exteriores de los granos. La redistribución de humedad tarda entre 4 y 10 horas.  1, record 24, Spanish, - atemperado

Record 25,  Textual support,  French

Record 25,  Textual support,  Spanish

Record 26,  Textual support,  English

Record number: 26, Textual support number: 1 CONT

Almost all wheat grown in Canada is spring wheat. However, a small amount of hard red winter wheat is grown in Alberta, and soft white winter wheat is grown in Eastern Canada, mainly in Ontario. Of the spring wheat grown, approximately 80 to 90% is of the hard red type, the remainder being mainly amber durum. Small quantities of both white and soft red spring wheats are grown mainly for domestic consumption.  1, record 26, English, - amber%20durum

Record 26,  Textual support,  French

Record number: 26, Textual support number: 1 CONT

La presque totalité du blé cultivé au Canada est du blé de printemps. On trouve cependant en Alberta quelques superficies ensemencées en blé de force rouge d'hiver, et quelques autres dans l'Est, notamment en Ontario, ensemencées en blé tendre blanc d'hiver. Environ 80 à 90% du blé de printemps cultivé entrent dans la classe des blés de force roux (CWRS), le reste étant surtout du blé dur ambré (CWAD). On cultive de petites quantités de blé tendre, blanc ou roux de printemps, surtout pour la consommation intérieure.  1, record 26, French, - bl%C3%A9%20de%20force%20roux

Record 26,  Textual support,  Spanish

Record 27,  Textual support,  English

Record number: 27, Textual support number: 1 OBS

Canada is the world's largest exporter of hard red spring wheat.  4, record 27, English, - red%20spring%20wheat

Record number: 27, Textual support number: 2 OBS

RS: prescribed abbreviation.  3, record 27, English, - red%20spring%20wheat

Record number: 27, Textual support number: 3 OBS

red spring wheat; red spring; RWS; RS: terms and abbreviations used at the Canadian Grain Commission.  5, record 27, English, - red%20spring%20wheat

Record 27,  Textual support,  French

Record number: 27, Textual support number: 1 OBS

Le Canada est le plus gros exportateur au monde de blé roux de printemps.  3, record 27, French, - bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps

Record number: 27, Textual support number: 2 OBS

RS : abréviation réglementaire.  2, record 27, French, - bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps

Record number: 27, Textual support number: 3 OBS

roux de printemps; RS : terme et abréviation en usage à la Commission canadienne des grains.  4, record 27, French, - bl%C3%A9%20roux%20de%20printemps

Record 27,  Textual support,  Spanish

Record 28,  Textual support,  English

Record number: 28, Textual support number: 1 OBS

The 1971 Canada Grain Act maintained the principal objectives of earlier acts but some elements were rewritten to meet changing conditions.... The most historic change was the change in grade names for red spring wheat. The words "Manitoba Hard" and "Manitoba Northern", synonymous with high-quality Canadian red spring wheat for over 70 years, were replaced by "Canada Western".  3, record 28, English, - Canada%20Western

Record number: 28, Textual support number: 2 OBS

Term(s) used at the Canadian Grain Commission in the field of cereal terminology.  4, record 28, English, - Canada%20Western

Record number: 28, Textual support number: 3 OBS

The term "Western" refers to the geographic area of production as defined in the Canada Grain Act.  5, record 28, English, - Canada%20Western

Record 28,  Textual support,  French

Record number: 28, Textual support number: 1 OBS

La Loi sur les grains du Canada de 1971 conservait les objectifs des lois précédentes mais certaines parties étaient révisées pour tenir compte de l'évolution de la situation. Le changement le plus marqué concernait les grades de blé roux de printemps. Les appellations «blé de force du Manitoba» et «blé du Nord-Manitoba», synonymes de la haute qualité du blé roux de printemps pendant plus de 70 ans, étaient remplacées par «Canada de l'Ouest».  3, record 28, French, - Ouest%20canadien

Record number: 28, Textual support number: 2 OBS

Terme(s) en usage à la Commission canadienne des grains dans le domaine céréalier.  4, record 28, French, - Ouest%20canadien

Record 28,  Textual support,  Spanish

Record 29,  Textual support,  English

Record number: 29, Textual support number: 1 CONT

This year's [mean protein] value is also shown for Canada Western Experimental Hard White wheat(CWXHW).  2, record 29, English, - Canada%20Western%20Experimental%20Hard%20White%20wheat

Record number: 29, Textual support number: 1 OBS

Term used at the Canadian Grain Commission.  3, record 29, English, - Canada%20Western%20Experimental%20Hard%20White%20wheat

Record 29,  Textual support,  French

Record number: 29, Textual support number: 1 CONT

On y trouve aussi la teneur en protéines du blé de force blanc expérimental de l'Ouest canadien (CWXHW) pour cette année.  2, record 29, French, - bl%C3%A9%20de%20force%20blanc%20exp%C3%A9rimental%20de%20l%27Ouest%20canadien

Record number: 29, Textual support number: 1 OBS

Terme en usage à la Commission canadienne des grains.  3, record 29, French, - bl%C3%A9%20de%20force%20blanc%20exp%C3%A9rimental%20de%20l%27Ouest%20canadien

Record 29,  Textual support,  Spanish

Record 30,  Textual support,  English

Record number: 30, Textual support number: 1 OBS

Durum wheat with 60% or more but less than 75% of hard, vitreous kernels of amber colour.  3, record 30, English, - amber%20durum%20wheat

Record number: 30, Textual support number: 2 OBS

Terminology used at the Canadian Grain Commission.  4, record 30, English, - amber%20durum%20wheat

Record 30,  Textual support,  French

Record number: 30, Textual support number: 1 OBS

Blé dur contenant de 60% à 75% de grains vitreux à cassure cornée, de couleur ambre.  3, record 30, French, - bl%C3%A9%20dur%20ambr%C3%A9

Record number: 30, Textual support number: 2 OBS

Blé dur ambré : Terminologie en usage à la Commission canadienne des grains.  4, record 30, French, - bl%C3%A9%20dur%20ambr%C3%A9

Record 30,  Textual support,  Spanish

Record number: 30, Textual support number: 1 CONT

Canada Western Amber Durum (CWAD) (Trigo Semolero Ambarino Tipo Canada Western) con un alto rendimiento de semolina.  1, record 30, Spanish, - trigo%20semolero%20ambarino

Record 31,  Textual support,  English

Record number: 31, Textual support number: 1 CONT

"Hard Red Wheat or Hard Red Wheat Blend" shall mean blended wheat of all subclasses and varieties of hard red winter wheat...  2, record 31, English, - blended%20wheat

Record 31,  Textual support,  French

Record number: 31, Textual support number: 1 CONT

[...] le gluten du blé mélangé peut subir plus de dommages pendant la transformation et la pâte aura une force rhéologique et un comportement boulanger inférieurs à ce qu'aurait la pâte obtenue à partir d'un blé [...]  2, record 31, French, - bl%C3%A9%20m%C3%A9lang%C3%A9

Record 31,  Textual support,  Spanish

Record 32,  Textual support,  English

Record number: 32, Textual support number: 1 CONT

The 1971 Canada Grain Act maintained the principal objectives of earlier acts but some elements were rewritten to meet changing conditions.... The most historic change was the change in grade names for red spring wheat. The words "Manitoba Hard" and "Manitoba Northern", synonymous with high-quality Canadian red spring wheat for over 70 years, were replaced by "Canada Western".  1, record 32, English, - Manitoba%20Hard

Record number: 32, Textual support number: 2 CONT

In 1881 a mill was begun in Winnipeg and the first elevator in Manitoba appeared at Gretna. This was a calculated move for the arrival of the first Manitoba hard wheat in Britain had been a sensation. The early tests on the Manitoba product confirmed a grain of unsurpassable quality.  2, record 32, English, - Manitoba%20Hard

Record 32,  Textual support,  French

Record number: 32, Textual support number: 1 CONT

La loi sur les grains du Canada de 1971 conservait les objectifs des lois précédentes mais certaines parties étaient révisées pour tenir compte de l'évolution de la situation. Le changement le plus marqué concernait les grades de blé roux de printemps. Les appellations «blé de force du Manitoba» et «blé du Nord-Manitoba», synonymes de la haute qualité du blé roux de printemps pendant plus de 70 ans, étaient remplacées par «Canada, de l'Ouest».  1, record 32, French, - bl%C3%A9%20de%20force%20du%20Manitoba

Record 32,  Textual support,  Spanish

Record 33,  Textual support,  English

Record number: 33, Textual support number: 1 CONT

Hard red winter wheat was used to produce commercial bakery flour, and soft red winter wheat was used for small-packaged flours.  2, record 33, English, - commercial%20bakery%20flour

Record 33,  Textual support,  French

Record 33,  Textual support,  Spanish

Record 34,  Textual support,  English

Record number: 34, Textual support number: 1 CONT

Barley usually has the highest grain-to-forage ratio, followed in order by soft wheat, hard wheat, and oats.  2, record 34, English, - grain%2Dto%2Dforage%20ratio

Record number: 34, Textual support number: 2 CONT

Varieties bred for high silage yields and thickly planted crops usually have a low grain-to-forage ratio and a lowered energy content compared to regular corn silage.  3, record 34, English, - grain%2Dto%2Dforage%20ratio

Record 34,  Textual support,  French

Record number: 34, Textual support number: 1 CONT

Il peut être plus difficile pour les producteurs laitiers de régler ce problème, car le rapport grain-fourrage est très important pour préserver les composants du lait et la production globale.  1, record 34, French, - rapport%20grain%2Dfourrage

Record 34,  Textual support,  Spanish

Record 35,  Textual support,  English

Record number: 35, Textual support number: 1 CONT

Scientific wheat breeding in Canada had its origin in 1903 when Dr. Charles Saunders(son of William Saunders, the founder of Canadian Experimental Farms) selected one head of Marquis wheat from across of the European variety, Red Fife, and a much earlier maturing, unknown variety of hard red spring wheat from Calcutta, India. Since that time, more sophisticated breeding techniques have evolved but the original challenge of man against nature continues to be ever present.  1, record 35, English, - Marquis%20wheat

Record 35,  Textual support,  French

Record number: 35, Textual support number: 1 CONT

Au Canada, la sélection scientifique du blé remonte à 1903; cette année-là, Charles Saunders (fils de William Saunders, fondateur des fermes expérimentales canadiennes) sélectionnait le premier épi de blé marquis, à la suite du croisement d'une variété européenne, le Red Fife, avec une variété inconnue de blé de force roux de printemps, à maturation beaucoup plus hâtive, originaire de Calcutta. Depuis cette époque, les techniques de sélection se sont fort raffinées, mais le combat entre l'homme et la nature continue toujours.  1, record 35, French, - bl%C3%A9%20Marquis

Record 35,  Textual support,  Spanish

Record 36,  Textual support,  English

Record number: 36, Textual support number: 1 CONT

The famous Vienna hard rolls take the major share of wheat flour used in Austrian bakeries, as the kaiser rolls and horns of various shapes are a must on the Austrian meal table. Rye bread and breads made from a mixture of rye and wheat flour also play an important part in the Austrian diet.  1, record 36, English, - Vienna%20hard%20roll

Record 36,  Textual support,  French

Record number: 36, Textual support number: 1 CONT

Les célèbres petits pains durs viennois absorbent la plus grande partie de la farine de blé utilisée par les boulangeries autrichiennes, tout comme les petits pains "empereur" et les "Horns" de diverses formes que l'on trouve sur toutes les tables du pays. Les pains de seigle et de méteil (seigle et froment mêlés) sont également fréquents dans le régime alimentaire autrichien.  1, record 36, French, - petit%20pain%20dur%20viennois

Record 36,  Textual support,  Spanish

Record 37,  Textual support,  English

Record number: 37, Textual support number: 1 CONT

The famous Vienna hard rolls take the major share of wheat flour used in Austrian bakeries, as the kaiser rolls and horns of various shapes are a must on the Austrian meal table. Rye bread and breads made from a mixture of rye and wheat flour also play an important part in the Austrian diet. These breads are made in the form of round(leib) or oblong(weckens) loaves, with either smooth or notched crusts.  1, record 37, English, - kaiser%20roll

Record 37,  Textual support,  French

Record number: 37, Textual support number: 1 CONT

Les célèbres petits pains durs viennois absorbent la plus grande partie de la farine de blé utilisée par les boulangeries autrichiennes, tout comme les petits pains "empereur" et les "Horns" de diverses formes que l'on trouve sur toutes les tables du pays. Les pains de seigle et de méteil (seigle et froment mêlés) sont également fréquents dans le régime alimentaire autrichien. Ces pains sont préparés en formes ronde («Leib») ou allongée («Wecken»), et leur croûte est lisse ou découpée.  1, record 37, French, - petit%20pain%20empereur

Record 37,  Textual support,  Spanish

Record 38,  Textual support,  English

Record number: 38, Textual support number: 1 CONT

In Canada, most mills produce bread flour entirely from hard red spring wheat. In doing this they combine percentages of the available grades to strike that all important balance between profit and quality. Some of the characteristics to be considered before wheat is purchased are :(...) presence of immature grains.  1, record 38, English, - immature%20grain

Record 38,  Textual support,  French

Record number: 38, Textual support number: 1 CONT

Au Canada, la plupart des minoteries produisent de la farine panifiable provenant entièrement de blés de force roux de printemps. A cette fin, elles mélangent les grades de blé dont elles disposent dans les proportions nécessaires pour réaliser l'équilibre primordial entre le profit et la qualité. Voici quelques-unes des caractéristiques dont on tiendra compte avant d'acheter un blé : [...] la présence de grains verts.  1, record 38, French, - grain%20vert

Record 38,  Textual support,  Spanish

Record 39,  Textual support,  English

Record number: 39, Textual support number: 1 DEF

The purified middlings of durum or other hard wheat used for macaroni and other alimentary pastes.  2, record 39, English, - semolina

Record 39,  Textual support,  French

Record number: 39, Textual support number: 1 DEF

Farine granulée qu'on tire des blés durs, utilisée pour la fabrication des pâtes, des potages, du couscous, etc.  2, record 39, French, - semoule

Record 39,  Textual support,  Spanish

Record 40,  Textual support,  English

Record number: 40, Textual support number: 1 CONT

In 1892, at Agriculture Canada's Central Experimental Farm in Ottawa, Dr. Charles Saunders made a selection of a cross of an early ripening Indian wheat, Hard Red Calcutta, with Red Fife. This selection was developed and licensed under the name Marquis. It was early maturing, produced high yields, and had the same excellent milling and baking qualities as Red Fife. Its quality became world renowned and was the single most important factor in establishing Canada's initial reputation as a producer of high quality wheat. Its performance was such that all inferior varieties were practically eliminated from production.  1, record 40, English, - Hard%20Red%20Calcutta

Record 40,  Textual support,  French

Record number: 40, Textual support number: 1 CONT

En 1892, M. Charles Saunders, de la Station expérimentale d'Ottawa, obtenait un croisement entre un blé indien précoce dit Hard Red Calcutta et le roux "Fife". Cette souche a ensuite été développée puis homologuée sous le nom de "Marquis". C'était un blé précoce, très productif et qui avait conservé les précieuses qualités de mouture et de panification du roux «Fife». Il acquis bientôt une réputation mondiale par sa qualité; cette dernière a été le plus important des facteurs qui ont contribué à la renommée du Canada pour la qualité supérieure de ses blés. Les caractéristiques de ce blé étaient si remarquables qu'il devait presque entièrement supplanter les autres variétés moins méritantes.  1, record 40, French, - Hard%20Red%20Calcutta

Record 40,  Textual support,  Spanish

Record 41,  Textual support,  English

Record number: 41, Textual support number: 1 CONT

In 1892, at Agriculture Canada's Central Experimental Farm in Ottawa, Dr. Charles Saunders made a selection of a cross of an early ripening Indian wheat, Hard Red Calcutta, with Red Fife. This selection was developed and licensed under the name Marquis. It was early maturing, produced high yields, and had the same excellent milling and baking qualities as Red Fife. Its quality became world renowned and was the single most important factor in establishing Canada's initial reputation as a producer of high quality wheat. Its performance was such that all inferior varieties were practically eliminated from production.  1, record 41, English, - early%20ripening%20Indian%20wheat

Record 41,  Textual support,  French

Record number: 41, Textual support number: 1 CONT

En 1892, M. Charles Saunders, de la Station expérimentale d'Ottawa, obtenait un croisement entre un blé indien précoce dit Hard Red Calcutta et le roux "Fife". Cette souche a ensuite été développée puis homologuée sous le nom de "Marquis". C'était un blé précoce, très productif et qui avait conservé les précieuses qualités de mouture et de panification du roux «Fife». Il acquis bientôt une réputation mondiale par sa qualité; cette dernière a été le plus important des facteurs qui ont contribué à la renommée du Canada pour la qualité supérieure de ses blés. Les caractéristiques de ce blé étaient si remarquables qu'il devait presque entièrement supplanter les autres variétés moins méritantes.  1, record 41, French, - bl%C3%A9%20indien%20pr%C3%A9coce

Record 41,  Textual support,  Spanish

Record 42,  Textual support,  English

Record number: 42, Textual support number: 1 CONT

In 1892, at Agriculture Canada's Central Experimental Farm in Ottawa, Dr. Charles Saunders made a selection of a cross of an early ripening Indian wheat, Hard Red Calcutta, with Red Fife. This selection was developed and licensed under the name Marquis. It was early maturing, produced high yields, and had the same excellent milling and baking qualities as Red Fife. Its quality became world renowned and was the single most important factor in establishing Canada's initial reputation as a producer of high quality wheat. Its performance was such that all inferior varieties were practically eliminated from production.  1, record 42, English, - licensed

Record 42,  Textual support,  French

Record number: 42, Textual support number: 1 CONT

En 1892, M. Charles Saunders, de la Station expérimentale d'Ottawa, obtenait un croisement entre un blé indien précoce dit Hard Red Calcutta et le roux "Fife". Cette souche a ensuite été développée puis homologuée sous le nom de "Marquis". C'était un blé précoce, très productif et qui avait conservé les précieuses qualités de mouture et de panification du roux «Fife». Il acquis bientôt une réputation mondiale par sa qualité; cette dernière a été le plus important des facteurs qui ont contribué à la renommée du Canada pour la qualité supérieure de ses blés. Les caractéristiques de ce blé étaient si remarquables qu'il devait presque entièrement supplanter les autres variétés moins méritantes.  1, record 42, French, - homologu%C3%A9e

Record 42,  Textual support,  Spanish

Record 43,  Textual support,  English

Record number: 43, Textual support number: 1 CONT

Wheat received into this class is limited to high quality, hard varieties well known for their milling quality and balance of dough properties. In addition to meeting Australian Standard White standards, the wheat must be of a uniform vitreous appearance, with no more than 10% mottled grains in total. Currently Prime Hard is marketed on the basis of guaranteed minimum protein levels, with levels currently set at 13%, 14% and 15% protein.  1, record 43, English, - Australian%20Prime%20Hard

Record 43,  Textual support,  French

Record number: 43, Textual support number: 1 CONT

Cette classe est réservée aux variétés de blé à grain vitreux de qualité supérieure bien connues pour leur valeur meunière et l'équilibre des propriétés de la pâte. En plus de répondre aux normes de l'Australian Standard White, le blé doit avoir un aspect vitreux uniforme et contenir au maximum 10% de grains tachés. Le Prime Hard est vendu par teneurs en protéines minimales garanties, fixées actuellement à 13, 14 et 15%.  1, record 43, French, - Australian%20Prime%20Hard

Record 43,  Textual support,  Spanish

Record 44,  Textual support,  English

Record number: 44, Textual support number: 1 CONT

This wheat consists of specified hard varieties of proven breadmaking quality. Protein levels vary among states of origin and whith seasons, generally within the range of 11. 5 to 13. 5%.  1, record 44, English, - Australian%20Hard

Record 44,  Textual support,  French

Record number: 44, Textual support number: 1 CONT

Cette classe se compose des variétés de blé bien définies, à grain vitreux et de valeur boulangère reconnue. Les teneurs en protéines varient généralement de 11,5 à 13,5%, selon l'état d'origine et les saisons.  1, record 44, French, - Australian%20Hard

Record 44,  Textual support,  Spanish

Record 45,  Textual support,  English

Record number: 45, Textual support number: 1 CONT

A double tempering system is preferable for conditioning prior to milling. Unlike hard red spring wheats, the time required to bring sound, good quality durum to optimum milling condition is only five to six hours. Longer periods cause pigment changes resulting in loss of colour in the semolina and the pasta end product. It should be emphasized, however, that this tempering time may vary depending on the quality of durum wheat. A poor grade containing a high percentage of white grains absorbs moisture quickly and may require no more than three hours tempering time. Durum wheat is usually milled at a moisture content of approximately 16% to yield semolina at 14% moisture content.  1, record 45, English, - double%20tempering%20system

Record 45,  Textual support,  French

Record number: 45, Textual support number: 1 CONT

On préfère un système à double conditionnement avant la mouture du grain. A la différence des blés de force roux de printemps, le temps nécessaire pour conditionner parfaitement un blé dur sain et de bonne qualité n'est que de 5 à 6 heures. Une durée plus longue entraîne des modifications dans la pigmentation et une perte de couleur de la semoule et des pâtes alimentaires obtenues. Il convient de souligner, toutefois, que cette période de conditionnement peut varier selon la qualité du blé dur. Le blé dur de qualité inférieure contenant une forte proportion de grains blancs absorbe rapidement l'humidité et peut nécessiter une durée de conditionnement ne dépassant pas 3 heures. Le blé dur est généralement écrasé à environ 16% d'humidité pour produire une semoule à 14% d'humidité.  1, record 45, French, - syst%C3%A8me%20%C3%A0%20double%20conditionnement

Record 45,  Textual support,  Spanish

Record 46,  Textual support,  English

Record number: 46, Textual support number: 1 CONT

Durum wheat with 75% or more of hard, vitreous kernels of amber colour.  1, record 46, English, - hard%20amber%20durum%20wheat

Record 46,  Textual support,  French

Record number: 46, Textual support number: 1 CONT

Blé dur contenant 75% ou plus de grains vitreux à cassure cornée, de couleur ambre.  1, record 46, French, - bl%C3%A9%20extra%20dur%20ambr%C3%A9

Record 46,  Textual support,  Spanish

Record 47,  Textual support,  English

Record number: 47, Textual support number: 1 CONT

Northern spring wheat(NS) shall be hard red spring wheat with 25 to 75% of dark, hard, vitreous kernels.  1, record 47, English, - Northern%20Spring%20Wheat

Record 47,  Textual support,  French

Record number: 47, Textual support number: 1 CONT

Le blé de printemps du nord (Northern Spring ou NS) est un blé de force roux de printemps contenant de 25 à 75% de grains vitreux foncés.  1, record 47, French, - bl%C3%A9%20de%20printemps%20du%20nord

Record 47,  Textual support,  Spanish

Record 48,  Textual support,  English

Record number: 48, Textual support number: 1 CONT

White wheat with 75% or more hard kernels; may contain not more than 10% of wheat of the white club varieties.  1, record 48, English, - hard%20white%20wheat

Record 48,  Textual support,  French

Record number: 48, Textual support number: 1 CONT

Blé blanc contenant 75% ou plus de grains vitreux; il ne peut contenir plus de 10% de blé des variétés ramifiées à grain blanc.  1, record 48, French, - bl%C3%A9%20de%20force%20blanc%20vitreux

Record 48,  Textual support,  Spanish

Record 49,  Textual support,  English

Record number: 49, Textual support number: 1 CONT

The eight crops included Prima fall rye, winter wheat(CDC Kestrel or Norstar), Laura wheat(Hard Red Spring), Biggar wheat(Canada Prairie Spring)... [Source : ethanol project-Ajztilwk. en p. 1].  1, record 49, English, - Biggar%20wheat

Record 49,  Textual support,  French

Record number: 49, Textual support number: 1 CONT

Il s'agissait du seigle d'automne Prima, du blé d'hiver (CDC Kestrel ou Norstar), du blé Laura (blé de force roux de printemps ou HRS), du blé Biggar (Blé de printemps des Prairies canadiennes ou CPS) [...] [Source: projet éthanol - Ajztilwk.fr p. 1].  1, record 49, French, - bl%C3%A9%20Biggar

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Record 50,  Textual support,  English

Record 50,  Textual support,  French

Record number: 50, Textual support number: 1 OBS

Catégorie de blé américain.  1, record 50, French, - bl%C3%A9%20vitreux%20d%27hiver%20ordinaire

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Record 51,  Textual support,  French

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Record 52,  Textual support,  French

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Record 55,  Textual support,  English

Record number: 55, Textual support number: 1 OBS

4 types :Hard white wheat, soft white wheat, white club wheat, western white wheat  1, record 55, English, - white%20wheat

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Record number: 55, Textual support number: 1 OBS

4 types : blé de force blanc, blé tendre blanc, blé ramifié blanc, blé blanc de l'Ouest Céréales et oléagineux, p. 431;source : Institut international du Canada pour le Grain  1, record 55, French, - bl%C3%A9%20blanc

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