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HERRING ROE [14 records]

Record 1 2022-12-31

English

Subject field(s)
  • Collaboration with the FAO
  • Commercial Fishing
CONT

Roe herring fishery. Roe herring are fished for their eggs. The fishery takes place as the herring gather to spawn during late February to early March...

French

Domaine(s)
  • Collaboration avec la FAO
  • Pêche commerciale

Spanish

Save record 1

Record 2 2018-03-09

English

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
DEF

Fish roe prepared like caviar, sometimes dyed; the final salt content usually 6% or more; principal species used are lumpsucker, bream, coalfish, cod, carp, herring, mullet, pike, tuna.

OBS

The designation usually is preceded by the name of the fish, e.g. cod caviar, lumpsucker caviar; in some countries the country of origin is indicated, e.g. German caviar (Deutscher kaviar).

OBS

Packed and marketed like caviar.

French

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
DEF

Œufs de poisson préparés comme le caviar, au besoin colorés; la teneur finale en sel est généralement d'environ 6 %; les principales espèces utilisées sont : le lompe, le pagre, le lieu, le cabillaud, la carpe, le hareng, la muge, le brochet, le thon; elles doivent figurer sur l'étiquette.

OBS

Par exemple, caviar de cabillaud, caviar de lompe, etc; certains pays indiquent la contrée d'origine: caviar allemand («Deutscher kaviar»).

OBS

Commercialisé comme le caviar.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
Save record 2

Record 3 2018-03-08

English

Subject field(s)
  • Titles of Monographs
  • Commercial Fishing
OBS

Fisheries and Oceans Canada. Series: Project summary, 707.

French

Domaine(s)
  • Titres de monographies
  • Pêche commerciale
OBS

Pêches et Océans Canada. Collection : Synthèse de projet, 707.

Spanish

Save record 3

Record 4 2018-03-08

English

Subject field(s)
  • Fish
DEF

A herring found in or taken from the waters of Subareas 6-1.8-13, 8-14 and 8-15 during the period beginning on May 1 and ending on June 30.

OBS

Pacific Fishery Regulations.

French

Domaine(s)
  • Poissons
DEF

Hareng trouvé ou pris dans les eaux des sous-secteurs 6-1, 8-13, 8-14, et 8-15 pendant la période de 1er mai au 30 juin.

OBS

Règlement de pêche du Pacifique.

OBS

hareng rogué : Se dit d'un poisson femelle qui contient des œufs.

OBS

hareng plein : Hareng qui n'a pas encore frayé et qui a encore sa laitance ou ses œufs.

Spanish

Save record 4

Record 5 2018-03-08

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Commercial Fishing

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Pêche commerciale
Key term(s)
  • raves de hareng assaisonnés

Spanish

Save record 5

Record 6 2018-02-23

English

Subject field(s)
  • Commercial Fishing
  • Fish

French

Domaine(s)
  • Pêche commerciale
  • Poissons
DEF

Œufs non pondus; sac d'œufs prélevé chez le poisson femelle.

OBS

Le décolleur prenait la morue, lui coupait la tête, lui ouvrait le ventre et la vidait entièrement. Il mettait le foie d'un côté dans une manne et les rogues dans une autre manne.

OBS

rogue : Œufs de poisson en général : (syn. Rave de poisson).

OBS

Règlement de pêche du hareng du Pacifique, Article 24, page 104-8 et 9.

OBS

œufs de hareng : Glossaire de la Section de traduction de Pêches et Océans.

Spanish

Save record 6

Record 7 2018-02-23

English

Subject field(s)
  • Fish
  • Commercial Fishing
OBS

Management of Marine Fisheries in Canada, L.S. Parson, 1993.

Key term(s)
  • roe-on-kelp

French

Domaine(s)
  • Poissons
  • Pêche commerciale
OBS

Il s'agit des œufs de hareng pondus et fécondés qui se collent sur les frondes des laminaires; le produit, exploité sur la côte du Pacifique, est découpé et salé; il est très recherché sur le marché japonais; on le trouve dans les restaurants à sushi.

OBS

Nom japonais : nishen (OCDE, Dictionnaire multilingue des poissons et produits de la pêche).

Spanish

Save record 7

Record 8 2017-07-20

English

Subject field(s)
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
DEF

[The] process of removing the head and gut from fatty fish, such as herring, in one operation by partially severing the head and pulling the head away together with the attached gut; the roe or milt is left in.

French

Domaine(s)
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
DEF

Procédé qui consiste à enlever la tête et les viscères d'un poisson gras, comme le hareng, en une seule opération en sectionnant partiellement la tête et en tirant les branchies auxquelles les viscères restent attachés; on laisse dans le poisson les œufs ou la laitance.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
DEF

Proceso en el que se extraen la cabeza y las vísceras del pescado, ya sea de forma manual o mecánica.

CONT

Descabezado y eviscerado: Esta etapa puede hacerse de manera manual o mecánica. La remoción de cabeza y vísceras ayuda a la conservación del producto, pues es aquí donde se encuentra la mayor parte de las bacterias y enzimas que aceleran la descomposición del mismo.

Save record 8

Record 9 2005-11-09

English

Subject field(s)
  • Commercial Fishing
CONT

Spent or skotten herring have lost all their milt or roe, and are in a very poor condition, having no fat about their intestines... The spent herring... rapidly leave the coast and retire into deeper water, where they remain for a time and then return as maties to the shallows, and develop their reproductive organs, becoming full herring in the course of three or four months...

CONT

The male and spent herring are usually discarded as waste products, although small amounts are used for fish meal, silage and pet food production.

French

Domaine(s)
  • Pêche commerciale
OBS

BT-22.

Spanish

Save record 9

Record 10 1999-05-17

English

Subject field(s)
  • Titles of Monographs
  • Hydrology and Hydrography
  • Commercial Fishing
OBS

Fisheries and Oceans Canada. Series: Canadian Industry Report of Fisheries and Aquatic Sciences, 205.

Key term(s)
  • Roe Herring Charter Vessel Monitoring and Sampling Program

French

Domaine(s)
  • Titres de monographies
  • Hydrologie et hydrographie
  • Pêche commerciale

Spanish

Save record 10

Record 11 1998-09-23

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
OBS

To remove, particularly from herring and mackerel, gills and some of viscera, including the long gut, through an incision in throat; milt and roe, if present, are left.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)

Spanish

Save record 11

Record 12 1997-01-01

English

Subject field(s)
  • Titles of Federal Government Programs (Canadian)
  • Official Documents
  • Commercial Fishing

French

Domaine(s)
  • Titres de programmes fédéraux (Gouvernement canadien)
  • Documents officiels
  • Pêche commerciale

Spanish

Save record 12

Record 13 1994-03-23

English

Subject field(s)
  • Commercial Fishing
DEF

Herring taken for human consumption but does not include roe herring or herring spawn on kelp.

CONT

Recovery of external anchor tags during processing of food herring in British Columbia.

French

Domaine(s)
  • Pêche commerciale
DEF

Hareng pris pour la consommation humaine, sauf le hareng prêt à frayer ou la rogue de hareng sur varech.

Spanish

Save record 13

Record 14 1990-01-18

English

Subject field(s)
  • Titles of Programs and Courses
OBS

Fisheries and Oceans Canada

French

Domaine(s)
  • Titres de programmes et de cours
OBS

Pêches et Océans Canada

Spanish

Save record 14

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