TERMIUM Plus®

The Government of Canada’s terminology and linguistic data bank.

ICE MELT CRYSTALS [3 records]

Record 1 2007-10-19

English

Subject field(s)
  • Freezing and Refrigerating
  • Food Industries
DEF

A form of melt crystallization where the water is crystallized into ice crystals and then the solid ice is separated from the liquid.

OBS

Since the ice is extremely pure, the remaining liquid will be concentrated with the soluble components (sugars, aroma, etc.).

French

Domaine(s)
  • Congélation, surgélation et réfrigération
  • Industrie de l'alimentation
DEF

Concentration d'une solution par congélation partielle de l'eau et élimination des cristaux de glace formés.

CONT

Nouveau fleuron du terroir québécois, le cidre de glace fait de plus en plus d'adeptes. Ce produit, dont seul le climat québécois permet l'élaboration, est obtenu par une harmonieuse combinaison de deux procédés : la cryoextraction, qui consiste à broyer et presser des pommes gelées durant l'hiver, et la cryoconcentration, qui consiste à geler le moût l'hiver afin d'en extraire un sirop concentré en sucre et en saveurs. Les moûts sont ensuite fermentés.

Spanish

Save record 1

Record 2 2004-01-20

English

Subject field(s)
  • Atmospheric, Climatic and Meteorological Phenomena
DEF

Level at which ice crystals and snowflakes melt during their descent through the atmosphere.

French

Domaine(s)
  • Phénomènes météorologiques, climatiques et atmosphériques
DEF

Niveau auquel les cristaux de glace et les flocons de neige fondent durant leur descente dans l'atmosphère.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Fenómenos meteorológicos, climáticos y atmosféricos
DEF

Nivel donde funden los cristales de hielo y los copos de nieve durante su descenso a través de la atmósfera.

Save record 2

Record 3 1994-11-17

English

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Road Maintenance
Key term(s)
  • ice melt crystal
  • de-icing crystal
  • thawing crystal

French

Domaine(s)
  • Chimie
  • Entretien des routes
OBS

«fondants» : Sels alcalins ou alcalinoterreux répandus sur la chaussée pour prévenir ou atténuer la formation de verglas.

Spanish

Save record 3

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