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The Government of Canada’s terminology and linguistic data bank.

KITCHEN WASTES [10 records]

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Alphabetical list of terms

Record 1 2025-03-28

English

Subject field(s)
  • Waste Management
  • Cooking and Gastronomy (General)
DEF

Bits of food that are left over from cooking, such as vegetable peelings, cheese rind, and scraps from people’s plates.

OBS

Waste is considered to be an uncountable noun. However, it is often found in the plural form (wastes), particularly when speaking of different types of waste.

Key term(s)
  • kitchen wastes
  • SUSTAGRIDUR2025

French

Domaine(s)
  • Gestion des déchets
  • Cuisine et gastronomie (Généralités)
CONT

La plupart des déchets de cuisine sont compostables, y compris les serviettes en papier, les gobelets de café, les contenants alimentaires en carton et les restes de nourriture.

Key term(s)
  • déchet de cuisine
  • résidu de cuisine
  • ordure de cuisine

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Gestión de los desechos
  • Cocina y gastronomía (Generalidades)
Save record 1

Record 2 2016-02-25

English

Subject field(s)
  • Sewers and Drainage
  • Water Pollution
CONT

Wastewaters that originate entirely from residential communities are made up of excreta, bathing and washing water, and kitchen wastes. These urban wastewaters do not vary widely among different communities.... wide variations in composition... occur where large industrial... establishments add their wastes...

OBS

Compare with "domestic wastewater".

French

Domaine(s)
  • Égouts et drainage
  • Pollution de l'eau
CONT

Si la biodégradation des eaux usées urbaines ne pose pratiquement pas de problèmes, ce n'est toujours pas le cas des eaux résiduaires industrielles considérées seules. [Avant d'admettre ces eaux] dans un réseau d'égout urbain [...] il y a lieu de respecter un certain rapport de volume et de charge polluante entre ces eaux résiduaires et les eaux vannes [...]

OBS

Les eaux usées des constructions civiles sont de deux types distincts : les eaux ménagères et les eaux vannes.

Key term(s)
  • eau usée urbaine
  • eau résiduaire urbaine
  • eau d'égout urbaine

Spanish

Save record 2

Record 3 2015-10-06

English

Subject field(s)
  • Wastewater Treatment
  • Sewers and Drainage
DEF

The waste water from household baths and showers, handbasins and kitchen sinks, but excluding waste water and excreta from water closets.

CONT

The household wastewater discharged into the septic tank usually contains the toilet wastes or the so called "black water" mixed with the "grey water, "which includes the discharge from the kitchen sink, tub and shower, bathroom, lavatory, dishwasher, and clothes washing machines.

OBS

grey water: term and definition standardized by ISO.

Key term(s)
  • grey waters
  • gray waters
  • greywaters
  • graywaters

French

Domaine(s)
  • Traitement des eaux usées
  • Égouts et drainage
DEF

Eaux usées provenant des douches et baignoires, lavabos et éviers, à l'exclusion des eaux usées et des excréments des cabinets d'aisances.

OBS

eaux grises : terme et définition normalisés par l'ISO.

Key term(s)
  • eau grise
  • eau ménagère
  • eau usée ménagère

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Tratamiento de aguas residuales
  • Alcantarillas y drenaje
DEF

Agua residual procedente de los baños y de las duchas domésticas, de los lavamanos y lavaplatos domésticos pero excluyendo el agua residual y los excrementos procedentes de los inodoros.

Save record 3

Record 4 2015-09-15

English

Subject field(s)
  • Sewers and Drainage
  • Wastewater Treatment
DEF

The waste water and excreta from water closets excluding waste water from baths, showers, handbasins and sinks.

CONT

The household wastewater discharged into the septic tank usually contains the toilet wastes or the so called "black water" mixed with the "grey water, "which includes the discharge from the kitchen sink, tub and shower, bathroom lavatory, dishwasher, and clothes washing machine.

OBS

black water: term and definition standardized by ISO.

Key term(s)
  • black waters
  • blackwaters
  • black waste waters
  • black wastewaters
  • toilet wastes

French

Domaine(s)
  • Égouts et drainage
  • Traitement des eaux usées
DEF

Eaux usées et excréments des cabinets d'aisances à l'exclusion des eaux usées des baignoires, des douches, lavabos et des éviers.

OBS

eaux usées sanitaires; eaux noires : termes et définition normalisés par l'ISO.

Key term(s)
  • eau usée sanitaire
  • eau noire
  • eau-vanne
  • eau vanne
  • eau fécale

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Alcantarillas y drenaje
  • Tratamiento de aguas residuales
DEF

Agua residual y excrementos procedentes de inodoros, excluyendo agua procedente de baños, duchas, lavamanos y desagües.

OBS

agua negra, agua fecal: términos utilizados generalmente en plural.

Key term(s)
  • aguas negras
  • aguas fecales
Save record 4

Record 5 2014-01-15

English

Subject field(s)
  • Sewers and Drainage
  • Water Pollution
CONT

The household wastewater discharged into the septic tank usually contains the toilet wastes or the so called "black water" mixed with the "grey water, "which includes the discharge from the kitchen sink, tubs and shower, bathroom lavatory, dishwasher, and clothes washing machine.

Key term(s)
  • domestic wastewaters
  • domestic waste waters
  • household wastewaters
  • household waste water
  • household waste waters

French

Domaine(s)
  • Égouts et drainage
  • Pollution de l'eau
DEF

Eaux usées comprenant les eaux ménagères (eaux de cuisine, de lessive et de toilette) et les eaux-vannes (matières fécales et urines).

Key term(s)
  • eau usée domestique
  • eau domestique
  • eau usée d'origine domestique

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Alcantarillas y drenaje
  • Contaminación del agua
DEF

Agua negra que contiene desechos humanos, animales y caseros.

OBS

También incluye la infiltración de aguas subterráneas. Las aguas negras domésticas son las aguas residuales procedentes de residencias, instalaciones comerciales, públicas y similares.

PHR

Eliminación de las aguas negras domésticas.

Key term(s)
  • aguas negras domésticas
  • aguas residuales domésticas
Save record 5

Record 6 2013-03-12

English

Subject field(s)
  • Plumbing Fixtures
  • Sewers and Drainage
DEF

In plumbing, a receptacle designed to collect and retain grease and fatty substances normally found in kitchen or similar wastes. It is installed in the drainage system between the kitchen or other point of production of the waste and the building sewer.

OBS

According to BSICO, the term "grease interceptor" is preferred to "grease trap".

OBS

See part 2 of GAZOF.

OBS

grease interceptor : term standardized by the British Standards Institution (BSI).

French

Domaine(s)
  • Appareils sanitaires
  • Égouts et drainage
DEF

Dispositif destiné à éliminer les matières graisseuses des eaux-vannes.

CONT

Les eaux ménagères ne peuvent être rejetées dans les milieux naturels qu'après avoir été dégraissées par passage dans une boîte à graisse. Il s'agit d'un appareil simple, étanche, séparant par gravité les graisses qui sont retenues. À sa sortie, l'eau est évacuée vers un épandage souterrain ou un puits filtrant.

OBS

Voir la rubrique «boîte» dans le Grand Larousse encyclopédique (GRLAA).

Key term(s)
  • trappe à graisse
  • trappe à graisses
  • intercepteur de corps gras

Spanish

Save record 6

Record 7 2011-04-15

English

Subject field(s)
  • Waste Management
CONT

In-vessel composting refers to the decomposition of organic matter in a mechanized, fully enclosed vessel to produce a useful nutrient-rich end product that can be used in gardens.... Pre-consumer food wastes consists mostly of kitchen scraps such as raw fruit and vegetable scraps, while post-consumer waste consists of cooked fruit and vegetable scraps, as well as meat and dairy. Other materials that are collected for the in-vessel composter include paper plates and cups, paper towels and napkins, and yard wastes like leaves and twigs.

Key term(s)
  • in vessel composter

French

Domaine(s)
  • Gestion des déchets
CONT

[...] le Centre Éco-Déchets abrite un composteur en contenants qui est le deuxième en importance de l'Amérique du Nord. Grâce au compost produit au Centre, il n'est pas nécessaire d'acheter des engrais et des pesticides.

Spanish

Save record 7

Record 8 2001-10-09

English

Subject field(s)
  • Waste Management
  • Soil Improvement and Fertilizer Management
CONT

It’s no composting toilet -- the AlasCan Separation/Composting System is much more than that.

CONT

Bathroom wastes(toilet and urinal) and the kitchen garbage disposal waste are plumbed separately to the Separation/Composting Tank.

OBS

NGO-organized neighbourhood collection systems based on source separation, sometimes including decentralized composting or vermi-composting. ... The group has obtained support from DANIDO for a pilot project on source separation and composting (Rajbhandari 1997: 115-16).

French

Domaine(s)
  • Gestion des déchets
  • Fumure et amélioration du sol
CONT

Deux approches de gestion des résidus domestiques putrescibles, appliquées dans plusieurs pays, ont été examinées. L'approche tri-compostage consiste dans le traitement du sac vert intégral (déchets mélangés avec ou sans collecte sélective de matières recyclables) dans une usine effectuant le tri mécanique des déchets et le compostage de la matière organique. L'approche à trois voies comporte le compostage des résidus putrescibles triés à la source, la récupération des matières recyclables au moyen de la collecte sélective et l'élimination des autres résidus placés dans le sac vert traditionnel.

Spanish

Save record 8

Record 9 1996-05-21

English

Subject field(s)
  • Waste Management
  • Nuclear Waste Materials
OBS

"putrescible" : Capable of being decomposed by microorganisms with sufficient rapidity as to cause nuisances from odors, gases, etc. Kitchen wastes, offal, and dead animals are examples of putrescible components of solid waste.

Key term(s)
  • putrescible wastes

French

Domaine(s)
  • Gestion des déchets
  • Déchets nucléaires
CONT

L'incinération [...] offre bien souvent [...] le meilleur rendement du point de vue de la réduction de volume; elle s'applique à une large gamme de matériaux, elle est, entre autre, particulièrement adaptée aux déchets putrescibles et parfois pathogènes des hôpitaux et de la recherche biologique et médicale [...]

OBS

Terme employé la plupart du temps au pluriel.

Key term(s)
  • déchets putrescibles

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Gestión de los desechos
  • Desechos nucleares
Key term(s)
  • desechos putrescibles
Save record 9

Record 10 1983-03-03

English

Subject field(s)
  • Waste Management
OBS

Capable of being decomposed by microorganisms with sufficient rapidity as to cause nuisances from odors, gases, etc. Kitchen wastes, offal, and dead animals are examples of putrescible components of solid waste.

French

Domaine(s)
  • Gestion des déchets
OBS

Susceptible de pourrir. [Les matières organiques] comprennent d'une part les déchets putrescibles (déchets de légumes et de fruit, déchets de viande...) rapidement fermentescibles, d'autre part les déchets cellulosiques... qui se transforment plus lentement mais doivent être rangés dans les matières fermentescibles.

Spanish

Save record 10

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