TERMIUM Plus®

The Government of Canada’s terminology and linguistic data bank.

HOT CROSS BUN [3 records]

Record 1 2010-02-12

English

Subject field(s)
  • Pastries
  • Pastries (Cooking)
DEF

A raisin bun market with a cross made of sugar frosting traditionally served on Good Friday.

French

Domaine(s)
  • Pâtisserie
  • Pâtisserie (Art culinaire)
OBS

Trouvé dans le livre de Jehane Benoît, La nouvelle Encyclopédie de la cuisine, Montréal, les Messageries du Saint-Laurent Ltée, 1975. Confirmé par la gérante de la maison Cousin.

Spanish

Save record 1

Record 2 1975-03-11

English

Subject field(s)
  • Pastries
  • Pastries (Cooking)
DEF

A raisin bun marked with a cross made of sugar frosting traditionally served on Good Friday.

French

Domaine(s)
  • Pâtisserie
  • Pâtisserie (Art culinaire)
CONT

Ces gâteaux [...] se préparent avec une pâte ayant quelque analogie avec celle de la brioche, mais qui est plus commune. [...] Dans les «cross-buns» [...] les boules de pâte sont détaillées de deux coups de ciseaux [croix].

OBS

Le mot «gâteau» a en Europe une acception beaucoup plus large qu'au Québec et, pour cette raison, doit être rejeté comme équivalent du «bun» anglais.

Spanish

Save record 2

Record 3 1975-03-11

English

Subject field(s)
  • Pastries
OBS

--a raisin bun marked with a cross made of sugar frosting traditionally served on Good Friday.

French

Domaine(s)
  • Pâtisserie
OBS

--brioche marquée d'une croix qui se vend traditionnellement le Vendredi saint et que l'on mange ordinairement chaude.

Spanish

Save record 3

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