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ANTICAKING AGENT [3 records]

Record 1 2011-06-06

English

Subject field(s)
  • Food Additives
  • Chemical Engineering
DEF

A chemical (such as magnesium carbonate) with a high level of affinity for moisture.

OBS

Added to table salt or sugar to maintain dryness.

Key term(s)
  • anticaking agent

French

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
  • Génie chimique
DEF

Produit chimique tel le carbonate de magnésium, présentant une grande affinité pour l'humidité.

OBS

Ajouté au sel de table ou au sucre, il contribue à les maintenir au degré de siccité voulu.

CONT

[...] le témoin a déclaré que le Super-Pflex coulait mieux que l'Albaglos lors des tests parce que l'acide stéarique était ajouté comme un enrobage. Il a ajouté qu'il considérait le traitement comme l'ajout d'un antimassant. [...] Sont également à considérer comme stabilisants les substances qui sont ajoutées à certains produits chimiques afin de les maintenir dans leur état physique initial [...] Les produits du présent chapitre peuvent notamment [...] être additionnés de substances antimassantes.

Key term(s)
  • antimottant
  • substance anti-hygroscopique

Spanish

Save record 1

Record 2 2010-06-21

English

Subject field(s)
  • Food Additives
DEF

A substance [such as starch, calcium metasilicate, magnesium carbonate, magnesium stearate] that absorbs humidity so as to prevent powdery foods (sugar, flour, table salt, etc.) from caking.

French

Domaine(s)
  • Additifs alimentaires
DEF

Produit [tel le sel de phosphate, le silicate de calcium, d'aluminium ou de magnésium] ayant pour fonction d'absorber l'humidité, empêchant de ce fait la prise en masse des aliments ou ingrédients pulvérulents (sucre, farine, sel de table et autres).

Key term(s)
  • antiagglomérant
  • antiagglutinant

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Aditivos alimentarios
Save record 2

Record 3 2003-06-06

English

Subject field(s)
  • Soil Improvement and Fertilizer Management

French

Domaine(s)
  • Fumure et amélioration du sol
DEF

Substance empêchant le mottage des engrais granulés.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Abono y mejoramiento del suelo
Save record 3

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