TERMIUM Plus®

From: Translation Bureau

On social media

Consult the Government of Canada’s terminology data bank.

BREAD-MAKING [6 records]

Filter results by subject field Alphabetical list of terms

Filter results by subject field

Alphabetical list of terms

Record 1 2012-01-23

English

Subject field(s)
  • Small Household Appliances
  • Breadmaking
DEF

A small home appliance that combines ingredients, kneads and bakes bread automatically.

CONT

Bread machines produce different sized loaves, generally 1, 1 1/2, 2 or even 2 1/2 pound loaves.

OBS

Breadmakers are also used to prepare pizza dough and pasta.

Key term(s)
  • breadmachine
  • bread maker
  • bread-making machine

French

Domaine(s)
  • Petits appareils ménagers
  • Boulangerie
DEF

Appareil électroménager qui mélange et prétrit des ingrédients et qui sert à fabriquer du pain maison et d'autres préparations telles que de la pâte à pizza et des pâtes alimentaires.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Aparatos domésticos pequeños
  • Panificación
Save record 1

Record 2 2012-01-23

English

Subject field(s)
  • Breadmaking
DEF

The overall process of converting flour into bread which includes the different stages [of] mixing, fermentation, dough make-up, proofing and baking.

French

Domaine(s)
  • Boulangerie
DEF

Ensemble des opérations successives nécessaires à la fabrication du pain.

CONT

La fabrication du pain, ou panification, comporte trois opérations principales : le pétrissage, destiné à transformer la farine en pâte; la fermentation de la pâte après addition d'un levain; enfin, après la mise en forme, la cuisson, qui transforme la pâte fermentée en pain.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Panificación
Save record 2

Record 3 2007-11-08

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Milling and Cereal Industries
  • Grain Growing
CONT

Full scale tests for breadmaking are carried out on the grain produced in the Bread Wheat Co-operative Tests (Central and Western). In these tests, new varieties and standard varieties, one of which is Marquis, are grown at about 20 stations. Samples of each variety from all stations are composited and portions of each composite are sent to the Canadian Grain Commission Laboratory and the laboratories of the Department of Plant Science, University of Manitoba and the Research Branch of Agriculture Canada in Winnipeg.

Key term(s)
  • full-scale test for breadmaking
  • full-scale test for bread-making
  • full scale test for bread-making

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Minoterie et céréales
  • Culture des céréales
CONT

Les essais de panification en vraie grandeur ont lieu à l'aide du grain obtenu dans les essais coopératifs des blés panifiables (centre et ouest). Pour ces essais, on cultive dans une vingtaine de stations les nouvelles variétés à côté des variétés témoins dont le Marquis. Des échantillons de chaque variété provenant de chacune des stations sont réunis en lots mixtes dont des parties sont envoyées au laboratoire de la Commission canadienne des grains ainsi qu'aux laboratoires du Département des Sciences végétales de l'Université du Manitoba et de la Direction générale de la recherche d'Agriculture Canada, à Winnipeg.

Spanish

Save record 3

Record 4 2001-08-09

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Breadmaking

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Boulangerie
CONT

Le bilan du travail réalisé au bout de 3 ans est le suivant : identification des besoins en instrumentation en ligne pour l'industrie de la panification [...]

Spanish

Save record 4

Record 5 1985-08-08

English

Subject field(s)
  • Breadmaking
OBS

Baking specialty breads [requires] a mixture of old fashioned care and modern high-speed production. [Production] must be efficient enough so that the product can compete with commercial breads in price.

OBS

On the bilingual list of products of the Sodispro Company in St. Hyacinthe, "panification fine" is rendered by "breadstuffs-fine".

French

Domaine(s)
  • Boulangerie
DEF

Ensemble des fabrications de boulangerie conduisant à des produits spéciaux comme biscottes, pains de mie, gressins, pains grillés, pains braisés, etc. On confond souvent les termes de panification fine et de biscotterie.

Spanish

Save record 5

Record 6 1981-05-21

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Meats and Meat Industries
OBS

In the Sodispro Company's bilingual list of products, the English equivalent for "panification fraîche" is "breadstuffs-fresh".

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Salaison, boucherie et charcuterie
OBS

Secteur industriel qui fabrique des pains conditionnés ayant des propriétés particulières: pain de mie à toaster, tranches découpées, goût exotique ou étranger.

OBS

M. Roland, directeur technique à Sodispro, une compagnie à St-Hyacinthe, Québec, a expliqué que le terme est utilisé pour désigner des articles de boulangerie autres que les produits de biscotterie.

Key term(s)
  • panification fraîche

Spanish

Save record 6

Copyright notice for the TERMIUM Plus® data bank

© Public Services and Procurement Canada, 2026
TERMIUM Plus®, the Government of Canada's terminology and linguistic data bank
A product of the Translation Bureau

Display options

Change the order of display of the official languages of Canada
Option to display the non-official languages (Spanish or Portuguese)
Display definitions, contexts, etc., on records

Features

GCtranslate (available on the Government of Canada network only)

Use this artificial intelligence prototype to translate Government of Canada content up to and including Protected B. Available to employees of selected departments and agencies only.

Writing tools

The Language Portal’s writing tools have a new look! Easy to consult, they give you access to a wealth of information that will help you write better in English and French.

Glossaries and vocabularies

Access Translation Bureau glossaries and vocabularies.

Date Modified: