TERMIUM Plus^®

Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

A cooking method in which food is put in a container that no air can enter and cooked very slowly at a constant temperature in water.  4, record 1, English, - sous%20vide

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

sous vide: French for "under vacuum," when used as a noun, it must be written in two separated words, "sous vide". The hyphenated variant, "sous-vide" is for the adjective, e.g. "sous-vide cooking," "sous-vide method," "sous-vide technique," or the adverb, e.g. "to cook sous-vide."  5, record 1, English, - sous%20vide

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Il ne faut pas confondre les produits cuits sous vide et les produits emballés sous vide qui n'offrent pas les mêmes durées de conservation. La cuisson sous vide signifie que le produit (souvent pré-élaboré) est conditionné sous vide et cuit dans son emballage [...]  3, record 1, French, - sous%2Dvide

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

[...] método de preparación de los alimentos en el que estos se introducen en un envase [...] al que se le extrae el aire para después cocinarlos a una temperatura determinada.  1, record 1, Spanish, - cocina%20al%20vac%C3%ADo

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

al vacío: La Fundación del Español Urgente (Fundéu BBVA), con el asesoramiento de la Real Academia Española, indica que el galicismo "sous vide", empleado en las informaciones gastronómicas, puede sustituirse por "al vacío".  1, record 1, Spanish, - cocina%20al%20vac%C3%ADo

Record 2,  Textual support,  English

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Term(s) taken from a Canadian laboratory-equipment company's catalogue.  1, record 2, English, - under%20moderate%20vacuum

Record 2,  Textual support,  French

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Terme(s) tiré(s) du catalogue d'une compagnie canadienne d'équipement de laboratoire.  1, record 2, French, - sous%20vide%20mod%C3%A9r%C3%A9

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record 3,  Textual support,  English

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Term(s) taken from a Canadian laboratory-equipment company's catalogue.  1, record 3, English, - stopper%20under%20vacuum

Record 3,  Textual support,  French

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Terme(s) tiré(s) du catalogue d'une compagnie canadienne d'équipement de laboratoire.  1, record 3, French, - boucher%20sous%20vide

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record 4,  Textual support,  French

Record 4,  Textual support,  Spanish

Record 5,  Textual support,  English

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Deaeration can ... be carried out under vacuum or under pressure but the second law stated above shows that it is better to work under pressure because temperature increases with pressure and the solubility of the gases decreases automatically.  1, record 5, English, - under%20vacuum

Record number: 5, Textual support number: 1 OBS

Moisture determination ovens are able to achieve high levels of control and uniformity in a vacuum environment.  2, record 5, English, - under%20vacuum

Record 5,  Textual support,  French

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

Le dégazage peut [...] se faire sous vide ou sous pression mais [...] il est plus avantageux d'opérer sous pression [...]; la température augmentant avec la pression, la solubilité des gaz décroît naturellement.  2, record 5, French, - sous%20vide

Record number: 5, Textual support number: 1 PHR

Distillation sous vide.  3, record 5, French, - sous%20vide

Record 5,  Textual support,  Spanish

Record 6,  Textual support,  English

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

... gas bubbles trapped in the thickness of the film are liberated by fine crushing under vacuum, the crusher atmosphere is diluted with argon used as a vector gas and is then sent towards a chromatograph.  1, record 6, English, - fine%20crushing%20under%20vacuum

Record 6,  Textual support,  French

Record number: 6, Textual support number: 1 CONT

[...] les bulles de gaz piégées dans l'épaisseur du film sont libérées par un broyage fin sous vide, l'atmosphère du broyeur est diluée avec de l'argon utilisé comme gaz vecteur et ensuite dirigée sur un chromatographe.  1, record 6, French, - broyage%20fin%20sous%20vide

Record 6,  Textual support,  Spanish

Record 7,  Textual support,  English

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

The conditioning of unseasoned or partially seasoned timber for pressure treatment by heating it in a tar-oil-type preservative under vacuum and so boiling off its water.  1, record 7, English, - Boulton%20process

Record 7,  Textual support,  French

Record number: 7, Textual support number: 1 DEF

Dans le procédé sous pression de traitement des bois, étape préliminaire consistant à bouillir sous vide le bois séché ou en partie séché, dans une solution de conservation goudronnée, l'eau du bois étant exprimée par le vide.  2, record 7, French, - proc%C3%A9d%C3%A9%20Boulton

Record 7,  Textual support,  Spanish

Record 8,  Textual support,  English

Record number: 8, Textual support number: 1 DEF

Pyrolysis conducted under reduced pressure conditions in a vacuum-tight, oxygen-free unit.  3, record 8, English, - vacuum%20pyrolysis

Record 8,  Textual support,  French

Record number: 8, Textual support number: 1 CONT

La pyrolyse sous vide, contrairement au procédé classique de pyrolyse en atmosphère, permet, en franchissant successivement divers paliers de température, comme dans une distillation fractionnée, d'isoler divers produits de décomposition à haute valeur commerciale. La recherche dans ce domaine devrait viser la caractérisation des constituants volatils qui pourraient être extraits sélectivement par ce procédé à partir de divers types de tourbe.  2, record 8, French, - pyrolyse%20sous%20vide

Record number: 8, Textual support number: 2 CONT

[...] un ingénieur chimique, le Dr Christian Roy, travaille depuis deux ans à la mise au point d'un procédé de saccharification du bois par pyrolyse sous vide et hydrolyse acide. «La pyrolyse est une [...] décomposition chimique provoquée par la chaleur en l'absence d'oxygène. [...] Quand on [...] chauffe [le bois] en milieu clos, sans oxygène, il se carbonise, c'est-à-dire qu'il se transforme en charbon de bois.  3, record 8, French, - pyrolyse%20sous%20vide

Record number: 8, Textual support number: 1 OBS

Voir l'article «lévoglucosane» dans le Grand dictionnaire Larousse encyclopédique, tome 6, page 6255.  4, record 8, French, - pyrolyse%20sous%20vide

Record 8,  Textual support,  Spanish

Record 9,  Textual support,  French

Record 9,  Textual support,  Spanish

Record 10,  Textual support,  English

Record 10,  Textual support,  French

Record number: 10, Textual support number: 1 DEF

Traitement qui a pour but d'éliminer les gaz nocifs, en premier lieu de l'hydrogène, responsable des flocons dans les grosses pièces de forge. Le traitement consiste essentiellement à placer une poche d'acier liquide dans une enceinte où l'on établit le vide et à l'y maintenir un certain temps (évtl. en additionnant les effets du vide et ceux du barbotage d'un gaz neutre, pour éviter la différence de pression ferrostatique entre le haut et le bas de la poche.) (Source : Techn. Ing. M 1945-1 et 5).  1, record 10, French, - affinage%20en%20poche%20sous%20vide

Record 10,  Textual support,  Spanish

Record 11,  Textual support,  English

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

Filtration is so far the commonest method of dewatering sludge produced by water or waste water treatment. Filtration may consist solely of draining through beds of sand or it may be mechanical under vacuum or under pressure which requires more complicated equipment; ...  1, record 11, English, - mechanical%20filtration%20under%20vacuum

Record 11,  Textual support,  French

Record number: 11, Textual support number: 1 CONT

L'essorage des boues par filtration est le mode de déshydratation jusqu'ici le plus utilisé dans le traitement de boues provenant de l'épuration de l'eau. Cette filtration peut consister en un simple drainage sur lits de sable, ou en une filtration dite mécanique, sous vide ou sous pression faisant appel à des matériels plus élaborés; [...]  1, record 11, French, - filtration%20m%C3%A9canique%20sous%20vide

Record 11,  Textual support,  Spanish