TERMIUM Plus^®

Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Recipe invented in 1937 by Bob Cobb, then owner of The Brown Derby restaurant. Cobb salad is typically composed of lettuce, avocado, watercress, tomatoes, chicken, hard-boiled eggs, chives, cheese and French dressing.  2, record 1, English, - Cobb%20salad

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

Recette inventée en 1937 par Bob Cobb, alors propriétaire du restaurant The Brown Derby. La salade Cobb est habituellement composée de laitue, d'avocats, de cresson, de tomates, de poulet, d'œufs durs, de ciboulette, de fromage et de vinaigrette à base d'huile et de vinaigre.  2, record 1, French, - salade%20Cobb

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record number: 1, Textual support number: 1 CONT

La ensalada Cobb es una ensalada inventada por Robert H. Cobb […]. Sus principales ingredientes son lechuga iceberg, tomate, panceta, pechuga de pollo, huevo duro, aguacate y queso roquefort.  1, record 1, Spanish, - ensalada%20Cobb

Record 2,  Textual support,  English

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

... a general classification of cow's milk, sheep's milk, or goat's milk cheeses that have had cultures of the mold Penicillium added so that the final product is spotted or veined throughout with blue, blue-gray or blue-green mold, and carries a distinct smell, either from that or various specially cultivated bacteria.  2, record 2, English, - blue%20cheese

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

The term blue vein cheese [is a specific term, i.e. it has a more restricted sense; it] is used to describe a [type of] blue cheese. The difference is the look and the amount of edible blue mold running through the cheese. Blue veined cheeses tend to have a small amount of this edible mold which resembles veins. These cheeses tend to be semi-hard or hard cheeses.  7, record 2, English, - blue%20cheese

Record 2,  Textual support,  French

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

Fromages persillés. Ce sont des fromages dont la pâte est sillonnée intérieurement de marbrures verdâtres ou bleuâtres, constituées par des filaments mycéliens de la moisissure Penicillium glaucum.  6, record 2, French, - fromage%20bleu

Record number: 2, Textual support number: 2 CONT

Fromage à pâte persillée ou pâte à moisissure interne. [...] Le terme «à pâte persillée» s'applique aux fromages bleus pour lesquels la couleur et la répartition de la moisissure (pénicillium glaucum ou roqueforti) appelée aussi persillage varient selon chaque fromage.  7, record 2, French, - fromage%20bleu

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Producto que se obtiene por coagulación de la leche por medio del cuajo y/u otras enzimas coagulantes apropiadas, complementado o no por la acción de bacterias lácticas específicas, y mediante un proceso de elaboración que utiliza hongos específicos (Penicillium roqueforti), complementados o no por la acción de hongos y/o levaduras subsidiarias responsables de otorgarle al producto características distintivas durante el proceso de elaboración y maduración.  1, record 2, Spanish, - queso%20azul

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

El queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja y de cabra que tienen en su pasta cultivos de Penicillium añadidos al producto final y que proporcionan un color entre el ’azul' y el gris-verdoso característico debido a los mohos. Los quesos azules se curan en lugares con temperaturas reguladas tales como cavernas. Algunos poseen denominación de origen protegida : Cabrales, Roquefort, bleu d’Auvergne, bleu de Bresse, Gorgonzola, Stilton y Picón Bejes-Tresviso. También destaca el queso de Valdeón.  3, record 2, Spanish, - queso%20azul

Record number: 2, Textual support number: 1 OBS

Las leches empleadas en la elaboración del queso azul deberán proceder de las especies bovina, ovina o caprina, y pueden ser utilizadas solas o en mezclas.  1, record 2, Spanish, - queso%20azul

Record 3,  Textual support,  English

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Necrosis with soft, dry, cheeselike formation, usually seen in tuberculosis or syphilis.  1, record 3, English, - cheesy%20necrosis

Record 3,  Textual support,  French

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Dégénérescence au cours de laquelle le tissu atteint se change en caséum.  2, record 3, French, - n%C3%A9crose%20cas%C3%A9euse

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Au niveau des foyers de nécrose caséeuse, les BK [bacilles de Koch] extracellulaires, sensibles à la plupart des antituberculeux se multiplient activement et sont les éléments de contagiosité.  1, record 3, French, - n%C3%A9crose%20cas%C3%A9euse

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Muerte tisular que incluye alteraciones de la integridad celular con la consecuente conversión a una sustancia parecida al queso, típica de la tuberculosis.  2, record 3, Spanish, - necrosis%20caseosa

Record number: 3, Textual support number: 1 OBS

Caseificación o caseosa.(degeneración).(Del lat. caseous, queso). f.(Vetter, 1803). Forma de necrosis que afecta al centro de los tubérculos. Se caracteriza por la formación de una materia gris amarillenta, compacta, granulosa y que al corte presenta el aspecto de un pedazo de queso Roquefort.  3, record 3, Spanish, - necrosis%20caseosa