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UVA [45 records]

Filter results by subject field Alphabetical list of terms

Filter results by subject field

Alphabetical list of terms

Record 1 2022-10-28

English

Subject field(s)
  • Winemaking
DEF

A particular batch of wine ...

PHR

prized cuvée

French

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
DEF

Vin issu de la récolte d'un vignoble.

PHR

vin de la première cuvée, vin de la deuxième cuvée

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
DEF

[...] vino de un mismo tonel [...]

OBS

cuvée; cuvee : La Fundación del Español Urgente(Fundéu BBVA), con el asesoramiento de la Real Academia Española, indica que en las lenguas inglesa, francesa y alemana se usa el término "cuvee" para denominar a un vino, generalmente tinto que es el resultado de la mezcla de más de un tipo de uva. [...] Habitualmente [los] términos franceses propios de la terminología vitivinícola no tienen su correspondiente traducción al español y se usan en la lengua original, escritos de cursiva o entre comillas. El término "cuvée" se usa en la terminología de la viticultura para hacer referencia a varias cosas [...]

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Record 2 2022-09-29

English

Subject field(s)
  • Seed Plants (Spermatophyta)
Universal entry(ies)
Coccoloba uvifera
Latin
OBS

A plant of the family Polygonaceae.

OBS

Seagrape; sea grape; sea-grape: common names also used to refer to the species Ephedra distachya.

Key term(s)
  • common sea-grape

French

Domaine(s)
  • Plantes à graines (Spermatophyta)
Entrée(s) universelle(s)
Coccoloba uvifera
Latin
OBS

Plante de la famille des Polygonaceae.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Plantas con semilla (Spermatophyta)
Entrada(s) universal(es)
Coccoloba uvifera
Latin
Save record 2

Record 3 2022-04-06

English

Subject field(s)
  • Winemaking
DEF

A wine made primarily from or exclusively from a single variety of grape ...

OBS

A French single-variety wine must be 100 per cent from the variety in question; but in many other countries there are regulated tolerances (75 or 85 per cent), or indeed no regulation at all.

French

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
DEF

Vin entièrement ou principalement issu d'un même cépage.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
DEF

Vino elaborado a partir de una sola variedad de uva o en el que sólo interviene en una proporción mínima del 85 %.

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Record 4 2021-11-28

English

Subject field(s)
  • Viticulture
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
  • Winemaking
DEF

A grape used in making wine.

CONT

Scientists have long suspected that crop diversity is key to making agriculture more resilient to climate change, and wine grapes offer a unique opportunity to test this assumption. They are both extremely diverse [...] and well-documented, with harvest data stretching back centuries. Wine grapes are also extremely sensitive to the changes in temperature and season that come with climate change.

French

Domaine(s)
  • Viticulture
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
  • Industrie vinicole
DEF

Raisin servant à la fabrication du vin.

CONT

Les raisins de cuve (ou raisins à vin par opposition aux raisins de table) sont, sous nos climats tempérés, des fruits [à] développement ralenti et [à] maturité tardive.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Viticultura
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
  • Industria vinícola
DEF

La uva fresca madura y sobremadura en la misma planta o soleada después de la vendimia, sin llegar a la pasificación, que haya de entrar en el proceso de elaboración del mosto o del vino.

CONT

Las uvas de vinificación se recogen a finales de verano cuando están maduras.

Save record 4

Record 5 2017-12-14

English

Subject field(s)
  • Winemaking
  • Beverages
DEF

An astringent substance found in the seeds and stems of grapes, the bark of some trees and in tea.

French

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
DEF

Groupe de produits organiques qui existent dans les pépins, la peau et la rafle du raisin [...], un des éléments indispensables du vin, qui contribue à sa tenue et sa clarification.

CONT

À côté des sources naturelles (rafle, pépins de raisin), le vin peut recevoir du tanin apporté par l'œnologue.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
  • Bebidas
CONT

Los vinos tintos contienen hasta 3% de tanino procedente de la materia leñosa de los racimos y de la película y de las pepitas de uva.

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Record 6 2016-02-29

English

Subject field(s)
  • Fatty Substances (Food)
DEF

A pale to yellow usually semidrying fatty oil obtained from grape seeds and used in foods, soap, and paint.

French

Domaine(s)
  • Corps gras (Ind. de l'aliment.)
DEF

Liquide jaune à odeur désagréable et à saveur amère, soluble dans la benzine, le sulfure de carbone, utilisé comme lubrifiant, en savonnerie et en tannerie.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Substancias grasas (Industria alimentaria)
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Record 7 2015-04-08

English

Subject field(s)
  • Biological Sciences
  • Winemaking
  • Cheese and Dairy Products
CONT

Molds are of importance in wine making, first, because of the damage they may do to the grapes before or after picking and, second, because they often grow in empty wooden cooperage imparting a moldy odor and taste to the wood.

OBS

... Molds are distinguished by the formation of a mycelium.

CONT

(1) can cause food spoilage very rapidly (2) Some are used for food manufacturing as in the ripening of cheeses (3) A number of food are fermented with moulds. (4) Most of the antibiotics are mould products.

French

Domaine(s)
  • Sciences biologiques
  • Industrie vinicole
  • Laiterie, beurrerie et fromagerie
CONT

Il suffit de quelques centimètres carrés de moisissure pour communiquer ce mauvais goût et altérer le vin. La moisissure se développe dans les fûts insuffisamment aseptisés, mal égouttés, ou placés en lieux humides. Elle ne tapisse pas seulement la paroi de ses efflorescences grises, jaunes ou vertes; elle pénètre aussi, plus ou moins profondément, par son mycélium, dans les pores du bois.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Ciencias biológicas
  • Industria vinícola
  • Productos lácteos
DEF

Nombre dado a los hongos micromicetes que modifican la naturaleza química de las materias sobre las cuales se fijan y proliferan.

CONT

El vino hecho con uva que contenía racimos mohosos o vertido en cubas enmohecidas adquiere un desagradable gusto a moho que puede ser suprimido por [...] clarificaciones y trasiegos repetidos, adición al vino de un aceite neutro [...].

Save record 7

Record 8 2014-10-20

English

Subject field(s)
  • Winemaking
DEF

A sweet fortified wine to which spirits have been added.

French

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
OBS

Vin liquoreux qui peut être un vin doux naturel ou un produit d'assemblage d'un moût frais et d'un alcool (ex. Pineau des Charentes) ou obtenu par fermentation de raisins dont la concentration en sucre a été augmentée par dessiccation partielle au soleil (ex. Malaga).

OBS

Le terme vin de liqueur n'a pas de définition légale mais, le plus souvent, chacun d'eux pris individuellement en a une.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
DEF

Vino generalmente dulce, obtenido a partir de variedades de uva adecuadas con adición de alcohol, único autorizado y con graduación adquirida superior al 15% vol.

OBS

Algunas mistelas se incluyen en este tipo.

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Record 9 2014-03-21

English

Subject field(s)
  • Air Pollution
DEF

Ultraviolet wavelengths in the 280-320 nm band, which is only partially absorbed by ozone.

French

Domaine(s)
  • Pollution de l'air
DEF

Rayonnement ultraviolet dont les longueurs d'onde sont comprises approximativement entre deux cent quatre-vingts et trois cent vingt nanomètres.

OBS

ultraviolet : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2006).

OBS

Ce rayonnement moyennement énergique provoque des coups de soleil, traverse l'épiderme et stimule la production de mélanine. Ces rayons brûlent les parois des cellules de la peau pendant le bronzage; ils peuvent engendrer des cancers cutanés.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Contaminación del aire
DEF

Rayos de onda media, entre 280 y 320 nm, [que] son absorbidos en gran parte por la capa de ozono, pero sin embargo llegan a la superficie terrestre.

CONT

Los rayos solares, conocidos también como rayos ultravioletas(UV) son invisibles al ojo humano y se clasifican de acuerdo a su longitud de onda, que es medida en nanómetros(nm). [...] Se dividen en tres tipos : Los UVC, [...] los UVB [...] y los UVA […]

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Record 10 2013-03-18

English

Subject field(s)
  • Air Pollution
DEF

The ultraviolet wavelengths of 200-380 nm, which are lethal to man and living things but are more or less totally absorbed by atmospheric ozone.

French

Domaine(s)
  • Pollution de l'air
DEF

Rayonnement ultraviolet dont les longueurs d'onde sont inférieures à deux cent quatre-vingt nanomètres.

OBS

ultraviolet : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2006).

OBS

Ce rayonnement très énergique et carcinogène représente un grand danger car il provoque des brûlures et des lésions cutanées graves au contact de la peau; la couche d'ozone protège la vie sur terre en les absorbant.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Contaminación del aire
DEF

[Rayos] cuya longitud de onda oscila entre los 200 y 280 nm [...] son absorbidos por la capa de ozono antes de llegar a la tierra y son potencialmente peligrosos para los seres humanos.

CONT

Los rayos solares, conocidos también como rayos ultravioletas(UV) son invisibles al ojo humano y se clasifican de acuerdo a su longitud de onda, que es medida en nanómetros(nm). [...] Se dividen en tres tipos : Los UVC, [...] los UVB [...] y los UVA […]

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Record 11 2013-03-18

English

Subject field(s)
  • Air Pollution

French

Domaine(s)
  • Pollution de l'air
DEF

Rayonnement ultraviolet dont les longueurs d'onde sont comprises approximativement entre trois cent vingt et quatre cents nanomètres.

OBS

ultraviolet : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2006).

OBS

Ce rayonnement peu énergique ne provoque pas de coups de soleil mais pénètre très profondément dans la peau sans qu'on ne connaisse exactement ses effets à long terme sur la peau.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Contaminación del aire
DEF

[Rayos cuya] radiación electromagnética [tiene] una longitud de onda de entre 320 y 400 nanómetros.

CONT

Los rayos solares, conocidos también como rayos ultravioletas(UV) son invisibles al ojo humano y se clasifican de acuerdo a su longitud de onda, que es medida en nanómetros(nm). [...] Se dividen en tres tipos : Los UVC, [...] los UVB [...] ylos UVA que comprenden la radiación solar menos nociva. La longitud de esta onda se encuentra entre los 320 y 400 nm y la mayoría de estos rayos llega a la superficie terrestre.

OBS

Se recomienda escribir en minúscula rayos uva, mejor que rayos UVA. [...] Aunque el Diccionario académico no recoge aún este término, se trata de un acrónimo sobradamente extendido, como sida, radar o ere, por lo que resulta aconsejable lexicalizarlo y escribirlo en minúscula. [...] Respecto al plural, como se ve, se aconseja escribir los rayos uva(o los uva), no los rayos uvas(ni los uvas), igual que rayos gamma, no rayos gammas, tal como recoge el Diccionario de la Real Academia Española. Si se emplea la forma extensa, se prefiere el singular rayos ultravioleta al plural rayos ultravioletas.

Save record 11

Record 12 2013-03-06

English

Subject field(s)
  • Beverages
CONT

"Concentrated Grape Juice" or "Grape Juice Concentrate" a. shall be the unfermented product prepared by the concentration of the liquid obtained from sound, clean, ripe grapes; b. shall be prepared without the addition of a sweetening ingredient; c. shall be concentrated to contain not less than 30 per cent by weight of soluble grape solids as determined by refractometer at 20 degrees Celsius, uncorrected for acidity; d. shall be substantially free from crystals of salts of tartaric acid; e. may contain a residue of up to 10 mg of sulphur dioxide per kg of concentrated grape juice where the grape juice contains juice obtained from vinifera type grapes; f. may contain up to 20 mg of sulphur dioxide per kg of concentrated grape juice to prevent discolouration where the grape juice is a white grape juice and is so identified ...

Key term(s)
  • concentrated grape-juice

French

Domaine(s)
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
CONT

La production sud-africaine est d'environ 9 millions d'hectolitres de vins dont 5 à 6 millions sont affectés à la production de vin de consommation, le reste servant à la fabrication de brandy, d'eau-de-vie et de concentré de jus de raisin.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Bebidas
Save record 12

Record 13 2012-10-24

English

Subject field(s)
  • Beverages
  • Winemaking
DEF

The unfermented juice expressed from fresh grapes.

French

Domaine(s)
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
  • Industrie vinicole
DEF

Partie liquide contenue dans les grappes de raisin, destinée à être consommé en nature sans fermentation.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Bebidas
  • Industria vinícola
DEF

Producto líquido no fermentado, pero capaz de fermentar, obtenido por métodos adecuados que lo hagan apto para ser consumido tal cual, obtenido a partir de uva fresca o de mosto de uva [...]

PHR

Jugo de uva roja, blanca.

Save record 13

Record 14 2012-08-20

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus
DEF

A small savory pie from Spain and South America.

OBS

Fillings may be made of meat, seafood, or vegetables. The fillings can be seasoned in many ways. Those from around Spain are flavoured with peppers, onions, and tomatoes. Those from South America have a sweet/sour undertone from the addition of raisins and green olives. Crusts may be made from bread dough or flaky dough ...

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)
DEF

En Espagne et en Amérique du Sud, tourte, pâté en croûte ou chausson farci à la viande ou au poisson, au maïs tendre ou au fromage.

CONT

Au Chili et en Argentine, les empanadas sont des petits pâtés en croûte (non moulés) [...] fourrés de viande hachée, de raisins secs, d'olives et d'oignons, épices de piment, de paprika et de cumin. On les sert en hors-d'œuvre ou comme amuse-gueule, toujours brûlants, très souvent avec du vin.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
CONT

La empanada consiste en una envoltura de masa rellena de variados ingredientes, que por su facilidad para comerla(se lo hace con las manos y no requiere de cubiertos), es consumida en todo lugar y ocasión. Especie de pastelito, puede hornearse o freírse(en forma tradicional o souflé), y su relleno más común es de carne picada(o cortada a cuchillo en algunas regiones), que se la combina con cebolla, huevo, aceitunas y/o pasas de uva. Existen variados rellenos, además de la carne vacuna, como ser : pollo, jamón y queso, humita(choclo y salsa blanca), queso y cebolla, espinaca, atún, etc.

Save record 14

Record 15 2011-11-17

English

Subject field(s)
  • Beverages
  • Distilling Industries (Food Ind.)
CONT

Spirit drinks marketed for human consumption may not be described by associating words such as "style", "type" or "flavour".

French

Domaine(s)
  • Boissons (Industrie de l'alimentation)
  • Distillerie (Alimentation)
CONT

Les boissons spiritueuses commercialisées pour la consommation humaine ne peuvent être désignées en associant des mots ou des formules tels que «façon», «genre», «goût», etc.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Bebidas
  • Destilería (Ind. alimentaria)
DEF

Bebida alcohólica destinada al consumo humano, con caracteres organolépticos especiales, con una graduación mínima de 15% volumen, obtenida por destilación, en presencia o no de aromas, de productos naturales fermentados, o por maceración de sustancias vegetales, con adición o no de aromas, azúcares, otros edulcorantes, u otros productos agrícolas.

CONT

Se considera bebidas espirituosas a aquellas bebidas con contenido alcohólico procedentes de la destilación de materias primas agrícolas(uva, cereales, frutos secos, remolacha, caña o fruta). Se trata, así, de productos como el brandy, el whisky, el ron, la ginebra, el vodka, o los licores.

Save record 15

Record 16 2010-06-07

English

Subject field(s)
  • Non-Surgical Treatment
CONT

Novel uses of grapes and wine are becoming popular: fasting on grapes is called "ampelotherapy" (grape cure) and is alleged to be powerfully detoxifying and alkalinizing ...

French

Domaine(s)
  • Traitements non chirurgicaux
DEF

Traitement des maladies humaines par des raisins aux vertus thérapeutiques.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Tratamiento sin cirugía
DEF

Tratamiento a base de derivados de la viña y el vino, como fangos o bajos de vino, extracto de uva roja, levaduras, aceite de semilla de uva y vino tinto.

Save record 16

Record 17 2010-04-08

English

Subject field(s)
  • Seed Plants (Spermatophyta)
Universal entry(ies)
Arctostaphylos uva-ursi
Latin
OBS

A plant of the family Ericaceae.

Key term(s)
  • bear-berry
  • bear berry
  • sand-berry
  • sand berry
  • meal-berry
  • meal berry
  • bear-berry manzanita
  • bear berry manzanita

French

Domaine(s)
  • Plantes à graines (Spermatophyta)
Entrée(s) universelle(s)
Arctostaphylos uva-ursi
Latin
OBS

Plante de la famille des Éricacées.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Plantas con semilla (Spermatophyta)
Entrada(s) universal(es)
Arctostaphylos uva-ursi
Latin
DEF

Arbusto rastrero de la familia ericáceas, de escasa altura, hojas coriáceas, persistentes [...] es propio de terrenos rocosos y soleados de las montañas [...] Sus hojas se emplean como diurético.

Save record 17

Record 18 2009-08-17

English

Subject field(s)
  • Winemaking
  • Viticulture
DEF

The removal of the stalks from grapes before they are pressed or placed in the fermentation vat.

French

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
  • Viticulture
CONT

Autrefois, on égrappait le raisin en le frottant à la main sur des grilles en bois, [...]; de nos jours, on emploie plus couramment des égrappoirs-fouloirs mécaniques [...]

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
  • Viticultura
DEF

Quitar [...] las raspas a la uva.

Save record 18

Record 19 2009-08-17

English

Subject field(s)
  • Winemaking
  • Viticulture
  • Harvesting Techniques
CONT

Grape clusters arrive from the fields and require immediate destemming and crushing so as to remove the berries (skins, pulp and seed) from the stems. The must is then further processed and the stems removed and returned to the field as fertilizer or used as fuel.

French

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
  • Viticulture
  • Techniques de récolte
DEF

Séparation des raisins de la rafle avant de pressurer le fruit.

Key term(s)
  • dérâpage

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
  • Viticultura
  • Técnicas de recolección
DEF

[Acción de] quitar [...] las raspas a la uva.

Save record 19

Record 20 2009-05-22

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Viticulture
  • Winemaking
DEF

A red grape used for blending with other wines to add depth and color.

CONT

The Alicante grape is one of the main reasons for the wine's concentrated color.

OBS

Usually used for table wines.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Viticulture
  • Industrie vinicole
CONT

Couleur rouge rubis, parfum vineux typique du raisin Alicante, goût franc, généreux, robuste, harmonique.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Viticultura
  • Industria vinícola
Save record 20

Record 21 2009-02-11

English

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
DEF

The dried fruit of certain varieties of Vitis vinifera.

CONT

[One] of the most popular of all dried fruits, raisins are produced mainly in California and the Middle East.

OBS

raisin: term standardized by ISO.

French

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
OBS

Nom commun du fruit déshydraté utilisé dans le commerce.

OBS

raisin : terme normalisé par l'ISO.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
DEF

Uva seca, enjugada naturalmente en la vid, o artificialmente al sol o por otros procedimientos.

Save record 21

Record 22 2009-01-12

English

Subject field(s)
  • Mineralogy
DEF

Having the form of a bunch of grapes.

CONT

... pitchblende ... occurred in several forms: botryoidal, spherulitic, brecciated, dendritic, massive, and as veinlets.

OBS

Said of mineral deposits ... having a surface of spherical shapes; also said of a crystalline aggregate in which the spherical shapes are composed of radiating crystals.

OBS

botryoidal: term used at Natural Resources Canada - Earth Sciences Sector.

PHR

Botryoidal texture.

Key term(s)
  • grape-like

French

Domaine(s)
  • Minéralogie
DEF

Qui affecte la forme d'une grappe [de raisin].

CONT

Les concrétions sont de forme variée : certaines sont ovoïdes ou sphériques, d'autres mamelonnées, botryoïdes ou tourmentées.

OBS

botryoïde, botryoïdal : termes en usage à Ressources naturelles Canada - Secteur des sciences de la Terre.

PHR

Texture botryoïdale.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Mineralogía
DEF

Dícese del mineral que tiene la forma de racimo de uva.

Save record 22

Record 23 2008-11-25

English

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
  • Culture of Fruit Trees
DEF

Any of various small, round, smooth-skinned juicy berries, generally purple, red, or green, growing in clusters on woody vines.

OBS

Grapes are eaten raw, used to make wine, or dried to make raisins.

French

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
  • Arboriculture fruitière
DEF

Fruit de la vigne, ensemble de baies réunies en grappes sur une rafle.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
  • Fruticultura
DEF

Fruto de la vid, baya comestible, más o menos redonda y jugosa, que nace apiñada con otras formando racimos.

Save record 23

Record 24 2008-02-22

English

Subject field(s)
  • Medical Instruments and Devices
  • Hospital Furniture
CONT

UVA lamps including: lamps in the spectrum range 315 nm to 400 nm.

OBS

UVA: ultraviolet A radiation; ultraviolet A.

OBS

ISO code: 03 09 03.

French

Domaine(s)
  • Instruments et appareillages médicaux
  • Mobilier d'hôpital
CONT

Lampes à rayons UVA comprenant : les lampes à spectre de 315 à 400 nm.

OBS

ultraviolet : Cette graphie, puisée des Rectifications de l'orthographe recommandées par le Conseil supérieur de la langue française, est attestée dans le Petit Robert (2006).

OBS

UVA : rayonnement ultraviolet A; radiation ultraviolette A; rayons ultraviolets A; rayons UVA.

OBS

Code ISO : 03 09 03.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Instrumental médico
  • Muebles de hospital
Save record 24

Record 25 2007-11-19

English

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
  • Culture of Fruit Trees
CONT

The temperate fruits are subdivided into the pome fruits (apple, pear, quince), the stone fruits (peach, nectarine, cherry, plum, apricot), and the small fruits (strawberry, blueberry, cranberry, red raspberry, black raspberry, blackberry and - most important of the temperate fruits - the grape).

Key term(s)
  • small fruit

French

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
  • Arboriculture fruitière
DEF

Ensemble des espèces fruitières, d'importance économique limitée qui sont des arbrisseaux et dont les fruits sont normalement de petite dimension, groseilliers à grappes et à maquereau, cassissier, framboisier, myrtillier, etc.

Key term(s)
  • petit fruit

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
  • Fruticultura
CONT

Frutas pequeñas y bayas : se obtiene de una variedad de plantas cuyo fruto se caracteriza por una elevada relación superficie-peso. Toda la fruta, en muchos casos incluida la semilla, puede consumirse en su forma fresca o elaborada. Son ejemplos : zarzamoras, uva, arándanos americanos, bayas de Logan, arándanos agrios, frambuesas, grosellas, fresas.

OBS

Dentro de las frutas finas, algunos incluyen, además de arándanos, frambuesas, moras, fresas (frutillas), grosellas, a las cerezas y guindas, que son frutas de carozo pequeñas.

Save record 25

Record 26 2007-11-19

English

Subject field(s)
  • Culture of Fruit Trees
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
DEF

Any small, juicy, edible fruit having many seeds instead of a single stone or pit ...

CONT

Strawberries and currants are berries.

OBS

Morphological and structural nomenclature of the currant (red, white: Ribes rubrum Linnaeus).

OBS

Term standardized by ISO.

French

Domaine(s)
  • Arboriculture fruitière
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
DEF

Fruit charnu, indéhiscent, contenant des graines ou pépins dispersés dans la pulpe (opposé à drupe).

CONT

Le raisin, la tomate, la myrtille sont des baies.

OBS

Nomenclature morphologique et structurale de la groseille à grappes (rouge, blanche : Ribes rubrum Linnaeus).

OBS

Termes normalisés par l'AFNOR.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Fruticultura
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
DEF

Tipo de fruto carnoso con semillas rodeadas de pulpa; por ejemplo, el tomate y la uva.

CONT

Comer frutas del bosque, como arándanos, frambuesas y moras, con un alto nivel de sustancias antioxidantes, puede retrasar los efectos del envejecimiento.

Save record 26

Record 27 2007-05-24

English

Subject field(s)
  • Harvesting Equipment (Agriculture)
  • Winemaking
  • Viticulture
OBS

Vertical-stroke harvesters with one impacter per row-side need special offset trellises so that the impacter can strike the bottom of the trellis wire. Harvesters often have oscillating horizontal-stroke paddles or rods extending rearwards from a vertical shaft. Shaking is accomplished by slapping the vines from the sides.

French

Domaine(s)
  • Machines de récolte (Agriculture)
  • Industrie vinicole
  • Viticulture
DEF

Machine permettant d'effectuer la récolte du raisin sur la souche et assurant le déversement du produit récolté de façon continue (sur remorques) ou discontinue (par l'intermédiaire de trémies associées).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Máquinas para la cosecha (Agricultura)
  • Industria vinícola
  • Viticultura
DEF

Máquina que se utiliza para recoger la uva de la vid.

CONT

La principal ventaja que presentan las vendimiadoras frente a la recolección manual consiste en el sustancial abaratamiento de los costes de vendimiado.

Save record 27

Record 28 2007-04-27

English

Subject field(s)
  • Botany
  • Culture of Fruit Trees
  • Industrial Crops
CONT

The Concord grape originated in 1854 and was discovered by E.W. Bull. The berries have a heavy wax bloom with blue skin and pale green flesh. Berry and bunch size is medium with a somewhat compact conical cluster shape. The Concord's skin is reasonably durable and separates easily from its pulpy flesh. Its primary use is for juice and jam/jelly preserves, and for fresh market consumption. Many years ago, the Concord was used in port wines but that is no longer acceptable for premium wine production in Ontario.

French

Domaine(s)
  • Botanique
  • Arboriculture fruitière
  • Culture des plantes industrielles
CONT

Les canneberges sont l'un des quelques petits fruits indigènes d'Amérique du Nord. Le bleuet (myrtille) et le raisin Concord partagent également cet honneur.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Botánica
  • Fruticultura
  • Cultivo de plantas industriales
Save record 28

Record 29 2007-04-16

English

Subject field(s)
  • Viticulture
Key term(s)
  • Labrusca grapes

French

Domaine(s)
  • Viticulture
OBS

Source(s) : Agriculture, mai 1995.

Key term(s)
  • raisins Labrusca

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Viticultura
Save record 29

Record 30 2007-01-13

English

Subject field(s)
  • Winemaking
  • Viticulture
DEF

The processes of making wine.

OBS

vinification: Usually the term is used loosely, to cover every stage of wine making from receiving fruit at the winery through to fermentation and beyond.

French

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
  • Viticulture
DEF

Ensemble des procédés utilisés pour transformer la vendange en vin.

CONT

Les vinifications les plus classiques sont les vinifications en rouge, en blanc et en rose, avec dans chacune, de nombreuses variantes, souvent locales et traditionnelles.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
  • Viticultura
DEF

Conjunto de operaciones realizadas para transformar el mosto en vino.

CONT

Los cambios de la carga de bacterias acéticas en el curso de la vinificación en tinto sigue una pauta descendente paralela a la regresión de bacterias lácticas y al crecimiento de las levaduras. Glucanobacter oxydans es la especie dominante en la vinificación a partir de uva en excelente estado sanitario, y va desapareciendo progresivamente a medida que en esta sucesión bacteriana predomina el Acetobacter pasteurianus, y posteriormente Acetobacter aceti.

Save record 30

Record 31 2006-03-15

English

Subject field(s)
  • Fruits and Vegetables (Types and Processing - Food Ind.)
  • Culture of Fruit Trees
OBS

Common name of the dried fruit most commonly traded as dried fruit.

OBS

gooseberry: term standardized by ISO.

French

Domaine(s)
  • Fruits et légumes (Types et traitement - Alimentation)
  • Arboriculture fruitière
OBS

Nom commun du fruit déshydraté le plus courant dans le commerce.

OBS

groseille à maquereau : terme normalisé par l'ISO.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Frutas y verduras (Tipos y procesamiento - Ind. alimentaria)
  • Fruticultura
Save record 31

Record 32 2004-12-06

English

Subject field(s)
  • Harvesting Equipment (Agriculture)
  • Viticulture
DEF

A machine used to separate the stalk from the fruit.

OBS

stalk separator: term standardized by ISO.

French

Domaine(s)
  • Machines de récolte (Agriculture)
  • Viticulture
DEF

Machine destinée à séparer la rafle du grain de raisin.

OBS

égrappoir; érafloir : termes normalisés par l'ISO.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Máquinas para la cosecha (Agricultura)
  • Viticultura
DEF

Máquina que separa los raspones de la uva.

CONT

Como es lógico, la trituración debe hacerse una vez separado el raspón, para que los rodillos no le trituren.

Save record 32

Record 33 2004-08-30

English

Subject field(s)
  • Botany
  • Viticulture
  • Food Industries
DEF

Grapes mostly consumed as fresh fruit.

French

Domaine(s)
  • Botanique
  • Viticulture
  • Industrie de l'alimentation
CONT

On divise les raisins en raisins de cuve et raisins de table; les premiers servent spécialement à la préparation du vin, tandis que les autres sont destinés à la consommation de bouche.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Botánica
  • Viticultura
  • Industria alimentaria
DEF

La uva de consumo directo de variedades reglamentariamente calificadas como aptas para este fin.

Save record 33

Record 34 2004-05-13

English

Subject field(s)
  • Winemaking
DEF

The unfermented grape juice, with or without skins.

Key term(s)
  • grape must

French

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
DEF

Jus de raisin qui n'a point encore fermenté.

Key term(s)
  • moût de raisin

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
DEF

Zumo de la uva [...] antes de fermentar.

Key term(s)
  • mosto de uva
Save record 34

Record 35 2003-09-17

English

Subject field(s)
  • Occupation Names (General)
  • Winemaking
  • Viticulture

French

Domaine(s)
  • Désignations des emplois (Généralités)
  • Industrie vinicole
  • Viticulture
DEF

Celui qui dirige la vinification et le vieillissement des vins chez un négociant.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Nombramiento de cargos (Generalidades)
  • Industria vinícola
  • Viticultura
DEF

Persona que tiene a su cargo una bodega.

CONT

Podrán concederse auxilios a los vinicultores, bodegueros, elaboradores de zumos de uva y sus agrupaciones, para la modernización de sus instalaciones, para el fomento de la crianza de vinos y para la instalación de plantas envasadoras de sus productos.

Save record 35

Record 36 2002-07-26

English

Subject field(s)
  • Culture of Fruit Trees
  • Food Industries
  • Botany

French

Domaine(s)
  • Arboriculture fruitière
  • Industrie de l'alimentation
  • Botanique

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Fruticultura
  • Industria alimentaria
  • Botánica
Save record 36

Record 37 2002-05-17

English

Subject field(s)
  • International Bodies and Committees
  • Urban Studies
OBS

Title reproduced from the document "United Nations and Related Bodies, Specialized Agencies of the United Nations System, Intergovernmental Organizations, International Non-Governmental Organizations, Networks, Systems, Foundations and Similar Institutions", with the authorization of UNESCO.

French

Domaine(s)
  • Organismes et comités internationaux
  • Urbanisme
OBS

Appellation tirée du document «United Nations and Related Bodies, Specialized Agencies of the United Nations System, Intergovernmental Organizations, International Non-Governmental Organizations, Networks, Systems, Foundations and Similar Institutions», avec l'autorisation de l'UNESCO.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Organismos y comités internacionales
  • Urbanismo
OBS

Extraido de "United Nations and Related Bodies, Specialized Agencies of the United Nations System, Intergovernmental Organizations, International Non-Governmental Organizations, Networks, Systems, Foundations and Similar Institutions", con la autorización de UNESCO.

Save record 37

Record 38 2002-01-24

English

Subject field(s)
  • Plant Biology
  • Viticulture

French

Domaine(s)
  • Biologie végétale
  • Viticulture

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Biología vegetal
  • Viticultura
Save record 38

Record 39 2000-03-08

English

Subject field(s)
  • Winemaking
  • Viticulture
DEF

The gathering of grapes for making wine.

French

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
  • Viticulture
DEF

Opération de récolte destinée à la fabrication du vin.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
  • Viticultura
DEF

Conjunto de operaciones que se realizan con el fin de recolectar las uvas que han crecido y madurado durante el año vegetativo.

CONT

El estado sanitario de la uva también interviene en la determinación de la fecha de la vendimia y con la misma importancia que su grado de maduración.

CONT

También es difícil resistirse en una zona vitícola a la "tentación" de vendimiar, cuando otros viticultores ya lo están haciendo y existe una especie de precipitación o psicosis colectiva en la recogida de la uva.

CONT

Riegos de preparación : Uno o dos riegos de diciembre a enero, con objeto de poner la tierra en condiciones de dar las labores e incorporar los abonos. En algunos suelos muy compactos, y cuando la recolección de la uva se ha adelantado, se da un riego en noviembre, preparatorio de la labor de alzar.

Save record 39

Record 40 2000-03-08

English

Subject field(s)
  • Winemaking
  • Viticulture
DEF

The yield of grapes or wine from a vineyard during a single season.

French

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
  • Viticulture
DEF

Quantité de raisins cueillis durant la saison.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
  • Viticultura
DEF

Cantidad total de uva recolectada en una determinada campaña en una determinada región. El año en que se ha efectuado la recolección de la uva aparece en la etiqueta de los vinos de mejor calidad cuando en su elaboración se ha empleado al menos un 85% de uva de ese año.

CONT

Cada cosecha tiene algo que la caracteriza. El sol ha sido más o menos intenso, ha llovido con mayor o menor abundancia, la vid ha sufrido en algunos casos ciertos ataques de insectos o plagas a los que está sujeta y todo ello constituye un factor que determina la tremenda personalidad de cada añada.

Save record 40

Record 41 2000-03-07

English

Subject field(s)
  • Winemaking
  • Viticulture

French

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
  • Viticulture
DEF

Ensemble des cépages d'une vigne, d'un vignoble.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
  • Viticultura
DEF

Conjunto de variedades que se encuentran en una área de cultivo o utilizadas para la obtención de un tipo de productos.

CONT

Para la producción de uva de mesa, el encepamiento comprende un conjunto varietal caracterizado por el color, la forma de los racimos y la época de maduración.

Save record 41

Record 42 2000-03-07

English

Subject field(s)
  • Winemaking
  • Viticulture
DEF

The part of a winery where the grapes are pressed.

French

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
  • Viticulture
DEF

Partie de la cuverie ou de la cave où est pressée la vendange.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
  • Viticultura
DEF

Local en donde se estruja o prensa la uva.

CONT

Después del pesado de la uva, se procede a la descarga de la misma en los lagares de la bodega.

Save record 42

Record 43 1999-05-24

English

Subject field(s)
  • Winemaking
  • Viticulture
DEF

The season of gathering grapes and making wine.

French

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
  • Viticulture
CONT

les vendanges [...] durent une vingtaine de jours en moyenne [...] Les coupeurs sont des femmes ou des enfants [...] Les raisins sont coupés avec une serpette ou un sécateur.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
  • Viticultura
DEF

Época en la que se realiza la cosecha de la uva.

CONT

El momento de la vendimia se decide cuando existe en la uva un equilibrio aceptable entre azúcar y ácidos. Este equilibrio variará según las zonas y tipos de uva.

Save record 43

Record 44 1999-05-24

English

Subject field(s)
  • Winemaking
  • Viticulture
DEF

A machine for separating the grapes from their stems, prior to fermentation.

French

Domaine(s)
  • Industrie vinicole
  • Viticulture
DEF

Appareil destiné à séparer la rafle des grains de raisin après leur passage en fouloir.

CONT

L'égrappoir est constitué généralement par une auge de cuivre ou de tôle perforée, dans l'axe de laquelle tourne un arbre muni de palettes en hélice et que surmonte une trémie dans laquelle on déverse les raisins. À mesure que ceux-ci tombent sur les palettes, ils sont violemment secoués : les grains et le jus s'écoulent à travers la tôle perforée, et les rafles sont rejetées au-dehors.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria vinícola
  • Viticultura
DEF

Máquina que separa la uva de los raspones o escobajos.

CONT

Las estrujadoras-despalilladoras centrífugas dan un rendimiento importante de trabajo, pero ejercen una acción muy brutal sobre las uvas y no son recomendables para la obtención de vinos de calidad.

Save record 44

Record 45 1999-05-24

English

Subject field(s)
  • Food Industries
  • Winemaking
  • Viticulture
DEF

A variety of grape used in making a dry white wine when the grape, is fresh, aromatic and effervescent as opposed to fat and chewable.

OBS

Used notably in Sauternes, the upper Loire and numerous other French regions. Produces an elegant wine, likely to keep well, with a distinctive sharp, sometimes "smoky" bouquet (hense Pouilly Fumé).

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
  • Industrie vinicole
  • Viticulture
DEF

Raisin blanc d'une qualité exceptionnelle, utilisé pour faire certains excellents vins blancs [...] On cultive ce raisin en Californie où on le considère comme le meilleur pour le vin blanc, surtout dans les vallées de Livermore, San Benito et Santa Clara.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
  • Industria vinícola
  • Viticultura
DEF

Variedad de uva blanca procedente de Francia que presenta racimos troncocónicos, compactos con granos pequeños y ovales de color amarillo.

Save record 45

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