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VALENCIA [26 records]

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Alphabetical list of terms

Record 1 2025-01-28

English

Subject field(s)
  • Food Industries
CONT

Pre-frying in the factory means that the potato product is partially cooked and that it is convenient and rapid to prepare in the kitchen before consumption.

French

Domaine(s)
  • Industrie de l'alimentation
CONT

[Les produits frits] peuvent être obtenus à partir d'ingrédients frais ou surgelés, ayant souvent subi une préfriture. Cette préfriture consiste généralement en une friture rapide pour éviter toute action enzymatique avant l'étape de surgélation. Une deuxième étape de friture est ensuite nécessaire pour achever la cuisson.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Industria alimentaria
CONT

Un grupo de expertos del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos(IATA) de Valencia [...] ha desarrollado un nuevo proceso de fabricación de alimentos rebozados congelados que evita la etapa de prefitura.

Save record 1

Record 2 2023-01-04

English

Subject field(s)
  • Fish
  • Commercial Fishing
  • Seafood and Freshwater Food (Food Industries)
Universal entry(ies)
Engraulis encrasicolus
Latin
OBS

A fish of the family Engraulidae.

OBS

anchovy: common name also used to refer to other fishes of the family Engraulidae.

OBS

anchovy: trade name recommended by the "Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales" and by Fisheries and Oceans Canada.

French

Domaine(s)
  • Poissons
  • Pêche commerciale
  • Produits de mer et d'eau douce (Industr. alim.)
Entrée(s) universelle(s)
Engraulis encrasicolus
Latin
OBS

Poisson de la famille des Engraulidae.

OBS

anchois : nom vernaculaire utilisé aussi pour désigner d'autres espèces de la famille des Engraulidae.

OBS

anchois : nom français commercial normalisé par l'OLF et le Comité de normalisation de la terminologie des pêches commerciales.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Peces
  • Pesca comercial
  • Productos del mar y de agua dulce (Ind. alimentaria)
Entrada(s) universal(es)
Engraulis encrasicolus
Latin
DEF

Pez teleósteo, fisóstomo, semejante a la sardina, pero más pequeño, que abunda en el Mediterráneo y parte del océano Atlántico, con el cual se preparan las anchoas.

OBS

La anchoa, es una especie pelágica de pequeño tamaño, de ciclo vital corto, perteneciente al orden "Clupeiforme", familia "Engraulidae", género "Engraulis". La anchoa que se captura en España es la anchoa "Engraulis encrasicolus", conocida por otras denominaciones autorizadas :"Anxova"(Cataluña), "Bokarte"(País Vasco), "Bocarte"(Cantabria), "Seitó" o "Aladroc"(Valencia y Baleares), y "Boquerón" denominación común en otras comunidades autónomas.

OBS

La Real Academia Española indica que anchoa puede referirse al nombre del pez o al pez curado en salmuera con parte de su sangre.

Save record 2

Record 3 2022-09-07

English

Subject field(s)
  • Degrees and Diplomas (Educ.)
CONT

The rank of honorary doctorate ... is an honorific title granted by an exceptional procedure. Originally a university would confer the dignity of doctor honoris causa in order to distinguish a learned person whose knowledge and wisdom were considered exemplary ...

Key term(s)
  • honourary doctorate

French

Domaine(s)
  • Grades et diplômes

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Grados y diplomas (Educación)
CONT

El doctorado honoris causa es la máxima distinción que la Universitat de València concede a una persona en reconocimiento a su trayectoria en el ámbito académico, científico o cultural, a sus valores, así como a su especial vinculación con la universidad.

OBS

honoris causa: La Fundación del Español Urgente (Fundéu BBVA), con el asesoramiento de la Real Academia Española, indica que la locución "honoris causa" se escribe en minúscula y, por ser un latinismo, también en cursiva.

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Record 4 2018-12-17

English

Subject field(s)
  • Chemical Elements and Compounds
  • Mineralogy
  • Geochemistry
Universal entry(ies)
7784-24-9
CAS number
DEF

A white or colourless crystalline compound [that] forms cubic or octahedral crystals that are soluble in cold water, very soluble in hot water, and insoluble in ethanol or acetone.

OBS

7784-24-9: Chemical Abstracts Service registry number corresponding to the molecular formulae KAl(SO4)2•12H2O or Al2(SO4)3,K2SO4,24H2O.

OBS

The IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) recommends the form "aluminium" instead of "aluminum."

OBS

aluminium potassium sulfate dodecahydrate: form recommended by the International Union of Pure and Applied Chemistry (IUPAC) for the systematic name corresponding to the Chemical Abstracts Service registry number 7784-24-9.

OBS

aluminium potassium sulfate: incomplete form.

Key term(s)
  • aluminum potassium sulfate dodecahydrate
  • aluminum potassium bis(sulfate) dodecahydrate
  • aluminum potassium sulfate

French

Domaine(s)
  • Éléments et composés chimiques
  • Minéralogie
  • Géochimie
Entrée(s) universelle(s)
7784-24-9
CAS number
DEF

Sulfate du système cristallin cubique, se présentant en agrégats massifs, en stalactites ou en cristaux octaédriques.

OBS

7784-24-9 : numéro de registre du Chemical Abstracts Service correspondant aux formules moléculaires brutes KAl(SO4)2•12H2O ou Al2(SO4)3,K2SO4,24H2O.

OBS

sulfate d'aluminium et de potassium dodécahydraté : forme recommandée par l'Union internationale de chimie pure et appliquée (UICPA) pour le nom systématique correspondant au numéro de registre du Chemical Abstracts Service 7784-24-9.

OBS

sulfate d'aluminium et de potassium : forme incomplète.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Elementos y compuestos químicos
  • Mineralogía
  • Geoquímica
Entrada(s) universal(es)
7784-24-9
CAS number
DEF

Sulfato doble de aluminio y potasio, hidratado, en el que el potasio o el aluminio pueden estar sustituidos por iones de su misma valencia. Se ha usado como curtiente, hemostático o mordiente.

OBS

Fórmula química: KAl(SO4)2•12H2O

Save record 4

Record 5 2016-02-25

English

Subject field(s)
  • Pets
PHR

Cynologic association; cynologic authority; cynologic discussion.

French

Domaine(s)
  • Animaux d'agrément
DEF

[Se dit de tout] qui travaille avec des chiens dressés [ou] des amis des chiens.

PHR

Brigade cynophile; club cynophile.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Mascotas
DEF

Se dice de todo aquello relacionado con las actividades de los amantes de perros a fin de mejorar las razas de estos últimos.

CONT

La Federación Cinológica Española es una federación de asociaciones de criadores de perros de pura raza, fundada en Valencia en el año 1997, [cuyo] fin primordial es [...] conservar, fomentar y mejorar las razas caninas.

PHR

Actividad canófila, actividad cinófila, asociación canófila, asociación cinófila, asociación cinológica, federación canófila, federación cinófila, federación cinológica.

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Record 6 2015-02-17

English

Subject field(s)
  • Chemistry
  • Atomic Physics
DEF

The maximum number of univalent atoms (originally hydrogen or chlorine atoms) that may combine with an atom of the element under consideration, or with a fragment, or for which an atom of this element can be substituted.

CONT

Ion exchange materials are insoluble solid granules ... having the property, when placed in contact with a liquid containing ions in solution, of exchanging, valence for valence, some of the ions of which they are composed for other ions existing in the solution, without thereby dissolving or sustaining any structural modification.

OBS

The concept of valence has been interpreted by different models and theories in theoretical organic chemistry: the valence bond configuration mixing model (VBCM); the valence bond theory (VB); the valence-shell-electron-pair repulsion theory (VSEPR). [Source: "Pure and Applied Chemistry", Vol. 71, 1999, pages 1919-1981).] More work has defined the valence in terms of "non-active valence electrons", "active valence nucleons", "chemically active valence electrons", "chemically active (valence) and inert (core) electrons" and "active valence orbitals".

French

Domaine(s)
  • Chimie
  • Physique atomique
DEF

Nombre maximal d'atomes univalents (originalement des atomes d'hydrogène ou de chlore) qui peuvent se combiner avec un atome de l'élément considéré, ou avec un fragment ou pour lequel un atome de cet élément peut être substitué.

CONT

Alors que le neptunium, comme ses voisins dans la classification périodique des éléments, uranium et plutonium, possède de multiples états de valence relativement stables en milieu nitrique : Np(IV), Np(V), Np(VI), l'américium et le curium se caractérisent, comme les terres rares, par une valence III très stable sinon unique.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química
  • Física atómica
DEF

Número representativo de la proporción en que un átomo es susceptible de combinarse con otros átomos; depende en general del número y la disposición de los electrones de la capa electrónica externa del átomo, llamada «capa de valencia»(«valence shell»).

Save record 6

Record 7 2013-03-18

English

Subject field(s)
  • Ecology (General)

French

Domaine(s)
  • Écologie (Généralités)
DEF

Possibilité, pour une espèce animale ou végétale, de coloniser des milieux différents.

OBS

Une espèce à valence écologique élevée est dite euryèce, car elle peut supporter de fortes variations des facteurs écologiques. Par opposition, une espèce sténoèce a une faible valence écologique. La valence écologique attribuée à un organisme peut d'ailleurs varier au cours de son développement.

OBS

Par exemple : le lalamogrostis canadensis est équivalent (s'étend sur plusieurs habitats) et l'orchis spectabilis est sténovalent (restreint à un seul habitat).

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Ecología (Generalidades)
DEF

Posibilidad de una especie de vivir en un medio condicionado por variaciones de un factor ecológico.

Save record 7

Record 8 2012-11-26

English

Subject field(s)
  • Prepared Dishes (Cooking)
  • Restaurant Menus
CONT

Paella is a rice dish, originally from Valencia, Spain ... Paella is usually garnished with vegetables and with meat or seafood. The three main ingredients are rice, saffron, and olive oil.

French

Domaine(s)
  • Plats cuisinés
  • Menus (Restauration)
CONT

La paella est originaire de la région de Valence. Ses trois éléments de base sont le riz, le safran et l'huile d'olive. La garniture, qui cuit dans le riz, au bouillon, comprenait [traditionnellement] soit du poulet, des escargots, des haricots verts et des petits pois, soit de l'anguille, des grenouilles et des légumes, mais elle s'est considérablement enrichie et diversifiée lorsqu'elle s'est répandue dans toute l'Espagne et même au-delà.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Platos preparados (Cocina)
  • Menú (Restaurantes)
DEF

Plato de arroz seco, con carne, pescado, mariscos, legumbres, etc., característico de la región valenciana, en España.

CONT

La paella es el plato tradicional de España. Es originario de Valencia, pero existen variaciones en las diferentes provincias españolas. Es una mezcla colorida de arroz aromatizado con azafrán y varias carnes. El nombre de la paella viene de la paellera, la sartén redonda donde se cocina. Tradicionalmente la paella se cocina al aire libre, sobre un fuego de leña. Para hacer una paella, primero dore las carnes, como el pollo, cerdo, conejo, o mariscos como almejas, gambas, mejillones, cangrejos, o calamares. Utilice aceite de oliva y sazone con cebollas, ajos e hierbas. A continuación, cocine el arroz, tomates, y azafrán, dejándolo cocinar a fuego lento. Finalmente, añada las carnes y adorne con guisantes, pimientos, y otras verduras.

Save record 8

Record 9 2012-02-17

English

Subject field(s)
  • Chemistry
DEF

Any of the elements of the halogen family, consisting of fluorine, chlorine, bromine, iodine, and astatine.

OBS

Halogens usually carry a change of -1 (two examples are chlorine and bromine).

French

Domaine(s)
  • Chimie
DEF

Nom de cinq corps simples : fluor, chlore, brome, iode, astate, ce dernier étant radioactif et artificiel.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química
DEF

Cada uno de los elementos del grupo séptimo de la clasificación periódica: flúor, cloro, bromo, yodo y el elemento radiactivo ástato.

CONT

Cada átomo de halógeno contiene siete electrones en su nivel electrónico de valencia y no requiere sino [de] uno más para alcanzar la configuración estable de un gas noble.

OBS

[...] se unen con el hidrógeno para formar hidrácidos y directamente con los metales para formar sales haloideas.

Save record 9

Record 10 2012-01-09

English

Subject field(s)
  • Mass Transit
OBS

distance-based pricing: term recommended by the Terminology Committee and standardized by the Validation Committee of the Sustainable Mobility Glossary.

Key term(s)
  • distance based pricing

French

Domaine(s)
  • Transports en commun
OBS

tarification en fonction de la distance parcourue : terme recommandé par le Comité de terminologie et normalisé par le Comité de validation du Lexique de la mobilité durable.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Transporte público
CONT

Los escenarios basados en corredores son adecuados para tarificación por distancia. Se ha observado un error cuando se utiliza sólo GNSS [sistema global de navegación por satélite], por lo que se recomienda la utilización de otras fuentes de posición (odómetro/INS [sistema de navegación inercial]/tacógrafo), ya que, a pesar de que en la mayoría de las carreteras la medida de la distancia podría llevarse a cabo utilizando GNSS y cartografía, los errores obtenidos en escenarios metropolitanos son demasiado grandes para confiar sólo en GNSS.

CONT

Un escenario basado en zona, en el área metropolitana de Valencia. Este escenario está destinado a tarificación en función de la distancia dentro de la zona, y las pruebas mostrarían si es posible la tarificación en función de la distancia utilizando solamente GPS [sistema mundial de determinación de la posición].

Save record 10

Record 11 2011-03-30

English

Subject field(s)
  • Chemistry
Universal entry(ies)
O
symbol
DEF

A colorless, odorless gas at NTP, which makes up 20.99% by volume of the air in the atmosphere, represented by O as an element and O2 as a gas molecule. It is an element with atomic number 8, the common isotope has an atomic mass number 16.

CONT

Oxygen is essential for the life of most organisms on earth; is needed for decomposition of refuse; and is an essential element in combustion.

French

Domaine(s)
  • Chimie
Entrée(s) universelle(s)
O
symbol
DEF

Corps gazeux diatomique (O2), constituant le cinquième de l'atmosphère terrestre et nécessaire à la respiration. (Elément chimique de symbole O) [...] Numéro chimique 8. Masse atomique 15,9994.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química
Entrada(s) universal(es)
O
symbol
OBS

Elemento gaseoso de número atómico 8. Grupo VIA del Sistema Periódico. Valencia + 2. Incoloro e insípido. Es incombustible pero soporta activamente la combustion. Riesgo de incendio.

Save record 11

Record 12 2010-12-09

English

Subject field(s)
  • Chemistry
OBS

In the valence bond theory, [the bond order] is a weighted average of the bond numbers between the respective atoms in the contributing structures. ... For example, in valence-bond theory the bond order between adjacent carbon atoms in benzene is 1.5; in molecular-orbital theory it is 1.67.

French

Domaine(s)
  • Chimie
CONT

Dans la théorie de la liaison de valence, [l'indice de liaison] est une moyenne pondérée [de la] multiplicité de liaisons entre les atomes des structures limites. (NdT : L'expression «liaison de valence» a été adoptée pour traduire le terme anglais «valence bond»). Par exemple, dans la théorie de la liaison de valence, l'indice de liaison entre deux atomes de carbone adjacent du benzène est 1,5; dans la théorie des orbitales moléculaires, il est 1,67.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química
Save record 12

Record 13 2006-10-04

English

Subject field(s)
  • Immunology
  • Biotechnology
DEF

The number of binding sites on a molecule that can react with ligands. Thus, the valence of an antibody is the number of antigen-binding sites it possesses, and the valence of an antigen is the number of determinants (whether identical or different) that can bind antibody.

French

Domaine(s)
  • Immunologie
  • Biotechnologie
DEF

La valence d'un anticorps est le nombre de sites anticorps par molécule. Les anticorps IgG sont bivalents, les IgM penta ou décavalents. La valence d'un antigène est le nombre de déterminants antigéniques présents sur la molécule d'antigène qui sont accessibles aux anticorps.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Inmunología
  • Biotecnología
Save record 13

Record 14 2004-02-12

English

Subject field(s)
  • Biological Sciences

French

Domaine(s)
  • Sciences biologiques

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Ciencias biológicas
Save record 14

Record 15 2004-02-07

English

Subject field(s)
  • Biological Sciences

French

Domaine(s)
  • Sciences biologiques

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Ciencias biológicas
Save record 15

Record 16 2004-02-07

English

Subject field(s)
  • Biological Sciences

French

Domaine(s)
  • Sciences biologiques

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Ciencias biológicas
Save record 16

Record 17 2004-02-07

English

Subject field(s)
  • Biological Sciences

French

Domaine(s)
  • Sciences biologiques

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Ciencias biológicas
Save record 17

Record 18 2004-02-07

English

Subject field(s)
  • Biological Sciences

French

Domaine(s)
  • Sciences biologiques

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Ciencias biológicas
Save record 18

Record 19 2004-01-22

English

Subject field(s)
  • Mineralogy
  • Geochemistry
  • Chemistry
DEF

The chemical bond typical of the metallic state and characterized by mobile valence electrons that hold the atoms together usually in crystal lattices and are responsible for the good electrical and heat conductivity of metals.

French

Domaine(s)
  • Minéralogie
  • Géochimie
  • Chimie
CONT

Les chimistes distinguent 4 types de liaisons : 1. Ionique où les atomes ont gagné [...] ou perdu [...] un ou plusieurs électrons. [...] 2. Covalente ou homopolaire [...] Un ou plusieurs électrons sont mis en commun par les atomes voisins. 3. Métallique, se rapprochant de la liaison ionique, mais tous les atomes sont semblables. 4. Résiduelle ou de Van der Waals (liaison plus lâche) [...]

CONT

Les liaisons métalliques s'exercent entre atomes de métaux électropositifs. Les métaux natifs, de nombreux sulfures et sulfosels possèdent des structures basées sur ces liaisons. Ils peuvent alors être considérés comme formés par un assemblage d'ions positifs, les électrons libérés étant dispersés et se déplaçant facilement au sein de cet assemblage; pouvant interférer avec les rayons lumineux, ils rendent les métaux opaques et leur donnent leur éclat; leur mobilité explique les bonnes conductivités thermiques et électriques. La faiblesse des liaisons métalliques et leur facile reconstitution explique la fréquente malléabilité de ces espèces.

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Mineralogía
  • Geoquímica
  • Química
DEF

Tipo de enlace químico característico de todos los metales, determinado por los electrones de valencia cuyo campo eléctrico estabiliza una red compacta de iones metálicos positivos a través de la cual se desplazan libremente aquellos, constituyendo el denominado gas electrónico.

Save record 19

Record 20 2004-01-13

English

Subject field(s)
  • Biochemistry

French

Domaine(s)
  • Biochimie

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Bioquímica
Save record 20

Record 21 2003-02-20

English

Subject field(s)
  • Biological Sciences

French

Domaine(s)
  • Sciences biologiques

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Ciencias biológicas
Save record 21

Record 22 2003-02-20

English

Subject field(s)
  • Biological Sciences

French

Domaine(s)
  • Sciences biologiques

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Ciencias biológicas
Save record 22

Record 23 2003-02-20

English

Subject field(s)
  • Biological Sciences

French

Domaine(s)
  • Sciences biologiques

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Ciencias biológicas
Save record 23

Record 24 2002-08-09

English

Subject field(s)
  • Analytical Chemistry
  • Biological Sciences

French

Domaine(s)
  • Chimie analytique
  • Sciences biologiques

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química analítica
  • Ciencias biológicas
Save record 24

Record 25 2002-08-09

English

Subject field(s)
  • Analytical Chemistry
  • Biological Sciences

French

Domaine(s)
  • Chimie analytique
  • Sciences biologiques

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Química analítica
  • Ciencias biológicas
Save record 25

Record 26 1995-07-31

English

Subject field(s)
  • Grammar

French

Domaine(s)
  • Grammaire
DEF

Nombre d'actants qu'un verbe est susceptible de régir.

DEF

[Linguistique] Chez Tesnière, nombre d'actants participant au procès exprimé par le verbe.

OBS

C'est un critère de classement des verbes; par exemple, les verbes intransitifs sont dits «de valence 1».

Spanish

Campo(s) temático(s)
  • Gramática
Save record 26

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