TERMIUM Plus^®

Record 1,  Textual support,  English

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

An alcoholic cordial or liqueur consisting of white wine flavoured with wormwood or other aromatic herbs and taken in order to stimulate the appetite.  1, record 1, English, - vermouth

Record 1,  Textual support,  French

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Apéritif à base de vin blanc dans lequel on a fait macérer diverses plantes aromatiques, amères et toniques.  1, record 1, French, - vermouth

Record 1,  Textual support,  Spanish

Record number: 1, Textual support number: 1 DEF

Licor compuesto de vino [blanco], ajenjo y otras sustancias amargas y tónicas, que se toma como aperitivo.  2, record 1, Spanish, - verm%C3%BA

Record number: 1, Textual support number: 1 OBS

vermú; vermut: La Fundación del Español Urgente (Fundéu BBVA), con el asesoramiento de la Real Academia Española, indica que […] las voces "vermú" y "vermut" son las adaptaciones gráficas de la voz francesa "vermouth" (o "vermout") y señala que sus plurales son "vermús" y "vermuts", respectivamente.  3, record 1, Spanish, - verm%C3%BA

Record 2,  Textual support,  English

Record number: 2, Textual support number: 1 CONT

The flavour should be selected to enhance or complement the food (such as suprême sauce with chicken or white wine sauce with fish) or to provide a pleasing contrast (such as béarnaise sauce with grilled beef or raisin sauce with ham).  2, record 2, English, - white%20wine%20sauce

Record 2,  Textual support,  French

Record 2,  Textual support,  Spanish

Record number: 2, Textual support number: 1 DEF

Aderezo que se elabora con vino blanco, ajo, cebolla, nata, harina, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.  2, record 2, Spanish, - salsa%20de%20vino%20blanco

Record 3,  Textual support,  English

Record number: 3, Textual support number: 1 CONT

Champagne is the name for the naturally carbonated dry white wine originally made in the Champagne region of France and now made in other wine-making regions.  2, record 3, English, - champagne

Record 3,  Textual support,  French

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Vin mousseux, blanc ou rosé, élaboré dans la région de Champagne selon une méthode spécifique, à partir des cépages pinot noir, pinot meunier, chardonnay, récoltés sur des aires nettement délimitées, 35 000 ha au total dont près de 27 000 sont actuellement plantés.  1, record 3, French, - champagne

Record 3,  Textual support,  Spanish

Record number: 3, Textual support number: 1 DEF

Vino espumoso blanco o rosado, originario de Francia.  1, record 3, Spanish, - champ%C3%A1n

Record 4,  Textual support,  English

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

White table wines vary in colour from pale straw to golden, sometimes with a green tinge. White appetizer and dessert wines may be more or less amber in colour. White wines are usually made from white grapes, but may also be made from some varieties of red grapes if the juice is carefully separated from the skins before fermentation commences.  1, record 4, English, - white%20wine

Record 4,  Textual support,  French

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Vin obtenu généralement à partir de raisins blancs, ou parfois par la fermentation du jus non coloré de certains cépages rouges et dont la couleur va du jaune pâle verdâtre au jaune doré ou ambré.  2, record 4, French, - vin%20blanc

Record 4,  Textual support,  Spanish

Record number: 4, Textual support number: 1 DEF

Vino de color claro no definido que admite miles de tonalidades.  1, record 4, Spanish, - vino%20blanco

Record number: 4, Textual support number: 1 CONT

El vino blanco puede obtenerse a partir de uvas blancas(blanco de blancos) o de uvas negras. En este caso debe retirarse el hollejo justo tras la prensa, antes de que comience la fermentaión del mosto(blanco de negros).  1, record 4, Spanish, - vino%20blanco

Record 5,  Textual support,  English

Record 5,  Textual support,  French

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Période pendant laquelle les éléments tanniques et la couleur de la peau du raisin se diffusent dans le jus fermenté. Le contact entre le liquide (le moût) et les éléments solides du marc (la peau, les pépins et quelquefois la rafle) vont donner au vin corps et couleur.  1, record 5, French, - mac%C3%A9ration

Record 5,  Textual support,  Spanish

Record number: 5, Textual support number: 1 DEF

Contacto del mosto o del vino con sus hollejos para extraer materias colorantes y componentes del extracto y de los aromas.  1, record 5, Spanish, - maceraci%C3%B3n

Record number: 5, Textual support number: 1 CONT

La maceración aporta al vino tinto sus cuatro características específicas : color, taninos, componentes del extracto y aroma. La diferencia que a través de la vista y el paladar se encuentra entre el vino tinto y el vino blanco es consecuencia de los fenómenos de la maceración.  2, record 5, Spanish, - maceraci%C3%B3n